रास्पबेरी cheesecake। व्यञ्जनहरु। फोटो

अधिकांश मानिसहरू कि cheesecake (लेख मा जो prdstavleny फोटो) माथि आउन र ग्रह अमेरिका भर फैलाउन छन् लाग्छ। तर वास्तवमा, यो पकवान आफ्नो मुख्य संलग्नता - नाम। विनम्रता रूपमा आफ्नो युनानी सेना cheesecake प्रतियोगिता सहभागीहरू द्वारा प्रबलित आठ हजार वर्ष पहिले "आविष्कार" धेरै प्राचीन इतिहास छ। संयुक्त राज्य अमेरिका मा यसको क्रीम पूरक - र अब मिठाई केवल एक अमेरिकी राष्ट्रिय पकवान रूपमा कथित छ। नुस्खा यो - यो फल को स्वाद अविस्मरणीय बन्नेछ रूपमा एक लाख, तर आज हामी रास्पबेरी cheesecake पाक तयार हुनेछ।

केही subtleties

यो पहिलो प्रयास मा जामुन संग cheesecake गर्न सम्भव सधैं छैन। र सबै किनभने पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री छैन केही नियमहरू र चाल थाह छ।

1. ओवन मा पाक सामना गर्न निकै लामो प्राप्त छैन - तात्दै अनिवार्य त्यहाँ चर्किएको हो।
2. ओवन ढोका खोल्ने अनावश्यक जोगिन। यहाँ पाक बिस्कुट रूपमा नियम: 'll स्ल्याम - फीका गर्नेछन्।
3. , ऐंसेलु सहित cheesecake प्वाल पार्ने काम छैन जाँच कुनै पनि को इच्छुकता, (कुनै पनि समय हुन सक्दैन मा त्यसो गर्न!), अनि मिलान। मात्र केन्द्र उतारचढाव भने - यो ओवन बन्द गर्न समय।
4. ओवन मा podostyt व्यवहार गर्नुपर्छ - तुरुन्तै फारम सक्दैन हटाउन।
5. तपाईं अत्यन्तै नाजुक toppings प्राप्त गर्न चाहनुहुन्छ भने, (सबै होइन कि सहमत) तपाईं, तपाईं पानी स्नान प्रयोग गर्न आवश्यक सक्नुहुन्छ ओवन मा cheesecake Bake। र तपाईं घनत्व रुचि भने - आफ्नो मकैको पिठो वा स्टार्च थपियो।
6. मुख्य घटक क्रिम चिज मिठाई छ। एक आदर्श मा - "फिलाडेल्फिया", तर तपाईं उसलाई सधैं शारीरिक प्रदर्शन पाउन सक्नुहुन्छ। वैकल्पिक थुप्रै व्यञ्जनहरु «Almette» छ, र हाम्रो पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री पूर्ण यी सबै Delights पनीर प्रतिस्थापन गर्नुहोस्।
7. सबै घटक को तापमान तपाईं cheesecake मा चर्किएको मुखौटा सहमत छैन भने, पाठ्यक्रम, कोठा हुनुपर्छ।

र अब तपाईं पकाउने लागि तयार छन्।

raspberries संग Cheesecake अल्छे लागि

तपाईं यस नुस्खा पालना भने, र ओवन संग गडबड छैन। gelatine को पाउच अझै यो लेखिएको निर्देशन अनुसार पतला, र सुनिनु दिनुभयो। कुरकुरा कुकीहरू को 400 ग्राम (उपयुक्त पनि "चिया लागि") चिप्स मा pounded (तर धूलो मा!) अनि पग्लियो घिउ, तपाईं 200-ग्राम प्याक लिन आवश्यक जो संग मिश्रित छन्। "आटा" राम्रो tamping फारम वितरण र एक फ्रिज खाल छ। भंग सम्म सुनिएको gelatin को hotplate राखिएको र गरम छ। ग्लास कचौरा, फिटेको, चीनी र वेनिला, स्वाद राख्न जुन, त्यसपछि दूध उत्पादन किण्वित धेरै बच्चाहरु द्वारा unloved को 400 ग्राम थप्न - हामी लगभग पकाउन यो समय क्लासिक cheesecake curd। gelatin सहन सकिने एक तापमान गर्न cooled छ, यो कुल वजन शुरू गरिएको छ। अन्तमा धेरै ध्यान दिएर मिश्रित जामुन raspberries खन्याउन। यी सबै "टोकरी" भरिएको र लगभग दुई घन्टा को लागि सुन्दर मा retracts। मिठाई प्रयोगको लागि तयार छ!

रास्पबेरी र चकलेट मिठाई

यो समय हामी एक cheesecake र पेस्ट्री हुनेछ। नुस्खा उहाँलाई लागि किन्न सल्लाह चीनी कुकीहरू जस्तै "पाकेका दूध।" यो एक किलोग्राम को तेस्रो लिनेछ। कुकीहरू फेरि चिप्स milled हो र घिउ टुक्रा, यो समयमा पग्लियो संग मिश्रित। Kneaded ठूलो रूप मा वितरण र एकदम तातो छैन ओवन मा दस मिनेट retracts छ। भरने लागि kneaded वा 600 ग्राम नरम क्रिम चिज, र kneaded whisk एक फैटी क्रीम र चिनी संग जोडिएको (र आदेश र अर्को 150 ग्राम) rubbed। शुरू दुई अन्डा र अण्डाको पहेंलो भाग एक पटक; प्रत्येक साथै पछि भरने ध्यान मिश्रित। अन्त्यमा पीठो दुई चमचा खन्याउन। 100g टाइल सेतो चकलेट सूक्ष्मता कटा वा coarsely र आम interferes तेस्रो किलो ऐंसेलु संग rubbed। यसलाई जग मा राखिएको छ र फारम एक घण्टा तीन चौथाई लागि ओवन फर्के छ। उहाँले फ्रिज मा आयोजित पर्छ भनेर, ऐंसेलु cheesecake खान चार घण्टा पछि हुन सक्छ।

अंग्रेजी विभिन्नता

यो कुकीहरू र अन्य विकल्प बिना तयार जामुन संग cheesecake। मक्खन को 60 ग्राम, फेरि, पीठो को 130, बेकिंग पाउडर को आधा चम्चा, चिनी तीन चम्मच र नरिवल kneaded आटा को एक सानो झोला एकदम crumbly छ। यसबाट यो मानक तापमान केक मा एक चौथाई घण्टा बारेमा पाकेका छ। को मसले "फिलाडेल्फिया" वा, चरम अवस्थामा, grated पनीर (400 ग्राम) polplitki सेतो चकलेट र थप ग्लास whipping क्रीम, चीनी तीन चम्मच (खैरो लिन) संग मार मालिश। जोडी pachechka gelatine सबै नियम, द्वारा पतला kneaded र केक मा हालिएको भर्नु। एक घण्टा पछि, सबै यो लक्जरी चकलेट चिप्स संग छर्कियो र अन्तिम solidification लागि एकै रातमा बाँकी छ, शीर्ष उदार विस्तार raspberries, स्ट्रबेरी र kiwi फल प्लेट मा चिसो खडा बाँकी थियो।

भाग cheesecake

तिनीहरू केवल आमा जसको बच्चाहरु निरन्तर स्वादिष्ट कुरा को सबै भन्दा पायो जो वास्तवमा भन्दा बहस गर्दै छन् को लागि उम्कन हुनेछ। अब प्रत्येक व्यक्तिगत ऐंसेलु cheesecake vredina प्राप्त। सूक्ष्मता crumbly कुकी को 100 ग्राम crumbles (मद्दत ब्लेंडर वा Grinder) र चीनी को पग्लियो घिउ र आधा चम्मच दुई चमचा संग मिश्रित। कुल मिश्रण गरेर एक चम्चा मा राखिएको वा छुटेका prostelennye keksovye सामूहिक मात्रा र compacted छ। ओवन मा दस मिनेट - र सुन्दर खींचती। ग्लास ब्लेंडर pyuriruetsya ऐंसेलु, चीनी को एक चम्चा संग बीउ र मिश्रित हटाउन राम्रो छनौट मार्फत rubbed। लगभग फ्लफी सम्म नरम फिटेको पनीर को एक पाउन्ड, चिनी एक कप थप्न पछि - नुन, एक सानो एक स्पर्श वेनिला चीनी एक ऐंसेलु - बारी, दुई, अन्डा, र अन्तमा र। सजातीयता हासिल गर्दा अतिरिक्त हावा मा मिश्रण चलाउनु छैन ताकि रोक्न। चार घन्टा को लागि चिसो मा स्थिर - एक ओवन मा पाक को तेस्रो घण्टा मा त हटाइएका छन् जो, र बास्केट, विस्तार भर्नु।

वैकल्पिक: कागति क्रीम

यदि तपाईंलाई थाहा छैन, तपाईं gelatin बिना cheesecake पकाउन गर्न सक्नुहुन्छ। र एक, स्वादिष्ट बाक्लो र एउटै हावा मा प्राप्त। आधार पहिले नै चलनअनुसारको तरिका छ: टुकडा प्याक घिउ वा चिनी कुकी (200g) 10 मा पाक केक आकारको टोकरी लागि फारम मा आधा तेल पैक जोडिएको (पाठ्यक्रम, यो पिघलने), र राखिएको एक ओवन मिनेट मा भराई एक देखि छील हुनेछ कागति को रस र तत्संबंधी दुई चम्मच (आधा पाउच disintegrant संग मिश्रित), बोसो पनीर को बारे 600 ग्राम, लगभग पूर्ण ग्लास वा खट्टा क्रीम र चीनी को आधा कप। यो सबै मार - एक मिक्सर वा ब्लेंडर संग। त्यसपछि, उत्तराधिकारी मा, मध्यवर्ती whipping संग, तीन अन्डा शुरू। भर्नु समान Korzh विस्तार र एक घण्टा ओवन मा सुखा "पाइ"। पाँच मिनेट पकाएको सतह सम्म प्रशस्त मात्रामा आफ्नो सुगन्ध र रस भरिएको ऐंसेलु cheesecake गर्न जामुन wakes, तर तिनीहरूले जामुन shriveled थिएन। लेमन क्रीम अर्द्ध-समाप्त उत्पादन बनाइएका र पहिले नै तल cooled मिठाई लागू गरिएको छ।

म पोस्ता संग cheesecake

कागति को रस - तेल प्याक (एक ब्लेंडर प्रयोग), चिनी दुई ठूलो चम्मच र दुई साना आधा जोडिएको कुकीहरू वा पटाखे देखि crumbs दुई कप छन्: आधार सामान्य रूपमा तयार छ। पाकेका टोकरी गर्दा, भर्नको तयार। र उनको दुई चम्मच लागि उम्लिरहेको पानी आधा कप मा अफीम धमाकेदार सात मिनेट, चीनी को एक गिलास मार कम बोसो पनीर को एक पाउन्ड। एक पटक क्रिम चिज को 200 ग्राम र तीन अन्डा थपियो। विभाजित सोडियम भर्नु। को अफीम को दुई भागहरु एक सफा छ, थपिएको छ। को झालर अफीम भर्ने राखे छ साथ, Seredka साधारण जारी। यो माथि raspberries भरिएको छ। फारम चर्मपत्र ढाकिएको छ र ओवन मा लुकाउने 50 मिनेट परिणाम छैन मात्र स्वादिष्ट, तर पनि धेरै सुन्दर cheesecake - फोटो यी शब्दहरू वैधता पुष्टि गर्नुहोस्।

जापानी cheesecake

बरु मूल आधार नुस्खा जटिल। छ अन्डा को सफेद र yolks विभाजित छन्। चुचुराहरूको neopadayuschih गर्न र माथि - पहिलो पहिलो पिन्च एक फोम गर्न मार नुन, त्यसपछि पुनःभरिएको चीनी (दुई तिहाई कप)। घन तेल frays जबसम्म चिल्लो क्रिम चिज को एक चौथाई किलो, आधा कागति को निचोडा रस गर्न, त्यसपछि yolks बारी मा शुरू छन्। निम्न खन्याइदिएकी दूध - र आम फेरि kneaded छ। सँगै स्टार्च को एक चम्चा र पाक पाउडर को एक चौथाई चम्चा संग पीठो तीन चमचा; यो मिश्रण एक साधारण कन्टेनर मा बिस्तारै हालिएको छ। अन्तमा बिस्तारै कस कुटपिट अन्डा को सफेद admixed। आटा बिस्तारै गहिरो पैन राख्नु र ओवन मा राखिएको छ कि एक फारममा वितरण। उम्लिरहेको पानी पानामा आगोको भट्टी 150 सम्म गरम हुनु पर्छ, हालिएको छ - यो पानी स्नान प्रतिस्थापन गर्नेछ। ठ्याक्कै एक घण्टा केहि स्पर्श गर्न! धेरै ध्यान दिएर हटाइएको पछि, raspberries आयातित र धुलो चिनी संग छिडकना।

Baileys संग Cheesecake

यो जमीन जो हुनुपर्छ र प्याकेज को आधा भन्दा अलि कम पग्लियो घिउ संग मिश्रित चकलेट बिस्कुट वा कफी को एक प्याक, आवश्यक लागि। दस मिनेट लागि ठूलो गठन केक, झालर बिना यो समय र पाक्नु देखि। सारा टाइल - प्राथमिकताको ब्रान्डी वा अन्य रक्सी संग एउटा सानो टुक्रा, र temngo, - तीतो: चकलेट मिश्रण ढल्छ। चौथाई लीटर भारी क्रीम एक froth गर्न मार, एउटै नरम चीज प्रकार "Almette" (250g) धुलो चिनी र तीन दुई चमचा जोडिएको संग समानान्तर गरिन्छ - "Kahlua" लिन रक्सी "बेली" वैकल्पिक सम्भव। वजन क्रीम र चकलेट कम गति सञ्चालन एक मिक्सर प्रयोग जगाएर पग्लियो संग संयुक्त छ। ठ्याक्कै चार घण्टा एक फ्रिज मा फ्लैट सर्टकेक, सजाया ऐंसेलु, cheesecake र खाल मा राखिएको भर्नु।

गाढा दूध संग Cheesecake

एक पारंपरिक तरिका मा, अन्डा yolks र घिउ र सबै नै दस मिनेट पूर्व-सुखा - आधार कुकीहरू (चकलेट यो राम्रो हुनेछ) बनेको छ। यो नुस्खा मा, रोचक toppings। यो तीन मानक अन्डा र सघन दूध जार संग वजन curd एक पाउन्ड मा मार लागि (उसिनेर छैन)। यो तयार आधार मा हालिएको छ, फारम यसको उचाइ को तेस्रो सम्म हालिएको एउटा पैन मा राखिएको छ र पानी 200 डिग्री सेल्सियस को एक तापमान मा लगभग आधा घण्टा आगोको भट्टी मा पठाइएको छ। गर्मी छुट्याइयो समय पछि 170 कम छ र आकार पनि तेस्रो घण्टा हटाउन सकिन्छ। गाढा दूध संग cheesecake राम्रो cooled छ, यो घनत्व बढाउनका चिसो रात राखिएको छ। पहिले नै सतह प्रवेश गर्नु अघि Artistically ऐंसेलु जाम चित्रित छ।

भनिलाको cheesecake

यो नुस्खा पहिले नै वर्णन ती एक सानो फरक छ। बिस्कुट को एक किलो (अब बालुवा) र घिउ को आधा प्याक जोडिएको crumble ब्लेंडर को तेस्रो - हामी पहिले नै पारित गरेको छ। फारममा वितरण गरिएको छ आटा - पनि पहिले नै परिचित छ। तथापि, पछि फ्रिज मा लुकाउने को यो फारम को एक आधा घण्टा - यो एक नवीनता छ। जग cooled बेला, खट्टा क्रीम को एक लीटर वा धेरै भारी क्रीम को तेस्रो वेनिला चीनी एक झोला र साधारण को 150 ग्राम संग मार। तीन अन्डा - मिश्रक निम्न मिसिन रोक बिना, "फिलाडेल्फिया" वा यसको बराबर, एक किलो को र धेरै अन्त मा एक चौथाई राख्नु भएको छ। भरने, यो तयार टोकरी मा हालिएको छ ताजा वा स्थिर जामुन को शीर्ष मा बाहिर राखे र ऐंसेलु cheesecake 160 डिग्री मा ठ्याक्कै एक घण्टा पछिल्लो हुनेछ जो पाक, मा जान्छ। त्यसपछि - आफ्नो भोजन आनन्द!