यो एक प्लास्टिक बाल्टिन मा अमिलो बन्दागोभी बनाउन सम्भव छ? एक प्लास्टिक बाल्टिन मा sauerkraut लागि नुस्खा

शरद ऋतु-जाडो - sauerkraut लागि सबैभन्दा अनुकूल मौसम। यो समय द्वारा तरकारी पाकेको र प्रयोगको लागि तयार छ। नुनीन बनान लागि बन्दागोभी र अन्य तरकारी, मसला, धारिलो चक्कु, तकलीफ, दमन र, पाठ्यक्रम, कन्टेनर तयार गर्न आवश्यक छ। यो एक प्लास्टिक बाल्टिन मा अमिलो बन्दागोभी बनाउन सम्भव छ? यो लेखमा के छलफल गरिनेछ छ।

के Booze बन्दागोभी?

एक काठ बैरल भन्दा बढी उपयुक्त कन्टेनर, भेटिएन। तर यो एक घर मा भण्डारण गर्न गाह्रो छ, र बन्दागोभी धेरै बाहिर बारी हुनेछ। अर्को समस्या - यो भण्डारण क्षमता र राम्रो रूख देखि सही रकम किन्न गाह्रो छ।

एक ठूलो तामचीनी पट नुनीन बनान लागि उपयुक्त। कि यो chipped थिएन निश्चित गर्नुहोस्। अन्यथा बन्दागोभी बिगार्छ गर्न जोखिम: यो एक आकर्षक खैरो रंग र अप्रिय स्वाद प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ।

तीन-लीटर जार, वा पाँच-लीटर बोतल: तपाईं एउटा सानो त्यसपछि यो उपयुक्त ग्लास कन्टेनर लागि, sauerkraut को रकम आवश्यक छ भने।

कुनै पनि मामला मा एक धातु कन्टेनर, उदाहरणको लागि, एल्यूमीनियम वा स्टेनलेस स्टील देखि सकिन्छ। सामान्यतया, किण्वन समयमा एसिड धातु संग प्रतिक्रिया। गोभी अवशोषित र यसका सबै स्वाद र उपयोगिता हराउछ। धेरै आश्चर्य: एक प्लास्टिक बाल्टिन मा अमिलो बन्दागोभी बनाउन संभव छ गर्न?

अब उपलब्ध प्लास्टिक बाल्टिन, चिसो खाना लागि डिजाइन। केही दुग्ध उत्पादन, मेयोनेज, नुन माछा, र यति मा बेच्न। तर तपाईं किण्वन समयमा जो, एउटा तरिका वा अर्को, प्लास्टिक संग प्रतिक्रिया हुनेछ, एसिड हुन्छ किनभने, एक प्लास्टिक बाल्टिन मा अमिलो बन्दागोभी बनाउन सक्छ? Sauerkraut गंध को अवशोषित र यो के तत्व ज्ञात छैन। र सधैं बाल्टिन सही प्लास्टिक बनेको छैन। को संरचना समावेश गर्न सकिन्छ, र अन्य अशुद्धियों। त्यसैले, कम गुणस्तर कन्टेनर प्रयोग गरेर हामी मात्र पकवान को स्वाद तपाईंको स्वास्थ्य बिगार्छ छैन जोखिम, तर पनि।

र कुनै अन्य उपयुक्त कन्टेनर छ भने के गर्ने? यो एक प्लास्टिक बाल्टिन मा अमिलो बन्दागोभी बनाउन सम्भव छ? हो, तपाईं, तर केवल आवश्यक निम्न सिफारिसहरू सुन्न:

1. मात्र खाना लागि प्लास्टिक बाल्टिन किन्न निश्चित हुनुहोस्। विक्रेता खरीद गुणस्तर सुनिश्चित गर्न एक प्रमाणपत्र सोध्न नहिचकिचाउनुहोस्।
2. प्राप्त बाल्टिन रंग प्लास्टिक बनेको छैन। यसलाई जो क्रीम पसलहरूमा बेच्छ जस्तो, बैंकहरू लागि monofilament टोपी, वा सेतो रूपमा बेरंग लिन सबै भन्दा राम्रो छ।
3. नयाँ बाल्टिन धेरै पटक धुन। त्यसपछि शीर्ष पानी टाइप र एक दिन को लागि बस्न दिनुहोस्। त्यसपछि यो बाहिर सुक्खामा अनुमति दिन्छ।
4. तपाईं यसलाई एक प्लास्टिक झोला राख्दै, एक प्लास्टिक बाल्टिन मा अमिलो बन्दागोभी बनाउन सक्छ। खाद्य उत्पादनहरु लागि प्याकेज प्रयोग गर्नुहोस्। पनि उपयुक्त खाना फिलिम, एक बाल्टिन मा shrouded छ जो।
5. यसलाई पूर्ण तत्परता एक प्लास्टिक बाल्टिन मा अमिलो बन्दागोभी बनाउन आवश्यक छ। त्यसपछि राम्रो ग्लास जार यसलाई बदलाव। गोभी tamp र खन्याउन रस गठन।

नुनीन बनान लागि बन्दागोभी छनौट

कसरी खट्टे बन्दागोभी बनाउन एक प्लास्टिक बाल्टिन मा? पहिले तपाईं सही तरकारी चयन गर्न आवश्यक छ। Srednepozdnie र बन्दागोभी को लेट प्रजातिहरू - यो सबैभन्दा जाडो लागि तयारी लागि उपयुक्त। तिनीहरूले चीनी, तर यो किण्वन प्रक्रिया को लागि आवश्यक छ। अनुभव पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री एउटा सानो चिसो समाते गर्नेहरूलाई cabbages, लिन सिफारिस गरिएको र उनीहरूले एउटा गर्दा त्यहाँ राख्नु। त्यसपछि बन्दागोभी यसको तीता हराउछ। तर स्थिर तरकारी जोगिन।

नुनीन बनान लागि जस्ताको तस्तै र तंग cabbages चयन गर्न आवश्यक छ। पात rotting र कृमि प्वालहरू बिना हुनुपर्छ। यो बन्दागोभी को एक ठूलो टाउको लिन सिफारिस गरिएको छ। फलस्वरूप, तपाईं थप कटा पात र कम बर्बाद प्राप्त।

sauerkraut के थप गर्न सकिन्छ

नुनीन बनान सम्भव छैन नुन बिना छ। यो साधारण तालिका, र भद्दा लिन सबै भन्दा राम्रो छ। नुनीन बनान लागि पहिलो पटक लिए भने, यो नुस्खा निर्दिष्ट अनुपात पालन गर्न आवश्यक छ। परिवारको आवश्यकता मेल खान्छ कि आँखा र स्वाद गर्न अनुभवी Mistress नुन।

sauerkraut मा तेजपात, मरिच मटर, मिठाई र तातो खुर्सानी, सहिजन, स्याउ, cranberries, कद्दू, cranberries, प्लम, currant पात र ओक को पनि छाल थप्नुहोस्। र पाठ्यक्रम, त्यहाँ एक गाजर, पातलो स्लाइस मा कटौती वा भद्दा grater मा कटा हुनुपर्छ। यो बन्दागोभी र crunchy गुण को स्वाद दिन्छ।

एक बन्दागोभी कटा रातो बीट प्लेट राख्नु रंग परिवर्तन वा यसको रस थपियो केही Housewives। sauerkraut सबै तरकारी वा फल स्ट्रिप्स मा कटौती गर्नुपर्छ।

र कसरी कहाँ cabbages कटौती गर्न

बन्दागोभी व्यापक र लामो काटन लागि उपयुक्त सेफ चक्कु, यसलाई राम्ररी Edged हुनुपर्छ। कहिलेकाहीं बन्दागोभी लागि विशेष chaff प्रयोग गर्नुहुन्छ, तर यो धेरै सानो चाबुक पातहरु छ, र तिनीहरूले नुनीन बनान लागि धेरै उपयुक्त छैन।

तपाईं बस चक्कु धेरै तेज र सजिलो चोट गर्न छ कि सम्झना, एक तकलीफ-बोर्ड लागि हेर्न सक्छन्। तसर्थ, हामी यसलाई प्रयोग गर्न र एकदमै होसियार हुन सिक्नुपर्छ।

को बन्दागोभी एक विस्तृत तालिका वा ठूलो काठको काटन बोर्ड मा सबै भन्दा राम्रो छ टुक्राउन। Shredded पात यहाँ बायाँ वा एक तामचीनी कचौरा, सबै सामाग्री मिश्रण हुनेछ, जो मा खन्याउन गर्न सकिन्छ।

त्यहाँ बन्दागोभी काटन धेरै तरिकाहरू छन्। प्रायजसो, एक टाउको आधा कटौती र त्यसपछि पनि सूक्ष्मता कटा छैन। तपाईं पनि बन्दागोभी वर्गहरूको कटौती गर्न सक्नुहुन्छ। त्यहाँ किण्वन को तरिका चौथाई, आधा र बन्दागोभी को सारा टाउको छन्।

Shredded बन्दागोभी नुन, मसला, गाजर र अन्य चयन घटक संग संयुक्त। हात राम्ररी मिश्रित र पहिलो रस अघि केही समयको लागि खडा दिनुभयो।

प्रविधि बुकमार्क र sauerkraut भण्डारण

यो एक प्लास्टिक बाल्टिन मा बन्दागोभी किण्व | | खमीर गर्न सम्भव छ? हो, अवश्य। मात्र एक विशेष प्रविधि लीन गर्न आवश्यक छ। यो तयार तरकारी मिश्रण एक कन्टेनर मा राख्नु गर्न थाल्छन्। ट्यांक तल धोए बन्दागोभी पात राख्नु आवश्यक छ। अर्को गिरावट सुतेको बन्दागोभी र घनी compacted। नियम को रूप मा, काठ रोलिंग पिन प्रयोग गर्नुहोस्। तर तपाईं हात द्वारा गर्न सक्नुहुन्छ। सम्म tread सतह छैन तरल नभएसम्म प्रत्येक तह ramming मिश्रण। शीर्ष आवरण पाना र बन्दागोभी सेतो प्राकृतिक कपडा (gauze क्षेत्र प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ)। पनि प्रयोग काठ क्लब, एक प्लेट वा ढक्कन कन्टेनर समाप्त को व्यास भन्दा सानो छ, तर पनि पर्खालहरु देखि एक ठूलो दूरी छोड्छ। शीर्ष जुवा राख्न निश्चित हुनुहोस्। यो लागि ढुङ्गा, (टांसिनु फिल्म र्याप) वजन वा पानी संग एक कन्टेनर फिट।

तारा बन्दागोभी जहाँ तापमान छैन 17 भन्दा कम र 22 भन्दा बढी डिग्री एक कोठा मा तीन वा चार दिनको लागि छोड्नुहोस्। यो समय को लागि यो तापमान सीमा मा, बन्दागोभी को किण्वन। यस प्रक्रियाको फलस्वरूप रस धेरै उत्पादन, त्यसैले तरल पदार्थ सकिन हुनेछ जुन, अर्को कन्टेनर मा कन्टेनर गर्नेछन्।

उचित किण्वन को सूचक ग्याँस को र फोम को सतह मा बुलबुले हुन मानिन्छ। को फोम समय देखि सङ्कलन गर्न समय आवश्यक छ। बन्दागोभी समान रूप र बाहिर ग्याँस खट्टे गर्न, यो लामो काठ छडी पियर्स गर्न आवश्यक छ। तीतो स्वाद sauerkraut को यसरी छुटकारा प्राप्त।

तरल र ग्यास को समापन अलग किण्वन को अन्त संकेत गर्छ। यो एक टेस्टिङ उत्पादन लायक छ। गोभी एक सुखद अमिलो स्वाद, अलिकति सुन्तला रंग र विशिष्ट सुगन्ध हुनुपर्छ।

sauerkraut संग Packagings 0 5 डिग्री को एक तापमान मा एक सुन्दर ठाउँमा राखिएको र भण्डारण थियो। केही Housewives sauerkraut चिसो अभ्यास। समाप्त उत्पादन फ्रीजर बैग मा राखे र फ्रीजर राख्नुभयो। को बन्दागोभी अनफ्रिज पर्याप्त प्रयोग गर्न। यसलाई कुनै पनि स्वाद वा स्वाद, वा लाभदायक गुण नष्ट कि टिप्पण लायक छ।

एक प्लास्टिक बाल्टिन मा Sauerkraut: नुस्खा

कटा बन्दागोभी 10 किलोग्राम प्राप्त गर्न, यो सारा को 12 किलोग्राम लिन आवश्यक छ।

टाउको को माथिल्लो पात बाट अलग गर्न सकिने छ, आधा विभाजन र बाला बाहिर कटौती। Shinkuem बन्दागोभी र कटा गाजर स्ट्रिप्स (300-400 ग्राम), नुन (250 ग्राम) संग मिश्रण, तेजपात, साथै अन्य तरकारी वा फलफूल थप्नुहोस्।

को बाल्टिन को तल बन्दागोभी पात राख्न। त्यहाँ तह माथि तरल थियो भनेर हामी मिश्रण र ramming माथि निदाउँछन्। शीर्ष blanketed बन्दागोभी पात, gauze संग कवर र सामान राखे।

किण्वन को प्रक्रिया 3 5 दिन देखि रहन्छ। को फोम सङ्कलन र तल बन्दागोभी छेड्नु रहन नबिर्सनुहोला। हरेक दिन तपाईं gauze prostiryvat र लोड धुन गर्न आवश्यक छ। तयार बनाएको sauerkraut एक सुन्दर ठाउँमा भण्डारण।

sauerkraut लागि नुस्खा एक टुक्रा Kocani मा एक प्लास्टिक बाल्टिन मा

यो प्रक्रिया को लागि, किण्वन दृढ र बन्दागोभी एउटा सानो टाउको लिनुपर्छ। शीर्ष पाना हटाउन र ध्यानपूर्वक बाला बाहिर कटौती। तयार एक कन्टेनर राख्न बन्दागोभी, तल ओक को छाल प्रशस्त र बन्दागोभी माथि currants र चेरी राख्न छोड्छ।

पानी को 10 लिटर 500-600 ग्राम को लवण भंग गर्न मा: नुनीन तयार। तरल पूर्ण cabbages ढाकिएको छ भनेर भन्दा बन्दागोभी पोख्नुहोस्। cheesecloth, काठ सर्कलमा कवर, जुवा राखे।

cranberries संग नुस्खा sauerkraut (Cranberry)

बन्दागोभी 10 किलो काट्नु, नुन (50-100 ग्राम) संग स्ट्रिप्स मा कटौती गाजर, सिजन को 400 ग्राम थप्न र राम्ररी मिश्रण।

कन्टेनर मा मिश्रण अवशोषित, प्रत्येक तह compacted र छर्कनु cranberries (Cranberry) छ। बस जामुन को चढाई 700-800 ग्राम आवश्यक छ। बन्दागोभी देखि हुन अन्तिम पत्र। को बन्दागोभी पात, कपडा, एक प्लेट कवर र बोझ राखे।

हरेक दिन दमन र कपडे छेड्नु बन्दागोभी छडी लागि पानी उपचार पूरा र कुनै पनि अतिरिक्त फोम सङ्कलन। यो नुस्खा स्याउ र कद्दू संग नुनीन बनान बन्दागोभी लागि उपयुक्त छ।

यसको आफ्नै रस मा मसालेदार बन्दागोभी, मात्र पौष्टिक, तर पनि धेरै उपयोगी छैन। यसलाई भिटामिन बी र सी, एक लामो समय को लागि भण्डारण गरिएका समावेश छ। अमिलो बन्दागोभी बनाउन नडराऊ। प्रस्तावित सिफारिसहरू र रहस्य त्रुटिहरू हटाउन र बन्दागोभी धेरै कुरकुरा र सुगन्धित बाहिर बारी हुनेछ।