मिठाई "Pavlova" - meringue लागि मूल नुस्खा

मिठाई "Pavlova" मूल को एक रोचक इतिहास छ। असामान्य यसको नाम, तर वास्तविकता यो अन्डा को सफेद को बस एक सामान्य meringue छ, तर मूल पिच, फल को एक राम्रो संयोजन, साथै उपस्थिति को इतिहास यो संसारमा सबैभन्दा लोकप्रिय मिठाईहरू एक बनाउँछ। मिठाई "Pavlova", हामी यस लेखमा छलफल गर्नेछौं जो को नुस्खा, यो पनि एक बच्चा गर्न सक्छन् भनेर तयार त सजिलो छ। त्यसैले पकवान परिवार पकाउने लागि सही मीठा पकवान सकिन्छ।

मिठाई "Pavlova": आविष्कार को इतिहास

प्रसिद्ध रूसी र्नतकी अन्ना Pavlova, सबै दुनिया भर को बीसौँ शताब्दीको बिसवां मा toured गर्ने, एक पटक प्रतिष्ठित होटल मध्ये न्यूजील्याण्ड मा उभिए। हामी सबै कस्तो प्रकारको उत्कृष्ट फारम कायम गर्न एक सख्त आहार र्नतकी पालन थाहा किनभने - सेफ पाकेका प्रकाश र वायुमय केक मा उनको जन्मदिन को अवसरमा। विभिन्न संस्करणका अनुसार, मिठाई को नाम पूर्ण बिभिन्न मानिसहरूलाई निर्णय गरेका छौं दिन - मित्र कि अन्ना Matveevna, वा होटल कर्मचारी सेवा। र्नतकी आविष्कार प्रशंसा र उनको नाम लगाउने छ भन्ने तथ्यलाई खुशी साथ स्वीकार गरे। यस मिठाई "Pavlova" को मूल संस्करण मा, सेतो meringue देखि तयार थियो ताजा फल (आवेग फल र ऐंसेलु) संग सजाया र साथ खुवाउनुभयो (फोटो संग नुस्खा तपाईं यो केक विभिन्न संस्करणहरू तयार गर्न अनुमति दिन्छ) फिटेको। तपाईं नै तरिकामा सानो केक बनाउन सक्छ अलग प्रत्येक भाग garnish। र पनि embodiments, कर्मेल वा चकलेट मा पाक्नु मिठाई "Pavlov"। गरेको तयारीको तल प्राप्त गरौं।

मिठाई ताजा फल संग "Pavlova"

चार सर्विंग्स दुई अन्डा प्रोटिन, कोठा तापमान गर्न गरम लिन लागि, एक नुन अतिरिक्त थप्न र सेतो बुलबुले सम्म whisk। कि पछि, दुई चरणमा चीनी को एक सय ग्राम राख्न र पिटाइ जारी। त्यसपछि, अलिकति पनि स्टार्च (चमचा यो संघटक सतह र एक वर्दी संरचना मा मिठाई फारम कुरकुरा अनुमति हुनेछ चिया प्राथमिकताको मकै :.) थप्न tartrate र वेनिला। बारेमा एक घण्टा एक ओवन मा र कम तापमान सेंकना मा - एक ठूलो सर्कल को रूप मा मिठाई राख्नुहोस् - प्रोटिन ठूलो नै आकार पकड हुनेछ। जोडले को मिठाई तयार छ भनी पुष्टि गरेपछि ओवन खोल्न छैन। खुला ढोकामा सुन्दर। त्यसपछि, अझै पनि न्यानो, फिटेको, फल संग सजाउनु (raspberries, kiwi, स्ट्रबेरी, आरु - आफ्नो विवेकमा)।

विशेष शोधन र साँच्चै न्यूजील्याण्ड को विदेशी आवेग फल मिठाई शरीर को एक स्पर्श दिनेछु। तपाईं सुपरमार्केट मा यो फल पाउन सक्नुहुन्छ भने, एक feijoa लिन चीनी संग मसले यो बनाउन र त्यसपछि सानो परिमाणमा एक विकल्प रूपमा प्रयोग गर्नुहोस्। यस मिठाई त्यहाँ रात बिताउने हुनेछ भने - ओवन बंद छ देखि तपाईं "Pavlov" तुरुन्तै पाक पछि सजाउनु जाँदै हुनुहुन्छ भने, यो हटाउन छैन। त्यसपछि यसलाई आफ्नो सबै गुण राख्ने हुनेछ। धेरै राम्रो तरिकाले यो मिठाई गर्न अनुकूल कर्मेल सस। केक को एक चकलेट संस्करण बनाउन whipping प्रोटीन समयमा unsweetened कोको पाउडर थप्नुहोस्।