माछा को तातो धूम्रपान: एक स्वादिष्ट र सुगन्धित व्यञ्जन लागि नुस्खा

माछा को तातो धूम्रपान, तल छलफल गरिने को नुस्खा, गर्मी उपचार समुद्री वा नदी उत्पादन थप भण्डारणको लागि आफ्नो स्वाद र दृढता सुधार एक प्रकारको छ। यो यस्तो भोजन विशेष स्मोकहाउस मा तयार गर्न सकिँदैन, त्यो र प्रेशर कुकर भनिन्छ भान्सा उपकरण मा उल्लेख गर्नुपर्छ। आज हामी दुई विकल्प हेर्न: बाहिर र घर मा।

तातो धूम्रपान माछा: एक विशेष स्मोकहाउस मा नुस्खा विनम्रता

आवश्यक सामाग्री:

• iodized नुन ठूलो - विवेकमा;
• स्थिर मैकेरल - 3 ठूलो टुक्रा;
• बालुवा चीनी - 1 ठूलो चम्चा।

प्रशोधन कोर उत्पादन

तातो धूम्रपान माछा नुस्खा धेरै सरल छ, उत्पादन को कुनै पनि प्रकारको प्रयोग समावेश छ। यो एक रक ट्राउट र आक्षेप र Pike, र यति मा हुन सक्छ। डी तथापि, हामी 3 ठूलो ताजा-स्थिर र फैटी मैकेरल लिन निर्णय गरे। तिनीहरूले (बस स्थिर), धुन पनि innards र टाउको, पंख र पुच्छर को रिलीज हटाउन आवश्यक छ।

पूर्व marinating माछा

मैकेरल पूर्णतया प्रक्रिया पछि, यो एक ठूलो धब्बा सबै पक्ष हुनुपर्छ iodized नुन को र एक सानो चीनी। मसला मा भिगो माछा गर्न, यो एक ढक्कन संग कवर र 7-8 घण्टा खटाई मा हालन गर्न छोड्न सिफारिस गरिएको छ। समय पछि, तपाईं सुरक्षित यसको गर्मी उपचार गर्न अगाडि बढ्न सक्छ।

तपाईं धूम्रपान माछा धूम्रपान अघि, विशेष उपकरण र sawdust तयार गर्नुपर्छ। यसरी, आवश्यक स्मोकहाउस मा सन्टी, ओक चिप्स वा अन्य, र सेट शीर्ष झंझरी राख्नु। यसबाहेक, ग्रिड राख्न हुनुपर्छ मसालेदार मैकेरल, तर भनेर माछाहरू प्रत्येक अन्य स्पर्श छैन। कि स्मोकहाउस पछि ढक्कन ढाकिएको हुनुपर्छ, र यो अन्तर्गत आगो बनाउन।

तयार विनम्रता देखि 20 50 मिनेट (आकार र मुख्य उत्पादन को प्रकार मा निर्भर गर्दछ) एक बाहिर। पनि मैकेरल तत्परता को स्मोकहाउस काट्न थाल्छ जो सुक्खा र सुगन्धित धुवाँ, द्वारा निर्धारण गर्न सकिँदैन। यस मामला मा, माछा पूर्णतया सुनको रंग चिया ढाकिएको गर्नुपर्छ।

तातो धूम्रपान माछा: को नुस्खा एक प्रेशर कुकर प्रयोग

आवश्यक सामाग्री:

• iodized नुन ठूलो - विवेकमा;
• स्थिर मैकेरल - 2 सानो टुक्रा।

माछा प्रशोधन

तातो धूम्रपान माछा नुस्खा, एक प्रेशर कुकर को प्रयोग समावेश जो एक स्मोकहाउस प्रयोग गरेर त्यसैगरि। यो गर्न, मैकेरल पनि नुन भिजेको गर्नुपर्छ र त्यसपछि cookware alder चिप्स तल बाहिर राख्नु, तिनीहरूलाई नेट मा राख्नु र यसलाई धारण माछा उत्पादन। यसबाहेक, प्रेशर कुकर 17-20 मिनेट बलियो आगो माथि धान्न आवश्यक र त्यसपछि प्लेट हटाइएको छ। यो सुन्दर सम्म एक पैन मा माछा पकड आवश्यक छ।

सही सेवा

धूम्रपान मैकेरल एक परिपत्र उसिनेर आलु, carnations, गहुँ रोटी र प्याज, एक semiring मा कटा संग खाने गर्न पठाइने मात्र chilled र सँगै।