मशरूम कसरी सुक्खामा?

मशरूम सुखाने संरक्षण को पुरानो तरिका को छ। प्राविधिक प्रक्रिया को परिणाम स्वरूप भण्डारण समयमा उत्पादन बिगार्छ कि निषेध अत्यावश्यक हानिकारक सूक्ष्मजीवहरु हुन्छ। यो प्रक्रिया एकदम आफ्नो habitats र प्रजनन लागि जीवाणुहरु अनुकूल वातावरण depriving द्वारा पानी गतिविधि न्यूनीकरण किनभने, प्रयोगको लागि उपयुक्त फारममा संरक्षण Fungi prolongs। इच्छित प्रभाव कारण चिस्यान निष्कासन हासिल छ। संरक्षण प्रक्रिया, खुला हावामा गर्न सकिन्छ हावा र सूर्यका, वा ओवन मा प्रभाव अन्तर्गत। सुखाने मशरूम पनि artificially न्यानो हावा प्रवाह सिर्जना र उत्पादन बिस्तारै उड्ने, एक प्रशंसक प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

सामान्यतया सुकेको : ट्यूबलर Fungi Mokhovikov, सेतो सन्टी मशरूम, luteus, Aspen। किनभने प्लेट को - मशरूम, syroezhek, volnushek, मशरूम, chanterelles र अन्य - यो चिस्यान हटाउन गाह्रो छ, तिनीहरूले यसरी कम conserved छन्। जंगली बोट को तयारी सुरु। मशरूम (एक थोडा नम सफा कपडा मात्र सखाप गर्न सकिन्छ) एक ब्रश संग सफा, तर धुन छैन, तिनीहरूले धेरै राम्रो भएकोले पनि चिस्यान, र यो धेरै कठिन वा असम्भव हुनेछ हटाउने प्रक्रिया अवशोषित। त्यसपछि तयार फल 3 मिमी मोटी, पातलो स्लाइस मा कटौती गरिएको छ। को मोटा टुक्रा, को अब तिनीहरूले सुक्खा हुनेछ। एक प्रशंसक को कार्य अन्तर्गत वा तातो प्लेट माथि एक ओवन मा: अर्को निर्णय कसरी सुक्खा घर Fungi। चयन गरिएको विधि फल सफा फोहर फाल्न राई पराल (काठ लाठी उपलब्ध) वा तार को रूप मा एक मुद्दा मा strung एक पानामा एक तह मा राखे प्लेट आधारमा।

के तापमान र मा कसरी सुक्खामा ओवन मा मशरूम? Dec स्लाइस पाना ओवन राख्नुहोस्, को 40-45 ° C एक तापमान गर्न गरम र एक घण्टा तिनीहरूलाई provyalivayut (ढोका अलिकति खुला बाँकी छ)। त्यसपछि बाहिर लिएको र अन्य पक्ष हरेक तह माथि गरियो। मा 60-70 ° C चिस्यान को वाष्पीकरण को प्रक्रिया जारी अन्तमा 80 ° C मसरुम एक मुद्दा मा संकलित मा सुकेको छ (स्लाइस समान रूप फैलाने, तिनीहरूले प्रत्येक अन्य छुन हुँदैन), एक हट प्लेट माथि सुकेको। पूर्ण सबै अवस्थामा मा चिस्यान हटाउन लामो समय (6 घण्टा भन्दा बढी) ले। सूर्य प्रयोग - यो मशरूम सुखाने को अर्को तरिका हो। यसलाई सरल र निःशुल्क छ, त्यसैले यसलाई आवश्यकता छैन बिजुली खपत, पाठ्यक्रम, यो धेरै लामो समय लाग्छ, तर सुगन्ध संरक्षण गर्न र स्वाद थप उपयुक्त छ।

पातलो काठको लाठी मा strung तिनीहरूले छुन ताकि छैन र सँगै छडी सक्दैन तयार र खुली जवान नमूनों: त्यहाँ ओवन मा मशरूम कसरी सुक्खामा वर्णन को अर्को तरिका हो। तपाईं स्याउ वा नागफनी बलियो twigs प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। यो माटोको बर्तन वा पाक पकवान र calcined हालिएको धोए नदी बालुवा वा ठूलो चट्टान नुन। तिनीहरूले मशरूम संग twigs राखे। यो एक फूलदान मा फूल को एक फूलगुच्छा जस्तै कुरा बाहिर जान्छ। यो सबै गरम ओवन स्थापित र पानामा जस्तै तापमान अवस्था मा सुकेको छ। को calcined बालुवा वा नुन जसबाट को Fungi बाट हटाउन समय घट्दै, राम्रो तरिकाले चिस्यान अवशोषित, hygroscopic छन्।

को वर्णन विधिहरू कुनै पनि निरन्तर प्रक्रिया अनुगमन गर्न आवश्यक छ। साथै, संरक्षण को यो विधि लागि तयारी मा, यो आवश्यक कसरी मात्र ताजा जंगली बोट संग समाप्त उत्पादन प्राप्त गर्नुपर्छ कति गणना गर्न पनि मशरूम सुक्खामा, तर बुझ्न छ। यसो गर्न, तपाईं निम्न डाटा सञ्चालन गर्न सक्नुहुन्छ:

• एक कच्चा पानी मशरूम समावेश लगभग 90%;
• सूखी उत्पादनमा यो लगभग 15% छ।

यसरी, सुकाउने ताजा उत्पादन को 5 किलोग्राम तयार लागि भने, सुक्खा उपज 590 ग्राम पुग्न गर्नुपर्छ।

सुकाउने पछि, च्याउ एक airtight कन्टेनर मा एक सुन्दर गाढा ठाउँमा भण्डारण गरिएको छ। तिनीहरूले प्रत्यक्ष सूर्यका वा एक आर्द्र वातावरण बाहिरीहरू बाँकी हुँदैन। यो सुकेको उत्पादन तिनीहरूलाई अवशोषित र SPOILED रूपमा जहाँ कुनै odors छ एक कोठा मा भण्डारण गर्नुपर्छ। भण्डारण Fungi अलिकति नम समयमा भने फेरि मशरूम सुक्खामा कसरी प्रश्न गर्न, तपाईं अवशोषित चिस्यान हटाउनुहोस् छैन भने, मोल्ड उत्पन्न गर्न सक्छ किनभने फर्कनुहोस्।