प्लम "ugorka" बाट जाम। पकाउने व्यञ्जनहरु

शरद ऋतु आए, को बजार र पसल धनी प्लम भयो। यो कुनै गोप्य यो फल कसरी उपयोगी छ। यो हाम्रो शरीर को लागि यति महत्त्वपूर्ण छन् भनेर भिटामिन र खनिज को एक किसिम समावेश गर्दछ। र पाठ्यक्रम, तिनीहरूले खाएको गर्न सकिन्छ मात्र ताजा, तर पनि विभिन्न जाम, जाम, आदि तयार गर्न कसरी खाना पकाउनु सिक्न प्रस्ताव प्लम देखि जाम यो विविधता हाम्रो देशमा यति साधारण छ किनभने, "ugorka"।

जाम seedless

pitted को जाडो लागि प्लम "ugorka" बाट जाम खाना पकाउने, हामी प्रयोग गर्नेछ:

• प्लम एक किलो;
• चीनी को 1.3 किलो;
• पानी डेढ लिटर।

पकाउने प्रक्रिया सरल बनाउन, यो सजिलै अलग गर्न सकिने हड्डी एक आलुबखडा चयन गर्न सबै भन्दा राम्रो छ। पहिलो फल तयार छन्। सारा, पाकेको, धोए फल बीउ हटाउन। 3-4 मिनेट Blanshiruem तरकारी। 80 डिग्री को एक तापमान मा। चिसो पानी cooled।

यस तयार कन्टेनर मा blanched प्लम राख्नु, को उम्लिरहेको चीनी सिरप खन्याउन। चार घण्टा भन्दा बढी Withstands। कम गर्मी मा 30 मिनेट पकाउन। हामी 3 घंटा लागि प्लेट छुट्याइएको। फेरि आधा एक घण्टा जोश। यस्तो प्रविधी 2-3 पूरा, हरेक समय हुनुपर्छ तिनीहरूलाई बीच अन्तराल तीन घन्टा छ।

अब ठूलो, सफा खुसीले गदगद जार मा decomposed छाप Lids संग कवर। सुन्दर हावा तरिका हो।

लामो समय को लागि एक राम्रो-टन्न भरेर संरक्षण गर्न, यो बैंकहरू, ढक्कन ढाकिएका जाम propasterizovat द्वारा प्याकेज सिफारिस गरिएको छ। निम्नानुसार यस गरेको छ। 70 डिग्री पानी संग एक जाम पट छोड्नु, 90 डिग्री आफ्नो तापमान ल्याउन र बैंकहरू जीवाणु रहित बनाउनु: आधा लीटर - 10 मिनेट एल - 14 मिनेट। बन्द र सुन्दर।

बीउ संग जाम

तपाईं हड्डी तिनीहरूलाई हटाउने बिना प्लम "ugorka" को जाम पकाउन गर्न सक्नुहुन्छ। यो गर्न, लिन:

• प्लम एक किलो;
• चीनी को 1.2 किलो;
• पानी आधा लीटर;

अघिल्लो नुस्खा जस्तै, मुख्यतया तयारी डुब्नु संलग्न। माथि वर्णन रूपमा हामी सबै एउटै बनाउने छन्। मात्र कुरा फल pits हटाइएको छैन। अर्को भरण blanched फल चिनी सिरप (पानी उम्लिरहेको)। हामी तीन-घण्टा जोखिम पकड।

तीन वा चार नजिकिंदै खर्च, 30 मिनेट लागि पकाएको आलुबखडा सम्म कम गर्मी को माथि महाराज। सेट बीच दुई घण्टा को लागि एक ब्रेक बनाउन। माथिको विवरण निम्न, जार मा जाम बन्द गर्नुहोस्।

जाम चकलेट-आलुबखडा

तपाईं आलुबखडा जाम "ugorka" कोका संग को एक किसिम को लागि तयारी गर्न सक्नुहुन्छ। यसको सुगन्धित आलुबखडा र चकलेट स्वाद पनि inveterate मीठो दाँत पूरा गर्नेछ। यसलाई देखि तयार:

• दुई किलो प्लम;
• चीनी को एक किलोग्राम;
• पाउच भानलिन;
• कोको पाउडर 80 ग्राम।

कुकिङ "ugorka" यति जाम आलुबखडा छ। फल पत्थर हटाउन, आधा चीनी, हामी सुत्न हलचल। 4-5 घण्टा हामी छोड्नुहोस्। अर्को, आगो मा सेट प्लम संग पैन, चीनी को अन्य आधा थप्न सम्म यो पूर्ण भंग छ 10 मिनेट को लागि खाना पकाउन। को कोका थप्नुहोस्। कम गर्मी मा सबै समय जगाएर बारेमा एक घण्टा खाना पकाउन। पकाउने को अन्त्यमा वेनिला थप्नुहोस्। गर्म जाम खन्याउन जसमा sterilized जार, ले, माथि रोल। जब सुन्दर, तपाईं परिवार व्यवहार गर्न सक्नुहुन्छ।

"चकलेट मा बेर"

हामी तपाईंलाई कसरी ugorka जाम "बेर" खाना पकाउनु भन्नेछु जो नुस्खा, अध्ययन गर्न प्रस्ताव "चकलेट।" यो प्लम neperespelyh लेट किसिमहरु देखि जाम तयार गर्न आवश्यक भएकोले, तपाईँले "ugorku" र "एक हंगेरी।" प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ एक घटक रूपमा चकलेट कोको पाउडर प्रयोग गर्न। यो क्रीम, यदि चाहेको, यस्तो दालचिनी, लौंग, रम वा ब्रान्डी रूपमा स्वाद जाम गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ। त्यसैले, हामी आवश्यक:

• दुई किलो नाली (बाक्लो मज्जा);
• 1.6 किलो + 1 चमचा चिनी;
• चार चमचा कोको पाउडर;
• दुई चमचा रक्सी (रोम);
• भनिलाको दुई पाउच;
• दालचिनी को चिम्टी।

प्लम यस जाम "ugorka" अघिल्लो संस्करण भन्दा कुनै गाह्रो तयार। पहिलो, मेरो फल मा, तिनीहरूलाई कटौती आधा, बीउ हटाउन। 3 घण्टा सुतेको चीनी गिर, प्लम रस धेरै राख्नुपर्छ। यो तयार फल अर्को कचौरा मा साफ छ, र बाँकी रस आगो धारण छ फोडा गर्न। यसरी यो तल हलचल गर्न आवश्यक छ, त्यसैले यसलाई छडी छैन। उम्लिरहेको पछि, अतिरिक्त चिस्यान वाफ बन्नु सम्म 20 मिनेट को लागि जोश।

चिनी संग कोको मिश्रण, 5-6 चमचा मा खन्याउन उम्लिरहेको सिरप, मिश्रण। वजन खैरो वर्दी स्थिरता हुनुपर्छ।

बेर आधा, एक ब्लेंडर puree मा पिस्नु को उम्लिरहेको सिरप थप्नुहोस्। सारा आम एक फोडा गर्न ल्याइएको हो। फेरि, तल जगाएर, 15 मिनेट पकाउन। शीर्ष मा खेल्छ भनेर फोम, यो गोली आवश्यक छ।

को उम्लिरहेको जाम कोका, वानीलिन, रक्सी (रम), दालचिनी पतला थप्दै। मिश्रण राम्रो, 8-10 मिनेट पकाउन।

ओवन मा calcined अग्रिम बैंकहरुमा विस्तार तातो जाम, धातु Lids संग कवर। 5-6 घण्टा भन्दा सुन्दर दिने, तलमाथि भयो।

यो गाढा र सुन्दर ठाउँमा एक जाम राख्न सबै भन्दा राम्रो छ।