पोर्क को खुट्टा: चयन गर्न कसरी र के खाना पकाउनु

पोर्क खुट्टा - केवल, जसबाट तपाईं जेली तयार गर्न सक्नुहुन्छ द्वारा-उत्पादन, छ। यसको भागहरु केही पाक, जस्तै औलाको जौर्नी लागि उपयुक्त छन्। यसलाई तपाईंले स्वादिष्ट र मूल व्यञ्जन विभिन्न तयार गर्न सक्नुहुन्छ। तर, यो गर्न, तपाईँले चयन र उनको तिघ्रा तयार कसरी जान्नु आवश्यक छ।

सही छनौट

ठीक चयन र तयार यदि पोर्क खुट्टा स्वादिष्ट र धेरै स्वादिष्ट, बाहिर जान्छ। यस्तो उत्पादन खरीद गर्दा निम्न मापदण्ड विशेष ध्यान लायक छ:

1 जनावर को उमेर। यो आंकडा देखि मासु को संरचना मा निर्भर गर्दछ। यस मामला मा, सिद्धान्त "जवान, अधिक कोमल।" जनावर को अधिकतम उमेर - छैन थप दुई वर्ष। यो सूचक थप छ भने, मासु stringy र कठिन हुन सक्छ।

2. तिघ्रा फिर्ता खुट्टा छ लिन भाँडा राम्रो तयारी गर्न। छम नजिक को गोडा माथि स्थित छ कि एक को आदर्श। यो मासु नरम बिन्दुमा।

3. एक पोर्क खुट्टा एक विशेषता स्टोर वा संगठित बजार मा राम्रो किन्नुहोस्।

4 खरीद गर्नु अघि विक्रेता उपयुक्त दस्तावेज अनुरोध गर्नुपर्छ। यो मासु परीक्षण गर्ने गरिएको र स्वास्थ्य को लागि सुरक्षित छ यसो गर्नुपर्छ। अन्यथा रोगजनकों समावेश गर्ने एक उत्पादन किन्न एक जोखिम छ।

अन्य मापदण्ड

एक पोर्क खुट्टा किन्न, विशेष ध्यान यसको वजन भुक्तान गर्नुपर्छ। उहाँले 1200 देखि 1800 ग्राम हुनुपर्छ। यो सूचक धेरै अधिक छ भने, यो सजग गराएका गर्नुपर्छ। यो जनावर धेरै पुरानो छ भनेर संकेत गर्छ, वा उत्पादन पनि बोल्ड वा बिक्रेता पम्प्ड तरल उत्पादनहरु र आफ्नो ग्राहकहरु धोका गर्ने प्रयास गरिएको छ हुनेछ।

तपाईं तुरुन्त घर पछि तिघ्रा पकाउन योजना भने, यो chilled प्राप्त गर्न सबै भन्दा राम्रो छ। उत्पादन चाँडै नै प्रयोग गर्नेछ भने, यो स्थिर किन्न अर्थमा बनाउँछ। ताजा मासु मा खराब भण्डारण गरिएको छ।

कसरी उत्पादन तयार गर्न

अक्सर ओवन मा एक पोर्क खुट्टा तयार। तर पहिले, मासु तयार गर्नुपर्छ। प्रक्रिया धेरै चरणमा हुन्छन्:

1 Defrost। प्रक्रिया मात्र कोठा तापमान मा बाहिर छ। एक माइक्रोवेव ओवन प्रयोग नगर्नुहोस्। अन्यथा मासु रूपमा रसदार र कोमल हुने छैन।

2. पोर्क खुट्टा defrosting ध्यान खुर्केर सफा गर्नु र पानी चलिरहेको अन्तर्गत धुन हुनुपर्छ पछि।

3. कि पछि, तिघ्रा जोश गर्नुपर्छ। यसो गर्दा पनि पाक अघि सिफारिस गरिएको छ।

पकाउने विशेषताहरु

प्रशिक्षण पछि, धेरै बच्चाहरु पिंडली छाला हटाइएको छन्। तथापि, अनुभवी शेफ यो सिफारिस छैन। छाला पोर्क खुट्टा को juiciness जोगाउनुहुन्छ। उनको लागि धन्यवाद, मासु नरम रहनेछ र overdried छैन।

छाला को सतह मा बाल हुन सक्छ, तर खाना पकाउने अघि हटाउन छैन। यो गर्मी उपचार पछि यो गर्न राम्रो छ। त्यसपछि कपाल नरम हुनेछ। यो धेरै कठिनाई बिना stubble हट्नेछ। सुँगुर को मासु खुट्टा को अन्त मा आफ्नो मैनबत्ती वा मिलान जल लायक छ।

एक marinade प्रयोग गर्ने या नगर्ने? र सामान्य मा, कसरी पोर्क खुट्टा खाना पकाउनु? यस नुस्खा एकदम सरल छ। त्यो एक लामो समय को लागि तयार रूपमा पूर्व-तिघ्रा, खटाई मा हालन सक्दैन। यो थप यसलाई नरम गर्न सक्नुहुन्छ। केही व्यञ्जनहरु मा लसुन र मसाले को एक मिश्रण प्रयोग गर्न अनुमति दिएको छ। सिरका लागि, यो मासु मुश्किल गर्नेछ। तर एकै समयमा समाप्त पकवान एक मसालेदार सुगन्ध र स्वादिष्ट स्वाद दिन।

पोर्क खुट्टा कसरी खाना पकाउनु

सामान्यतया, यो बच्चाहरु पिंडली ओवन मा सुखा। यस मामला मा, विधिहरू विभिन्न प्रयोग गर्नुहोस्। कति पकाउने रहन्छ? सामान्यतया पोर्क बच्चाहरु पिंडली दुई वा तीन घन्टा को लागि ओवन मा सुखा। त्यसैले धैर्य गर्न आवश्यक छ। त्यो कति समय यस्तै उत्पादनहरु को गर्मी उपचार मा खर्च छ छ। निर्धारित समय पछि औलाको जौर्नी अझ कोमल र नरम हुन्छन्।

भाँडा को तयारी को लागि, तपाईं मसला, तरकारी, साथै यस्तो बियर रूपमा मादक पेय, एक किसिम प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

बियर संग नुस्खा

त्यसैले पोर्क खुट्टा पकाउन प्रयास गरौं। यस नुस्खा उत्पादनहरु को निम्न सेट प्रयोग समावेश:

• औलाको जौर्नी - 1 टुक्रा;
• गाढा बियर - 2 देखि 2.5 एल गर्न;
• लसुन - 9 लौंग;
• नुन, मसला - स्वाद;
• वनस्पति तेल - 3 Tbsp। एल।

तयारी को प्रक्रिया

नुस्खा एक ओवन पोर्क बच्चाहरु पिंडली हरेक महिला सिक्न सक्छौं मा सुखा। सुरू गर्न धुन र त्यसपछि खुट्टा सुक्खामा छ। कि पछि, औलाको जौर्नी धेरै खाडल गर्नुपर्छ। यो मासु को प्रक्रिया मा उपचार गर्मी गर्न आवश्यक छ साथै भिगो छ। पनि मसला र नुन को अंगीठी पोर्क खुट्टा मिश्रण सिफारिस गरिएको। अब बच्चाहरु पिंडली बारेमा एक घण्टा बाँकी गर्नुपर्छ। प्याज साफ गर्नुपर्छ, तर पीसने छैन। लसुन लागि, यो सूक्ष्मता कटा लायक छ।

बच्चाहरु पिंडली गहिरो कन्टेनर मा राखिएको हुनुपर्छ। यहाँ यो प्याज र लसुन केही लौंग बाहिर राख्नु गर्न लायक छ। उत्पादन बियर खन्याउन गर्न आवश्यक छ। क्षमता आगो राखिएको र एक खुट्टा र आधा घण्टा खाना पकाउन गर्नुपर्छ। गर्मी उपचार को पूरा मा बियर खन्याउन सिफारिस गरिएको छैन। यो अझै पनि आवश्यक छ।

बच्चाहरु पिंडली एक पाक पानामा लसुन र स्थान को remnants RUB तयार रहन्छ। सुँगुर गरेको खुट्टा को बियर को बाँकी भाग खन्याउन सिफारिस गरिएको छ। पछि यो पैन ओवन मा राखिएको हुनुपर्छ। कुकिङ तिघ्रा 180-200? सी मा कहिले काँही बियर संग basting, एक घण्टा खडा।

को बाहुला मा तयारी

पोर्क खुट्टा, को बाहुला मा सुखा, यो धेरै स्वादिष्ट र रसदार बाहिर जान्छ। यसको तयारी लागि आवश्यक छ:

• पोर्क को औलाको जौर्नी - 1 पीसी;
• लसुन - 5 लौंग;
• स्वाद - मसला र नुन।

पकाउने चरणमा

बच्चाहरु पिंडली धोए गर्नुपर्छ राम्ररी चलिरहेको पानी अन्तर्गत। Stubble - गर्मी उपचार अघि singe। यस मामला मा, एक पोर्क खुट्टा जोश छैन आवश्यक छ। आखिर, जब मासु को बाहुला मा सुखा राम्रो धमाकेदार र नरम छ।

बच्चाहरु पिंडली तयार छ नुन र मसला संग RUB गर्नुपर्छ। साथै, यो केही कटौती गर्न आवश्यक छ। तिनीहरूले खुली लसुन को ल्वाड़ मा लगानी गर्न आवश्यक छ। अब, मासु खटाई मा हालन केही घण्टा बाँकी गर्नुपर्छ।

आफ्नो बाहुला मा र त्यसपछि एक पाक पकवान मा वा पाक पानामा निर्दिष्ट समय औलाको जौर्नी पछि लायक राख्दै। छैन भन्दा कम 190 को एक तापमान मा दुई घन्टा को लागि आवश्यकता मा मासु खाना पकाउने? सी स्लिभ खाना पकाउने अन्तमा अघि 20 मिनेट धेरै ठाउँमा पियर्स गर्न आवश्यक छ। यो औलाको जौर्नी धन्यवाद appetizing crunchy पाप्रो गठन गरिएको छ।

ओवन मा सुखा मसालेदार नुस्खा पोर्क बच्चाहरु पिंडली

खुशबूदार र स्वादिष्ट पकवान तयार तपाईं आवश्यक:

• मध्यम आकार औलाको जौर्नी - 1 टुक्रा;
• तोरी - 50 ग्राम;
• मेयोनेज - 50 ग्राम;
• मह - 50 ग्राम;
• स्वाद - नुन र मरिच।

कसरी Bake गर्न

बच्चाहरु पिंडली धुन, त्यसपछि, नुन र मरिच यो जोडेर जोश गर्नुपर्छ। गर्मी उपचार कम्तिमा एक घण्टा पछिल्लो पर्छ। यो समयमा, तपाईं marinade तयार गर्न सक्नुहुन्छ। मह, प्राथमिकताको तरल, मेयोनेज र तोरी मिश्रण गर्न गहिरो कन्टेनर यो गर्न।

ध्यान दिएर marinade लायक उसिनेर औलाको जौर्नी RUB, र त्यसपछि गर्न पन्नी संग र्याप तयार छ। यस मामला मा, मासु पूर्ण बन्द हुनुपर्छ। सुँगुर को मासु खुट्टा को अन्त मा ओवन मा एक पाक पाना र स्थान मा बाहिर राख्नु आवश्यक छ।

एक घण्टा 200 मा हुन खाना पकाउने पकवान? सी। त्यसपछि गर्मी लागत तल बारी र पन्नी विस्तार। पाक्नु बच्चाहरु पिंडली तापमान छैन 170 भन्दा कम मा सुनको खैरो सम्म आवश्यक? सी तातो सेवा गर्छन्।

अन्तमा

कुक पोर्क खुट्टा घरमा हुन सक्छ। यस कठिन छैन। मुख्य कुरा हो - राम्ररी मासु र चयन गर्न मसला तयार। सबै आवश्यकताहरु अनुपालन एक स्वादिष्ट र flavorful पकवान लागि ओवन मा गर्नेछ। को सुँगुर पन्जा लागि जाँदा, त्यसपछि यसलाई राम्रो तिनीहरूले हड्डी र नसाहरु को मुख्य रूप समावेश रूपमा, एक gelling एजेन्ट लागि प्रयोग गर्न छ। यो द्वारा-उत्पादन aspic तयार लागि आदर्श छ।