पाठो व्यञ्जन: विभिन्न राष्ट्रका व्यञ्जनहरु

पाठो - धेरै रसदार मासु। दुर्भाग्यवश, हाम्रो देश, मा पाठो व्यञ्जन, जो को व्यञ्जनहरु धेरै लोकप्रिय पूर्व मा, विशेष पहिचान प्रयोग नगर्नुहोस् छन्। धेरै मासु को rigidity उल्लेख, आफ्नो "Soapy" को रूप मा स्वाद तल cooled। यो सत्य हो, तर जब मात्र मासु राम्ररी पकाएको छ, वा यसलाई पुरानो राम लिए।

पाठो - कोमल, स्वादिष्ट, flavorful, एउटा वास्तविक खाना प्रेमीहरूको लागि उपहार। थुमा व्यञ्जन, व्यञ्जनहरु, विशेष गरी केही कडाई पालन गर्न आवश्यक तयारी गर्न।

उदाहरणका लागि, खाना पकाउने सबै घर उज़्बेक pilaf पहिलो पटक प्राप्त भएको छ। तर एक निश्चित कौशल र प्रशिक्षण मा, तपाईं एक वास्तविक कृति पकाउन गर्न सक्नुहुन्छ। तर, यो दृश्य सबै भाँडा लागू पाठो व्यञ्जनहरु को पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री सिक्न समाधान हुनेछ जो।

एक मोटी-पर्खालले घेरिएको cauldron मा एक आगो pilaf सर्वश्रेष्ठ खाना पकाउने। धेरै नागरिक, विशेष गरी देश को दक्षिण मा, सैर बेला उज़्बेक pilaf परम्परागत बारबेक्यू प्रतिस्थापित।

यो pilaf लागि लिनु आवश्यक:

• पाठो, boneless 2 किलो
• चामल को 2 किलो। यो एक लामो अन्न, लामो समयसम्म वेदनामा समयमा अलग गिर गर्दैन लिन सबै भन्दा राम्रो
• ताजा गाजर को नै रकम
• प्याज को 10 ठूलो टाउको
• लसुन को नै रकम
• 4 तेज, तपाईं पहिले नै सुकेको गर्न सक्नुहुन्छ, मरिच
• हथौडा जीरा - स्वाद, तर एक भन्दा कम छैन दम्पतीले ठूलो spoonfuls
• अलिकति पनि जीरा भन्दा सानो बराबर अनुपात, मा Barberry र धनिया
• नुन
• तेल (सबै को सबै भन्दा राम्रो - कपास)

pilaf खाना पकाउने सामाग्री को तयारी साथ सुरु हुन्छ।

पहिलो, बारम्बार, सम्म पूर्ण पारदर्शिता पानी नेभाराको संग धोए। यो लामो हुनुपर्छ र ध्यानपूर्वक, अन्यथा स्वाद "clouded" हुनेछ।

कि पछि, तरकारी कटौती। गाजर - धेरै राम्रो छैन स्ट्रिप्स, प्याज - आधा छल्ले।

लसुन गोली मार माथिवाला, कुनै न कुनै बोक्रा, तर टाउको संग जस्ताको तस्तै बाँकी छ।

आगो मा सेट ठूलो cauldron, कडा यसलाई तेल गरम। यो एक ठूलो कच्चा प्याज डाली पूर्ण कालो यसलाई ल्याउन: यो सुन्दर रंग, स्वादिष्ट स्वाद afloat भविष्यमा दिनेछु। थुमा व्यञ्जन तयार, जो को व्यञ्जनहरु ज्यादातर को आए पूर्व को देशहरूमा, यो प्रविधी अक्सर प्रयोग गरिन्छ।

जब बल्ब कालो तेल हटाइयो, यसको बाँकी स्थितिमा प्याज, कटा semicircles फैलियो। यो पहेंलो गाढा बन्न 15 मिनेट लाग्नेछ, र उहाँलाई यो ठूलो घन मा कटौती थुमा, थप्न सम्भव थियो। यो सुनको बाक्लो पाप्रो सम्म तलना गर्न, र त्यसपछि कटा (छैन पनि सूक्ष्मता) गाजर को cauldron हालिदिए आवश्यक छ। सामग्रीहरू मात्र 5 मिनेट पछि साबित गर्न सकिन्छ हलचल, र त्यसपछि निरन्तर जगाएर, 15 मिनेट लागि तरकारी संग मासु बुझाने गर्न दिनुहोस्।

यो Boiling पानी खन्याउन समय। यो नै समय केतली राम्रो धुलो barberry, जीरा, मरिच, धनिया थपियो सुन्दर, लगभग 1 सेमी सामग्रीहरू कवर हुनुपर्छ।। बारेमा एक घण्टा आगो स्ट्यु कम। यो समय पछि, बयलर अन्तमा समान रूप फेरि धोए चामल, यो 3 सेमी पानी उम्लिरहेको मा फैलाउन खन्याउन। बित्तिकै यो चामल थिचिएको लसुन मा पानी को अवशोषित रूपमा, अर्को घण्टा जगाएर बिना बाँया आगो बढ्छ। व्यञ्जन तत्परता जाँच जस्ता हुन सक्छ: चावल को सतह मा skimmer थिच्नुहोस्। ध्वनि नीरस छ भने, pilaf मा, skewers प्रयोग punctures बनाउन गर्मी कम, अर्को आधा घण्टा लागि risotto छोड्न आवश्यक छ।

तयार एक स्वादिष्ट pilaf एक पारंपरिक चुलो वा ओवन मा हुन सक्छ: यो केवल कम खाना लिन आवश्यक छ, र प्रक्रियाहरु नै छोड्नुहोस्।

सबै भन्दा लोकप्रिय पहिलो पाठो व्यञ्जन, जो को व्यञ्जनहरु हाम्रो देशमा लोकप्रिय छन् (उदाहरणका लागि, shulyum) पनि मसला र जडीबुटी धेरै संग तयार पारे। shulyum भन्ने तथ्यलाई बावजुद - यो सामान्य beefy शोरबा छ, तपाईं pilaf लागि प्रयोग गरिएको छ कि एउटै मसला थप्न सक्नुहुन्छ।

मुख्य पाठ्यक्रम यसको स्वाद को आधा गुमाउने, ostyvshaya मटन बोसो, टाँसिएको: पाठो को तातो खान सिफारिस गरिएको।