पति भाषा Swallowed गर्न पाइक कसरी कुक गर्न

पाइक समय अतिप्राचीन देखि ज्ञात गरिएको छ - यो शाब्दिक मध्य युग देखि धेरै देशहरूमा revered छ। एक पाइक कसरी खाना पकाउनु - यो सधैं फरक तरिकामा धेरै छ। यसलाई तपाईंले पेस्ट बनाउन सक्छ, यो simmer वा भुट्नु गर्न सक्नुहुन्छ, माछा केकडा सस संग खाएको गर्न सकिन्छ वा बस sauerkraut संग, यो सानो किसिमको माछा सस संग स्ट्यु बनाउँछ किनभने, टेबल मा सेवा, मेयोनेज संग उसिनेर, धूम्रपान र नुनीन।

पुराना समयमा, मध्ययुगीन पुस्तकहरू मा, यो माछा Knights धारिलो snout संग भनिन्छ। त्यसैले, यो "शूरवीर" झुक्नुहोस् र एकै समयमा धेरै स्वादिष्ट मासु, Lent समयमा भिक्षुहरूले एक आदर्श खाना रूपमा प्रयोग गर्न अनुमति जो मा। यसबाहेक, 1100 मा सलर्नो पाइक को मेडिकल स्कूल मा सबै अवस्थित माछा र कति युरोपेली देशहरूमा taverns मा चिनिने Pike, खाना पकाउनु सबैभन्दा उपयोगी बुझे।

सबै समय Gourmets मा कलेजो पाइक भन्दा, सायद एक उत्कृष्ट विनम्रता पहिचान। यसको स्वाद युरोप को सबै भन्दा महान घरहरू मा आनन्द उठाए। तथापि, Pike, सम्भवत, छैन नाइट र highwayman को शीर्षक को योग्य छ। सामा मा लुक्दै, त्यो धैर्य बिजुली गति माछाहरू द्वारा पौडिरहेका र उनको हथियाने लागि भागने यसको शिकार पर्खन्छ।

पाइक दाँत फिर्ता बाङ्गो, त्यसैले त्यो उम्कन सक्ने छैनन् मुख वा Yorshik okunek मा पायो। म पनि, okunek यद्यपि, एक पाइक समातिए सम्झना। म एक सानो केटी थियो, र मेरो हजुरबुबा मलाई माछा मार्ने लिए। उहाँले एक पाइक समातिए भएपछि, डुङ्गामा उनको झिकेर र तल बायाँ। म खुला मुख औंला मा पाइक भरी - सरल जिज्ञासा बाहिर, र त्यो यो अचम्मको एक ठूलो ठूलो माछा पनि जलपक्षी छुटेका गर्न सकिन्छ भन्ने छ उनको चिबुक बन्द ...।

मेरो हजुरबुबा घर ल्याए एक दिन बल्लतल्ल उहाँलाई लगभग दुई मिटर पाइक लम्बाइ र बीस किलो को एक वजन समातिए! हामी त पाइक कसरी खाना पकाउन र मासु एक सानो कठिन छ जसमा स्वादिष्ट Pike, धेरै, महाराज निर्णय गर्न लामो र कठिन लाग्यो, यो बेकन स्लाइस को सम्भव, सुंगुरको बोसो अंश छ।

माछा नै फसाउन हजुरवुवा तयार छ। , मलाई भन्नुभयो "संभव पाइक खाना पकाउनु स्वादिष्ट छ रूपमा हेर, Adelka," उहाँले माछा eviscerated, अंश यसलाई कटौती गर्न, (हामी एक बरु ठूलो अड्डा फेला र बिरालो गर्न दिनुभयो उनको भित्र) तिनीहरूलाई कटौती गरे र तिनीहरूलाई मा राखिएको सुंगुरको बोसो को टुक्रा र लसुन। एक गहिरो कराइ मा, त्यो सुंगुरको बोसो अप खुसीले गदगद र एक सानो पानी राखे। प्रशस्त मात्रामा - - सुंगुरको बोसो बेकन र लसुन टुक्रा हजुरबुबा नुन, मरिच र छर्कियो संग rubbed धनिया, र मैदा र गहुँ पैन गर्न टुक्रा ओभरले मा त रोल।

पहिलो, स्टोभ मा आगो बलियो थियो, र त्यसपछि जब म मात्र एउटा सानो आगो र यति सास्ती माछा आधा घण्टा छोडेर भान्सा appetizing गन्ध आयो। पाइक आगामी Tantalizing aromas सचमुच बिरालोहरु र वरपरको निकटतम छिमेकी, घरमा हेर्न संकोच गर्ने होइन आपत्ति गर्न ल्याउन, घर मार्फत, र सडक मार्फत दोहोऱ्याउनुभयो - बस नमस्ते भन्न। यो पकवान पनि चाँडै खाएको पकाएको थियो स्पष्ट छ ...

हजुरबुवा खाना पकाउने पाठ, म सबै मेरो जीवन सम्झना र म एक पाइक व्यावसायिक शेफ भन्दा सायद कुनै खराब छ पकाउन कसरी थाहा छ। तर कसरी भरी पाइक खाना पकाउनु।

कडाई यस मामला मा, बोल्न पाइक सट्टा, तपाईं एक mullet वा पाइक-अड्डा, पाइक लाग्न सक्छ तर अझै पनि राम्रो तपाईं जस्तै यद्यपि हुनेछ। यो नुस्खा, भरी पाइक कसरी खाना पकाउनु, प्राचीन र समय-परीक्षण र मलाई व्यक्तिगत। त्यसैले त। म सधैं साफ पाइक किलो र आधा लिन, तर उनको टाउको संग - यो चार लागि पर्याप्त हुनुपर्छ।

को भराई लागि लिन उसिनेर चामल को 60 ग्राम, दुई कटा मेहनत उसिनेर अन्डा, नरम (आवश्यक छ, अन्यथा काम!) मक्खन को 15 ग्राम, र बारेमा छ - आठ pitted छाँट्दछ, पानी मा भिगो (तपाईं जस्तै अब, हुन सक्छ)।

छिडकाव रोटी crumbs (दुई चमचा) बाट बनेको छ, अझै पनि कुटपिट अन्डा को सफेद, समुद्र नुन र सेतो मरिच (म एक चम्मच को तेस्रो लिन) को एक सानो बिट आवश्यकता हो, अझै कटा गर्न पातलो प्लास्टिक मक्खन।

अब मजा भाग। माछा कागज तौलिया संग पर्छ-सुक्खा, पकाएको fillings (छाँट्दछ बाहेक) छाडा गुहा पाइक भर्न र भरने को पहिले नै माथि छाँट्दछ राखे। किनारा म बलियो मुद्दा अप sewed। मैले देखेको छु, त्यसैले फिनल्याण्ड मा के - अब हामी, बल्लतल्ल को coiled फारम मा प्रवेश ठूलो माछा एउटा आकार को ovenproof हत्येदार बरतन लिन घिउ संग यसको तल र पक्ष चिकनाना र यसरी उनको मुखमा पुच्छर देखा पर्नुभएका पाइक पछाडि धकेल्नु आवश्यक छ। माछा को शीर्ष मा, अन्डा को सफेद धब्बा र ब्रेडक्रंब, मरिच र नुन संग छिडकना। तेल को एक पैन मा टुक्रा राख्न नबिर्सनुहोला!

त्यसपछि, एक पोत आधा घण्टा राम्ररी गरम ओवन (180 ° C) र पाक्नु मा राख्न सकिँदैन। इच्छुकता धेरै सरल निर्धारण गरिन्छ: स्वादिष्ट tantalizing aromas संग पागल जाने बस फिन पुल छैन गर्न सक्षम हुनेछ यो समयमा भने। यसलाई सजिलै विभाजित गर्न सकिन्छ भने, पकवान तयार छ।

पहिल्यै मुद्दा हटाउने, पैन मा सिधै सेवा गर्छन्। garnish लागि सलाद राख्न सक्नुहुन्छ। पतिले खुवाउन यो पकवान प्रयास - तपाईं के हुनेछ देख्ने ...