डोराडो भूमध्यसागरको माछा हो। स्वादिष्ट व्यञ्जनहरु

अनोखा रेफिन भूमध्यमा बस्छ। विभिन्न देशहरूमा यो माछा पूर्ण रूपमा फरक नाम छ, तर प्रायः त्यहाँ निम्न हो - डोरोडो। यो पनि लगभग 40 किलोको रेकर्ड वजन सम्म पुग्न सक्छ। यहाँ र त्यहाँ, समय अनैतिकबाट, यो क्रान्ति विशेष रूपमा ठूलो आकारमा उकालो भएको थियो, र त्यसपछि भोजनको लागि उपभोग गरियो।

धेरै स्वादिष्ट यो बाहिर जान्छ, यदि पुरा तरिकाले डोराडो तयार गर्न को लागी। यो माछा ओवनमा पकाउन सकिन्छ, फ्राइङ प्यानमा फ्रिज गरिएको वा पाई भरिएको रूपमा पकाइएको हुन्छ। सामान्यतया, लगभग सबैजना यसको बाट तयार छ।

यो के हो, एक डोराडो माछा?

डोरोडो को एक महत्वपूर्ण विशेषता शुद्ध मासु हो। आखिर, यो विशेष कृत्रिम अवस्थामा रहन्छ। यसको सुगन्ध धेरै आकर्षक छ, र मासु मोटा र स्वादिष्ट हुन्छ। यसैले, यो माछा सस्तो डिश होइन।

प्रायः डोराडोको वजन 300 देखि 600 ग्राम हुन्छ। यस माछाको निविदा मासु आहारको खाना पकाउन महान छ। सबै पछि, यसको 100 ग्राममा केवल 4-8 जीभल हुन्छ।

माछा डोराडो कसरी बनाउने भन्ने बारे सोच्न पनि छैन। त्यहाँ धेरै फरक व्यञ्जनहरू छन् जुन जीवनको कुनैपनि अवसरको लागि उपयोगी हुनेछ। पाक कलाको यस्तो कृति न केवल त्यो उत्सव, तर दैनिक भोजन तालिका पनि सजािन्छ।

रोमान्टिक डिनरको लागि डोरोडो

सँधै रोमांटिक साँझको लागि, म असामान्य कुरा गर्न चाहन्छु। त्यसकारण, पन्नीमा पकाएको माछा केवल समय मा हुनेछ। पहिलो, डोरोडो - यो माछा असामान्य छ, एक हुन सक्छ पनि विदेशी, भन्न सक्छ। दोस्रो, यो असामान्य रूपमा स्वादिष्ट छ।

तयारीको लागि यो आवश्यक छ कि माछा (300 ग्राम), मौसमी (मिर्च र नमक), अशुद्ध (लगभग 20-40 जी), लीक को हरियो भाग, 1 चूने र एउटै नींबू, रोसेमरी, सानो मक्खन (क्रीम) र सेतो सुखाको आधारभूत सेट रक्सी (धेरै बिट - 3 चम्मच)। पहिलो तपाईंलाई डोराडो तयार गर्न आवश्यक छ। माछा पुरा हुनु, पहिले नै ब्रह्माण्ड हुनुपर्छ। यो मसाले संग रमाईन्छ र एक छेउमा मात्र गहिरो भाग हुन्छ।

डारोडो भित्र कटा अजमो र रस्सेरी भरिएको छ। छोरोमा प्रत्येक चीजमा, साना नींबू र काग क्षेत्रहरू सम्मिलित छन्। अब माछा पकानाको लागि तैयार माछा पन्नीमा फैलिएको छ। माथिबाट डोराडोले दाखिला पानी पिउने र तेलको सानो टुक्रा (ग्राम 30) राख्थे। यो सबै पन्नीको अर्को पानामा राखिएको र ओवनमा राख्नु पर्छ। यो 180 डिग्री सम्म गरम हुनुपर्छ। डिश लगभग 20 मिनेटको लागि पकाएको छ। यदि चाहियो भने, त्यसोभए तपाईं पछाडीको माथिल्लो तह हटाउन सक्नुहुन्छ र एक ओठमा ओठमा राख्नुहोस् जब सम्म सुन्दर क्रस्ट बनाइयो।

बार्बाडोस बार्बाडोस

वास्तवमा अद्भुत डोरडोडो माछा । यसको तयारीको लागि व्यञ्जनहरू धेरै फरक छन्। बार्बाडोस मा एक स्वादिष्ट व्यंजन एक पकाएको माछा हो। निम्न अवयवहरू आवश्यक पर्नेछ:

• डोराडो - 2 किलो;
• मक्खन - 100-150 ग्राम;
• प्याज - 1 टाउको (काँटाका साथ कटाई);
• Shallots (पतला जमीन);
• लेम - 1 पीसी। (निचोड रस पहिले);
• चिली - 1 टुक्रा;
• पक्करहरू कुचल (रोटी) - 2 कप;
• टमाटर - 1 पीसी। (केङ्ग्समा काटी);
• मसालाहरू;
• लसुन (पतला कटाई)।

सबै माछा सिजनिंग (मरिच र नमक) को तेलको साथ सुरु हुन्छ। यो भित्र भित्र मात्र आवश्यक छ। माथि, डोरोडो तेलको साथ स्नेहन गरिन्छ। बिरुवाको बाख्राले ब्रेडक्रम्ब, मसालेदार मिर्च र एक चूनेको रस संग। यो सबै मिश्रण पुन: मसाले संग अनुभवी हुन्छ। फ्राइड सामान सिधा माछा मा पुग्छ।

बेकिंग को लागि विशेष रूप मा भरिएको डोरडोडो राखिएको छ। माथि देखि यो टमाटर र प्याज को छल्ले द्वारा आश्रित छ, र ब्रेडक्रम्ब संग पनि छिद्र। डाँठको रूपमा र सानो पानीको रूपमा, ताकि डिश जलाउँदैन। 200 डिग्री को तापमान मा लगभग 20 मिनेट, ताकि माछा तयार छ। सामान्यतया यो फ्राइड आलु संग सेवा गरिन्छ!

रोस्टिङ डोराडो

यदि तपाईं विशेष रूपले फ्ररी डोराडो हुनुहुन्छ भने यो स्वादिष्ट छ। त्यसपछि माछा निविदा हुन्छ र मुखमा बस पिउँछ। डिशको लागि तपाईंले रेफ्रिज (आधा किलो किलोग्राम), सब्जीको तेल, आटा र मकै, र गेहूं (200 ग्राम), खट्टा क्रीम (मसालाको बारेमा), मसाले र मसाले (पेपरिका, रस्सरी, लसुन, डिल, नमक, काली मिर्च र अशुद्ध) चाहिन्छ।

पाक कला

डोरोडो राम्रोसँग धोएको हुनुपर्छ र सूखे। बीचमा, आटा मिश्रित र नमक र पेपरिकासँग मिलाइयो। लसुन र गुलाबी माछा को पेट मा राखिएको छ। त्यस पछि, यो आटा को मिश्रण मा घुमाईयो र गर्म फ्राइंग पैन मा राखयो, जहां जुडे वनस्पति तेल। दुवै पक्षमा डोराडो त्रसित भएको छ जब सम्म सुनको मिठो क्रस्ट देखिन्छ।

सस बनाउन

यो डिशको लागि एक विशेष सस आवश्यक पर्दछ। यसले उनको लागि धेरै प्रयास गर्दैन। अजय संग डिल काटने को लागि यो र पर्याप्त खट्टा क्रीम जोड्नुहोस। मसालेसँग सबै कुरा र सिजन राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्नुहोस्। अनि अब, माछाको लागि चटनी तयार छ!

यस्तो हल्का खाना एक उत्सव तालिकाको लागि उत्कृष्ट हुनेछ। अतिथिहरू निश्चित हुनेछन्!