घर मा चिकन स्तन झटकेदार

तपाईं मनपर्छ झटकेदार? अधिकांश मानिसहरू सकारात्मक यो प्रश्नको जवाफ। यो विनम्रता मा दिन धेरै गाह्रो छ। तर तपाईं नम सुकेको चिकन स्तन र कसरी घर मा खाना पकाउनु के थाहा छैन भने, त्यसपछि यो लेख तपाईं को लागि हो।

यो चिसो नाश्ता, जो उत्सव तालिका पेश गर्न सकिन्छ, र आश्चर्य अतिथि को एक उत्कृष्ट छनौट हो। चिकन स्तन स्यान्डविच लागि छुट्टै पकवान र आधार रूपमा सुकेको हुन सक्छ। खाना पकाउने समयमा थप मसला र जडीबुटी, उनको एक कोमल सुगन्ध र अलिकति मसालेदार स्वाद दिन।

के आवश्यक छ

सुकेको चिकन स्तन तयार धेरै सजिलो रही घरमा। सामाग्री छ जो समय एक सानो बिट, आवश्यक छ। तपाईं उत्सव अघि केही दिन आवश्यक पकवान तयार गर्न थाल्छन्। आवश्यक आवश्यक खाना फिलिम, gauze वा तौलिया र पाकशाला मुद्दा (पारंपरिक प्रतिस्थापन गर्न सक्छ, तर पातलो छन्)। मसला आफ्नो स्वाद गर्न चयन गर्नुहोस्। मुख्य कुरा तिनीहरूले expressive र सुगन्धित छन् भन्ने छ। मरिच थप्न, एक मसालेदार स्वाद बनाउन चाहन्छु। तपाईं एक उज्ज्वल Saturated रंग आवश्यक छ भने, लाल शिमला खुर्सानी प्रयोग गर्नुहोस्। यो सबै आफ्नो कल्पना र प्राथमिकताहरू मा निर्भर गर्दछ।

लसुन को नाजुक सुगन्ध

लसुन कुनै पनि पकवान एक अद्भुत सुगन्ध दिन्छ। त्यसैले, यो एक स्वादिष्ट सुकेको प्राप्त गर्न यसको प्रयोग गर्न मनमोहक छ चिकन स्तन। नुस्खा सरल र सामाग्री को एक न्यूनतम संख्या आवश्यक छ।

त्यसैले, तपाईं मध्यम आकार को दुई चिकन स्तन, मरिच को 4 साना चम्मच, लाल शिमला खुर्सानी को एक ठूलो चम्चा, भद्दा नुन को दुई spoonfuls र लसुन को दुई लौंग आवश्यक हुनेछ। हामी मात्र उच्च गुणवत्ता उत्पादनहरु चयन गर्नुहोस्। चिकन स्तन, ताजा chilled वा स्थिर हुनुपर्छ। यो नतिजा निर्भर गर्दछ।

पहिलो चरण: marinating

पहिले, एक सुकेको चिकन स्तन तयार भएको नुन, मरिच, र लाल शिमला खुर्सानी मिश्रण। यो मासु marinating लागि एक मिश्रण हुनेछ। अर्को, पानी चलिरहेको र राम्ररी सुकेको अन्तर्गत स्तन धुन। यो सही कागज तौलिया लागि। त्यसपछि नुन र मरिच को एक मिश्रण संग RUB।

हामी प्रत्येक पक्षमा, गुणात्मक यसलाई के। एक कन्टेनर मा स्तन फैलाउन र टांसिनु फिलिम यसलाई बन्द। एक दिन को लागि फ्रिज मा राखे। मासु को प्रक्रिया मा marinating लागि आवश्यक रस प्रदान गर्नेछ। तिनीहरूले रस र मसाले को एक मिश्रण मा भिगो छन् त टुक्रा बारी एक दिन केही समय भूल छैन।

अन्तिम चरण

फ्रिज बाट चिकन छाती र राम्ररी धोएर। कागज तौलिए यसलाई सुकेको। मासु मा मसला रहन हुँदैन, र यसको स्थिरता बाक्लो हुनुपर्छ। लसुन चोट र आफ्नो छाती daubed। सफा कपडा वा gauze प्रत्येक टुक्रा र्याप।

कम्तिमा अर्को दिन को लागि फ्रिज मा राखे। त्यसपछि बाहिर निकाल्न र मुद्दा बांधन, सुक्खामा ह्याङ्आउट। यो कोठा ventilated छ भने राम्रो छ। यो अब मासु सुक्खा छ, त्यसैले यसलाई कठिन हुनेछ। सुकेको, लसुन को एक नाजुक सुगन्ध संग स्वादिष्ट खाजा - फलस्वरूप, तपाईं एक pastrami चिकन स्तन छ छौँ। यो सजिलो नुस्खा छ।

कोमल मासु

निम्न नुस्खा मूल छ, तर यो पकवान मात्र जित्छ। कोमल र स्वादिष्ट मासु आफ्नो पाक कृति हो। यो नुन को दुई वा तीन चिकन स्तन मासु (600 ग्राम), 200 ग्राम (ठूलो चम्मच लगभग दुई), 2 चम्मच मरिच, रातो खुर्सानी 1.5 चम्मच जल र ब्रान्डी 50 ग्राम (कुनै पनि रक्सी विकल्प सक्नुहुन्छ) हुनेछ। नुन लागि खाना पकाउन र एक ठूलो गैर-iodized लिन। यसको रकम भविष्यमा समायोजित हुन सक्छ। आधारमा यो नुस्खा प्रयोग गर्नुहुन्छ, तर मासु नूनिलो जस्तो भने, त्यसपछि अर्को पटक यो संघटक को मात्रा कम गर्नुहोस्।

हामी को तयारी गर्न अगाडि बढ्न

, सुरु गर्न स्तन धुन र सबै चलचित्रहरू र हड्डी हटाउन। यो पट्टिका ताजा थियो मनमोहक छ, एउटा धेरै स्वादिष्ट चिकन स्तन झटकेदार त्यसपछि प्राप्त। अलग, सबै मसला, नुन र ब्रान्डी मिश्रण। रक्सी मासु एक असामान्य स्वाद दिन्छ र राम्रो संरक्षण गर्ने बस्तु रूपमा कार्य। राम्ररी स्तन तयार मिश्रण RUB। तपाईं त कठिन RUB गर्न, राम्रो तरिकाले भिगो मासु स्पाइस गर्न आवश्यक छ। त्यसपछि उपयुक्त कन्टेनर मा स्तन राख्न र टांसिनु फिलिम chapping देखि सुरक्षा बन्द

एक दिन को लागि एक सुन्दर ठाउँमा जहाज preform। यो समयमा, यो राम्रो promarinuetsya छ र मसला सबै स्वाद अवशोषित। वितरित marinade गर्न, मासु धेरै पटक एक दिन बारी। दिन को अन्त मा हामी स्तन प्राप्त र राम्रो धोए। मासु prosolilos, र अतिरिक्त नुन आवश्यक छैन। त्यसपछि पनि ध्यान दिएर यो एक कागज तौलिया संग, चिस्यान पनि superfluous हुनेछ रूपमा हटाउन। मासु salting को फलस्वरूप धेरै तंग छ। अर्को, यो चोट लसुन र खुर्सानी को सतह RUB। हामी पनि एक राम्रो चिकन स्तन झटकेदार प्राप्त गर्न लाल शिमला खुर्सानी प्रयोग गर्नुहोस्। यस नुस्खा जटिल छैन, तर तयार गर्न समय को एक निश्चित रकम आवश्यक छ। cheesecloth मा मासु र्याप र कम्तिमा 12 घण्टा फ्रिज मा पठाउनुहोस्। तर यो स्तन त्यहाँ अब झूठ भने राम्रो छ। त्यसपछि प्रत्येक टुक्रा सुक्खामा ह्याङ्आउट।

असामान्य स्वाद

जानिन्छ, प्रत्येक मसला वा मसला पकवान आफ्नो असामान्य स्वाद र सुगन्ध दिन्छ। केही मसला प्रयोग गरेर स्वादिष्ट झटकेदार स्तन तयार। दुई चिकन fillets, 7-8 चमचा भद्दा नुन, जुनिपर एउटा सानो spoonful, एउटै मरिच, तारा anise, सुन्तला आधा, allspice, सौंफ ड्राई एक चिम्टी, चीनी, तेजपात र एक सानो adzhika को एक ठूलो spoonful लिनुहोस्। , स्तन तयार फिल्म र हड्डी हटाउन। त्यसपछि, उनको आधा सुन्तला रस squeezing।

एक मोर्टार र सारा मसालेदार मसला, नुन र चिनी RUB र छुट्टै कन्टेनर मा मिश्रण। नुन मासु को सम्पूर्ण सतह ढाक्न पर्याप्त हुनुपर्छ। उपयुक्त कन्टेनर लिन र मसाले र नुन को तल एक सानो खन्याउन। यसलाई मा चिकन स्तन राख्नु र मसाले र नुन को शीर्ष मा निदाउँछन्। भाग मसला आरक्षित। तपाईं अनुहार तिनीहरूलाई दल्नु तिनीहरूलाई मा मासु रोल गर्न सक्षम हुन सक्छ। अब कचौरा एक ढक्कन वा पन्नी संग नुनीन बनान लागि, एक सानो अब बन्द र एक दिन को लागि छोड्ने वा। यो समयमा सोल कुनै पनि चिस्यान अवशोषित र मासु बाक्लो गर्नेछ। त्यसपछि ट्यांक देखि स्तन लिए र ध्यान नुन र मसला धोइदिनुभएर धोए। त्यसपछि ड्राई राम्रो मासु। बाँकी मसला संग छिडकना र RUB ड्राई adzhika। gauze संग मासु Blanking र सुक्खामा हङ। घरमा सुकेको चिकन स्तन कारण मसला को ठूलो संख्या एक धेरै खुशबूदार दिन्छ।

एशियाली भोजन

यो झटकेदार कुनै रहस्य छ - यो मुख्य एशियाली भोजन को छ। तिनीहरूले हेरविचार यसलाई सेवा र मसाले विभिन्न प्रयोग गर्नुहोस्। Basturma वा चिकन स्तन झटकेदार - एक स्वादिष्ट, appetizing खाजा। आवश्यक 800 ग्राम कुखुराको, नुन को 400 ग्राम, केही बे पात र मटर तयार मरिच सुगन्धित, जीरा र जायफल को आधा सानो चम्चा लागि, साथै आफ्नो विवेक कुनै पनि मसला। यो सुगन्धित मसला, को tastier हुनेछ चिकन स्तन झटकेदार छन्।

को पकाउने प्रक्रिया अघिल्लो नुस्खा मिल्दोजुल्दो छ। हामी मासु मसला संग तयार र कम से कम एक दिन को लागि एक सुन्दर ठाउँमा पठाउन RUB। त्यसपछि नुन अवशेषहरु हटाउन र फेरि मसला संग स्तन RUB। कि पछि मासु सुक्खामा पठाउनुहोस्। यो धेरै तरिकामा गर्न सकिन्छ। सबै को पहिलो, बस ventilated क्षेत्र, gauze ढाकिएको यसलाई अड्किनुहोस्। दोस्रो, एक विशेष ड्रायर प्रयोग गर्नुहोस्। तेस्रो, तपाईं अलिकति ajar एक ढोका बाट 40-60 डिग्री को एक तापमान संग ओवन मा मासु राख्न सक्नुहुन्छ। तर मासु सुकेको हुनुपर्छ, छैन सुखा सम्झना। समाप्त पकवान पातलो स्लाइस मा कटौती र एक पकवान मा फैलाउन छ।

संग चिकन स्तन खुवाउनुभयो गर्न सकिन्छ सूर्य-सुकेको टमाटर। यी दुई उत्पादनहरु आपसमा पूर्ण पूरक हुन्। रूपमा thinly कटा मासु स्यान्डविच खाना पकाउने लागि प्रयोग गरिन्छ। सुकेको चिकन स्तन तरकारी र जडीबुटी संग संयुक्त। तपाईं पनि सलाद र अन्य व्यञ्जन लागि यसलाई प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। तर सुकेको स्तन नै पहिले नै कुनै पनि छुट्टी तालिका एक विनम्रता र आभूषण छ। सम्झना, उत्पादन घरमा पकाएको छ, यो सधैं राम्रो खरिद गरिएको छ।