कैन्यन - जसको राष्ट्रिय पकवान र तिनीहरूलाई कसरी तयार गर्ने?

सबैलाई manti जस्ता मासु उत्पादन परिचित छ। जसको राष्ट्रिय पकवान तिनीहरूले प्रतिनिधित्व? पूर्व सोभियत संघ को देशहरुमा यसलाई आफ्नो उज़्बेक आविष्कार हुन मानिन्छ। तर यो साँच्चै हो?

एशियाई मान्छे को प्रत्येक तिनीहरूको पकवान विचार, तर तिनीहरूले आधुनिक समयका चीन मा आविष्कार थिए ज्ञात छ। तथापि, तिनीहरूले त्यो क्षेत्रमा बस्ने चिनियाँ र Uighurs, साथ आउँछन्। यो सुझाव प्रश्न गर्न थप सही जवाफ: "कैन्यन - जसको राष्ट्रिय पकवान" - हुनेछ "उइघुर"।

कथा

यो पकवान को प्रोटोटाइप ", रोटी को एक जोडी बनाउन" भन्नाले अनुवाद "mantou", भनिएको थियो भरने यसलाई मा भएको थियो। त्यसपछि, पकवान एशिया मा फैलाउन थालेपछि, स्टीम रोटी विभिन्न उत्पादनहरु भर्न थाले। साथै, यी राष्ट्रका प्रत्येक आफ्नै भराई प्रयोग गर्न थाले। उदाहरणका लागि, तिनीहरूले कीमा बनाएको मासु, प्याज, मटन बोसो, कद्दू र आलु थप्न काजाकिस्तान मा। रूस केही क्षेत्रहरु मा यस्तो पकौडी मा रूपमा fillings संग पकौडी तयार - साथ कुनै पनि जमीन मासु। Tatars सट्टा प्रयोग dzhusay, पनि मासु वाहेक बिना यो पकवान बनाउन सक्छ।

यसरी, कुनै एकल नुस्खा अवस्थित, र हरेक मान्छे फरक मेन्टल गरिरहेको। जसको राष्ट्रिय पकवान यी सबै दिन भन्दा फैलाउन छ? शायद, यो कीमा बनाएको मासु संग भरी केन्द्रीय एशियाली संस्करण हो। यो नुस्खा एक क्लासिक र सबै भन्दा लोकप्रिय छ।

फरक manti के हो?

जसको राष्ट्रिय पकवान यी उत्पादनहरु, तपाईं एक निश्चित जवाफ दिन सक्दैन - यो माथिबाट निम्नानुसार। तिनीहरूले के बुझाउँछ? कैन्यन bit pasties र पकौडी जस्तै, तर तिनीहरूले पनि महत्वपूर्ण मतभेद छ। पहिले नै उल्लेख रूपमा आफ्नो तयारी उमालेको द्वारा रूपमा, पानी वा शोरबा तेल, मा उत्पन्न गर्दैन। साथै, त्यहाँ उनको प्रशिक्षण सम्बन्धित धेरै सुविधाहरू छन्। कैन्यन, यस लेखमा दिइएको छ जसको लागि चरण नुस्खा द्वारा एक कदम, तपाईं एक गिलास बोतल वा रोलिंग पिन को घाँटी संलग्न हुनुपर्छ। आफ्नो हातले तिनीहरूलाई ढाल्नुहोस् भने, यो जकडन को इच्छित डिग्री प्रदान गर्नेछ। तिनीहरूले एक डबल बयलर वा विशेष उपकरणमा खाना पकाउने समयमा अलग गिर छैन भनेर निश्चित गर्न आवश्यक छ। कसिलोपना प्रत्येक उत्पादन शोरबा को भित्र राख्न महत्त्वपूर्ण पनि छ।

क्लासिक नुस्खा पनि शुद्ध छैन कीमा बनाएको मासु प्रयोग गर्नुहोस्, र अन्य excipients (गाजर, प्याज, कद्दू, डिल) संग मिश्रण contemplates। Additives पनि तीव्रता दिनु हुन सक्छ। एक सजावट उत्पादन को एक सम्भव embodiment - (सक्छ चार वा त्रिकोणीय आकार हुन जो) खुला-topped जहाजहरु को रूप मा।

त्यसैले, कसरी पकौडी बनाउने?

यो लागि हामीले निम्न सामाग्री आवश्यक:

• गहुँको पीठो को 0.5 किलोग्राम।
• पोर्क को 150 ग्राम।
• 150 ग्राम मासु।
• प्याज को 300 ग्राम।
• वनस्पति तेल को 20 ग्राम।
• खट्टा क्रीम को 0.5 लिटर।
• 1 अन्डा।
• 1 घन्टा। एल नुन।
• पानी को 300 milliliters।
• मसला र जडीबुटी।

तयार उत्पादनहरु को प्रक्रिया

एक ठूलो कचौरा लिन र त्यहाँ पीठो छिडकना। बीचमा यो अन्डा खन्याउन र नुन छिडकना गर्न आवश्यक छ जसमा प्वाल बनाउन आवश्यक छ। त्यसपछि ध्यानपूर्वक, कचौरा को किनारा मा यो जोडेर निरन्तर जगाएर, अलिकति ostuzhennoy को उसिनेर पानी खन्याउन। को monotonous फारम छाडा वजन, तपाईं आटा मुछ्नु सुरु गर्न आवश्यक छ। यसको बारेमा 15 मिनेट लाग्नेछ। एक पटक आटा पुग्छ जरूरी लोच एक कपडा यसलाई कवर र एक समय को लागि छोड्ने।

जबकि यो "settles" भर्नु पर्छ। बराबर भागमा मासु र पोर्क मिश्रण र प्याज कटा (50/50) को नै रकम थप गर्नका लागि। समाप्त उत्पादन शोरबा मा प्रस्तुत गर्न, मासु पानी संग पतला गर्नुपर्छ (100 एमएल suffice हुनेछ), त्यसपछि मसला र स्वाद नुन राखे।

त्यसपछि, पातलो तह मा र सर्कल मा कटौती ग्लास वा मग को माध्यम द्वारा आटा रोल। प्रत्येक राखे भराई मा, जो पछि दुई विपरीत किनारा माथिको उठ्नेछ र zaschipyvaem। कि पछि, विपरीत पक्ष मा स्थित "कान" सँगै fastened। आटा प्रत्येक सर्कल मा कीमा बनाएको मासु एक चमचा बारेमा राख्न।

यो पनि स्वादिष्ट manti पाठो र बीफ संग भरी प्राप्त गर्ने उल्लेख गर्नुपर्छ। यस्तो embodiment पोर्क उपभोग नगर्ने मुस्लिम गर्न सामान्य छ। आलु वा कद्दू को वाहेक संग मासु बाट toppings पनि लोकप्रिय किसिम। Vegetarians र उपवास मसला वा जडीबुटी को एक किसिम संग आलु र प्याज को भरने बनाउन सक्छ।

एक क्लासिक गाउन कसरी खाना पकाउनु?

पानाहरू वा जहाजहरु परीक्षण टाँसिएको बच्न तह वनस्पति तेल ढाक्न आवश्यक kasakana। यो द्वारा लगभग 1/3 पैन जोश पानी पछि र त्यसपछि आफ्नो उत्पादन बाहिर राखे पनि बाफ पानाहरू माथि राखिएको छ। के आवरण निर्माण ढाक्न आवश्यक छ परे। गाउन, stepwise नुस्खा माथि वर्णन गरिएको छ जो, यो 40 मिनेट को लागि खाना पकाउन आवश्यक छ।

परंपरागत तातो तालिका तिनीहरूलाई पेश गर्नुपर्छ। प्रयोग खट्टा क्रीम सस, जो जडीबुटी वा लसुन संग मिश्रित गर्न सकिन्छ रूपमा। यो सामान्यतया टर्की manti गर्दछ - यो अमिलो अमिलो दूध सट्टा क्रीम प्रयोग गर्न सम्भव पनि छ।