घर मा मसालेदार माछा: तस्बिर संग व्यञ्जनहरु

मात्र हरेक असल, तर पनि कुनै पनि आत्म-आदर मछुवा मा गृहिणी त्यहाँ माछा व्यञ्जन ब्रांडेड विविधता लागि व्यञ्जनहरु को एक जोडी हो। तिनीहरूमध्ये एक विशेष ठाउँ घरमा माछा मसालेदार छ। सबैले सजिलै राम्रो परिणाम हासिल छैन, यो विनम्रता तयार शक्ति अन्तर्गत छ। तर केही असम्भव छ! तपाईं माछा लागि marinades को तयारी को प्रविधि मास्टर, हाम्रो सिफारिसहरू पालन गर्न चाहनुहुन्छ भने। रोगी हुन, प्रयास लिने छैन - र परिणाम एक सुगन्धित माछा आफ्नो सबै प्रयासमा इनाम दिनुहुनेछ छ।

को marinade के हो, र यो salting भिन्न कसरी

प्रक्रिया Marinating मात्र नयाँ स्वाद को परिचय समावेश, तर पनि उत्पादन को शारीरिक र रासायनिक गुण मा परिवर्तन। हामीले थाहा पायौँ मसालेदार माछा पनि कच्चा नुन denser छ?

को marinade को दिल मा सधैं एक oxidizing संघटक छ। यो सिरका, कागति वा अङ्गुरको रस, रक्सी हुन सक्छ। तपाईं एसिड प्रयोग गर्छन् भने, marinating प्रक्रिया कल छैन - यो नुनीन बनान बारेमा।

Marinated माछा घरमा खनिज पानी silnogazirovannoy प्रयोग तयार गर्न सकिन्छ। तर, यो मामला मा, अझै पनि यो अर्थमा परिचय एसिड समाधान बनाउँछ। र उत्पादन को स्वाद नरम थियो, एक सानो चीनी (वा मह) थप्नुहोस्।

उपचार हीट पूर्व नुनीन बनान भूल छैन। grilling अघि, ग्रिल वा ओवन, यो मनमोहक केही माछा marinade छ। यो सुगन्धित मसला को सञ्चालन बढाउने हुनेछ, मासु स्वाद थप पूरा गर्नेछ। को marinade एक लास मा मसला स्टेक वा गहिरो ल्याउन, एक सञ्चालकको रूपमा काम गर्दछ भन्ने तथ्यलाई। खैर, महाराज तपाईं योजना भने आगो, मा माछा उत्कृष्ट परिणाम र किण्वित दूध आधार लागि अनुमति दिन्छ: curdled दूध, छांछ, kefir। तर तपाईं पछि गर्मी उपचार बिना मसालेदार फारममा माछा फाइल योजना भने, अमिल्याएर अचार राम्रो हो।

घर marinades लागि उत्पादन

को marinade भर्न स्वाद कच्चा तरकारी (प्याज, गाजर, घण्टी खुर्सानी), खुशबूदार जडीबुटी (watercress, कागति घास, thyme, tarragon), सुक्खा मसला, खुर्सानी को एक मिश्रण मदत। धेरै राम्रो तरिकाले डिल माछा दुवै ताजा र सुकेका संग।

सोया सस बस माछा व्यञ्जन लागि बनाएको छ! उहाँले marinated माछा मात्र होइन स्वाद, तर पनि राम्रो अम्बर रंग दिन्छ। तोरी सस मिठाई, र माछा स्वाद र तीव्रता थप्नेछ।

तपाईं रंग खेल्न चाहनुहुन्छ? को marinade एक सानो भगवा थप्न - यो धूम्रपान माछा को रंग जस्तो एक expressive सुनको रंग प्रदान गर्नेछ। यसलाई बलियो रंग प्रभाव र लाल शिमला खुर्सानी छ। यी मसला दुवै भगवा, यसको प्रशस्त "हेर" हुनेछ अस्पष्ट छ यसको मीठो स्वाद को लागि जानिन्छ को एक सानो रकम थप्न आवश्यक; र खुर्सानी, विशेष गरी तीव्र, अन्य मसला घंटी मरिच को तीव्र स्वाद बाहिर डुबा गर्न सक्नुहुन्छ।

को "शैली को क्लासिक" बारे मा भूल छैन - सिद्ध अनुरूप peppercorn र तेजपात मा माछा संग।

चिसो marinade लागि आधारभूत नुस्खा

एक इन्धन भर्ने तयारी सधैं राम्रो परिणाम दिन्छ। सल्लाह कुनै पनि जहाज वा मसालेदार माछा तयार गर्न सकिन्छ। घरमा, त्यसैले तपाईं गुलाबी सामन, सामन ट्राउट बनाउन सक्छ।

आवश्यक सामाग्री:

• साल्ट - 1 सेन्ट। एल।
• चीनी - 1 घन्टा एल।।
• सिरका, वनस्पति तेल - 3 कला। एल।

तेजपात,: साथै, हामी मसला आवश्यक allspice , फ्रान्सेली अन्न तोरी। को marinade कटा थप्न सक्नुहुन्छ प्याज आधा छल्ले, कोरियाई grater गाजर मा grated, साग। तयारी को विधि धेरै सरल छ - सामाग्री मिश्रण, को नुन र चिनी dissolving लागि प्रतीक्षा, राम्ररी खचाखच भरिएको शवों वा माछा टुक्रा खन्याउन र एक दिन को लागि कोठा तापमान मा छोड्नुहोस्। को गर्मी समयमा, दुई घण्टा पछि, फ्रिज तल तखता मा कन्टेनर हटाउन।

तातो marinade र यसको सुविधाहरू

निम्न नुस्खा मैकेरल, माछा, टूना, saury र माछा को अन्य यस्तै प्रकारको माछा घर फिट marinated छ।

एक हत्येदार बरतन आधा पानी आगो धारण को एक लीटर पोख्नुहोस्। 1 Tbsp थप्नुहोस्। एल। नुन, 1 घन्टा। एल। चीनी, 2 बे पात, अन्न सुगन्धित र तीतो मरिच (स्वाद)। को marinade जोश गर्दा, एक गिलास कचौरा मा कस खचाखच भरिएको टुक्रा मा माछा, (बैंक मा हुन सक्छ), प्याज छल्ले pereslaivaya कटौती। एक उम्लिरहेको तरल मा, 1-2 Tbsp थप्नुहोस्। एल। सिरका र यो माछा मा खन्याउन। यो विधि को मुख्य लाभ पहिले नै 2-3 घण्टा पकवान पछि तालिका सेवा गर्न सकिन्छ भन्ने तथ्यलाई मा निहित।

तयारी प्रक्रिया

माछा विभिन्न प्रजातिहरू फरक pretreatment आवश्यक पर्दछ। राम्ररी घर मा माछा marinating अघि लास कुल्ला गर्न निश्चित हुनुहोस्। आक्षेप, haarder, walleye र अन्य माछा तराजू संग पनि साफ छ।

तपाईं टाउको संग माछा marinade मा पठाउन चाहनुहुन्छ भने, नाले हटाउन निश्चित हुन, अन्यथा पकवान दलदली स्वाद हुनेछ। (मात्र धेरै सानो माछा को अपवाद संग) हटाउन Intestines र innards सर्वश्रेष्ठ।

माछा देखि हड्डी हटाउन चाहे? यो सबै आफ्नो प्राथमिकता मा निर्भर गर्दछ, त्यहाँ कुनै मानक छ। उदाहरणका लागि, छैन सबै प्रशंसक otfilirovannom अवस्थामा उनको माछा प्रेम। धेरै मानिसहरू करङहरु gnawing, हड्डी को बाक्लो टुक्रा स्वाद गर्न रुचाउँदैनन्। रातो माछा अनुज्ञेय त टुक्रा को रूप मा, एक पट्टिका रूपमा सेवा गरे। तपाईं स्यान्डविच लागि माछा पकाउन भने, हड्डी एक पटक हटाउन सजिलो हुनेछ। र thinning केही प्रजातिहरू मात्र दुख्छ: मासु हड्डी हटाइयो भने उदाहरण, मैकेरल, saury, माछा को लागि, नाश छन्। प्राप्त गर्न धेरै कठिन boneless को सुन्दर समतल टुक्रा।

कोरियाली Marinade

ostrenkoe प्रेम? त्यसपछि तपाईं घर मा मसालेदार माछा कोरियाली पकाएको प्रेम छौँ। शास्त्रीय चिसो marinade द्वारा थप्न साना सोया सस (2-3 चम्मच), 1 घंटा। एल तोरी, 2-3 zubochka लसुन, 1 Tbsp। एल। टमाटर पेस्ट। पूर्वको भोजन रूपमा तातो मसला, स्पेयर र तिनीहरूलाई लागि प्रसिद्ध छ छैन। यो नुस्खा मात्र होइन माछा, तर whiting, अड्डा र पनि चाँदी आक्षेप हुन सक्छ तयार।

को marinade, प्याज को coarsely कटा साग, कोरियाई grater तरकारी (गाजर, अजवाइन, साग मूल) मा grated, साथै प्रशस्त थप्नुहोस्। खुशबूदार तरकारी, यसको aromas र स्वाद जोड गर्न, माछा संग सेवा गरे।

भविष्यको लागि फसल: मसालेदार आक्षेप

निम्न नुस्खा एक उत्कृष्ट तरिका preform माछा छ। तपाईं चाँडै ताजा आक्षेप को एक ठूलो रकम प्रशोधन गर्न आवश्यकता सामना गर्दै हुनुहुन्छ भने, salamuri पकाउन। यो धेरै हप्ता फ्रिज मा भण्डारण गर्न सकिँदैन।

पानी को एक लीटर जोश र 125 ग्राम को राशि निम्न सामाग्री जोडें 30 ° ^सी मा शांत गर्न अनुमति:

• सिरका;
• वनस्पति तेल;
• नुन;
• चीनी।

लौंग, allspice, asafoetida, जीरा: को marinade लागि, तपाईं कुनै पनि मनपर्ने मसला प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। एक कन्टेनर मा कस प्रबन्ध टुक्रा भर्न marinade खन्याउन, त्यसैले यसलाई पूर्ण माछा ढाकिएको। एक दिन पछि, pereslaivaya प्याज तेल, बाँझ जार मा बिट सिफ्ट र ukuporte खन्याउन, को marinade खन्याउन। यो marinated माछा (आक्षेप) घरमा राम्रो फ्रिज मा राखिएको छ।

नदी देखि माछा

सुदूर पूर्व मा, "उहाँले" ताजा माछा को एक सलाद तयार पारे। , क्लासिक नुस्खा दोहोर्याउन जोखिम सम्झना प्रयास: स्थानीय नदी माछा मा कहिले काँही परजीवी मानिसहरूलाई हानिकारक पाउन सकिन्छ। यो प्रयोगशाला परीक्षण पारित गरेको छ कि खरिद माछा प्रयोग गर्न राम्रो छ।

मसालेदार अलवण माछा उदाहरण, आक्षेप लागि, घर मा, यो पकवान लागि सिद्ध छ। प्रति माछा को किलोग्राम लसुन को 2-3 बल्ब र केही zubochkov आवश्यक छ। कट तरकारी र माछा chunks को स्ट्रिप्स (छाला हटाउन छैन)। , Cilantro को ठूलो टुक्रा, तातो मरिच छल्ले मा भताभुङ्ग नुन, मरिच संग स्वाद, थप्दा मिश्रण। औसत मा, उत्पादनहरु को एक नम्बर तपाईं 3 चमचा आवश्यक छ। एल। सिरका। तपाईं एक सानो सलाद घर सूर्यमुखी तेल स्वादिष्ट थप्न सक्नुहुन्छ। एक गिलास कचौरा मा workpiece गुना र एक दिन को लागि छोड्नुहोस्।

सामन लागि कोमल marinade

सामन (सामन) एकदम बोसो, र सामन dryish छ। जैतून को एक बिट थप्न - त्यसैले पहिलो मामला र दोस्रो तेल को अतिरिक्त बिना गर्न सम्भव छ। रातो माछा expressive र उज्ज्वल स्वाद, त्यसैले तपाईं एक न्यूनतम गर्न सिजन प्रयोग गर्न राम्रो लसुन, प्याज, सिरका यसलाई दबाउन हुँदैन, र सामान्यतया। मसालेदार रातो माछा घरमा निम्न सरल व्यञ्जनहरु अनुसार तयार गर्न सकिन्छ।

ठूलो अंश कस एक कन्टेनर मा पैक, समुद्र नुन pereslaivaya र कागती वा कागति को धेरै पातलो स्लाइस छिडकाव मा माछा कटौती। तपाईं एक सानो ड्राई सेतो रक्सी छिडकना गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईं स्वाद चाहनुहुन्छ? ताजा डिल केही हाँगाहरू थप्नुहोस्। यो पर्याप्त हुनेछ। सेवा भोजन 4-6 घण्टा हुन सक्छ।

सेवा

तपाईं घरमा माछा खटाई मा हालन अघि, मेनु विचार गर्नुहोस्। ठूलो विकल्प आलु को कुनै पनि पक्ष पकवान हुन सक्छ: उसिनेर, मसले वा सुखा र tubers। अथवा, एउटा पक्ष पकवान बिना र के? टमाटर रस - माछा घर अचार, स्वादिष्ट रोटी, मशरूम, साथै एक पेय पेश गर्न सकिन्छ।

र घर मसालेदार माछा को व्यञ्जन बलियो रक्सी र बियर लागि नाश्ता रूपमा आदर्श हो।