के व्हिस्की र अन्य मादक पेय बनाउँछ?

उत्पादन र रक्सीको खपत - यो आफ्नो अस्तित्व को लामो इतिहास ढाकिएको परम्परा, संस्कार, नियम, आदि सबै प्रकारका मानव संस्कृति को भाग हो तथापि, संग सुधार र समय पेय पदार्थ intoxicating को निर्माण को प्रक्रिया। यस लेखमा हामी कुन व्हिस्की, बियर र अन्य आत्माको बनाउँछ देखि, बुझ्न प्रयास गर्नेछ।

जो मादक पेय को संरचना, यो आवश्यक इथाइल अल्कोहल समावेश छ। यसको उत्पादन को परम्परागत विधि हो मादक किण्वन जैविक उत्पादनहरु को - सहस्राब्दियों लागि कसरी रक्सी बनाउन छ। प्राकृतिक खमीर इन्जाइमहरु र बोट सामाग्री समावेश कार्बोहाइड्रेट संग इथेनल र रूपान्तरित गर्दै कार्बन डाइअक्साइड। किण्वन Braga कुनै 15% भन्दा रक्सी समावेश समयमा उत्पादन। सफाई पछि, यो रक्सी वा बियर प्राप्त गर्न सकिन्छ।

सोही, उत्तरार्द्ध सबैभन्दा पुरानो पेय मानिसहरूले आविष्कार को छ। पनि यसको निर्माण मा hops प्रयोग हुनुहुन्छ किनभने, जो तथापि, हाम्रो लागि सामान्य बियर फरक प्राचीन मिश्र पकाएको जौ MALT, मा। यो रक्सी पिउने पेय एक तनावपूर्ण र अलिकति किण्वित अन्न ठूलो थियो।

आधुनिक मदिरा लागि जाँदा, स्थिति यति छ, कसरी र निम्नानुसार छ के बनाउँछ बियर। सुरु गर्न जौ MALT तातो फिल्टर पानी संग मिश्रित छ। पछि यसलाई अन्य अनाज को Mash थपियो। यसबाहेक, निस्पंदन अन्न Mash समयमा जो, बारी मा, hops बियर गर्न तीता imparting संग पीसा छ तयार भएको थियो। को हप wort decanting cooled भएपछि, यो खमीर थपिएको छ र परिणामस्वरूप मिश्रण किण्व | | खमीर गर्न बाँकी छ। अन्तमा, हप्तामा पकाना गर्न अनुमति दिएको जवान बियर, यो कार्बन डाइअक्साइड संग संतृप्त छ, फेरि पेय खपत लागि तयार छ, जो पछि, फिल्टर छ।

बल आवश्यक आसवन को आत्माको लागि। यसको खोज को अरब सामेल गर्न, आसवन प्रविधि, Mash रूपमा अनौठो यसलाई लाग्न सक्छ रूपमा चिनियाँ, मिश्री, भारतीयहरुलाई, तर यूरोप जम्मा गरिएको छ।

को आसवन प्रक्रिया Familiarity के व्हिस्की, ब्रान्डी, वोदका, आदि बनाउँछ बुझ्न मद्दत गर्छ पानी देखि र किण्वन उत्पादन समयमा गठन भएको भन्दा अन्य अधिकार रक्सी Boiling तापमान, त्यसपछि हीटिंग कम रक्सी तरल व्यक्तिगत अंश को जुदाई संकलित छन् र फेरि liquefy cooled बनाउन सक्छ। बस पिउने रक्सी विभिन्न विषाक्त प्रदूषक देखि खाली भएको बेला नियम व्हिस्की सहित उच्च गुणवत्ता रक्सी, को उत्पादन, मा, पट चित्रहरू मा डबल आसवन को विधि प्रयोग।

के व्हिस्की बनाउँछ, खातामा निर्माण को देश लिनुपर्छ, बुझ्न। एक अद्वितीय सुगन्ध संग मादक पेय, खैरो गर्न फिक्का पहेंलो, साथै 40-50% को बल बाट Shades (हुनत यसलाई 60% पुग्नेछ गर्न सक्नुहुन्छ) भन्ने तथ्यलाई, उत्पादन क्षेत्र निर्भर वस्तु घटक मा अलग छ।

देश, व्हिस्की को जन्म ठाउ हुन प्रत्येक अन्य गरेको सही चुनौती, स्कटल्याण्ड र आयरल्याण्ड छन्। कच्चा जौ र जौको MALT रूपमा प्रयोग रक्सी यस प्रकारको को उत्पादन मा नवीनतम। परिणाम स्कट भनिने पेय छ। आयरल्याण्ड राई मा (आइरिस व्हिस्की) को MALT थपिएको छ। क्यानाडा र संयुक्त राज्य अमेरिका - - उत्तर अमेरिका मा व्हिस्की लागि कच्चा माल रूपमा मकै, गहुँ वा राई छन्। रक्सी को उत्पादन अपेक्षाकृत हाल छ जहाँ जापान, मा, सीमित परिमाणमा चामल र अन्य अनाज थप्दा, कोदो, मकै प्रयोग।

malting विधि र निस्पंदन विशेषताहरु ड्रम, जोखिम अवधि, आदि पानी गुणस्तर र अन्न मा - जो देखि व्हिस्की बनाउन ती साथ पेय स्वाद विशेषताहरु मा, धेरै अन्य कारक प्रभावित छ तर सामान्य मा, रक्सी को उत्पादन मा दुई मुख्य दृष्टिकोण हो - "आइरिस" र "स्कटिश"। अन्तर्गत सुखाने गर्दा पीट MALT, एक पेय परिणामस्वरूप प्रयोग गरिन्छ उत्तरार्द्ध विशिष्ट धुवाँ स्वाद प्राप्त। को "आइरिस" नै, भट्टामा र तीन आसवन मा सुखाने को व्हिस्की विशेष कोमलता दिएर विशेषता निर्देशन लागि।

तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ रूपमा, आज रक्सी को उत्पादन यसको समृद्ध इतिहास र परम्परा र एक साँच्चै उच्च गुणस्तरीय उत्पादन प्राप्त गर्न धेरै प्राविधिक subtleties र चाल विकास गरेको छ, राम्ररी विकास उद्योग छ।