सूप - एक परम्परागत रूसी पकवान। लामो समय को लागि तिनीहरूले earthen बर्तन, एक भट्टीमा र बलियो सुगन्धित शोरबा मा, आलु बन्दागोभी पोसिलो र हावा मा खडा, शाब्दिक चाट्नु राहगीरों पैदा उसिनेर थिए। गैर-स्टिक कोटिंग संग धूपदान - भट्टियों सट्टा उड्यो वर्ष mistresses बर्तन र बर्तन को सट्टा, ultramodern ग्याँस र बिजुली चुलो देखा छ। यो मात्र एक जो देखि बढ्तै salivate, बन्दागोभी सूप को tantalizing गन्ध थियो नै रह्यो।
किन multivarka
रूसी भट्टीमा - तर, हामी त्यो स्वादिष्ट भोजन को वर्तमान प्रशंसक अचम्मको अनुकूलता बिना बायाँ बताए गर्दा एकदम सही थिए। सफलता संग उनको भूमिका multivarka प्रतिस्थापन। यो साधन मा, खाना बस तला र, यो रूस थियो जस्तै पारंपरिक बर्तन, धूपदान, र languishing जस्तै उसिनेर छैन। सायद कसैले खाना पकाउने यो मार्ग निकै लामो देखिन्छ। तर ताजा बन्दागोभी देखि multivarka मा सूप खर्च समय यसलाई लायक छ कि, त्यसैले, स्वादिष्ट सुगन्धित प्राप्त!
नुस्खा 1
आउट घर एक उत्कृष्ट खाने चकित कसरी बारे थप पत्ता लगाउन। का यहाँ यो नुस्खा सुरु गरौँ। 800 ग्राम, यो सबै भन्दा राम्रो पट्टिका, 5-6 आलु, टमाटर (तपाईं केचप संग विकल्प सक्नुहुन्छ), 1 गाजर, 2 प्याज, seasonings र मसाले, जडीबुटी र एक सानो सूर्यमुखी केही spoonfuls छ - कुखुरा मासु (कुखुराको जस्तै परंपरागत पकाएको सूप): यो आवश्यक हुनेछ लागि तेल। ताजा हुनेछ सूप खाना पकाउने देखि बन्दागोभी multivarka, यो टाउको (600 ग) को आधा बारे लिन थियो। नुन र स्वाद मरिच लिएको छन्।
एक grater मा प्याज र बन्दागोभी, गाजर, दल्नु, घन मा कटौती एक आलु काट्नु। को "सेक्ने" मोडमा उपकरणमा गर्नुहोस् (घडी 40 मिनेट धारण छ।) एक कचौरा मा, तेल खन्याउन, प्याज र गाजर राख्न र आवरण बन्द - पनि zazharki तयार। मासु सानो टुक्रा मा कटौती र तरकारी थप्न। कार्यक्रम को अन्त सम्म प्रतीक्षा गर्नुहोस्। अब multivarka मा ताजा बन्दागोभी संग बन्दागोभी सूप पकाउन कसरी को दोस्रो चरण आउँछ। कार्यक्रम "Bake" बन्दागोभी एक कचौरा राख्नु यसको काम, समाप्त भएपछि, आलु, टमाटर वा केचप र चलाउनु थप्न, मसाले छिडकना। पानी भर्न र कार्यक्रम "Quenching" (समय - आधा घण्टा) मा बारी। त्यसपछि साधन को आवरण खोल्न र परिवारमा खुसी मज्जाको! सूप खट्टा क्रीम पोस्ट र जडीबुटी नै पकवान संग छिडकना गर्न।
नुस्खा 2
तपाईं केहि फरक multivarka मा सूप पकाउन गर्न सक्नुहुन्छ। उदाहरणका लागि, तपाईं एक तयार बनाएको छ शोरबा। यसको बारेमा 2-2.5 लिटर लिन्छ सूप तयार। पनि ठूलो kartoshinu 3, चौथाई बन्दागोभी टाउको 2 गाजर, एउटै प्याज, 1 टमाटर, 2-3 कुराहरू, धेरै मटर मरिच, नुन र स्वाद जडीबुटी लीफ्स।
तपाईं पहिलो / टुकडे करो तरकारी मा कटौती गर्नुपर्छ। तिनीहरूलाई मसला एक कचौरा राख्नु र शोरबा (टमाटर बाहेक, तिनीहरूले प्रक्रियाको अन्त थपिएका छन्) खन्याउन। पहिलो स्थानमा सबै आवश्यक उत्पादन फोडा गर्न multivarka मा सूप गर्न "एक जोडी" समय richness गरियो। को कचौरा सामग्रीहरू simmer गर्न सुरु गर्दा, कार्यक्रम सेट "सूप।"
समय हेर्न र पकाएको आलु को स्तर जाँच गर्नुहोस्। यो लगभग नरम छ भने, multivarka टमाटर मा सूप थप्नुहोस्। को सूप पकाएको भएपछि, अर्को आधा एक घण्टा को आवरण खोल्न छैन, त्यसैले त्यो जिद्दी। र तपाईं प्रेम सूप "दैनिक" चकित गर्न चाहनुहुन्छ भने, त्यसपछि अर्को घण्टा लागि "ताप" मोड सक्षम गर्नुहोस्।
नुस्खा 3 - प्लम संग सूप
मूलतः, प्रस्ताव कुनै साधारण सूप खाना पकाउनु पुरानो जमानाको व्यञ्जनहरु। उदाहरणका लागि, तपाईं ताजा बन्दागोभी र छाँट्दछ संग बन्दागोभी सूप पकाउन गर्न सक्नुहुन्छ। र त्यसैले तिनीहरू पोर्क को 350-400 ग्राम लिन (धेरै दुबला, तर चिल्लो लागेको छैन छैन) धेरै रमाइलो थियो। बाँकी घटक आलु - 150 ग्राम, प्याज - 1 टुक्रा, छाँट्दछ - 70 ग, बन्दागोभी - 200g अलिकति टमाटर। निस्सन्देह, स्वाद नुन, मसला र तातो खुर्सानी राख्नु भएको छ। यो ताजा बन्दागोभी संग बन्दागोभी सूप लागि नुस्खा multivarka यो जस्तो देखिन्छ: टुक्रा मा मासु कट सानो। उपकरणको कचौरा तिनीहरूलाई गुना, कटा तरकारी को शीर्ष मा भर्नुहोस्। पानी भर्न र "Quenching" मोड अन। अन्त प्रति टमाटर, नुन र मसला थप्न। कुल पकाउने समय - 2 chasa (आधा + 30 मिनेट maceration)। सूप, खट्टे क्रीम र जडीबुटी संग सिजन यसलाई खुवाउने।
नुस्खा 4: sauerkraut को सूप
अघिल्लो व्यञ्जनहरु multivarka बन्दागोभी ताजा मा सूप पकाउन कसरी केन्द्रित गरिएको छ। अब ई एक गरेको व्यञ्जन क्लासिक संस्करण, अर्थात् कुरा गरौं। Sauerkraut संग सूप। यो पोर्क शोरबा मा प्राप्त गर्न सबै भन्दा राम्रो छ। किनभने तपाईंलाई पहिलो चरण - एक ला कार्टे सानो टुक्रा मा कटौती पोर्क streaky बेकन एक पाउन्ड, वनस्पति तेल (मोड "सेक्ने" वा "Pilaf") संग एक कचौरा र भुट्नु मा राख्नु। चलाउनु जल होइन।
प्याज तयार र zazharki अर्को ठाँउ। म यसलाई धेरै बनाउन प्रेम - 2, कुनै कटौती - त्यसपछि 1 गाजर र प्याज पछि 5 मिनेट संग RUB 1 लागि पर्याप्त, यो खन्याउन। उत्पादन मिश्रण र लगभग 20 मिनेट स्ट्यु गरौं। तपाईंले पछिल्लो पालो मा टमाटर (2-3 चमचा) राखे। बोक्रा 4 मध्यम आलु, घन तिनीहरूलाई काट। लिन बन्दागोभी र प्रयास गर्नुहोस्। यो ट्याप अन्तर्गत पनि अम्लीय कुल्ला छ भने। नुन संग बाँकी सामाग्री गर्न बन्दागोभी र आलु, सिजन राख्नु, allspice र तेजपात थप्नुहोस्। पानी भर्न र आधा एक घण्टा "Quenching" कार्यक्रम मा बारी।
भाँडा को इतिहास देखि
र अहिले यो अद्भुत पकवान बारेमा केही रोचक तथ्य। यो सूप भर्ने सूप एक प्रकारको छ र पहिलो रूसी किसान को तालिका मा साधारण मान्छे बन्दागोभी कसरी बढ्न सिकेका गर्दा पनि 11 औं शताब्दीमा देखा पर्नुभयो। त्यसपछि पकवान तरल पकवान, बन्दागोभी, कुम्मैत, साग, nettle बाहेक, जो समावेश चाहनुभएको। हाम्रा पुर्खाहरूले धेरै आदरपूर्वक को सूप गर्न belonged, पनि एक, को सूप सधैं richness हुन्छ कि पट गर्न बोली "राम्रो।" आफ्नो मुख्य relish पकवान फरक छ जो सुखद अम्लता छ। अन्य सामाग्री, मशरूम, स्याउ, जरा बीच, यो मा राखे।