कसरी कुक गर्न डेसर्ट - Homemade आइसक्रीम

हामी धेरै लागि आइसक्रिम मनपर्ने व्यञ्जनहरु मध्ये एक छ। तर, आज पसलहरुमा लगभग कुनै पनि कृत्रिम additives बिना फेला छैन। यदि यसलाई निर्माता द्वारा प्रकट गरेको छ, व्यापक आफ्नो उत्पादन विज्ञापन गरिएको छ, यो आइसक्रिम उच्च गुणस्तर र हानि ल्याउन छैन भनेर होइन। त्यसैले यसलाई आफ्नै हात संग आइसक्रिम आफूलाई तयार गर्न राम्रो हुन सक्छ? मुख्य कुरा हो कि मिठाई मात्र स्वादिष्ट, तर पनि गुणस्तरीय हुनेछ।

यो हामीले आवश्यक:

10% क्रीम - 200ml
30% क्रीम - 300ml
चीनी - 80g
3 अण्डाको पहेंलो भाग
भनिलाको
नुन (स्वाद)

तयारी:

सामान्यतया, यी उद्देश्यका लागि, यो एक विशेष फ्रीजर प्रयोग गर्न मनमोहक छ, तर हामी यसलाई बिना गर्नेछ। गुप्त तयारीको चरण मा सामाग्री रूपमा चिसो हुनुपर्छ भन्ने छ र तिनीहरूले ध्यान दिएर निरन्तर whisking गर्न आवश्यक छ।

सबै को पहिलो बनाउन सुरु घिउ क्रीम (चार्लोट)। क्रीम र अन्डा देखि वा घिउ, दूध र अन्डा को: यो दुई तरिकामा गर्न सकिन्छ।

को क्रीम लागि, हामी 10% क्रीम, अन्डा yolks, नुन, धुलो चिनी को 40g प्रयोग गर्नुहोस्। चीनी संग yolks जडान र राम्ररी whisk, तपाईं चीनी गर्न आवश्यक पूर्ण भंग भएको छ। त्यसपछि क्रीम, नुन र एक सानो चलाउनु को 50 G थप्नुहोस्। हामी एक हत्येदार बरतन बाँकी क्रीम खन्याउन र जोश तिनीहरूलाई ल्याउन। तिनीहरूलाई मिश्रित yolks, धुलो चिनी र क्रीम घनघोर एउटा सानो धारा - त्यसपछि, शांत जब क्रीम गर्न थोडा। whisking गर्दा यो सबै, 80 डिग्री गर्न गरम हुनुपर्छ। अब, चिसो पानी हालिदिए, अर्को कन्टेनर यो ठूलो कदम र फेरि whisk, को क्रीम cooled नभएसम्म यसलाई गर्नुपर्छ। त्यसपछि फ्रीजर मा यसलाई हटाउन।

अर्को, पूर्व-chilled फैटी क्रीम लिन तिनीहरूलाई धुलो चिनी को रहलपहल थप्न र whisk कम गति सुरु मा मिक्सर चलाउनुहोस्। को क्रीम नराम्ररी मार भने - एक सानो स्टार्च उहाँलाई थप्नुहोस्।

को फ्रीजर देखि चार्लोट gat क्रीम, यो सिर्फ मार भारी क्रीम थप्न र सबै मिश्रण। मास्सा एक पूर्ण homogeneous र एकदम बाक्लो प्राप्त गर्नुपर्छ। फेरि, यो फ्रीजर मा यसलाई हटाउन। को आइसक्रिम पछि यो खाएको गर्न सकिन्छ स्थिर।

यो नुस्खा सरल छ घर आइसक्रिम आइसक्रिम को प्रयोग बिना, तर तपाईं उच्च गुणवत्ता को आफ्नो मनपर्ने मिठाई बनाउन निर्णय भने, तपाईं सबै नै यस्तो उपकरण यो उद्देश्य लागि किन्न गर्नुपर्छ।