कम बोसो पनीर: प्रति 100 ग्राम को ताप सामग्री। खट्टा क्रीम संग घरेलु पनिर: प्रति 100 ग्राम को ताप सामग्री। घरेलु पनिर संग पकौडी: प्रति 100 ग्राम को गरमी सामाग्री

हाल जनसंख्याको महिला आधा धेरै लोकप्रिय, आहार कार्यक्रम, साथै कम क्यालोरी र कम बोसो पदार्थ प्रयोग गर्ने महिलाहरु, सौन्दर्य र खेल को क्षेत्र मा keen फैशन रुझान, स्वास्थ्य र आकार कायम आफ्नो उपस्थिति को हेरचाह गर्न प्रयास किनभने। सबैभन्दा उपयोगी र स्वादिष्ट खाना curd एक लागि बुझाउँछ।

पुरातन समयका हुनाले यसलाई धेरै युरोपेली राष्ट्रका मनपर्ने उत्पादन हो। क्वार्क उत्कृष्ट स्वाद मात्र होइन, तर पनि लाभदायक गुण किनभने यो सबै भिटामिन र मानव शरीर द्वारा आवश्यक खनिज समावेश छ। धेरै मानिसहरू जो वजन हुनुको संग संघर्ष गर्दै छन् ती मानिसहरूको लागि, घरेलु पनिर सही संघटक छ भनेर थाहा किनभने यो उत्पादन को वाहेक धेरै व्यञ्जनहरु, साथै घरेलु पनिर आहार छन्।

Curd किण्वित दूध उत्पादन गर्न, एक कम क्यालोरी सामग्री र दूध छांछ को पछि decanting संग ओक्सीकरण प्राप्त छ भन्छिन्। क्यालोरी पनीर निम्न स्थितिहरु विभाजित छ सामग्री अनुसार:

• कम बोसो पनीर (प्रति 100 ग्राम गरमी सामाग्री - 70 Kcal बोसो सामग्री 1.8 गर्न%);
• curd बोसो (232 किलो कैलोरी, 19 - 23% बोसो);
• बोल्ड (159 Kcal र 4 - 18% बोसो)।

पनीर को संरचना

फ्लोरिन, सेलेनियम, फस्फोरस, पोटासियम, तामा, जस्ता, म्याग्नेसियम, फलाम र क्याल्सियम - संरचना गैर-बोसो घरेलु पनिर, मानव शरीर (आर आर, एन, डी, सी र बी भिटामिन) र खनिज लागि धेरै महत्त्वपूर्ण भिटामिन समावेश छ। पोषक को सन्तुलित सामग्री शरीर मा आफ्नो Assimilation को सौन्दर्य बढाउँछ।

एक झलक पनीर को रासायनिक संरचना:

• फस्फोरस 27.5%;
• पीपी - 16.0%;
• B1 - 2.7%;
• B2 - 16.7%;
• म्याग्नेसियम - 6%;
• पोटासियम - 4.5%;
• फलाम - 2.5%;
• सोडियम - 3.2%।

यो उत्पादन को संरचना पोषक मा धनी छ भन्ने तथ्यलाई बावजुद यो एक बोसो र क्यालोरी comrades छ रूपमा पूर्ण-बोसो पनीर छैन रूपमा उपयोगी छ भन्ने कल्पित छ। विभिन्न additives खाद्य पदार्थ र क्यालोरी को उपयोगिता असर गर्छ। धेरै निर्माता, curd उत्पादन र सिजन sweeten गर्न पूर्ण स्वस्थ आहार fillers, परिरक्षकों, रंग, फल, जामुन, चकलेट, कम बोसो घरेलु पनिर र भिटामिन को कमी भन्दा बढी शरीर हानि गर्न सक्षम संग curds किन्न छैन लागि त मनपर्छ।

curd को उपयोगी गुणहरू

घरेलु पनिर कम बोसो, प्रति छ 70 किलो कैलोरी 100 ग्राम क्यालोरी, र प्रोटिन सामग्री - 18-25 जी, फिटनेस रुचि भएकाहरूलाई लागि अतिरिक्त वजन र उपयुक्त खाने विरुद्ध लड्न एक उत्कृष्ट उपकरण छ।

Curd रक्त नली बलियो जो पोटासियम र क्याल्सियम, समावेश, उपास्थि र हड्डी ऊतक लागि लाभकारी हो, atherosclerosis, osteoporosis र गठिया को रोकथाम गर्न योगदान दन्त क्षय, भंगुर कपाल र नङ रोक्न, छाला उपस्थिति सुधार।

घरेलु पनिर फेला प्रोटिन, मांसपेशी ठूलो राख्छ।

एमिनो एसिड methionine र tryptophan - - यो भयातुर सिस्टम स्थिर गर्ने क्षमता र hematopoiesis संलग्न छ यसलाई समावेश रूपमा पदार्थ Curd आहार समावेश गर्नुपर्छ।

कम बोसो पनीर gastritis र अल्सर संग विरामीहरु लागि उपयुक्त छ, यो तटस्थ अमिलो स्वाद हो, त्यसैले रीस उठाउनु छैन।

घरेलु पनिर कुनै पनि अन्य उत्पादनहरु संयुक्त गर्न सकिन्छ।

खतरनाक गुण र contraindications

प्रति दिन 400 ग्राम, सप्ताह - - यसको उपयोगिता भए तापनि यसलाई खातामा लिन भनेर घरेलु पनिर को खपत को दैनिक दर आवश्यक छ कुनै 4 पटक भन्दा बढी एक हप्ता, विशेष गरी बोसो रूपमा घरेलु पनिर, प्रति 230 क्यालोरी छ जो 100 ग्राम क्यालोरी, कोलेस्ट्रल सुधार, र यो मोटोपना र atherosclerosis गर्न खतरनाक।

को प्रोटिन यो उत्पादन को अतिरिक्त शरीर adversely को अन्तस्करणले असर गर्छ।

यसलाई विशेष ध्यान आवश्यक छ , घरेलु पनिर को आफ्नो जीवन यो चाँडै हानिकारक जीवाणु र E. कोलाई जम्मा किनभने।

एक स्टोर वा बजार मा खरीद देखि, हामी यसको गुणस्तर र ताजगी पक्का हुन सक्दैन, - यो घरेलु पनिर (180-260 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम गरमी सामाग्री) कसरी खाना पकाउनु सिक्न सबै भन्दा राम्रो छ।

घरेलु पनिर: कसरी तयार

1. पहिलो विधि तेज छ। घर मा पनीर तयार र समय को एक न्यूनतम खर्च गर्न, दूध को 1 लीटर, 3 Tbsp गर्न आवश्यक छ। एल। कागति को रस र 0.5 घण्टा। एल को। नुन। पहिलो हामी दूध मा नुन भंग गर्न आवश्यक छ। त्यसपछि दूध एक फोडा गर्न ल्याइएको हो, तर जोश छैन। गर्मी हटाउन, कागति को रस थप्दा र बिस्तारै मिश्रण। दूध तुरुन्तै thicken र थक्का गर्न सुरु हुन्छ। तपाईं एक मलाईदार स्वाद चाहनुहुन्छ भने, तपाईंले 1 Tbsp थप्न सक्नुहुन्छ। एल। भारी क्रीम। को curd मिश्रण राख्न एक कचौरा वफल तौलिया वा gauze मा Prostelit। बिस्तारै मिश्रण संग झोला बाँध र जसबाट तरल सकिन गर्न अनुमति दिने, एक पैन वा कचौरा भन्दा झुन्डियो। यो अब रन सीरम, denser को कठिन र पनीर हुन्छ। friable र लागि नरम चीज, एक घण्टा 45 मिनेट बीच राख्नुपर्छ।
2. एक लामो बाटो भन्दा - kefir संग घर घरेलु पनिर तयार। दही, दूध 3-4 दिनको लागि न्यानो ठाउँमा राख्न तयार गर्न सुरु गर्न, र अझ तीव्र acidification लागि राई रोटी टुक्रा राख्नु आवश्यक छ। त्यसपछि पानी स्नान, जहाँ एक पैन दही र गरम संग पनीर ठूलो सम्म राखिएको छ बनाउन। त्यसपछि, परिणामस्वरूप मिश्रण एक चलनी वा gauze र मा भन्दा भाँडा छांछ खर्च नगरेर लागि रचनाहरू गर्नुपर्छ।
3. चिसो तयारी विधि दही केही दिन (3-4) को फ्रीजर मा मा राखिएको छ मा विशेषता छ, र gauze मा पारी र सीरम पछि decanted।

खट्टा क्रीम र पकौडी घरेलु पनिर संग घरेलु पनिर

सीरम केक, ह्यास बनाउन को लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ।

घरेलु पनिर व्यञ्जन को एक किसिम को लागि उपयुक्त छ, यो मह, खट्टे क्रीम, फल र जामुन, जाम, पागल र साग संग खाएको गर्न सकिन्छ। यो प्यानकेकहरू, स्यान्डविच, टोष्ट लागि एक संघटक रूपमा, पकौडी, केक, muffins, बन्स भर्नु लागि आदर्श छ।

घरेलु पनिर र खट्टा क्रीम (प्रति बारेमा 110-140 Kcal 100 ग्राम गरमी सामाग्री) - सबैभन्दा उपयुक्त संयोजन को एक।

एक खट्टा क्रीम संग curd घरेलु पनिर को मिश्रण प्रयोग गर्न सबैभन्दा लोकप्रिय तरिका। खट्टा क्रीम संग क्यालोरी बोसो-मुक्त घरेलु पनिर प्राप्त गर्न, तपाईंले जान्नु आवश्यक: खट्टा क्रीम 10-15% 100 G - 100 किलो कैलोरी त्यसैले, 20-30% को बोसो सामग्री, र ताप मूल्य 200-300 क्यालोरी वृद्धि गरिएको छ भने।

यो बोसो खट्टा क्रीम संयोजन राम्रो कम बोसो पनीर संग, र विपरित छ, सम्झना हुनुपर्छ। र कसैले सुकेको वा ताजा फलफूल र तरकारी, मेवा, मह को रूप मा additives संग पनीर खान मन पराउँछ भने, यो आवश्यक अलग खाता आफ्नो गरमी सामाग्री मा लिन छ।

curd (बारेमा - 203 Kcal प्रति 100 ग्राम क्यालोरी) - साथ पकौडी पनि एकदम पकवान दावी छ। यो जस्तो गर्छ:

1. यस अन्डा को सफेद (3 पीसी।), नुन को एक चुटकी थप्नुहोस् हलचल, 5-6 कला संयोजन गर्न, पानी र दूध को 100 G थप्नुहोस्। एल। पीठो, यसको मात्रा, आवश्यक भएमा, आटा दृढ हुनुपर्छ किनभने वृद्धि। आटा मुछ्नु, आधा एक घण्टा फ्रिज मा राखे, पन्नी वा एक ढक्कन संग कवर।
2. यस समयमा, भरने तयार। यो घरेलु पनिर (1 Tbsp।) 1 अण्डाको पहेंलो भाग, 1-2 Tbsp थप्नुहोस्। एल। चिनी र 1 Tbsp। एल। पग्लियो घिउ, चिनी भंग राम्रो मिश्रण।
3. 3-4 भागमा आटा विभाजन, रोल बाक्लो plait, केही साना भागहरु लागि यो अझै पनि कटौती। पीठो मा रोल को एक टुक्रा, यसलाई, रोल किनाराको र अन्धो मा भरने राखे।
4. गठन पकौडी उम्लिरहेको पानी हालियो, 15-20 मिनेट को लागि कम गर्मी मा खाना पकाउन।

धेरै अल्छी लागि, तपाईं एक तयारी गर्न सक्नुहुन्छ अल्छी पकौडी घरेलु पनिर संग।

यो गर्न, 1 अन्डा संग पनीर मिश्रण को 250 ग्राम, नुन को एक चुटकी थप्न, चीनी 2 घन्टा। एल हलचल, 3 Tbsp थप्नुहोस्। एल। आटे र फेरि सम्म चिल्लो राम्रो मिश्रण। को गठन मुछेको 1-1.5 सेमी, घन flagellum मा कटौती को एक ससेज plait व्यास बाहिर रोल। पानी उम्लिरहेको मा, नुन, 0.5 भागहरु को एक सानो पिन्च थप्नुहोस्। एल चिनी घन र गठन। 5 मिनेट को लागि मध्यम गर्मी मा कुक।

सेवा गर्नु अघि, घिउ र खट्टा क्रीम थप्नुहोस्।

यसलाई उल्लेख पर्छ भनेर लागि यो पकवान को तयारी प्रति 100 ग्राम कम बोसो घरेलु पनिर, क्यालोरी लाग्न सक्छ - 70-80 किलो कैलोरी।

पनीर संग आहार व्यञ्जन

1. Smoothies - राम्रो लोकप्रिय आहार। क्रममा यसलाई तयार गर्न आवश्यक लागि हुनेछ: घरेलु पनिर - 70 ग्राम, स्थिर केले र जामुन (स्ट्रबेरी, चेरी वा ऐंसेलु) - सुन्तला रस को 150 ग्राम - 0.5 V। एक ब्लेंडर पीसने सबै सामाग्री। 70 क्यालोरी - यो प्रति 100 ग्राम कम बोसो घरेलु पनिर, क्यालोरी प्रयोग गर्न राम्रो छ। 280 Kcal - प्रति 100 ग्राम क्यालोरी व्यञ्जन।
2. तरकारी संग पनीर सलाद: - 100 ग्राम, leeks, कम बोसो पनीर (ताप मा 100 G - 70 Kcal) - मरिच 200 ग्राम, 2 Tbsp। स्लाइड संग एल क्रीम, मरिच (स्वाद)। मरिच र प्याज कट, क्रिम चिज, मरिच र खट्टा क्रीम संग मौसम संग मिश्रण। मा क्यालोरी - 102 क्यालोरी।
3. भनेर परिवर्तन को लागि तयारी गर्न सक्नुहुन्छ मूल पकवान - घरेलु पनिर इथियोपियाली छ। 450 ग्राम लसुन को 1 ल्वाड़ र जमीन लौंग (0.5 चम्मच ..) अनि फ्रिज पठाइएको - यो गर्न, curd (- 70 Kcal प्रति 100 ग्राम गरमी सामाग्री) मिश्रण। भुट्नु प्याज (40g), अदुवा (1 Tbsp। एल), लसुन र खुर्सानी को 2 साना लौंग। प्याज सुनको हुँदा, मुलायम सम्म पालुङ्गो र भुट्नु को 900 ग्राम थप्नुहोस्। तेल सकिन र घरेलु पनिर संग मिश्रण। मा क्यालोरी - 210 क्यालोरी।

खानपान!