एक बिलबरीबाट जाम

हरेक गर्मीमा, हजारौं मानिसहरू जमिनमा खोज्न जंगलमा जान्छन्। ताजा फलफूलका ब्लूबेरीहरू भन्दा बढी स्वादिष्ट हुन सक्छ, जुन जंगलको जमेको हुन्छ, दूधले भरिएको, सेतो बत्तीको ठूलो टुक्राको साथ? निस्सन्देह, गर्मीमा स्वादिष्ट जामुनको आनन्द उठाउन राम्रो छ, तथापि, र जाडोको बारेमा, बिर्सनु हुँदैन। गर्भनिरोधी गृहिणीहरूले ब्लूबेरीबाट जाम बनाउँछन् र उनलाई डिब्बामा घुमाउँछन्। तर जाडोहरूमा यो यो जार खोल्न सम्भव छ र रोटीमा स्वादिष्ट जाम मक्खन वा मक्खन मिठो मिठाईसँग निस्कन्छ। यसको अलावा, नीलाबेरी (जाम वा ताजा जामुन) दृष्टिको लागि धेरै उपयोगी छन्।

कसरी ब्लुबेरी जाम पकाउने?

पहिला तपाईंलाई जंगलबाट ल्याइराखेर ल्याइएका जामुनहरू स्पष्ट गर्न आवश्यक छ: पत्रपत्रहरू, सानो टुप्पो र कीरा। त्यसपछि तिनीहरू एक कलरडरमा धोईदिनु र पानीलाई नाली गर्न अनुमति दिनु पर्छ। ब्ल्याकबेरीबाट बनेको जाम गणना बाट बनाइएको छ: किलोग्राम प्रति किलोग्राम प्रति किलोग्राम। चर्को शिरोप तयार पार्नुहोस् - सान्सेनमा चिनियाँ स्थानान्तरण गर्नुहोस् र यसलाई गिलास पानीमा राख्नुहोस्। एक सानो आगो खोल्नुहोस् र सिरप पुरा तरिकाले भंग नभएसम्म, लगातार घिमिरे, सिरप पकाउनुहोस्। त्यसपछि धोएको जामुन राख्नुहोस्, तिनीहरूलाई मिश्रण गर्नुहोस् र सानो आगो थप गर्नुहोस्। जब ब्लूबेरी जाम को जाम, आगो कम्तिमा कम्तीमा घटाइन्छ, र पाँच मिनेट पछि पूर्णतया बन्द हुन्छ। बैंकिङ तयारी गर्नुहोस् - तिनीहरूलाई सोडा वा कपडा साबुनको साथ धोऊ , राम्रो कुल्ला र भाप माथि बाँझ्नुहोस्। आधा-लिटर बैंकहरू दस मिनेटको लागि बन्द हुनेछन्, 0.75 लिटरका लागि बैंकहरूले कम्तिमा एक घण्टाको एक चौथाई लगे। त्यसपछि तातो जाम डिब्बामा राखिएको छ, उबलिएको लिडहरूसँग राखिएको र लुगा लगाइयो।

साइट्रिक एसिडको साथ ब्लूबेरी

जामको लागि यसले लिन्छ: 1.5 किग्राको शर्क र एक किलोग्राम जाम, एक गिलास पानी र चिसोको चिसोको तेस्रो । बेरीज एक धातु कलररमा फैलियो र ब्ल्याबेरीलाई भाप संग प्रशोधन गर्न 4 मिनेट को लागि उबलते पानी संग प्यान मा राखयो। साउसेपमा पानीमा चिनी खानुहोस् र चीनी सिरप पकाउनुहोस्। तिनीहरूले त्यहाँ तयार जाम राख्छन् र उबलने लगभग 5 मिनेट को लागि मध्यम ताप मा उनलाई पकाना, लगातार फोम को हटान। अग्नि बन्द गर्नुहोस्, साइट्रिक एसिड जाममा थप्नुहोस् र यसलाई जारमा घुमाउनुहोस्।

सर्दको लागि कटनी ब्लूबेरी एकल जाममा सीमित छैन। यो बेरी सग्न सक्छ वा यसको द्वारा पकाएको हुन सक्छ। कम्पनको लागि, तपाईंलाई 1 किलोग्राम बेरीज र 0.5 किलो किग्रा प्रति प्रति गर्न सकिन्छ, तीन-लेटर कोइन्स, चिनी र ब्लूबेरी चाहिन्छ। जारमा खुली र धोएको जामुन राख्नुहोस्। एक लिटर पानीको पित्री लिटर पानीको साथ राखिएको छ , उबलियो जब सम्म यो भंग हुन्छ, र सिरप एक जार मा पठाइन्छ। लगभग 10 मिनेटको लागि खडा गर्न अनुमति दिनुहोस्, पछि पछि तिनीहरूले गर्दनमा उबलते पानीसँग थपिन्छन्। ढक्कन संग तुरुन्तै बन्द हुन सक्छ र छुट्यो।

जाम ब्लूबेरीबाट बनेको स्वादिष्ट छ, र मोतीदार बेर अझ स्वादिष्ट छ। यसको अतिरिक्त, यो समृद्ध स्वाद र सुगन्ध संग जाम जस्तै मोटा र चिपचिपा बन्द हुन्छ।

एक किलोग्राम ताजा किरीको आधा किलो किग्रा चाहिन्छ। एक शुद्ध मा एक ब्लेंडर र जमीन मा धोया र पनी जामुन राखिन्छ। त्यहाँ, चिनियाँ डाँकिएको छ र सबैलाई सम्वन्धित जनमा फस्न थाल्यो। क्यान्डेड बेरीहरू धोइदिनु र जार बाँडेर हस्तान्तरण गरिन्छ र कडा रूपमा लुकेको हुन्छ। तयार ब्लूबेरी एक ठुलो ठाउँमा भण्डार गरिएको छ।

यो नुस्खाले केहि संशोधन गर्न सकिन्छ, मुख्य सामग्रीहरू छोडिदिन्छ: 1 किलोग्राम बेरी र एक र आधा किलो किग्रा। बेरीहरू काँध र खसालबाट सफा गरिन्छ। तिनीहरूलाई एक पाईर र शर्करामा राख्नुहोस्। त्यसपछि मिश्रण र नीलाबेरीहरू खडा गर्न दिनुहोस्। एक घण्टा पछि, फेरि हलचल र हेर्नुहोस्, चिनो भंग गर्न वा छैन। जब यो भंग हुन्छ, बेरी मास जारहरुमा राख्न सकिन्छ।

तपाईं ब्ल्याबेरी र स्ट्राबेरीको मिश्रणबाट जाम-पाँच-मिनेट पकाउन सक्नुहुन्छ। जामुन लिटरबाट सफा गरिन्छ र बराबर भागहरूमा मिश्रित हुन्छ: निलो 50% र स्ट्रबबेरीको 50%। एक किलोको जामको लागि किलोग्राम चीनी र 1.5 कप पानी लाग्दछ। चकनी एक सॉसपिनमा खसेको छ, पानीमा खसेको, यसको साथ मिश्रित हुन्छ, एक सिरप एक ढिलो आगोमा पकाइएको छ र जामुन यसमा खसेको छ। जब जाम फोडा हुन्छ, गर्मी घटाउनुहोस्, फोम हटाउनुहोस् र 5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।