आलु संग पकौडी लागि नुस्खा: छिटो र आश्चर्यजनक स्वादिष्ट

पकौडी - असामान्य स्वादिष्ट पकवान, टाढा आफ्नो मातृभूमि मानिन्छ जो युक्रेनको सीमानाहरू परे लोकप्रिय छ। वास्तवमा, यो नुस्खा को इतिहास धेरै पुरानो छ, र यो ट्रयाक गर्न असम्भव छ, तर त्यहाँ एशियाली देखि युरोपेली धेरै जातिहरूलाई को भान्सा मा एक समान पकवान छ कि टिप्पण लायक छ। तर, हामी तिनीहरूलाई युक्रेन र त्यहाँका बासिन्दाहरूले मा सबै भन्दा लोकप्रिय बन्न हेर्न प्रयोग के यी पकौडी, आफूलाई अभिन्न भाग विचार युक्रेनी भोजन।

यो फल वा जामुन, र कसरी मिठाई मन नगर्ने ती हुन हुन्छन् किनभने विभिन्न fillings संग पकौडी, उनि लगभग सबै मिठाई तयार हुनुहुन्छ? तिनीहरूलाई लागि, त्यहाँ धेरै विकल्पहरू छन्, र तिनीहरूलाई को सबै भन्दा स्वादिष्ट को धेरै दृष्टिकोण आलु संग पकौडी लागि नुस्खा छ। यस्तो fillings को भिन्न, त्यहाँ धेरै छन् रूपमा, एकदम सामान्य अवधारणा पनि हो, तर धेरै पनि यो मा रोक छैन र आफ्नो साथ आउन - यो आलु संग पकौडी बताए हुनुपर्छ।

तपाईं पकाउन अघि आलु संग पकौडी, तपाईं तिनीहरूलाई लागि आटा बनाउन आवश्यक छ। पकौडी मा आटा रूपमा तयार निम्नानुसार: पानी एक गिलास लिएको दुई - पीठो दुई र आधा कप र एउटा अन्डा। पानी ठाउँमा, तपाईं दूध, दही वा kefir लाग्न सक्छ। को sifted पीठो मा अन्डा र नुन थप्न र त्यसपछि बिस्तारै पानी हालिएको, र सबै मिश्रित छ। आटा एकदम दरो, तर अझै पनि धेरै निंदनीय हुनेछ, यो धेरै राम्रो तरिकाले यसलाई मुछ्नु र कम से कम 20 मिनेट, पलीथीन मा पूर्व-र्याप लागि छोड्ने आवश्यक छ। यो फ्रिज राख्न यो समयमा सम्भव। यस समयमा तपाईं भराई गर्न आवश्यक छ।

आलु को आधा किलो, त्यसपछि ध्यानपूर्वक नुनीन पानी मा कोमल सम्म जोश सबै पानी सकिन गर्न आवश्यक छ। आलु राम्ररी दबेको हुनुपर्छ। परंपरागत, आलु नुस्खा संग पकौडी समावेश आलु को भरने तला प्याज - प्याज toppings को मात्रा मा एक टाउको आवश्यकता हो, तर तपाईं चाहनुहुन्छ भने, तपाईंले लिन र थप गर्न सक्नुहुन्छ। प्याज shredded र सुनको राज्य सम्म तला, त्यसपछि आलु थपियो। फ्राईंग प्याज लागि बोसो प्रयोग गर्न सकिन्छ या त - तपाईं राम्रो रुचि कि एक। धेरै स्वादिष्ट पूर्व-भुट्नु cracklings त्यसपछि प्याज नै ठाउँमा तिनीहरूले बोसो को पर्याप्त मात्रा प्रदान सुनिश्चित गर्न भने, यो प्राप्त। एउटै मिश्रण आलु पकौडी संग पुनःभरिएको गर्न सकिन्छ।

सामान्यतया, पकौडी नुस्खा आलु संग, तपाईं पनि भिन्न हुन सक्छन्। उदाहरणका लागि, तपाईं सूक्ष्मता कटा डिल थप्न सक्नुहुन्छ, आलु थप गर्न सकिन्छ राम्रो grater कच्चा प्याज, पनीर मा grated मा, grated वा ठूलो टुक्रा, sauteed ताजा मा कटौती वा भिगो browned छन् सुकेको मशरूम, मसला।

धेरै तरिकामा पकौडी Sculpt: तपाईं आटा को एक ठूलो पाना बाहिर रोल र एक निश्चित मोटाइ गर्न उचित व्यास, वा रोल्ड आटा को सानो टुक्रा निम्न आवश्यक आकार एक कप यसलाई बाहिर कटौती गर्न सक्छन् - यो सबै सुविधाजनक कसरी कसैले निर्भर गर्दछ। आटा मोटाइ 1-2 मिमी, हुनुपर्छ तर फेरि, यो स्वाद मा निर्भर गर्दछ। पकौडी मा आटा धेरै नै सूक्ष्म उतारना गर्नुपर्छ भनेर धेरै विश्वास छ, तर यो त छैन, र मोटा आटा, कम कि पकौडी पकाउने समयमा आंसू छैन संभावना। 7 सेन्टिमिटर - सर्कलको व्यास 5 हुनुपर्छ।

त्यसपछि workpiece बाहिर राम्रो तंग बन्द मालपुवा बाहिर धेरै toppings राखे हुन्छ, तर यसलाई बन्द गर्न सजिलो हुन सक्छ। किनाराको कुनै पनि सुविधाजनक तरिका, सबै भन्दा राम्रो दुई पटक जडान र zaschipyvaem छन् - पहिलो सजिलो र त्यसपछि तपाईंले केही मिलिमिटरमा किनारा टक गर्न सक्नुहुन्छ, र फेरि माथि बन्द गर्नुहोस्। तपाईं पनि पानी भित्र किनारा moisten गर्न सक्छन् - यो ठूलो बल सिउनी दिनेछु।

यदि तिनीहरूले स्थिर छैन, र 5, 3 मिनेट - - यदि उनि स्थिर तपाईंले 2 आवश्यक नुनीन पानी मा पकौडी जोश। पहिले कसरी पकौडी खाना पकाउनु आलु संग, तपाईं पानी राम्ररी उसिनेर हो भनेर निश्चित गर्न आवश्यक छ। तिनीहरूले सेवा गर्दै या त zazharki वा तेल, र खट्टे साथ धेरै राम्रो tucked - स्वाद सर्वश्रेष्ठ अलग कचौरा मा तातो पकौडी गर्न चिसो तर सेवा भने। तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ रूपमा, आलु नुस्खा संग पकौडी एकदम सरल छ, तर अविश्वसनीय स्वादिष्ट पकवान प्राप्त छ।