आयरिश स्टव: पाक कलाको लागि पकाउनुहोस्

आयरिश स्टव एक पारंपरिक पकवान हो, सही रूपमा देश को राष्ट्रीय व्यञ्जन मा एक प्रमुख स्थान मा कब्जा गर्छन। यद्यपि, आयरिशले पनि यो डिशको लागि कुन प्रकारको नुस्खाको बारेमा असहमत हुन सक्छ क्लासिकल भनिन्छ। पाठ्यक्रमको सिद्धान्तमा सबै भन्दा विविध विविध उत्पादहरू छन् "तपाईंको हृदय के इच्छा राख्नुहोस्।" तर पकवान अझै पनि धेरै संतोषजनक र स्वादिष्ट छ। आयरिशमा स्टेewsहरू पकाउने थुप्रै तरिका यस लेखमा उल्लिखित गरिनेछ।

आयरल्याण्डमा रौतहट कसरी गर्ने?

आयरिश स्टव देशमा 1 गेस्रोनिकमिक आकर्षण हो। यो निर्धारित गर्न गाह्रो देखिन्छ कि यो पहिलो डिश वा दोस्रो हो कि के हो। तथापि, मासु संग स्टुक्ड सब्जहरु धेरै भूकम्प लाग्दछन्। आयरल्यान्डमा, प्रसिद्ध स्टव सॉसेज "कोडल", बेकन र आलुबाट बनेको छ। यो डिशमा स्थानीय गाढा बियर थप्न स्वागत छ । रूसी पर्यटकहरूको समीक्षाको अनुसार, यस डिशको एक भाग तीन दिन अघिको लागि खाएको हुन सक्छ। कसरी घर मा आयरिश स्टव पकाउने? यो गर्नका लागि, विभिन्न किसिमका उत्पादनहरू उपयुक्त छन्: अजवाली, जीराणु, लाउरेली पात, सेम, कद्दी, ब्रसेल्स चम्किलो, बैगुन, जुचिन र अन्य। यो आलेखमा वर्णन गरिएका व्यञ्जनहरूबाट, तपाईं आफैले सबैभन्दा उपयुक्त विकल्प आफै रोज्न सक्नुहुन्छ।

भेडाको काँध ब्लेडबाट टाढा। सामग्रीहरू

तपाईं आयरिश स्टव बनाउन धेरै प्रयास गर्न को लागी छैन । तस्बिरको साथ नुस्खाले खाना पकाउन मास्टर शुरु गर्न शुरु गर्दछन्। उनको लागि हामीले निम्न अवयवहरू चाहिन्छ:

• आलु - 10 टुक्राहरू;
• प्याज - 3 टुक्राहरू;
• लसुन - 6 दाँत;
• लामखुट्टा का काँटा ब्लेड - 1.5 किलोग्राम;
• Parsley - 4 शाखाहरु;
• रोजमेरी - 1 शाखा;
• पानी - 600 मिलिमिटर;
• गाजर - 4 टुकडा;
• सूरजमुखी तेल - 3 चम्मचहरू;
• Ice - 3 dice;
• साल्ट - स्वाद।

तयारी विधि

1. सबैभन्दा पहिला, तपाईंलाई भेला राम्ररी धोएर, यसलाई सुखार्न र ठूलो टुक्राहरूमा काट्न आवश्यक छ।
2. त्यसपछि तपाईंले स्याउफ्लावरको तेललाई एक कुखुरामा हाल्नुपर्छ र हल्कासाथ मासुलाई तान्नु पर्छ। प्रत्येक पक्ष करिब तीन मिनेटको लागि खैरो हुनुपर्छ।
3. अब गाजर र आलु सफा गर्न आवश्यक छ र ठूलो स्लाइसमा काट्नु पर्छ।
4. त्यस पछि, लसुनलाई खुवाउन सकिन्छ।
5. अर्को प्याज सफा गरिनु पर्छ, धोएर र आधा छल्काहरूमा कटाई।
6. त्यसपछि, मासु संग एक फ्राइंग प्यानमा, गुलाबी, गाजर, लसुन र प्याज जोड्नुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। अर्को पाँच मिनेटको लागि आगोमा भत्क राख्नुहोस्।
7. अब यो गहिरो सस्यानमा पानी डाल्न आवश्यक छ र तरल एक फोडा ल्याउन आवश्यक छ।
8. यस पछि, उबलते पानी एक फ्राइइंग पैनमा राख्नुहोस्, फेरि राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस् र यो फोलो सम्म ऊ उच्च तापमानमा उचाल्नुहोस्।
9. अर्को, आलुको परिणामी जनमा थप्नुहोस्। त्यसपछि ढोका नमकीन हुनुपर्छ, मरिच संग मौसम र दुई घन्टा को लागि एक सानो आगो मा उबाल।
10. त्यसपछि एक कुखुराको साथ एक स्टिलेटमा यो सतहमा उठेको बोसो हटाउन बर्फ र एक चम्मच थप्न आवश्यक छ।
11. अब डिश फेरि फेरि फोडामा ल्याइनु पर्छ।

आयरिश स्टव तयार छ। खाना पकाउँदा, पानी गाढा बियर संग प्रतिस्थापित गर्न सकिन्छ। त्यो वास्तवमा उनी आयरल्याण्डमा गर्छन। स्थानीय बासिन्दाहरूले बियरलाई सुखद सुगन्ध र अनौठो तीव्रता दिन्छ। आयरिश स्टाइलमा स्टू गर्म ढाँचामा तालिकामा सेवा गरिन्छ, पतले कटा सागहरूसँग छिराइएको छ।

स्टू, ओवनमा पकाएको। सामग्रीहरू

जस्तै नै माथि उल्लेख गरिएको छ, यो व्यंजन बनाउँदा तपाईं कल्पना गर्न सक्नुहुन्छ। यो न केवल स्टोवमा, तर ओवनमा पनि तयार छ। यो विश्वास गरिन्छ कि यस तरिका मा पनी आयरिश स्टव एक अधिक गहन स्वाद छ। यसको तयारीको लागि निम्न उत्पादनहरू आवश्यक पर्नेछ:

• वाल (स्कपला, स्तन वा गर्दन) - 800 ग्राम;
• आलु (ठूलो) - 4 टुटरहरू;
• गाजर - 2 टुक्राहरु;
• प्याज - 2 टुक्राहरू;
• लसुन - 2 दाँत;
• Shallots - 2 टुकडे;
• ग्रीस (स्वाद) - 1 गुच्छा;
• लौह - 3 प्रवर्तक
• चिकन भाइरस - 500 मिलिमिटर;
• काली र नमक - स्वाद।

निर्माणको तरिका

1. पहिला तपाईंले ओवनलाई 180 डिग्री सेल्सियससम्म पुरा गर्न आवश्यक छ।
2. अब तपाईलाई मासु क्यूबको चौडाई चार सेन्टिमिटरमा काट्न आवश्यक छ।
3. यस पछि, सब्जहरू सफा र कटौती गर्नु आवश्यक छ। गाजरले पतली प्लेटहरू, आलु - आधा, प्याज र लसुनमा काटिएको हुन सक्छ - एक मिठो अवस्थामा पीडा।
4. यसबाहेक गहिरो गर्मी प्रतिरोधी कंटेनरले सबै उत्पादनहरू मिश्रण गर्नु पर्छ: सोनोट, साग, तरल, गाजर, प्याज, लौरी र आलु। सबै मिर्च, मौसमी र गर्म चिकन भाइरस संग संयुक्त हुनुपर्छ।
5. त्यसपछि प्यान एक ढक्कन संग कसलाई बन्द हुनुपर्छ र दुई घण्टाको लागि ओवनमा राख्नुहोस्।

अब तपाईं कसरी साँचो आयरिश स्टव सिर्जना गर्न जान्नुहुन्छ। नुस्खा एकदम सरल छ। नतीजा कृपया पारिवारिक सम्पुर्ण सदस्यहरु लाई सुखद स्वाद र अद्वितीय सुगन्ध संग मिले।

मल्टीवार्कमा आयरिश स्टव। सामग्रीहरू

यो विकल्प उत्सव रातीको लागि उपयुक्त छ। बजेटलाई सजिलो बनाउने बजेट, तर प्रभाव पैसा र प्रयासको लायक हुनेछ। त्यसैले, आइरिसमा असामान्य स्टव तयार गरौं। खाना पकाउने लागि नुस्खा निम्न अवयवहरू चाहिन्छ:

• आलु - 1 किलोग्राम;
• प्याज - 2 टुक्राहरू;
• आटा - 2 चम्मचपूला;
• मांस (भेडा या मासु) - 1 किलोग्राम;
• मिर्च मिर्च - 1 टुक्रा;
• बीयर गिनीस - 250 मिलिमिटर (1 बोतल);
• लसुन - 4 दाँत;
• ब्राउन शुगर - 1 चम्मच;
• सूरजमुखीको तेल;
• मसाले (गुलाबी, थिम, लावा पत्तिको एक जोडा);
• काली र नमक - स्वाद।

पाक कला प्रक्रिया

1. पहिला तपाईंलाई उपकरण खोल्न आवश्यक छ, यसलाई "बेकिंग" मोडमा सेट गर्नुहोस् र यसको कटोरामा तेल डाल्नुहोस्।
2. त्यसपछि आटा फ्लैट डिशमा राख्नु पर्छ। त्यस पछि, साफ र सुकेको मासु ठूलो टुक्रामा काट्न र आटामा लुकाउनु पर्छ।
3. अर्को, तपाई बहुमुखी को तल मा मासु राख्नु पर्छ। सुनको खैरो सम्म मासु मासु को दुवै पक्षमा सुकेको हुनुपर्छ।
4. अब तलाका गोडले कटोराबाट हटाउन सकिन्छ र यसलाई अर्को तेलमा राख्दछ। त्यसपछि मल्टीवार्कमा, प्याजहरू आधा रिंग्समा राख्छन् र यसलाई पारदर्शी नभएसम्म भुवाइदिनुहोस्।
5. यस पछि, मासु कटोरामा फर्किनु पर्छ। यसको साथमा, तपाईंले पनीको कष्ट लहसुन, चिनी, नमक र काली मिर्च थप्न आवश्यक छ। माथिबाट तपाईका उत्पादनहरू अँध्यारो बियर सँगै राख्नुपर्छ।
6. त्यसोभए, तरल झिकेर बिछ्याइन्छ, बहुव्यापीलाई "खाली" मोडमा स्विच गर्न आवश्यक छ। सामग्री एक घण्टाको लागि यसमा पकाइएको हुनुपर्छ।
7. अर्को, तपाईंलाई सब्जिहरु तयार गर्न आवश्यक छ। तिनीहरू धोएमा, सफा र कटौती गर्नुपर्छ। आलुहरू ठूलो क्यूब, गाजरहरू - पतली प्लेटहरू र काली मिर्चहरूमा ठूलो पट्टीहरूमा काटिन सकिन्छ।
8. जब multivarke "कार्यक्रम" पूरा गर्न को बारे मा, यो सब्जियों, laurel पत्तियां र जड़ी बूटी राखन को लागि आवश्यक छ, एक गिलास को पानी जोड र राम्रो तरिकाले मिश्रण। उपकरण फेरि फेरि "बिस्तार" मोडमा सेट गरिएको छ र अर्को 40 मिनेटको लागि आयरिश स्टव पकाउनको लागि।
9. त्यस पछि, मल्टीवार्क को ढक्कन खोलो र तयार पकवानमा पर्याप्त नमक छ कि हेर्न कोसिस गर्नुहोस्। त्यसपछि स्टाउको "गहिरो" मोडमा आधा घण्टाको लागि तयारी गर्नु आवश्यक छ, त्यसैले योसँगको समय छ, स्वाद र स्वाद प्राप्त गर्नुहोस्।

पकवान तयार छ। आयरिश रङ्गआउट, यस लेखमा प्रकाशित गरिएको तस्बिर, ताजा जडी बूटी संग तालिकामा सेवा गरिन्छ।

बीउको स्टू। सामग्रीहरू

आयरिश स्टव धेरै तरिकामा तयार छ। नुस्खा, तल तल वर्णन गरिनेछ, मा डिशमा डबल-बिट दोहोरो समावेश गर्दछ। यो सुनिश्चित गर्न को लागी कि यो उत्पादन ठीक देखि उबला भयो र मोटी सस मा बदलयो।

आवश्यक अवयव:

• आलु - 1.5 किलोग्राम;
• गाजर - 4 टुकडा;
• बीफ - 0.5 किलो;
• प्याज - 2 टुक्राहरू;
• काली र नमक - स्वाद।

तयारी

1. पहिलो, मासु क्यूबिनमा काटिनु पर्छ, मोटो तल संग एक हल्का प्यानमा राख्नुहोस् र हल्का फेरी।
2. अब बीफमा, तपाईंलाई प्याज, कटाई आधा-केङ्ग्स, र ठूलो कट गाजर थप्न आवश्यक छ। त्यसपछि उत्पादहरू पानीमा भरिनै पर्छ ताकि तरलले तिनीहरूलाई पूर्ण रूपमा समार्छ।
3. अर्को, तपाईं आलु धोएर र पिक्काउनु पर्छ। उत्पादनको एक आधा पतला कटाईन्छ र सेन्सर र मासु संग कन्टेनरमा थपियो।
4. यस पछि, स्टव एक फोडामा ल्याइनु पर्छ, कम से कम आगो हटाउनुहोस् र 45 मिनेट को लागि डिश स्टुडियो।
5. त्यसपछि बाँकी आलुहरू ठूलो टुक्राहरूमा काट्न आवश्यक छ। त्यसपछि यो अवयवहरूको बाँकीसँग प्यानमा थपिनु पर्छ। आलु पूर्णतया पकाएको छ जब अब डिश आगोमा राखिएको हुनुपर्छ।

आयरिशमा स्टू तयार छ! यसले मोटो, धनी र धेरै सन्तुष्ट पार्छ। Bon appetit!