"Saguday": को नुस्खा। मैकेरल को "Saguday", सामन, व्हाइटफिश देखि व्हाइटफिश को: नुस्खा फोटो

माछा व्यञ्जन मात्र स्वादिष्ट, तर पनि धेरै उपयोगी छैनन्। तिनीहरूले न्यूनतम प्रक्रिया संग कच्चा अर्द्ध-समाप्त उत्पादन देखि खाना पकाउन विशेष गरी भने। यो saguday रूपमा यो पकवान बारेमा छ। यस लेखमा हामी यसलाई बनाउन को लागि धेरै विकल्प प्रस्ताव। तपाईं माछा को विभिन्न प्रजातिका आफ्नो नुस्खा sagudaya चयन गर्न सक्षम हुनेछ।

यो पकवान के हो?

Saguday - छिटो र बहुमुखी खाजा। पकवान उत्पत्ति र रूस को उत्तर मा सबै भन्दा साधारण छ। यो केवल ताजा सुविधा खाद्य पदार्थ तयार। यस मामला मा, माछा कुनै पनि गर्मी उपचार गर्न subjected छैन। व्यञ्जनहरु फरक हुन सक्छ, तर कोर नै रहनेछ। परंपरागत प्रयोग: माछा, तेल, प्याज, मसला र केही अमिलो आधार। औसत मा, पकवान पन्ध्र मिनेटमा तयार छ।

माछा केही तयार गर्न आवश्यक छ?

तपाईं क्लासिक नुस्खा saguday भने मात्र प्रयोग गर्नुपर्छ भन्ने निर्देशन समावेश सेतो माछा। Tradionno आधारमा लिइरहेको व्हाइटफिश, grayling र व्हाइटफिश को मासु। हाम्रो ब्यान्ड त्यहाँ पनि रातो माछा संग व्यञ्जन हो।

तर यस बिन्दु छैन। आधारभूत नियम गर्दा अन्य अर्द्ध छनौट। यो गर्मी उपचार बिना आपूर्ति गरिनेछ किनभने मासु मात्र ताजा हुनुपर्छ। आदर्श, को पाठ्यक्रम, माछा पक्रेको र दायाँ तयार खाना अगाडि butchered भने। तर यो सधैं काम गर्दैन।

भण्डारमा यो खरिद यदि अर्द्ध-समाप्त उत्पादन को ताजगी कसरी निर्धारण गर्ने? हामी आधारभूत नियमहरू बाहिर एकल:

• पहिले, एक सुनिएको पेट को अभाव।
• दोस्रो, माछा एक चमकदार, bodyside तराजू हुनुपर्छ।
• तेस्रो, ताजा माछा को नाले ढाकिएको र उज्ज्वल रातो।
• चौथो, अर्ध-समाप्त उत्पादन एक अप्रिय गन्ध हुन सक्छ।
• पाँचौं, जब ताजा माछा लोचदार र बाक्लो थिचिएको।

यो पकवान को तयारी मा कठिनाइहरु अर्द्ध-काटन देखा। त्यसैले fillets को फ्रीजर मा पचास मिनेट धारण प्रयोग गर्न सिफारिस गरिएको छ। अन्यथा, इच्छा माछा porridge काटन, तर गर्दा छुट्टै टुक्रा।

नुस्खा: saguday मैकेरल

बर्क chilled मैकेरल सुरु गर्न। को पुच्छर, टाउको र पंख काटेर। को पेट काटेर बिस्तारै अंदर हटाउन। पानी र obsushivayut चलिरहेको मा धेरै पटक धोए। अर्को, ध्यान दिएर छाला हटाउन, ढाड को हड्डी बाहिर कटौती र सबै हड्डी हटाउन।

लास मैकेरल, दुई भागमा विभाजित गर्नुपर्छ एक सेन्टिमिटरले भन्दा कुनै मोटा सानो टुक्रा मा कटौती। ट्यांक गर्न कटा माछा राखे। प्याज सूक्ष्मता काट्नु र धुन। विनियोजन धनुष गर्न रस अधिकतम राशि, यो एक विशेष तरिकामा कटौती गर्न सिफारिस गरिएको छ। बरु मार्फत भन्दा मर्न दुई टुक्रा मा कटौती र साथ पातलो स्ट्रिप्स मा कटौती,। माछा संग मिश्रण र दस मिनेट छोड्नुहोस्।

हामी एकदम परम्परागत saguday मैकेरल तपाईं प्रस्ताव। यस नुस्खा एक विशेष लाउने संग पूरक हुनुपर्छ। दुई ठूलो चमचा भद्दा नुन, सानो - चीनी, मरिच, सुकेको डिल, साग, एक मोर्टार मा Laurel पीसने को केही पात। माछा र प्याज संग मसला मिश्रण। लागि दस पन्ध्र मिनेट मा छोड्नुहोस्। मैकेरल सुगन्धित aromas भिजेको गर्नुपर्छ। उबला पानी तीन चमचा भंग गर्न सिरका को 9 प्रतिशत को एक ठूलो spoonful। सबै माछा थप्न राम्रो मिश्रण र तरकारी तेल खन्याउन।

मैकेरल व्यावहारिक को marinade मा स्विमिंग हुनुपर्छ। यदि होइन भने, त्यसपछि तपाईं एक सानो वनस्पति तेल र सिरका थप्न आवश्यक छ। एक ढक्कन संग कन्टेनर कवर र एक सुन्दर ठाउँमा एक रात मा राखे। बिहान सबै राम्ररी। पकवान पूर्णतया तयार छ।

सिस्को को Saguday

सामान्य छ कि पोखरी Baikal मा एक परम्परागत पकवान - यो छ। हामीलाई कसरी सिस्को को saguday तयार गर्ने बास गरौं। यस नुस्खा धेरै सरल र छिटो छ।

उनको छाला हटाउन पट्टिका अलग र सानो टुक्रा मा कटौती, माछा को आधा किलो लिनुहोस्। आफ्नो आकार एक सेन्टिमिटरले नाघ्नु हुँदैन। ठूलो प्याज काट्न र पानी उम्लिरहेको संग scalded। फलस्वरूप, यस तरकारी थप खस्ता हुन र अतिरिक्त तीता जानेछ। माछा साथ प्याज हलचल र बीस मिनेट छोड्नुहोस्। अर्को, मरिच, एक सानो तेल, नुन र आधा कागती को रस थप्नुहोस्। धेरै ध्यान दिएर सबै हलचल, भिजेको गर्न छोड्नुहोस्। 15 मिनेट पछि पकवान तयार छ। यो ताजा Avocado, julienne रातो प्याज र ताजा जडीबुटी को स्लाइस थप्न सम्भव छ।

Saguday व्हाइटफिश

कुक यो पकवान मात्र chilled fillets सिफारिस गरिएको छ। यस मामला मा, एक उच्च गुणस्तरीय व्हाइटफिश saguday। यस नुस्खा अघिल्लो संस्करण भन्दा अलि फरक छ।

माछा दुई सेन्टिमिटर को स्लाइस मा कटौती गरिएको छ। यसले गर्दा अन्नको मार्फत सिफारिस गरिएको छ। एक गिलास पकवान मा सबै राख्नु प्याज छल्ले, मरिच र नुन थप्नुहोस्। बिस्तारै मिश्रण र कागति को रस (वा सिरका) संग सिजन। पकवान एक घण्टा एक सुन्दर ठाउँमा राख्नु छ। सेवा गर्नु अघि, सबै सामाग्री राम्रो मिश्रण।

गुलाबी सामन को Saguday। नुस्खा

यो त अक्सर छैन तयारी। तपाईं अर्को विकल्प saguday व्यञ्जन प्रस्ताव गर्न सक्नुहुन्छ। यस नुस्खा सिरका समावेश गर्दैन। पकवान धेरै मूल र flavorful परिणामस्वरूप।

गुलाबी सामन बोक्रा र टुकडे करो। मरिच, नुन, सुकेको डिल र वनस्पति तेल, प्याज छल्ले को छ ठूलो चम्मच थप्नुहोस्। राम्ररी मिश्रण। सूक्ष्मता लसुन पाँच लौंग squeeze गर्न, काट्नु। एक तामचीनी पैन मा बदलाव कवर र फ्रिज हालिदिए सँगै सबै हलचल। नुनीन बनान समय स्वाद प्राथमिकताहरू निर्भर हुनेछ। पकवान सेवा ताजा साग, जैतून, प्याज छल्ले र diced ककडी संग सिफारिस गरिएको छ।

Saguday सालमन

थप बोसो स्वादिष्ट र सामन को पकवान भन्दा पौष्टिक, प्राप्त छ।

हामी तपाईंलाई एउटा ठूलो saguday-नुस्खा प्रस्ताव। फोटो तपाईं माछा को टुक्रा कटौती गर्न आवश्यक के देखाउँछ।

यसलाई सहज र सुन्दर बनाउन क्रममा हामी निम्न सुझावहरू सुझाव दिन्छौं। slicing अघि chilled माछा fillets स्थिर एक बिट आवश्यक छ। हामी मा जारी।

काटन बोर्ड मा ठूलो नुन को पातलो तह खन्याउन। शीर्ष प्रसार thinly माछा कटा। शीर्ष उदार नुन भर्नुहोस्। एक सामन र आधा घण्टा छोड्नुहोस्। घटनाको समय सीमा वृद्धि गर्न सकिन्छ कि एक संभावना छ कि। पहिलो, मासु यो समयमा बाहिर सबै हानिकारक पदार्थ खडा। दोश्रो, यो माछा मा रस आन्दोलन brining मा वृद्धि प्रकुपित हुनेछ।

सेतो प्याज घन मा कटौती र पानी उम्लिरहेको पोख्नुहोस्। फलस्वरूप, अतिरिक्त तीता र विशेषता सुगन्ध गएको। डिल एक गुच्छा काट्नु। सँगै चीनी को एक ठूलो चम्चा र सिरका devyatiprotsentnogo को नै राशि संग, माछा गर्न साग थप्नुहोस्। सबै मिश्रण र केही समय छोड्नुहोस्। हामी मसालेदार प्याज बनाउन आवश्यक छ।

एक colander मा बदलाव र पानी चलिरहेको अन्तर्गत राम्ररी कुल्ला गर्न माछा। ग्लास अतिरिक्त तरल पदार्थ गर्न छोड्नुहोस्। प्याज माछा मिश्रण। एक मोर्टार मा पाउन्ड र पकवान थप्न तारा anise। तेल, diced ककडी र मनपर्ने seasonings थप्नुहोस्। राम्ररी मिश्रण। सेवा गर्नु अघि, कागति को रस संग छिडकना।

Saguday - स्वादिष्ट र स्वस्थ खाजा। हामी खाना पकाउनु प्रयास गर्न सुझाव दिन्छौं।