Nameko च्याउ: विवरण र उत्पादन को प्रयोग को तरिका

मशरूम सङ्केत - यो उज्ज्वल प्रतिनिधिको strophariaceae परिवार, विकास हो र व्यापक केही एशियाली देशहरूमा (जापान र चीन) प्रयोग गरिएको। ल्याटिन बाट अनुवादित, आफ्नो नाम "खाद्य pholiota" Barbary जस्तै सुनिन्छ र वन dwellers पूर्णतया यो सफाइ।

विस्तृत विवरण

बाह्य, nameko मशरूम रूसी वन मा धेरै छन् जो मशरूम, धेरै समान छन्। saprophytes रूपमा, तिनीहरूले सामान्यतया ढाल्दै रूखहरू स्टम्पहरू मा बढ्न वा मुख्य रूप broadleaf प्रजाति stems। यसको धेरै प्रकृति गरेर बोट Tissues को क्षय को फलस्वरूप गठन जैविक यौगिकों आपूर्ति गर्न तयार उपभोग कि heterotrophic जीव छ। nameko मशरूम बढ्न सम्पूर्ण "परिवार"। आधार सानो तराजू संग लेपित, धेरै खुट्टा को एक देखि विस्तार।

एक gelatinous पदार्थ ढाकिएको आफ्नो सुन्तला-खैरो टोपी व्यास 1-2 सेमी एक जेल जस्तै। त्यो किन जापानी छ र तिनीहरूलाई कल "चिप्लो मशरूम।" Barbary सामान्यतया गिरावट मा, सुन्दर देखिन्छन्। यो वर्ष यस समयमा मशरूम को केिकलयिरग मार्फत छरिएका छन्, बटन रूपमा सङ्केत जहाँ विशाल वृक्षारोपण को जंगल मा पाउन सकिन्छ थियो। औद्योगिक मात्रा मा उनि जहाँ काठ चिप्स को पोषक तत्व मध्यम रूपमा प्रयोग गरिन्छ फारमहरु, मा हुर्केका छन्। तर प्राकृतिक वन उत्पादन, को पाठ्यक्रम, धेरै उच्च मूल्यांकन गरिन्छ।

औद्योगिक कटाई

प्रसिद्ध "जापानी मह agaric" को एक विशिष्ट सुविधा तिनीहरूले लामो ताजा राखिएको र धेरै छिटो बिगार्छ छन् भन्ने तथ्यलाई मा निहित। यस्तो Fungi स्थिर, विपरीत लोकप्रिय मशरूम स्वीकार्य छैन। तैपनि, तिनीहरू बिक्री देश बाहिर लागि पाउन सकिन्छ। नियम, यो मशरूम, डिब्बाबंद nameko रूपमा। तिनीहरूले सामान्यतया ग्लास वा डिब्बे मा बेचिन्छ।

broths, सूप, appetizers र सलाद: यी Fungi को सबै भन्दा, त्यसपछि विभिन्न राष्ट्रिय व्यञ्जन खाना पकाउने लागि प्रयोग गर्न नुनीन छ। Nameko स्थिरता जो युरोपेली उपभोक्ताहरु लागि धेरै सामान्य छैन, धेरै नरम छ। तर जापानी प्राकृतिक "slipperiness" सबैभन्दा यस्तो मशरूम मा मूल्य साथ सँगै यो गुण छ। छैनन् यी विशेषताहरु संग सन्तुष्ट गर्नेहरूलाई, मसालेदार सङ्केत पसलहरुमा खरिद गर्न सकिन्छ। तिनीहरूले सामान्यतया 640 ग्राम को टिन डिब्बे मा प्याकेज, बेचिन्छ। यस्तो मशरूम थप थर्मल उपचार आवश्यक छैन। तिनीहरूले तुरुन्तै सलाद थपियो वा नाश्ता विभिन्न प्रकारका लागि नै समय मूल र सजावट मा एक अतिरिक्त रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।

चिनियाँ-शैली सूप

एक साधारण रूपमा रूसी घर मा समर्थित nameko मशरूम प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ? यस्तो परम्परागत चिनियाँ एकदम हाम्रो लागि असामान्य भोजन रूपमा व्यञ्जनहरु। अझै पनि लायक सरल तर स्वादिष्ट राष्ट्रिय चाउचाउ सूप पकाउन एउटा प्रयास गर्नुहोस्। क्यान्ड nameko को 200 ग्राम र एउटै ब्रसेल्स स्प्राउट्स, एक बाला Leek, चाउचाउ (चामल, गहुँ वा अन्डा) को 100 ग्राम, सोया सस को आधा ग्लास, कटा हरियो प्याज को एक मुट्ठी, स्टार्च को चम्मच (मकै वा आलु): कार्यका लागि निम्न सामाग्री आवश्यक , टोफु 50 ग्राम, एक सानो मरिच, खुर्सानी मरिच को एक टुक्रा, तरकारी को 15-20 ग्राम र तिल तेल को एक चम्मच।

पकवान धेरै चाँडै पकाएको छ:

1. सुरुमा सबै आवश्यक घटक सूप तयार। यो गर्न, बन्दागोभी धोए र, बालाको उखेलेर, 4 kochanchiki टुक्रा मा प्रत्येक कटौती गर्नुपर्छ। Leek छल्ले मा कटौती, र टोफु - घन। तपाईं त मुख्य प्रक्रिया अगाडि बढ्न सक्छ।
2. मशरूम पानी उम्लिरहेको मा 5 मिनेट जोश।
3. एक हत्येदार बरतन मा तिल तेल खन्याउन र हल्कासित leeks मा तलना।
4. त्यहाँ पनि स्प्राउट्स पठाउन र सम्म यो सुनौलो खैरो हुनेछ प्रतीक्षा गर्नुहोस्।
5. 3 मिनेट सँगै मशरूम, खुर्सानी र भुट्नु खाद्य पदार्थ थप्नुहोस्।
6. यस समयमा, तपाईं चाउचाउ फोडा गर्न आवश्यक छ। यो उद्देश्य लागि, पानी प्रयोग गर्न सकिन्छ जसमा पकाएको nameko।
7. एक पैन मा समाप्त चाउचाउ राख्नु चटनी, साग थप्न र अर्को 2 मिनेट पकाउन।
8. पानी को 100 ग्राम मा सस को 2 चमचा संग स्टार्च भंग गर्न, र त्यसपछि मिश्रण एक पैन मा पकाएको छ खन्याउन।
9. बाँकी सामाग्री थप्न र अर्को 2 मिनेट पकाउन।

एक पकवान तयार सूप साग, वा तिल को बीउ संग सजाया गर्न सकिन्छ। एक बरु असामान्य, तर धेरै स्वादिष्ट।

सुन्दर appetizer

दैनिक जीवनमा कहाँ अरू, तपाईं समर्थित मशरूम nameko प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ? तिनीहरूलाई सलाद हाम्रो मान्छे को लागि सामान्य विकल्प देखि एक सानो विभिन्न लागि व्यञ्जनहरु। तिनीहरूलाई को एक खाद्य पदार्थ डिब्बाबंद मशरूम को जस्तै 300 ग्राम, एक अण्डा, एउटा सानो chive, वनस्पति तेल, सिरका चमचा (वा मेयोनेज) आवश्यक छ।

पकवान को तयारी केही मिनेट मात्र लाग्छ:

1. पहिलो, तपाईंले अन्डा फोडा गर्न आवश्यक छ।
2. यस समयमा, तपाईं प्याज काट्न र मशरूम को एक गर्न सक्छन् खोल्न सक्नुहुन्छ। चिप्लो आशय मन नगर्ने ती तिनीहरूलाई पूर्व-जोश गर्न सक्नुहुन्छ। यस मामला मा, खकार को शोरबा जान्छ र मशरूम नरम र सुगन्धित रहनेछ।
3. सबै घटक एक सलाद कचौरा मा भेला र राम्रो मिश्रण छन्। भरने मेयोनेज प्रयोग गरिएको छ भने, वनस्पति तेल अब आवश्यक छ।

पकवान छुट्टी तालिकाको लागि तयार छ भने, यो improvised को विदेशी फल को बोक्रा बनाइएका झ्यालीबारे मा खुवाइन्छ गर्न सकिन्छ, वा सलाद पात बाहिर फैलियो। सेवा गर्न यो असामान्य दृष्टिकोण पाहुनाहरूको खुसी हुनुपर्छ।