Kebbi: यो पकवान के हो?

हाम्रो जीवन शब्दहरू पाउन सक्नुहुन्छ मा अक्सर नियम, विदेशी ऋण नाम कुनै पनि वस्तुहरु वा घटना रूपमा छ, सम्पूर्ण स्पष्ट छैन। उदाहरणका लागि, "kebbe" - के यो अर्थ राख्छ? अक्सर शब्द एक मासु Grinder संग पूरा आउँछ जो एक चुच्चो, भनिन्छ। यो उपकरण sausages को तयारी को लागि प्रयोग गरिन्छ, र आफ्नो नाम एशियाली खाना मा लोकप्रिय देखि उधारो थियो।

Kebbi - यो कस्तो अर्थ राख्छ?

यो शब्द यसको जरा अरबी "kibbeh" (घरको छानो) बाट "लिन्छ।" पकवान मध्य पूर्व मा साधारण छ (लेबनान, सिरिया र अरूलाई।)। यो भोज को आकार मासु बलमा वा केक छ। तिनीहरूले अक्सर थोडा एक मीनार को एक घरको छानो जस्तै लम्बी प्रदर्शन, र यति स्पष्ट "अड्केको" नाम हो।

Kebbi (यो के मतलब छ, हामी देखेको छ) एक देशी अरबी भोजन छ, तर त्यहाँ को भेरिएसनहरूमा छन्। को प्रयोग मानक पाठो र एक विशेष "bulgur" यो खाना को तयारी को लागि गहुँ अनुसार। अन्य nationalities kebbe उत्पादनहरु को अन्य प्रकार संग सञ्चालन। उदाहरणका लागि, तपाईं कुखुरा, सुँगुर को मासु र मासु को पाठो मासु प्रतिस्थापन गर्न सक्छ, भराई पनि फरक फल, तरकारी, र फल र पागल को एक मिश्रण संग पूरक गर्न सकिन्छ। बरु गहुँ, तपाईं अनाज वा चामल विभिन्न प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

लागि नुस्खा

खाना को "kebbe" कार्यान्वयनको आधारभूत सिद्धान्तहरू विचार गर्नुहोस्: जलपान तयार लागि नुस्खा, फोटो र सुझावहरू लेख उपलब्ध छन्। यस नुस्खा, म भन्न पर्छ, एक शुरुवात लागि एकदम गाह्रो छ। तर तपाईं यो सामना गर्न सक्नुहुन्छ "पाक परीक्षा।" फारम व्यञ्जन (रूपमा माथि वर्णन) मा, राउन्ड वा लम्बी गर्न सकिन्छ कागति को फारम वा torpedo।

स्टक kebbe पाठो र बाँकी सामाग्री (प्रति मासु 1 किलो दिइएको छ संख्या जो) गर्न परम्परागत आवश्यकता लागि। यी हुन्: ग्लास bulgur, दुई बल्ब, विभिन्न मसलाहरु (दालचिनी, धनिया, अदुवा, जीरा, जायफल, मरिच), लौंग र अलैंची को 4 टुक्रा, घिउ 30 ग्राम र तेल को 20 ग्राम, पाइन नट 100 ग्राम को आधा चम्मच द्वारा यसको एकमात्र विवेक र एक कागती मा नुन।

तयारी kebbe यो प्रक्रिया निम्न द्वारा गर्न सकिन्छ:

1. एक मोर्टार र मसाले को सबै प्रकार मा पिस्नु।
2. आधा एक घण्टा पर्याप्त न्यानो पानी मा भिजेको गर्न Bulgur गहुँ।
3. पाठो Mince र अलग आँखा 1/3। बाँकी ठूलो "विषय" Regrind। त्यसपछि यसको मसला र नुन संग "स्वाद"। यो पनि निचोडा गहुँ, साथै मुछ्नु थप्नुहोस्। एक सुन्दर ठाउँ मा भराई राखे।
4. प्याज कट र भुट्नु तेस्रो forcemeat संग घिउ र जैतून तेल (सुरुमा ढिलाइ गरिएको छ जो) र पागल को एक मिश्रण मा सुनको खैरो सम्म। आम नुन र तयार वैकल्पिक मसला थप्न र कागती रस छिडकना (कागति प्रतिस्थापित गर्न सकिन्छ)।
5. bulgur संग कीमा बनाएको देखि छर्रहरुमा (उपलब्ध पानी भिजेको हात) ढाल्नुहोस् गर्न र प्रत्येक recess मा पातलो पर्खाल प्राप्त गर्न त्यसो गर्न आवश्यक छ। भित्र पागल संग तला कीमा बनाएको मासु भरने राख्नु र अप बन्द गर्नुहोस्।
6. तयार बलमा वनस्पति तेल को एक सानो राशि संग तेल मा kebbe भुट्नु।

थप जानकारी

पहिले bulgur प्रयोग बनाउन को लागि नुस्खा मा उल्लेख kebbe। यो के हो, हामी पहिले नै भनेका छन् - विशेष गहुँ, र यो किनेको वा अनाज केही प्रकारको बदलिएको गर्न सकिन्छ। तर तपाईं bulgur बनाउन सक्छ। यो गहुँको तातो पानी र सुक्खा खन्याउन। त्यसपछि अन्न coarsely पीसने गर्नु पर्दैन र त्यसपछि तेल मा तला। गहुँ अझै पनि ठोस भएकोले, यो एक सानो जोश आवश्यक र त्यसपछि मात्र खाना पकाउने लागि प्रयोग।