Karaite Pies: अविस्मरणीय पेस्ट्री। एक पाइ Karaite कसरी खाना पकाउनु

कुनै पनि राष्ट्रको पाक जीवनमा पाक छैन अन्तिम स्थानमा ओगटेको छ। सायद कुनै संस्कृति एक केक बिना गरिएको छैन। र हाल को वर्ष संसारको भान्सा चासो सार्थक कुकबुक रोचक व्यञ्जनहरु को ठूलो Housewives विकास। हामी गर्न र Karaite Pies प्रस्ताव। लागि निश्चित यो कोमल, हावा र रसदार पेस्ट्री सम्झना गर्ने, को क्रिमीआ र लिथुआनिया गर्न यात्रा। र Karaite पाइ राम्रो सरल एक परिवार व्यवहार छैन किन, (परीक्षण देखि उत्पादनहरु को बहुमत संग तुलना मा) छ तयार कसरी। मलाई विश्वास छ, यो उपाय बिना तपाईं कृतज्ञ हुनेछ।

उचित आटा

एक पटक एक समय Karaites एक बरु जटिल प्रविधि गरे जो Puff केक प्रयोग आफ्नो प्रसिद्ध Pies लागि मा। तथापि, समय तिनीहरू यस संसारको हेर्न सजिलो भयो, र यस्तो रूपरेखा लागि वैकल्पिक रूपमा प्रस्ताव राखे।

ठीक पीठो को किलोग्राम स्लाइड sifted। एक जवान राम बाट लिएको एक किलोग्राम आंत बोसो को तेस्रो, धेरै सूक्ष्मता कटौती। उसलाई मासु Grinder पीसने दिनुभयो। सबै, परिष्कृत छैन वनस्पति तेल र एक र पानी आधा कप - बोसो नुन को चम्मच, एक भोजन कक्ष साथ सँगै आटा मा इंजेक्शन छ। तरल तातो न चिसो न हुनुपर्छ। नरम वा कडा छैन - आटा मध्यम घनत्व मुछ्नु। यो एक कपडा ढाकिएको र rasstaivaniya चालीस मिनेट लागि बाँकी छ। यो बाहिर Karaite Pies सबैभन्दा स्वादिष्ट र साँचो प्राप्त गर्ने विश्वास गरिएको छ।

परीक्षण को आधुनिक संस्करण

ठूलो शहर वसोवास र गाउँलेहरू को सबै भन्दा, मटन बोसो कतै बस छ लिन्छन्। साथै, मटन को गन्ध सबै सहानुभूति छैन। तसर्थ, एक पटक Karaite Pies स्वाद र तिनीहरूलाई प्रभावित गर्नेहरूलाई, एक सभ्य प्रतिस्थापन फेला परेन। निम्नानुसार आधुनिक आटा नुस्खा छ। पीठो को नै किलो मा यो राम्रो margarine को 450 ग्राम लाग्छ। यसलाई कडा सानो बोसो बच्चा प्राप्त गर्न, सूक्ष्मता काट्नु र ध्यानपूर्वक पीसने cooled गर्नुपर्छ। तीन अन्डा मा संचालित आधार, केही नुन थप्न खट्टा क्रीम एक गिलास खन्याइन् र आटा मुछ्नु - यो समय, बरु नम्र। यो एक फिलिम मा उत्तेजित गर्दछ वा प्याकेज र फ्रिज मा आधा घण्टा लुकाउने मा बाँधिएको।

विभिन्न शेफ त्यहाँ आटा को प्रकारको Karaite Pies राम्रो सुनिन्छ के सन्दर्भमा केही मतभेद छन्। त्यसैले, केही सल्लाह चिसो नुन पानी सट्टा क्रीम supplementing मा परिचय अघि margarine र पीठो ढल्छ। र एक मा अन्डा पूर्ण अनुपस्थित सानना। Karaite दुवै व्यञ्जनहरु लागि केक तयार र बढी सफल देखाउने जो आटा, चयन गर्न सक्नुहुन्छ। फ्रिज मा कुनै पनि मामला मा पर्छ यसलाई कायम राख्न।

मासु विकल्प

यो Karaite पाइ - मटन। अनुमोदन गर्दैन एक नुस्खा सबै (विशिष्ट गन्ध सम्झना)। तसर्थ, सिद्धान्त मा, भराई कुनै पनि मासु राख्न सक्नुहुन्छ। तथापि, विशेषज्ञहरु Karaite सर्वश्रेष्ठ (पाठो मासु को विरोधीहरूले लागि पाठ्यक्रम,) टर्की संग "ध्वनि" भन्ने केक भन्छन्। गोरुको मासु प्रेमीहरूको concoct गर्न सक्छन् र यो संग, तर तपाईं fatter टुक्रा छनौट गर्नुहोस् वा एक सानो बोसो थप्न आवश्यक छ। सबैभन्दा भताभुंग पार्छ को पाक चिकन देखि छाप। र यदि खुट्टा थप वा कम स्वीकार्य, शुष्क स्तन बस Karaite हत्या Pies। सुँगुर को मासु लागि जाँदा, त्यसपछि त्यहाँ एउटा दृष्टिकोण, साथै अन्य कुनै पनि भोजन को लागि एक आवारागर्दी ~ को विकल्प हुन आवश्यक छ। किनभने आटा बोसो बिना, कि चयन गर्न, विपरीत मासु, दुबला एक स्लाइस छ।

सिर्जना भर्ने

तपाईं एक आदिम गूंथाना, अर्थात् Karaite केक (पाठो वा अन्य मासु संग) छ प्राप्त गर्न चाहनुहुन्छ भने, मुख्य घटक पक्कै पीसने भन्दा ढाल्नु आवश्यक हुनेछ। उजागर गर्दा Grinder तरल धेरै गुमाए र भित्र मासु रस स्वादिष्ट उपस्थिति karaite केक लागि प्रसिद्ध छन्। दोस्रो अवस्था: धनुष मासु भन्दा अलि बढी हुनुपर्छ। यो पीसने अनुमति, तर कटा यसलाई स्वीकृत भएको छ। तेस्रो, तपाईं मसला संग ज्यादा छैन। परंपरागत नुन र मरिच, र मसला सीमित ताजा कटा जडीबुटी प्रतिस्थापन छन्।

ढाला Karaite Pies रूपमा

मूलतः, तपाईं बस बाहिर आटा रोल गर्न सक्नुहुन्छ, तर यो एकदम सही छैन। जन, टुक्रा मा विभाजित छ जो को समानता घोंघे गुना बन्डलहरूको, मा लुढका। यहाँ मोडफिल्टर केही र गुटिकाओं मा लुढका छन्। आटा मूल, Puff सदृश शुरू हुन्छ। तिनीहरूले कडा पर्खने पङ्क्तिमा गरम छैन भनेर यसलाई फ्रिज मा राखिएको खाली विभाजन गर्न मनमोहक छ। सिद्धान्त जो मा ढाला Karaite Pies, को मालपुवा वा tchebourek सिर्जना समान: tortillas को किनाराको एक को बीचमा नजिक को भराई राख्नु, दोस्रो आधा ढाकिएको, र किनाराको zaschipyvaem, त्यसपछि माथि रोल र एउटा सानो सिलाई माथि नाश। विशेष पाक फैशनेबल ठाउँ tucks मा "डोरी" को सृष्टि हो। समाप्त केक एक पाक पाना, को राखे चर्मपत्र बाहिर राखिएको छन्। किनभने आटा पेस्ट्री को बोसो सामग्रीको र छडी छैन - यो आवश्यक छैन Promazyvat। मानक 160 डिग्री सेल्सियस न्यानो-अप, आधा एक घण्टा प्रतीक्षा - र एक रमणीय व्यवहार छ।

Multivarki गर्न अनुकूल

तयारी नै छ। अन्तिम प्रक्रिया मा subtlety। तयार पाइ को "गधा" मा बस्न छैन, र छेउमा बायाँ। जस्तै, यो cheburek जस्तै बिट छ। कचौरा तेल एक (वा यसलाई टुक्रा greased छ तर) को धेरै तल चौथाई घण्टा एक पाक मोड दुवै पक्ष मा भरिएको छ, र तला Pies karaite। तथापि, तपाईं upsetting frying छैन भने पनि यो ओवन मा पकाएको भन्दा कुनै खराब बाहिर जान्छ स्वाद।