Halloumi पनीर, ग्रील्ड

साइप्रस यसको उल्लेखनीय प्राचीन इतिहास, ऐतिहासिक स्मारक र अद्वितीय संस्कृति मात्र होइन प्रसिद्ध छ। सबै दुनिया र साइप्रस को भान्सा भन्दा Cooks लागि कुनै कम रोचक। त्यो कम से कम एक प्राचीन इतिहास र स्वादिष्ट व्यञ्जन र उत्पादनहरु को एक किसिम छ। तिनीहरूलाई बीच, halloumi पनीर, पेटेंट र राष्ट्रिय गर्व र देश को प्रतीक को एक बुझे। खैर, उत्पादन को प्रामाणिकता हालै 1999. रूपमा तर, यो वर्ष हजारौं को गहिराइमा हामीलाई आउनुभएका पुरानो, कम लागि नुस्खा बनाउन गर्दैन रूपमा रेकर्ड भएको थियो।

साइप्रस halloumi पनीर (haloumi)

यो वस्तुतः सबैतिर टापुमा तयार छ। र एक औद्योगिक मात्रा मा, र घर खपत लागि एउटा सानो गाउँमा। पुरातन व्यञ्जनहरु र परम्परा मा एक विशेषज्ञ - प्रत्येक गाउँमा, शायद, त्यहाँ एक मास्टर हो। यो भने गर्न सकिन्छ कि साइप्रस को भान्सा (वा बरु, आफ्नो व्यञ्जन धेरै) कुना पत्थर को एक आधारित - प्रसिद्ध पनीर।

पनीरों को प्राचीन समूह

उत्पादन भएको नुनीन समूह, संसारमा सबैभन्दा पुरानो एक राष्ट्रिय गर्व गर्न भन्छिन्। बाख्रा गरेको र देखि halloumi पनीर तयार भेडा गरेको दूध (गाई को सानो खुराक थप्दा)। देश को क्षेत्रमा विभिन्न परिणामस्वरूप दूध र नुन को प्रकार, संख्या एक निश्चित अनुपात प्रयोग प्रत्येक आर्टिसनल cheesemaking विशेषज्ञ यसलाई अलिकति स्वाद फरक हुन सक्छ। तर यो यसको उच्चतम गुणस्तर प्रतिबिम्बित छैन। यो उपयोगी र स्वादिष्ट छ, एउटा हिउँ-सेतो रङ, पुदीना पात को एक छप संग छ। यो एक स्तरित बाक्लो संरचना छ। नुनीन भण्डार (नुनीन सीरम, तयार गरिएको)। Halloumi पनीर बाहिर सूखी गर्दैन र कठिन बन्न, तर एकै समयमा नुनीन saturate छैन, र पनि spineless हुने छैन। मुख्य विशेषता - टंकशाला पात, shredded र सुकेको को वाहेक। यो तेज र नूनिलो टिप्पणीहरू एक विशेषता सुखद सुगन्ध र क्रीम को स्वाद छ।

कसरी खान?

त्यहाँ साइप्रस यो किण्वित दूध उत्पादन खाना पकाउने धेरै तरिकाहरू छन्। खैर, पहिले, खुशी संग कच्चा खाएको गर्न सकिन्छ, टुक्रा मा कटा। दोश्रो, तरकारी यो सलाद। तिनीहरूले परंपरागत halloumi पनीर थपिएका छन्। र सबै भन्दा महत्वपूर्ण कुरा, यो एक ग्रिल मा सुखा गर्न सकिन्छ, गर्मी उपचार। यो साइप्रट tavernas मा पनीर रूपमा सेवा गर्दैछन् र स्थानीय भोजन लागि प्रयोग गर्नुहोस्। र हामी खाना पकाउन प्रयास?

ग्रिल चिज

Halloumi रूपमा यो धेरै रसदार, अलिकति dries छ किनभने यो नुस्खा लागि प्रकृति द्वारा डिजाइन र यो browned पाप्रो बुझ्दा पोलेको छ, र सबै ढल्छ छैन भने। यो चीज मा रसदार भित्र रहन्छ। सामान्य मा, यो मासु रसदार भित्र तर कच्चा छ, र माथि ruddy पाप्रो समातिए गर्दा राम्ररी पकाएको बारबेक्यू (बस पनीर) जस्तो।

लागि नुस्खा

Halloumi पनीर दुर्दम्य छ, त्यसैले एक ग्रिल प्रयोगका लागि आदर्श छ। केही काम भए तापनि - सरासर खुशी! र स्वाद - विशिष्ट, क्लासिक हास्य रूपमा। तलना halloumi शायद स्वादिष्ट रसदार खाजा वा हल्का खाने खाना पकाउनु भन्दा राम्रो तरिका को छ। यो किण्वित दूध उत्पादन संग एक पिकनिक एक महान समय हुन सक्छ।

हामी आवश्यक: साइप्रस चमत्कार (कम्पनी ठूलो छ भने, यो मास्टर गर्न सम्भव छ र एक किलो), ताजा द्वारा पूछे जाने रोटी वा baguette, तरकारी को एक पाउन्ड। एक हार्दिक खाजा लागि सबै सामाग्री हो।

1. सुरुमा कसरी माथि कोइला प्रयोग गरेर ग्रिल न्यानो गर्न। गर्मी फरक हुनुपर्छ, तर पकवान बाल्न छैन ताकि, कोइला बाल्न छैन। तर यति संवाददाता आवश्यकता को तापमान कि, चाँडै यो तयार।
2. साइप्रस देखि पनीर सुविधाजनक टुक्रा मा कटौती (धेरै र एकदम बाक्लो - मोटाइ 1 सेमी सम्म)। तपाईं आकार को मामला मा cutlets एउटा analogy आकर्षित गर्न सक्नुहुन्छ। हामी एक मोटाइ स्कूल तला halloumi रहन आवश्यक छ।
3. को मा टुक्रा राख्नु ग्रिल गर्न ग्रिल केही मिनेट प्रत्येक लागि दुवै पक्षले र भुट्नु। बित्तिकै विशिष्ट "लाली" को रूपमा - उत्पादन गर्न खोल्दै हुनुहुन्छ जलेको छैन। आदर्श, सम्पूर्ण प्रक्रिया धेरै, धेरै चाँडै हुन्छ: एक, दुई - र एक स्वादिष्ट भोजन पकाउन!

खैर, राम्रो र रसदार पनीर ताजा खीरे, टमाटर, जडीबुटी वा सबै सलाद मा संयुक्त सेवा गर्न सकिन्छ। सबै ठीक - वा एउटै ग्रिल थप र तरकारी ग्रिल मा Bake। ताजा baguette वा द्वारा पूछे जाने रोटी - एक पूरक रूपमा। भोजन बाहिर वा घर मा राम्रो र उपयुक्त बोनस रक्सी को एक बोतल र एउटा अनुकूल च्याट रूपमा सेवा गर्नेछन्। आफ्नो सम्पूर्ण भोजन आनन्द लिनुहोस्!