स्पेगेटी carbonara कसरी खाना पकाउनु

स्पेगेटी carbonara - यो इटाली धेरै लोकप्रिय र पकवान को तयारी को लागि एक सरल प्रक्रिया हो। इटालियन कोइला संघ आफ्नो टाई को मूल को इतिहास। एक पटक एक समय कोइला Miners मा, आराम मा, इटाली को आफ्नो कालो उत्पादन बोकेको सानो गाउँमा रोक्छ र सहर सादा पास्ता पकवान, पोर्क jowl र भेडा पनीर तयार पारे। कोइला Miners, उत्पादन र तयारी को गति को एक सरल सेट को बर्तन देखि स्वादिष्ट र मोहक Smells पकवान चाँडै इटाली भर फैलाउन र सबैभन्दा देश मा लोकप्रिय को एक भएको छ भन्ने तथ्यलाई गर्न योगदान। यो पनि लुगा artel संग पकाउने कोइला पाउडर बेला पट, "स्वादिष्ट" पास्ता कालो धुलो फसे भने छ। यो लामो कुनै कोइला सहकारी रहेको छ, र स्पेगेटी carbonara सभ्य भान्सा तयार छन्, तर पछिल्लो एक आदर, यो पकवान, मरिच संग उदार छर्कियो आफ्नो "कोइला" मूल को reminiscent छ।

निर्धारण को लामो इतिहास जसमा फरक धेरै संस्करण खरिद पनीर को प्रकार र मासु फिलर र उत्पादनहरूको मात्रात्मक अनुपात। तर, आफ्नो रहलपहल अपरिवर्तित को आधार - यो एक विशेष पकाउने सस र उबला स्पेगेटी छ। "Zest" समावेश जो नुस्खा कि सस, कच्चा अन्डा, मदिरा, "आय" जस्तै तातो पास्ता सम्पर्कमा मात्र पकाएको सम्म।

क्लासिक स्पेगेटी carbonara

तेल र नुन पातलो उसिनेर पास्ता संग पानी को एक ठूलो रकम मा गहिरो पैन। तिनीहरूले तेल पास सानो सूक्ष्मता कटा प्याज र कसा भयो लसुन एक कराइ मा पकाएको छन् रूपमा लामो। पातलो प्लास्टिक बेकन प्याज, लसुन र परम्परागत इटालियन मसला संग स्ट्रिप्स र भुट्नु मा कटौती। छुट्टै कचौरा whisk yolks मा, बाख्रा RUB पनीर pecorino उपन्यास वा yolks सबै parmesan लागि जानिन्छ र जडान। पकवान धेरै इटालियन थियो, तपाईं सँगै दुई पनीरों मिश्रण गर्न आवश्यक छ। धेरै चाँडै बेकन संग स्पेगेटी एक पैन र शीर्ष मा बदलाव पहेंलो भाग-पनीर मिश्रण खन्याउन र राम्ररी मिश्रण तयार छ। चटनी पर्याप्त छैन, र पास्ता thickish हो भने, तपाईंले पानी एकदम बिट थप्न तिनीहरू पकाएको छन् पैन, बाहिर सक्नुहुन्छ, त्यसैले पूर्ण भोकमरी छ हतार छैन। पास्ता संग शीर्ष प्लेट मरिच को एक चिम्टी छर्कियो। पास्ता को 300 ग्राम तपाईं बेकन को 200 ग्राम, पनीर को 100 ग्राम लिनु आवश्यक र पहेंलो भाग 2-3।

गैर-शास्त्रीय नुस्खा

कुक पास्ता Carbonara क्रीम संग, उदाहरणका लागि, फरक हुन सक्छ। तथापि, इटाली रूपमा, अमिलो क्रीम र अस्वीकार्य थप्न यस्तो कल क्लासिक नुस्खा हुन सक्दैन। तर यस्तो परिमार्जनहरू व्यापक इङ्गल्याण्ड र अमेरिका मा प्रयोग गरिन्छ। चटनी त्यहाँ डेयरी उत्पादन अक्सर थपिएका छन्। तयार क्रीम सस carbonara। सामान्य तरिकाले स्पेगेटी जोश। सस मिश्रण खट्टा क्रीम, भूमि अजवायन र तुलसी, grated पनीर (100 ग्राम) सँग दुई अन्डा लागि। एक पैन मा पोर्क कमर र बेकन वा अन्डा र क्रीम को मिश्रण थप्दा प्रक्रिया को अन्त को टुक्रा तलना। चाँडै समय छैन अण्डा गुना स्पाटुला हस्तक्षेप। त्यसपछि, चटनी तयार बनाएको स्पेगेटी फैलाउन सबै मिश्रण मरिच संग छिडकना।

तालिका मा स्पेगेटी carbonara एउटा पूरक आवश्यक रातो राख्नु रूपमा इटालियन रक्सी, एक हल्का हरियो सलाद, जडीबुटी संग घिउ संग बाख्रा पनीर र ताजा टमाटर को स्लाइस, topped। यो पकवान को सही दाखिला अर्को गोप्य छ। यो सस यसको स्वाद गुमाउनु छैन भनेर यसको लागि तातो रूपमा लामो सकेसम्म राख्न धेरै महत्त्वपूर्ण छ। तपाईं अंश मा पेस्ट बाहिर फैलाउन त अघि, ठूलो समतल प्लेट ओवन मा खुसीले गदगद र केवल त्यसपछि आफ्नो पास्ता मा फैलियो। त्यसैले पकवान हट रूपमा लामो। यो सस स्वाद नभएको बन हीट असम्भव छ भनेर नबिर्सनुहोस्।