खाद्य र पेय पदार्थ, मुख्य मार्ग
सेतो सिरका - यो के हो र यसको लागि प्रयोग के हो?
सेतो सिरका - यो के हो? यस लेखमा हामी विस्तृत यो प्रश्नको जवाफ प्रयास गर्नेछ। साथै, हामीले यो उत्पादन पकाउने मा प्रतिस्थापित गर्न के गर्न सक्छन् जहाँ यो अझै पनि प्रयोग गरिन्छ बारेमा भन्नेछु।
उत्पादन अवलोकन
सेतो सिरका - यो के हो र यो जस्तै कसरी देखिदैन? यो उत्पादन परंपरागत खाना समावेश रक्सी feedstock मा एसेटिकएसिड जीवाणुहरु प्रयोग microbiological संश्लेषण समयमा प्राप्त छ जो एसेटिकएसिड, को ठूलो रकम समावेश गर्दछ।
सेतो सिरका एक बेरंग वा अलिकति रंग पारदर्शी तरल छ। नियम, यो एक विशिष्ट सुगन्ध र तेज-अमिलो स्वाद छ।
प्रकार र उत्पादन को संरचना
अब तपाईं सेतो सिरका के हो थाहा (यो के हो, हामी माथि भन्नुभयो छ)। वर्तमानमा, घरेलू र पाकशाला उद्देश्यका यो उत्पादन दुई प्रकार प्रयोग:
- प्राकृतिक;
- कृत्रिम।
पहिलो एसिटिक र अन्य खाद्य एसिड (जस्तै, tartaric, साइट्रिक, malic, चामल, छडी, फल र यति मा। डी), साथै esters, aldehydes, अल्कोहल र esters समावेश गर्दछ। यी घटक को totality प्राकृतिक सिरका को परिचित सुखद सुगन्ध सिर्जना गर्दछ।
दोस्रो उत्पादन लागि जाँदा, त्यसैले कुनै सुखद खुशबूदार गुण छ जो सिरका कृत्रिम, अत्यधिक एकाग्रचित्त एसेटिकएसिड, diluting प्राप्त। तर, यो विशिष्ट तीव्र गंध आउँछ।
सेतो सिरका कस्तो छ?
यो के हो र उत्पादनहरूको प्रकार के अवस्थित, हामी पहिले नै भनिएको छ। अब यो उत्पादन कसरी बारेमा बताउन लायक छ।
प्राकृतिक सिरका उत्पादन लागि कच्चा माल इथाइल रक्सी, माध्यमिक उत्पादन र आफ्नो उत्पादन सुधार सेवा गर्न सक्दैन। साथै, यो उत्पादन अक्सर स्याउ र अन्य फल को रस प्राप्त छ। को शेफ विशेष लोकप्रिय बीच रक्सी सिरका सेतो। यो किण्वित रक्सी देखि बनेको छ।
यो रक्सी विशेष परिसंचरण उपकरण वा गहिरो विधि मा एसेटिकएसिड जीवाणुहरु द्वारा ऑक्सीकरण छ।
कृत्रिम सिरका सन्दर्भमा, त्यसपछि यसको मुख्य कच्चा माल, उल्लेख रूपमा, को रूप मा कार्य एसेटिकएसिड, द्वारा रासायनिक संश्लेषण उत्पादन जो ग्याँस, -उत्पादन द्वारा, र पनि काठ को ड्राई आसवन को फलस्वरूप विभिन्न।
यो कृत्रिम सेतो सिरका, जो को फोटो यस लेखमा, मानव स्वास्थ्य मा एक हानिकारक प्रभाव मा प्रस्तुत छ विश्वास छ, र यसैले यो पकाउने मा प्रयोग गर्न मनमोहक छ। यो उत्पादन राम्रो घरेलू उद्देश्यका लागि प्रयोग गरिन्छ।
बदलाव र सिरका को आवेदन
प्राकृतिक कच्चा vinegars प्रयोग आधारमा निम्न प्रकार को हुन सक्छ:
- वाइन। यो उत्पादन रक्सी को किण्वन द्वारा तयार छ। यो अन्त गर्न, यो ओक व्यारेल वा ग्लास जार मा वृद्ध छ। सेतो वाइन सिरका कसरी प्रयोग गर्ने? यो मसला प्रयोग फरक छ। तर, सबै भन्दा अक्सर, यो सस को एक किसिम मा थपिएको छ।
- फल। सिरका यस प्रकारको अमिलो फल को रस देखि बनेको छ। सामान्यतया, यो विभिन्न पेय पदार्थ, acidification Boiling, borsch, सलाद, विशेष सलाद, मेयोनेज सिर्जना, संरक्षण तरकारी र जस्तै को तयारी को लागि प्रयोग गरिन्छ। डी
- फल र जामुन। फल रक्सी को किण्वन द्वारा सिरका यस प्रकार। अन्य मसलाहरु यसका मुख्य फरक भएको नायाब स्वाद मा निहित। यो उत्पादन सूप, धमाकेदार तरकारी, सलाद, stews, र यति मा थपिएको छ। डी
- MALT। को बियर wort को किण्वन द्वारा उत्पादित एक सिरका। यो इङ्गल्याण्ड धेरै लोकप्रिय छ, र लगभग सबै स्थानीय व्यञ्जन मा उपस्थित छ।
- सेतो। सिरका यस प्रकारका MALT मिल्दोजुल्दो छ। तर, यो एक थप राम्ररी सफाई गर्न subjected छ। यो marinades र विभिन्न फल को संरक्षण को लागि एक उत्कृष्ट आधार रूपमा सेवा गर्दैछन्।
- चामल। चामल सिरका यस प्रकारको मासु marinating तयार भएको थियो र सलाद, सस लागि प्रयोग।
- छडी। नाम सुझाव रूपमा, यो सिरका प्राप्त उखु। यो तरकारी सलाद र अन्य व्यञ्जन भर्नको लागि प्रयोग गरिन्छ।
कृत्रिम सिरका प्रयोग
सेतो कृत्रिम सिरका अक्सर अक्सर विपत्तिजनक परिणाम निम्त्याउँछ जुन प्राकृतिक, को लागि दिन। आखिर, यो उत्पादन खाना प्रयोग गर्न सिफारिस गरिएको छैन। हुनत व्यवस्था निषेधित छैन।
अक्सर, घरेलू उद्देश्यका लागि प्रयोग सेतो कृत्रिम सिरका। उहाँले माटो सबै सतहहरु सफा र तिनीहरूलाई disinfects। यसको प्रयोग समयमा, पन्जा लगाउने। अन्यथा, बल्न तपाईंको छाला देखा पर्न सक्छन्।
एक कम एकाग्रचित्त सेतो कृत्रिम सिरका प्राप्त गर्न, यो ठीक पतला। यो विभिन्न अनुपात मा साधारण पानी अतिरिक्त थपिएको थियो। यस्तो खाना उत्पादन उद्देश्य भने यसको एकाग्रता 6% भन्दा बढी प्रयोग गर्न सकिन्छ।
सिरका कहाँ अरू प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ?
खाना र घरेलू उद्देश्य सिरका र अन्य उद्देश्यका लागि प्रयोग गर्न साथै। उदाहरणका लागि, चिकित्सा मा एक उच्च तापमान मा एक मानव शरीर wiping लागि कम एकाग्रता मा प्रयोग गरिन्छ। तर, केवल एक प्राकृतिक उत्पादन यस उद्देश्यका लागि प्रयोग गर्नुपर्छ। अन्यथा तपाईं गंभीर एलर्जी प्रतिक्रिया र बल्न को जोखिम चलाउनुहोस्।
साथै, सिरका अक्सर प्रयोग गरिन्छ औषधि र कस्मेटिक्स मा। यसलाई विभिन्न लागूपदार्थ, tinctures र nanodiamonds उपयोग गरदै, लोशन, deodorants शौचालय, पानी थपिएको छ। साथै, यो उत्पादन अक्सर घरेलू उत्पादन को निर्माण को लागि प्रयोग गरिन्छ।
हामी सेतो सिरका जनावरहरूको उपचार को गैर-परम्परागत विधिहरू प्रयोग र माटो एग्रो acidify गर्न छ भनेर भन्न सक्दैन।
पकाउने मा सिरका प्रतिस्थापन
माथि उल्लेख रूपमा, पकाउने मा अक्सर सेतो वाइन सिरका प्रयोग गर्नुहोस्। यो उत्पादन के प्रतिस्थापन गर्न सक्छ यो त्यहाँ तपाईं थियो भने? तपाईं अन्य समान मसलाहरु प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। उदाहरणका लागि, स्याउ, छडी, MALT, फल वा फल-बेरी सिरका लागि। साथै, केही महिला कृत्रिम मूल को उत्पादन प्रयोग गर्नुहोस्। तर यो उद्देश्य लागि यो 4-5% गर्न पतला गर्न सिफारिस गरिएको छ।
के तपाईं स्टक मा छैन एक कृत्रिम सिरका र रक्सी वा अन्य कुनै पनि प्रयोग गर्न चाहनुहुन्छ भने, तपाईंले नियमित कागति को रस प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। यो गर्न, ताजा सिट्रस एउटा सानो टुक्रा कडा निचोडा गर्नुपर्छ, र आवश्यक छ भने, सकिन। त्यसैले राम्रो रस सलाद भर्न र सस, मेयोनेज, र अन्य व्यञ्जन को एक किसिम मा थप्नुहोस्।
तपाईं चमचा बेकिंग सोडा चुक्ता गर्न आवश्यक घटनाको, तपाईं पनि कागति को रस प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। यो संघटक कमीको यो राम्रो दही रूपमा यस्तो किण्वित दूध पेय मा damped छ। तर, यो विधि सबै को लागि उपयुक्त छ आटा को प्रकार, तर केवल कि भने दूध उत्पादन समावेश ती लागि।
Similar articles
Trending Now