शरद ऋतु केक: चरण व्यञ्जनहरु द्वारा चरण

शरद ऋतु केक - यो एक पुरा वर्ष को यो समय संग सम्बन्धित सबै कि शामिल जो, मिठाई उत्पादन को वर्ग हो। गर्मी, मसला को Smells, मौसमी फल र न्यानो प्यालेट। धेरै को राय विपरीत, एक उज्ज्वल केक सान्दर्भिक विषयहरू घरमा पकाएको गर्न सकिन्छ। यस लेखमा हामी बताउन र फोटो मा देखाउनेछ।

ओखर र स्याउ केक "Chadeyki" बाट

यो एक सुन्दर, रसदार केक छ इरेन Chadeevoy indifferent जो कोहीले छोड्न। निम्न उत्पादनहरु उहाँलाई लागि आवश्यक हुनेछ:

को स्पन्जले केक लागि:

• अन्डा - 6 टुक्रा;
• चीनी - 200 ग्राम;
• milled पोलेको पागल (कुनै पनि) - 40 ग्राम;
• नुन - चिम्टी;
• मक्खन (पग्लियो र cooled) - 45 G;
• पीठो - 105 ग्राम;
• स्टार्च - 45 ग्राम।

तर पनि क्रीम:

• yolks - 3 टुक्रा;
• चीनी - 120 ग्राम;
• घिउ - 150 Gramov;
• मकै स्टार्च - चिम्टी;
• दूध - 75 एमएल;
• स्वाद - वेनिला;
• milled पोलेको पागल (कुनै पनि) - 40 ग्राम;
• स्वाद आत्माको (Calvados आदर्श रूप मा, तर फिट र रक्सी) - 2 Tbsp। एल।

भर्नको:

• स्याउ ठूलो - 3 टुक्रा;
• चीनी (प्राथमिकताको खैरो) - 40 ग्राम;
• घिउ - 30 ग्राम;
• पीठो - 1.5 चम्मच .. स्लाइड संग;
• अदुवा - एक ठूलो पिन्च;
• धुलो दालचिनी - एक ठूलो पिन्च।

Glaze:

• धुलो चिनी - 150 ग्राम;
• स्वाद आत्माको (Calvados आदर्श रूप मा, तर फिट र रक्सी) - 2 Tbsp। चम्मच;
• कागति को रस - 2 Tbsp। एल।

सजावट:

• coarsely कटा र पोलेको पागल - 150 ग्राम;
• दालचिनी छडी - 1 पीसी;।
• किसमिस - 50 ग्राम;
• मध्यम आकार को स्याउ - 1 टुक्रा।

तयारी

22-24 सेन्टीमिटरको व्यास संग प्राप्त उत्पादनहरु को यो मात्रा शरद ऋतु शैलीमा केक।

केक तयार गर्न, पहिलो कुरा सटहरू चर्मपत्र कोर्न र 180 ^° C गर्न ओवन गरम

को स्टार्च संग पीठो चाल्नु।

यस प्रोटीन को yolks अलग।

whisking रोक बिना नरम फोम सम्म नुन संग प्रोटीन Whisk र, सुरु चीनी खन्याउन। फलस्वरूप, तपाईं बलियो चमकदार फोम, यो ढल्केको छ भने एक कचौरा देखि उठाउन गर्दैन प्राप्त।

whisk गर्न जारी, को प्रोटीन एक एक गरेर गर्न yolks थप्नुहोस्। यो एक रसीला, अलिकति yellowish ठूलो प्राप्त गर्नुपर्छ।

वर्दी सम्म स्टार्च र पागल ध्यान kneaded चम्चा तल माथि संग कुटपिट अन्डा आटा चीनी थप्नुहोस्। तेल मा ध्यान खन्याउन र फेरि हलचल।

, आकृति मा बिस्कुट आटा राख्नु बाहिर चिकना र राख्नुभएको एक preheated ओवन।

तपाईं केन्द्र मा प्रेस जब तयार केक एक चिल्लो तीव्र सुनको रंग र springy छ। यो ओवन हटाउन र उल्टो ग्रिडको मा राख्दै सुन्दर।

ठंडा केक को मोल्ड देखि 6-8 घण्टा ओछ्यानमा आराम हटाउन, प्लास्टिक र्याप मा पैक र गरौं। यो बिस्कुट सार्वभौमिक छ: मात्र होइन शरद ऋतु केक, हामी दिन जो को नुस्खा, उहाँलाई सबै भन्दा राम्रो गर्न, तपाईंले स्वाद कुनै पनि fillers प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ चाहनुहुन्छ भने बारी - उदाहरणका लागि, पागल संग चकलेट पूर्ण संयुक्त।

को क्रीम लागि, अन्डा yolks, दूध, स्टार्च र वेनिला मिश्रण। एक सानो आगो राखे, एक फोडा गर्न ल्याउन र बाक्लो सम्म केही मिनेट लागि simmer। गर्मी देखि सिरप हटाउन। पाप्रो रोक्न पन्नी संग कवर।

फ्रिज बाट घिउ हटाउन र यसलाई एक घण्टा कोमल गर्न अनुमति दिन्छ। फलस्वरूप, तेल तापमान को सिरप तापमान जस्तै हुन अनिवार्य छ।

मिश्रक बन्द बिना बिस्तारै ठंडा सिरप थप्न घिउ Whisk र। म एक, बाक्लो चमकदार र homogeneous क्रीम प्राप्त गर्नुपर्छ।

whisk चाँडै फेरि क्रीम र रक्सी मा पोख्नुहोस्। को पागल थप्न र सम्म चिल्लो हलचल।

भर्नको लागि सुक्खा कराइ सुनको खैरो सम्म पीठो तलना। छुट्टै कन्टेनर मा पीठो पोख्नुहोस्।

स्याउ बोक्रा र घन मा कटौती।

एक पैन मा मक्खन ढल्छ चीनी, अदुवा, दालचिनी र स्याउ थप्नुहोस्। सम्म तरकारी गर्दा आकार कायम राख्ने, मुलायम छन् मध्यम गर्मी मा कुक। यो चरण मा, तपाईं पोलेको पीठो खन्याउन र राम्रो मिश्रण गर्न आवश्यक छ। सबै भर्ने तयार छ।

ग्लेज लागि, सम्म चिल्लो र अलिकति न्यानो सबै सामाग्री संयोजन।

एक केक सजाने, पातलो स्लाइस, माइक्रोवेव राख्नु मा स्याउ टुक्राउन र 3-4 मिनेट को लागि पूर्ण शक्ति मा खाना पकाउन। यो प्राप्त चिप्स दालचिनी छिडकना।

यो शरद ऋतु केक कसरी इकट्ठा गर्न?

1. , सुरु गर्न 3 बराबर भागमा lengthwise केक काटे।
2. ठंडा स्याउ भर्ने तल्लो तह मा राखे।
3. कवर र बिस्कुट को दोस्रो तह धक्का।
4. सतह पत्र आधा क्रीम चिकनाना। तेस्रो बिस्कुट निचोड।
5. छेउमा बाँकी क्रीम केक गिरावट संग ब्रश।
6. केक मा गरम Icing कि यो क्रीम मा मारा छैन पक्का, माथि खन्याउन।
7. कटा पागल संग Boca केक garnish।
8. माथिको स्याउ चिप्स सम्मिलित देखि, दालचिनी र किसमिस एक छडी राखे।

सेवा गर्नु अघि, केक 3-4 घण्टा बस्न गरौं।

सजावट

के तपाईं माथि सजाउनु यदि पर्याप्त छैन? उदाहरणका लागि, केक वरदान हो, र तपाईं थप उत्सव चाहनुहुन्छ?

एक विशेष चीनी पेस्ट, माटो समान को स्थिरता - यहाँ सहायता मास्टिक आउँछन्। यसलाई तपाईंले थिम्ड सजावट थप्पड गर्न सक्नुहुन्छ र तिनीहरूलाई केक नुस्खा लाभ यसलाई अनुमति दिन्छ गिरावट ठाँउ - क्रीम तेल को आधारमा गरे, त्यसपछि पिघलने पेस्ट गर्नुहोस्।

र अब तपाईं हलवाई लागि कुनै पनि विभाग मा मास्टिक खरिद गर्न सक्नुहुन्छ। यो एक रंग र सेतो जस्तै छ। सजिलो विकल्प - सेतो, सुन्तला, रातो र पहेंलो रंग को सामाग्री लिन। सेतो मास्टिक र यो obtyanut पातलो केक उतारना, र कट पात बाँकी (सक्छन् विशेष recess वा धारिलो चक्कु), अन्धा मशरूम र सुन्दर तिनीहरूलाई व्यवस्था, प्रशोधन शरद ऋतु केक। मास्टिक बच्चाहरु संग धेरै लोकप्रिय छन् जो सानो जनावर, प्राप्त र हसाउने तथ्याङ्कले। छोटो मा, विकल्प - जनसंचार, यो इच्छा थियो।