रोस्ट चिकन - एक पकवान, बाल्यकाल देखि मनपर्ने

म सधैं घर खाना रुचि, र तपाईं घर बाहिर खान छ पनि भने, त्यसपछि एक क्याफे वा सामान्य बाल्यकाल व्यञ्जन सेवा रेस्टुरेन्ट लागि अप्ट। यस्तो खाना पट्टाइ लाग्ला सक्दैन र जहिले पनि homey महसूस संग जोडिएको सुखद संगतले गराउँछ। म विशेष गरी समयमा चिसो मौसम सडक बाट घर आउन र तातो रोस्ट मासु, न्यानो पोसिलो सूप वा borsch को गहिरो मोहक सुगन्ध सास फेर्न गर्न, प्रेम।

विशेष उदाहरण, रोस्ट चिकन को लागि, फरक छ? एकदम सामान्य भोजन उत्पादन, यो तयार सरल र सुलभ छ, तर त्यहाँ केही मेरो लागि थप स्वादिष्ट छ देखि। सायद यो कि मेरो आमा अक्सर पकाएको एक बच्चाको रूपमा तथ्यलाई कारण छ। र अब, म फेरि प्रयास गर्न व्यवस्थापन भने, म nostalgic भावना सही लाग्छ। तर, म प्राय रोस्ट चिकन पकाउन गर्न सक्षम हुन, मेरो आमाको नुस्खा प्राप्त गर्ने निर्णय गरे। म उनको पुरानो, पस्त tetradochku मा नुस्खा फेला परेन। र आज, म तपाईंलाई यो भन्नेछु।

एक domesticated कुखुरी, धेरै चिल्लो लागेको छैन किन्न गर्नुपर्छ एक रोस्ट चिकन तयार। यो चिकन बजार मा खरिद गर्न सकिन्छ, यो एउटा पकवान विशेष गरी सुगन्धित र स्वादिष्ट छ। तर तपाईं एक पटक त बजार जाने भने अवश्य, भण्डारमा किन्न, तर एक ताजा, स्थिर छैन लिन्छन्। तपाईं एक पुरा चिकन के फेला यदि सक्नुहुन्छ - चिन्ता छैन, यो fillets वा चिकन खुट्टा ले।

सारा चिकन, gutted धोए गर्न, टुक्रा यसलाई कटौती हुनेछ धेरै ठूलो छैन। स्यान्डपेपर हटाउन वा तपाईं जस्तै छोड्न सक्नुहुन्छ। को टिप मा नुन को एक चम्मच मिश्रण कालो को एक चक्कु धेरै मरिच र लाल शिमला खुर्सानी। चिकन को टुक्रा यो मिश्रण RUB। पैन हटाउन, वनस्पति तेल खन्याउन र हुड अन्तर्गत चिकन तलना। समय समयमा आवरण हटाउन, आवंटित मासु रस स्प्रे। एक सानो रस भने, पानी थप्न। एउटै प्रक्रिया ओवन मा गर्न सकिन्छ।

मासु तला बेला, तपाईं बर्बाद गर्न सक्दैन समय - एक garnish प्राप्त गर्नुहोस्। यसो गर्न तपाईंले तीन मध्यम बैगुन लिन आवश्यक छ। तिनीहरूलाई धुन, समाप्त ट्रिम र स्लाइस 1.5 सेमी बाक्लो मा कटौती। बोर्ड र नुन तिनीहरूलाई राख्नु। र त्यसपछि यो एक प्रेस अन्तर्गत 15 मिनेट लागि राखे। यो समयमा, रस को भाग छोडेर गर्नुपर्छ, यो नीलो देखि तीता हट्नेछ।

अब तीन ठूलो आलु सफा। धेरै स्लाइस तिनीहरूलाई कटौती,। तपाईं पनि फरक रंग राम्रो तीन घण्टी खुर्सानी आवश्यक हुनेछ। तिनीहरूले पर्खाल र बीउ राम्ररी स्पष्ट र विस्तृत स्ट्रिप्स मा कटौती हुनुपर्छ। दुई मध्यम प्याज, सफा र आधा छल्ले मा कटौती। यो एकदम उपयुक्त utyatnitsu वा हत्येदार बरतन छ, उपयुक्त फारम तयार। तेल संग ब्रश तल। अब पालो मा बाहिर प्याज, बैगुन र आलु राख्नु। अनुरोध मा, यहाँ तपाईं गाजर, एक कटी गाजर स्लाइस लागि पर्याप्त थप्न सक्नुहुन्छ। आलु भन्दा यो राख्नु। प्रत्येक तह हल्कासित नुन र लाल शिमला खुर्सानी संग छर्कियो गर्नुपर्छ। वा ओवन मा एक हत्येदार बरतन बन्द, पन्नी संग कवर, ठाउँ। को तरकारी तयार छन्, तिनीहरू एक विस्तृत पकवान मा, राख्न रोस्ट चिकन को शीर्ष मा आराम गर्न आवश्यक छ। आफै सजाउनु।

आमा गरेको नुस्खा म धेरै मनपर्छ। र म विवाह गर्दा, म प्रेम कति रोस्ट चिकन थाह मेरो पत्नी, मलाई खुसी निर्णय गरे। तर यो पकवान फरक पकाएको, प्लस पट मा सुखा छ। यो धेरै स्वादिष्ट थियो। खाना पकाउन गर्ने बारे पनि पट मा रोस्ट चिकन, म पनि भन्छु छौँ।

तरकारी र चिकन सँगै तयार छन्, र यसरी अनुपात फरक हुनेछ। 3 आलु 1 प्याज र कटौती सफा ठूलो घन, गाजर 1 - सर्कल, चिकन को 300 ग्राम - सानो टुक्रा। एक ठूलो कचौरा, मरिच, नुन सबै सामाग्री गुना तेजपात थप्न र राम्रो तरिकाले हलचल। दुई पट, पाठ्यक्रम तल 1 चमचा बोसो खट्टा क्रीम वा क्रीम, पानी को 2 चमचा, धारण तयार, यो मिश्रण। त्यसपछि घिउ टुक्रा शीर्ष मा राखे, मासु संग तरकारी बाहिर राख्नु, कतै 50. कवर ग्राम र 200 डिग्री गर्न preheated ओवन मा ठाउँ। एक घण्टा पछि, यो, ओवन बन्द गर्न grated पनीर फ्राइज संग छिडकना र छोड्न आवश्यक छ ओवन मा बर्तन अर्को 5 मिनेट को लागि। यो पकवान, म निश्चित छु, आफ्नो घर को indifferent कुनै पनि छोड्न छैन।