मह केक "Vintage": हजुरआमाको नुस्खा रहस्य

सप्ताहन्तमा मा, सारा ठूलो परिवार ठूलो तालिका वरिपरि भेला हुनेछ, र परम्परागत हजुरआमा व्यवहार तपाईंको गन्ध बाल्यकाल तपाईं सम्झाउँछ कि भोज हुनेछ। एक छोरा वा छोरी दौड जानकारी गरिनेछ: "हामी मह केक" प्राचीन "सँगै खाना पकाउन र त्यसपछि हामी उसलाई चिया पिउन छौँ!" भान्सा को bustle को कथा संग mingled छोराछोरीको हँसी सुन्न कसरी राम्रो! ध्वनि परिचित, छैन यो गर्छ? आखिर, केवल एकपटक आजको Housewives थुप्रै पहिलो पटक प्रयास कि आमा वा हजुरआमा डोऱ्याइ अन्तर्गत एक ओवन। र यसलाई, छैन त गाह्रो मह केक बनाउन उत्तेजित गर्दछ "पुरातन।" यस लेखमा सुझाव को नुस्खा महत्त्वपूर्ण सुझाव र सल्लाह संग चरण पुस्तिका द्वारा एक कदम मा प्रस्तुत गरिएको छ।

आवश्यक सामाग्री

त्यहाँ प्रिय घर पकाउने "मह केक" को विभिन्न संस्करणहरु छन्। मीठो र पेस्ट्री को सबै प्रकार को असीमित संख्या संग आउन सम्भव छ जो को आधार मा क्लासिक नुस्खा, विचार गर्नुहोस्।

आटा उत्पादन:

- unsalted घिउ वा margarine तेल, पैक वा वजन को 180-200 ग्राम; (जस्तै प्रसार रूपमा) ट्रे मा नरम खाद्य पदार्थ बचा गर्नुपर्छ;

- 2-3 पूर्ण लेख। एल। मह कुनै पनि ग्रेड (प्राथमिकताको अलिकति thickened);

- 1 faceted ग्लास चीनी (परिष्कृत चीनी काम गर्ने छैनन्);

- 3 अन्डा, तिनीहरूले जोडेको छैन गर्म आटा मा परिचय गर्न फ्रिज देखि आफ्नो सर्वश्रेष्ठ अग्रिम;

- 1 पूर्ण दस। एल। quicklime खाना सोडा;

- केही नुन (पिन्च);

- पीठो न्यानो sifted।

तर सामाग्री:

- चीनी को 1 पूर्ण कप;

- 500 30% बोसो खट्टा क्रीम को G;

- एउटा झोला वेनिला चीनी को।

मदिरा Basics

सायद केक तयार सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कदम केही सामाग्री मिश्रण प्रारम्भिक छ। यो एल्यूमीनियम वा स्टेनलेस स्टील हत्येदार बरतन आवश्यक हुनेछ। यसको आकार पर्याप्त ठूलो हुनुपर्छ। तपाईं तयार भएको थियो, र त्यसपछि एक मह केक आधार के आवश्यक छ विचार "पुरातन।" यस नुस्खा 3 लिटर क्षमता संग 2-2.5 पटक, त्यसैले उपयुक्त भाँडा उम्लिरहेको मा ठूलो फोमिंग वृद्धि लागि प्रदान गर्दछ। को margarine राखेँ र एक ढिलो आगो मा। पग्लिने को सुरु गरे पछि, मह र चीनी थप्नुहोस्। समय समयमा ताप अन्तर्गत सबै उत्पादनहरु बढी वर्दी वितरण लागि मिश्रण हलचल। जब पहिलो बबल, बेकिंग सोडा मा छिडकना र अझ राम्ररी प्रक्रिया पालना गर्न जारी। बित्तिकै बाक्लो भूरा टोपी उठ्नेछ सुरु, र त्यहाँ मूल देखि 2 पटक को राशि मा वृद्धि हुनेछ, गर्मी बन्द। तुरुन्त कि पछि, अर्को चरण जानुहोस्।

सानना र खडा गर्न अनुमति

मूल कुराहरू तानाबाना बिकसित हुँदैछ जब तपाईं यो perekipaniya हामी अनुमति सक्दैन भन्ने तथ्यलाई र सानना अघि एक लामो पर्खाइ विशेष ध्यान गर्न आवश्यक छ। अन्यथा फोम बसोबास गर्न सक्नुहुन्छ र भविष्य परीक्षण गाढा र भारी हुनेछ। तसर्थ, थप्न आटा स्टोभ देखि पट हटाउने पछि तुरुन्तै सुरु गर्नुपर्छ। सानो अंश मा यो के। एक र vymeshivaya चम्चा को आम थप्ने, मूल कुराहरू 4-5 चमचा आटा हथौडा अन्डा परिचय पछि। तब सम्म आटा बाक्लो क्रीम जस्तै स्थिरता छ पीठो खन्याउन जारी। यो छाडा र पैन को पर्खालहरु अलग हुनुपर्छ। तालिका मा एक सानो पीठो छिडकना र यो clogging बिना पनि एक मोटी मिश्रण माथि राख्न र सजिलै एक नरम आटा मा मुछ्नु तह, फैलाउन। त्यसपछि वजन उनको मह केक बाट स्टोभ खडा गर्न साना वजन दिनुपर्छ। सजिलो र सबै भन्दा साधारण तरिका - एक तौलिया संग आटा ढाक्न र त्यसपछि न्यानो केहि संग र्याप। 40-50 मिनेट पछि, तपाईं केक बनाउन सुरु गर्न सक्नुहुन्छ।

मह केक "पुरानो" कसरी ओभन गर्न?

यो चरण को प्रविधि इच्छित परिणाम निर्भर गर्दछ। सामान्यतया "पुरातन।" धेरै पातलो छाला मह केक बाट बनेको पाक नुस्खा समान एक मोटा चीरना तहहरू प्रदान गर्दछ। साथै, गणनामा पछि आटा पर्याप्त लोच हासिल गरेको छ भने, यो समस्याग्रस्त केक धेरै पातलो छन् Bake हुनेछ। यस मामला मा, तपाईं आवश्यकता ल्याइने हुँदा "महसुस" कुन अधिकतम मोटाइ एक निश्चित अर्थमा आवश्यक हुनेछ। समाप्त मध्यवर्ती उत्पादन गुणस्तर मूल्याङ्कन, एक नमूना केक लागि Bake। र तिनीहरूलाई मोटाइ र आकार जस्तै गर्न प्रयास गर्न त। आटा मा मह शामिल द्वारा देखिन्छ जो एक फिक्का खैरो रंग, गर्न 5-7 मिनेट Bake। को preform पैन हटाइयो, यो आवश्यक तुरुन्तै, जबकि तातो र pliable formations, धारिलो चक्कु किनारा संग कटौती छ। यो उद्देश्य लागि, जस्तै पैन वा पकवान देखि एक ठूलो आवरण रूपमा उपयुक्त आकार गोलाकार वस्तु प्रयोग गर्नुहोस्।

Promazyvanie केक र सजावट

प्रत्येक परिवार पक्कै पकाउने आफ्नो ट्रेडमार्क विधि छ तर: कस्टर्ड, क्रीम, वेनिला, आदि ...

तर परंपरागत यो sandwiched छ तर मह केक "प्राचीन।" तर नुस्खा धेरै सरल छ। माथिको उत्पादन र तिनीहरूको whisk मिक्सर को आवश्यक रकम लिन। विस्तृत प्लेट वा पकवान एक अर्को, स्नेहन क्रीम र बिस्तारै प्रेस मा केक स्ट्याग गर्न थाल्छन्। तर एक मोटी पत्र संग केक लागि पाक लागि विभाजित मोल्ड लाग्न सक्छ। यसलाई अलिकति केक भन्दा व्यास ठूलो हुनुपर्छ। कन्टेनर कवर र कागज काम संग खाना सुरु गर्नुहोस्। कि पछि, संसेचन लागि एक सुन्दर ठाउँ मा केक "मह केक" राखे। यस मिठाई 10-12 घण्टा भन्दा पहिलेको हुन सक्छ सेवा गर्छन्। एक यो किनारा आकार अघि खुला विभाजित र पङ्क्तिबद्ध परिणामस्वरूप केक टुकडा केक को पक्ष छिडकना। एउटै मुद्दा र उत्पादन को शीर्ष तहमा। Lakomtes स्वास्थ्य र आफ्नो प्रियजनलाई स्वादिष्ट पेस्ट्री raduyte!