मकै रोटी

आज हामी मकै को उपयोगी गुण पत्ता छैन, र त्यसैले तिनीहरू अकाट्य छन्। तर आदर्श यी अनाज nikstamalizatsiyu पारित हुनुपर्छ (शब्द को अर्थ इन्टरनेटमा पाउन सकिन्छ)। म आज भूल मकै रोटी पकाउन कसरी बारेमा कुरा गर्न चाहन्छु, तर एउटै समय र कहानी मा एक सानो स्नान मा, विद्यालय पाठ्यपुस्तकहरु मा दर्ता गरिएको छैन। शायद आफ्नो स्वाद गर्न यस्तो असामान्य रोटी र तपाईं अक्सर पकाउन हुनेछ।

सोही, पहिलो मकै रोटी - tortillas जस्तै अरू केही छैन। एक परिचित नाम? तपाईं कहाँ यो नाम थाहा छ? बाट Mayan, धेरै चिरपरिचित जनजाति, क्यालेन्डर वरिपरि धेरै प्रचार छ। यो मकै रोटी प्राचीन मा सुखा कि बाहिर जान्छ। र त्यसपछि पनि यो प्रक्रिया nikstamalizatsii ज्ञात थियो। Troublesome, को पाठ्यक्रम, तर सम्भाव्य र घर मा (यो रोटी खाएको के माया रुचि भएकाहरूलाई लागि हो)। hydrated कागती तयार थियो सुरु गर्न (यो कागती को पत्थर प्राप्त भएको थियो, calcined र hydrated पानी)। प्रयोग कागती खरानी को चाहते लागि, यो दुई पटक मकै भन्दा कम थियो। Conversely एक पानी, तीन मा अब पटक (मकै swells, तर यो पूर्णतया पानी ढाकिएको हुनु पर्छ)। यो समाधान मकै उम्लिरहेको ल्याइएको थियो। यो अवस्थामा हामी बारे एक घण्टा यो "गडबड" समर्थित र शांत दिनुभयो। भद्दा अनाज ramped आधा plenochka र बाँकी अन्न उधेडनेवाला, हात हटाइएको थियो। त्यसपछि म कागती देखि सफा गर्न मकै भिगो, र त्यसपछि सुकेको र triturated। वास्तवमा, पीठो प्राप्त भएको थियो।

प्रक्रिया सरल जस्तो देखिन्छ, तर संरचना सुधार छ, र जसबाट -usvoyaemost। माया भन्ने मा मारा कसरी अचम्मको छ? वा परमेश्वरको, को पहिले दान मकै बाहेक? मजाक, तर हरेक मजाक, तपाईंलाई थाहा रूपमा, त्यहाँ केही सत्य हुनुपर्छ। माया साँच्चै आश्चर्यजनक चतुर थिए। र मकै रोटी तिनीहरूलाई धन्यवाद देखियो।

र अब - रोटी दुई संस्करण। खैर, दुवै विकल्पहरु धेरै लोकप्रिय छन्। प्रयास गर्नुहोस्।

ओवन मा संग, जो सुखा छ सुरु गर्न। यो उत्पादन गरे: बराबर अनुपात मा पीठो दुई प्रकार (मकै र गहुँ, 200 ग्राम), गाढा गुड एक चम्चा (एक मिठाई हुन सक्छ, सबै भन्दा राम्रो - एक चमचा), नुन पानी एक गिलास (स्वाद थप्न), चिनी (खमीर किण्वन लागि) को चमचा बारेमा, ( कुनै तातो पानी, केही सल्लाह, र तातो, 80 डिग्री), तेल को चमचा को एक जोडी रूपमा (जैतून लिए) र खमीर (सुक्खा लिए, तर खमीर फरक छ किनकी, प्याकेजिङ्ग मा अनुमानित औषधिको खुराक) र दूध (2/3 कप) बुझाउँछ।

तातो पानी, कवर र शांत गर्न अनुमति संग zaparivat मकैको पिठो सुरु गर्न। आटा धेरै नरम र त्यसैले थप कोमल हुनेछ। अब तपाईं काम सुरु गर्न सक्नुहुन्छ। बाँकी पीठो चाल्नु। त्यसपछि हामी खुसीले गदगद दूध खमीर र चीनी मा रोपेर। सम्म (बुरा आटा गर्नेछ) मात्र दबाइ गर्न बुझ्ने कारणले, नुन थप्न छैन। cornmeal संग मिश्रित। अब आटा, पिठो थप्दा र, को पाठ्यक्रम, नुन मुछ्नु। एक लोचदार आटा प्राप्त गर्न - शायद भोजन अलि कम वा अलि बढी, मुख्य कुरा गर्न आवश्यक हुनेछ। हामी पैन मा आटा पठाउन र न्यानो ठाउँमा राख्नु (पर्खनुहोस् फिट गर्दा को राशि मा वृद्धि कम्तिमा दुई पटक)। फेरि, मुछ्नु एक आवारागर्दी ~ गठन र एक greased पाक पानामा राखे। र फेरि - ओवन मा - न्यानो ठाउँ मा, मात्रा बढ्छ र त्यसपछि गर्न। साधारण तापमान (200 डिग्री) प्रति घण्टा मा Bake।

उदाहरणका लागि, grated पनीर र सुक्खा तोरी थपेर परीक्षण गर्न अर्को समय यो सम्भव हुनेछ। vypekshemsya रोटी तिनीहरूले के स्वाद र स्वाद imperceptible छन्, तर!

र अब दोस्रो संस्करण - सजिलो छ। पाक्नु मकै रोटी रोटी निर्माता मा। संलग्न कप प्रयोग गर्न रोटी निर्माता को मात्रा मापन गर्न। पानी को एक कप, दूध, एक कप को तेस्रो: एक औसत आवारागर्दी ~ कुक लागि मकै तेल , एक-तेस्रो पीठो को कप, एक स्लाइड (ठीक पीसने), खमीर र चीनी (एक चमचा) संग 1 कप मकैको पिठो (2 चमचा।)। स्वाद (सामान्यतया चम्मच पर्याप्त छ, एक बिट थप हुन सक्छ) नुन राखे।

मा रोटी मिसिन जहाज सबै सामाग्री। बस कुनै नुन एकैचोटि खमीर संग मिश्रित छ निश्चित गर्नुहोस्। यो पछिल्लो र यो एक recess बनाउने, पीठो थप्न, यो प्वाल खमीर मा खन्याउन सर्वश्रेष्ठ छ। यो कार्यक्रम र प्रेस "START" चयन गर्न रहन्छ, त्यसपछि मकैको पिठो बनेको रोटी - रोटी मिसिन व्यापार।

खानपान!