ब्लूबेरीको साथ घर का बना भत्किएको - गर्मीको मिठाई

"मलाई Cossack दिवाना र पनीर pies संग प्यार ..." त्यसैले यो लोक यूक्रेनी गीत मा गाया छ। यो गोठालोको बारेमा छ। मलाई थाहा छैन कि कसरी चुनेको एक मनको लागि उनीहरूको स्नेह अपरिवर्तित भएन, तर हिउँमा उसले अर्को भान्सामा बदलिदिए। भाइबेरीले नीलाबेरीको साथ पोडिलिया, वल्ह्यानिया र क्यारपाथियन क्षेत्रमा एक मनपर्ने मिठाई हो - यो यो जंगल जंगलमा छ। तातो र चिसोमा पिई खाओ। पछि, शायद, पनि स्वाद।

आउनुहोस् कसरी ब्लुबेरीहरू संग डुबलीहरू पकाउने कुञ्जी पत्ता लगाउनुहोस्। हामी एक पसल परीक्षण खरीद गर्नुहुन्न, यो यूक्रेनमा स्वीकार्य छैन। हामी "ए" बाट "I" बाट सबै कुरा गर्नेछौं। उकालो पानीको एक गिलास फ्रिजमा राखिएको छ। तरल को कम तापमान, अधिक लोचदार आटा हुनेछ। ठूलो कटोरा मा, एक स्लाइड संग 300 ग्राम आटा जोड्नुहोस्। हामी चुरोटको एक चुरोट जोड्छौं। हामी औंलाको शीर्षमा अवसाद बनाउँछौँ। यो अब एक पर्वत थियो, तर एक ज्वालामुखी संग ज्वालामुखी। ध्यानपूर्वक गिलास पानीलाई त्यहाँ लगाउनुहोस् र दुई अण्डा चलाउनुहोस्। फोर्कको साथ, आटा घुँडा सुरु गर्नुहोस्। हामी "क्रेटर" मा कुराकानी गर्छौं, जसमा अण्डोजनको माटो बढ्दै गयो।

जब आटा त्यो स्थिरता हासिल गर्दछ, त्यो हात, प्रोस्टोशवियाम आटा संग बोर्ड काट्न र पहिले देखि नै घुमाउन सुरु गर्न सकिन्छ। नीलाबेरीको साथ स्वादिष्ट वारेनिकी मात्र प्राप्त हुन्छ जब हामी कुनै प्रयास र परीक्षणको साथ घृणा गर्न समय छोड्छौं। निरन्तर कुटीरले तथ्यलाई सुत्न सक्छ कि आटामा ल्होम सुत्न सुरु हुन्छ। यस प्रकार, र आटा घुमाईएको छैन, तर हावा, मुखमा पिघ्न। वैसे, यो नियम कुनै पनि vareniki मा लागू हुन्छ, भरने को लागी। त्यसोभए, बोर्डमा आटा राख्नुहोस् र कम्तिमा एक घण्टाको घण्टापछि घन्टी नपनाउन्जेल सम्म आटा बोर्ड र औंलाहरू बाँच्न नसक्ने हुन्छ। थप आटा थप गर्न प्रलोभन नगर्नुहोस्। यसले आटा पनि घना बनाउँछ, र यो फोडा हुन सक्दैन।

जब पहिले नै बोर्ड गुच्छामा बाँधिएको छैन, यसलाई थोडा थप सम्झनुहोस्, त्यसपछि एक नम कुखुरासँग आवरण गर्नुहोस् र आधा घन्टाको लागि छोड्नुहोस्। ब्लुबेरी संग डम्पप्लिंग, जस्तै हामीले पहिले नै उल्लेख गरेका छौं, एक मिठाई हो, तर यसको अर्थ यो होइन कि जामुनलाई आवश्यक रूपमा चिनोसँग मिल्दछ। सुत्ने bilberries आवश्यक जूस छोड्नेछ, र यसले यो vareniki मूर्तिकला गर्न गाह्रो हुनेछ। भरने को लागी हामी सिर्फ एक पाउंड को बारे मा, साफ, सूखी र सूखी जामुन को आवश्यकता हो।

कोलोबोक फेरि एक सानो माई, र त्यसपछि एक विनम्र पतली स्ट्रिट बाहिर। हामीले एक गिलास सँग मग काट्यौं। प्रत्येक प्रकारको डिस्कमा हामी एक चम्मचको जमिन राख्छौं। Protopyvaem समाप्त हुन्छ, र त्यसपछि एक "सूक्ष्म।" हामी बोर्डमा ब्लूबेरीहरूसँग वारेन्की फैलियो, अँध्यारोबाट टाढा।

मोडलिंगको प्रक्रियासँग समानांतरमा, हामीले पानीलाई न्यानो पार्छौं - पर्याप्त बनाउनका लागि पिजहरू निःशुल्क महसुस गर्छन् र सँगै रहँदैन। जब तरल फोडा हुन्छ, हामी vareniki कम गर्छौं, हामी काठको चम्मचमा हस्तक्षेप गर्छौं। तिनीहरू लामो - 4-5 मिनेट लामो हुदैनन्। एक कटोरा मा ढक्कन संग मक्खन को टुकडे राखयो। हामी ब्लूबेरीसँग तयार बनाइएका डम्प्लिङहरू लिन्छौं। खैरो कटोराले मक्खनसँग मिलाएर सबै केकहरू बनाउँदछ। खट्टाको साथ मिश्रित खट्टा क्रीम संग सेवा गर्नुहोस्। मिठाई सुत्ने अन्य तरिकाहरू छन्। कन्डेड गरिएको दूधको साथ खट्टा क्रीम जोड्न पनि प्रयास गर्नुहोस्। कुनै कम स्वादिष्ट छैन, यो नाजुक whipped क्रीम संग आउनेछ।