बियर को घनत्व हो ... पानी र वजन को सम्बन्ध मा बियर को घनत्व

बीयर प्यालेटको विभिन्न प्रकारका आधुनिक परिस्थितिहरूमा उपभोक्ताहरूलाई प्रदान गरिएको छ, एक एम्बर पेय को सबै भन्दा अनुभवी अभियोग पनि स्वाद को पूरा गर्न सक्छ। एकल मानक वा सबैभन्दा धेरै लोकप्रिय किन्नको बारेमा कुरा आवश्यक छैन। फोमली पेय को हर छाया को लागि एक प्रशंसक छ। कसैले लिजरको सजिलो तीव्रतालाई सराहना गर्दछ, त्यहाँ गेहूं वा मकई बियरको सुखद पछि लाग्ने पनि प्रशंसकहरू पनि छन्। अनि कसैले कसैलाई मसालेदार सुगन्ध र ढोकाको अभावलाई मनपर्छ। यहां सम्म कि लैम्बिका को विदेशी फल अम्लता र स्टाउट को उज्ज्वल चॉकलेट स्वाद पनि उनको प्रशंसकहरु छन्।

विभिन्न प्रकारको घनत्वसँग सम्बन्धित छैन

स्थापित स्थापित परम्पराहरु को सबै सम्मान संग, brewers लगातार लोकप्रिय पेय केहि नयाँ मा ल्याउन। उत्पादन प्रक्रिया सुधार भइरहेको छ, नयाँ अवयवहरू पेश गरिन्छन्, र स्वादहरू थपिएका छन्। यसकारण, संसारभरको वरिपरि सबै नयाँ हुन्छन्, पारंपरिक प्रकारका बिरुवाहरू जस्तै । प्रत्येक किसिमले अद्वितीय, कहिलेकाहीं एक राष्ट्रीय रङ, गुणहरूसँग हुन सक्छ। यद्यपि, त्यहाँ कुनै बेरोजगार बियर केन्सहरू रहेका छैनन् जुन सबै किस्महरूमा लागू हुन्छ। पछाडि प्रक्रिया को एक यस्तो अवरोध बियर को घनत्व हो। यसमा तपाइँलाई पहिलो स्थानमा ध्यान दिन आवश्यक छ। सबै पछि, लेबलमा संकेत गरिएका मुख्य संकेतकहरू पिनुको घनत्व र बल हुन्। यो जानकारी बियर को स्वाद र अभाव, शराब को मात्रा, एक निश्चित वर्ग को पेय को गुण को वर्णन गर्दछ।

बियरको घनत्व के हो?

बियर को घनत्व - यो यो विषाक्त पेय को लागि मुख्य विशेषता हो। अक्सर, विभिन्न प्रकारका "एम्बर" छनौट गर्ने उपभोक्ताहरूले उनलाई माध्यमिक भूमिका दिन्छन्। तर परिष्कृत connoisseurs जान्दछन् कि यो सूचकले पेय को स्वाद र बललाई असर गर्दछ। बियरमा, बियरमा रक्सीको मात्रा निर्धारण गर्न , तरल को विशिष्ट गुरुत्वाकर्षण भन्दा पहिले किण्वन पछि र पछि। यो सन्दर्भ पदार्थ - पानीको घनत्व 1 (1 किलोग्राम प्रति लीटर) बराबरको घनत्वको उपाय हो। यो समान भोल्युम फिर्भरमा मुद्दा को मास को अनुपात जस्तै छ। किण्वन गर्नु पहिलेको मान पोष्टको सुरुवात घनत्व भनिन्छ। किण्वन पछि, यसलाई अन्तिम घनत्व भनिन्छ। यी दुई मूल्यहरू बीचको अंतरले किण्वन प्रक्रियामा संलग्न चीनी को सङ्केत गर्दछ।

बियर को घनत्व, एक निश्चित मात्रा मा सूखी मासु सामाग्री को प्रतिशत को रूप मा व्यक्त गरिएको लेबल मा संकेत दिए, किण्वन प्रक्रिया देखि पहिले बीयर वर्ट को विशिष्ट गुरुत्वाकर्षण को विशेषता गर्दछ। किण्वन पछि, यो सधैँ घट्छ, जस्तै चिनियाँ शराबमा किरण हुन्छ। प्रतिशत घनत्वमा कमीले ग्लूकोजको मात्रालाई अल्कोहलमा बदलिन्छ। गैर-अल्कोहल बियरको लागि, यो प्रारम्भिक घनत्वले 5 प्रतिशत भन्दा ठूलो छ, पारंपरिक प्रकाशको लागि यो 12 प्रतिशत हो। 12 देखि 20% बाट सूचकहरू बलियो र अँध्यारो किस्मका लागि विशेषता हुन्।

बियरको घनत्व कस्तो देखिन्छ?

यस प्रश्नलाई बुझ्न कोसिस गरौं। उत्पादनमा, बीयरको घनत्व र संसारको विभिन्न देशहरूमा उत्पादनको वजन विभिन्न मेट्रिक प्रणालीको माध्यमबाट मापन गरिन्छ। रूस, साथै संयुक्त राज्यमा समेत धेरै युरोपहरूमा यो हाइड्रोमेटको मात्रामा निर्धारण गरिन्छ। यो उपकरणले तरलमा चीनीको प्रतिशतलाई संकेत गर्दछ। त्यसैले, मानक प्रकाश बियरको लागि, उदाहरणका लागि "झिगुएल्स्की", यो मान 11% हो।

इङ्गल्याण्ड र देशहरूमा ऐतिहासिक रूपमा यसको सम्बन्ध छ, एक हाइड्रोमेट्रो प्रयोग गरिन्छ। यस उपकरणको मात्रा पानीको सन्दर्भमा कुनै पनि तरलको घनत्व निर्धारण गर्दछ जसको घनत्व 1 को रूपमा लिइएको छ। यो मानक मान हो। बियर र पानीको घनत्व माथिको मानमा व्यक्त गरिएको छ 1. र यो बढी, बलियो पेय। पानीको सम्बन्धमा बियरको घनत्व पेयमा निभाइको मात्रासँग मेल खान्छ। त्यसैले यो सधैं थियो।

बियरको घनत्व सधैँ दुई पटक मापन हुन्छ - प्रारम्भिक वर्टमा किण्वन गर्नु र किण्वन पछि। हल्का प्रकाश किस्महरूको उत्पादनमा प्रारम्भिक उत्पादनको निष्कर्ष 1.035-1.050 (9 -11.25%) हो। बलियो किस्महरू 1.055-1.060 (13-15%) को स्तरमा प्रारम्भिक मान छ। यदि आवश्यक भएमा, यी मानहरूमा आधारित, बियरको घनत्व (किलो / एम 3) निर्धारण गर्न पनि सम्भव छ।

अन्तिम घनत्व

किण्वनको रुपमा, चिनियाँ शराबमा बदलिन्छ। घनत्व घटाउँछ। प्रकाश बियरहरूको लागि, अन्तिम वेर्ट मान 2% (1.00) भन्दा बढी हुँदैन, बलियो र अँध्यारो प्रजातिहरूको लागि मापन रीडिंग 2.5% भित्र हुनुपर्छ। एकाउन्ट भर्टबाट केहि किस्महरू उच्च प्रारम्भिक घनत्वको साथ बनाइन्छ। यस अवस्थामा, किण्वन प्रक्रिया पछि यो सूचक पनि उच्च हुन सक्छ, तर कुनै मीठो स्वाद छैन।

शराबको सम्भावित सामग्रीको निर्धारण दुई चरणहरूमा निर्धारण गरिएको छ:

1. पूर्ण तयार गरिएको बियर वार्टको घनत्व मापा, तर खमीर बिना। यो सूचक हो - प्रारम्भिक वर्ट निकासी वा प्रारम्भिक मूल्य।
2. तयारी प्रक्रियाको अन्त्य पछि घनत्व मापन, तुरुन्तै एक कंटेनरमा बोलिङ पहिले। यो अन्तिम सूचकको मान हो।

तालिका प्राप्त गरेर, मानहरू, तपाईं बियरमा रक्सीको सम्भावना सामग्री निर्धारण गर्न सक्नुहुन्छ, यसको बल।

किला बियर

शुरुवात वार्टमा चिनीको मात्रा, जुन खमीरमा बदलिन्छ, शराबमा बदलिन्छ। र बियर को बल को निर्धारण गर्दछ, अन्य शब्दों मा, पेय को मात्रा मा शराब को प्रतिशत। बोतलमा घोषित रक्सीको मात्रा सधैँ वास्तविकतासँग मेल खाँदैन। तथ्य यो अनुसार अनुसार, उल्लिखित अल्कोहल सामग्री लेबलमा संकेत गरिएको न्यूनतम, वास्तविक मूल्य निर्धारण गर्दछ। अन्य शब्दहरुमा, बीयर मा शराब को वास्तविक सामाग्री संधै स्टिकर मा लिखित के तुलना मा थोडा ठूलो हुनेछ।

कच्चा माल, प्रविधि र स्वाद

प्रारम्भिक विपत्तिमा सुक्खा पदार्थको सामग्री मात्र किलेलाई असर गर्छ। खमीर र माल्ट को गुणवत्ता द्वारा एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाईएको छ। हामी सर्तहरु र किण्वन को पूर्णता मा ध्यान दिछन, खाना पकाने को प्रौद्योगिकी। यी सबै कारकहरू पनि बियरको स्वादका विशेषताहरू निर्धारण गर्छन्।

परम्परागत किस्म र रेकर्ड धारकहरू

बियरको सबैभन्दा सामान्य प्रकारहरू तीन देखि छ। 12% को एक शराब सामाग्री संग एक मजबूत पेय को तैयारी को प्रक्रिया खमीर विकास को शुरुवात को रोकथाम को कारण धेरै मुश्किल छ। यो मान्नको लागी एक गल्ती छ कि शराब सजिलै यसमा बलियो बियर बनाउन थपिएको छ। त्यस्ता अवस्थामा, निर्माणको बेला, प्रविधिहरू अक्सर विभिन्न चालहरू लाग्छन्। उदाहरणको लागि, शराबको लागि विशेष "प्रतिरोधी" प्रयोग गर्नुहोस्, च्याम्पियनको घटक। यसको अतिरिक्त, तिनीहरूले पेय फ्रिजबाट पानीबाट अलौकिकहरू अलग गर्न।

त्यहाँ किस्ताहरू, रेकर्ड धारकहरू छन्, जसको शक्ति 40 डिग्री भन्दा बढी छ। यस्तो पेय उत्पादनको प्रविधि पारंपरिक छ। बारम्बार प्रारम्भिक उत्पादनलाई नमीको हटाउन बारम्बार उच्च शराब सामग्री प्राप्त गरिन्छ। यस्तो पेय निकै महँगो छ, किनभने, जटिल प्राविधिक प्रक्रियाको बाहेक, उत्पादनको सुरुवात मात्रा 11-15 पटक घट्छ।

विद्यमान किसानहरूको ग्रहमा सबैभन्दा बलियो बियर "साँप जहर" ब्रान्ड हो। उनको स्कटिश ब्रोकरहरू - अभिनयहरू, जाहिरा तौर पर, व्हिस्कीले भर्ती गरे। तिनको शक्ति 67.5% हो, मूल्य 0.5 लिटर बोतल प्रति आठ अर्ब डलर हो। अन्तिम उत्पादन प्राप्त गर्न, प्रारम्भिक सामग्री 15 पटक फ्रिज गरिएको थियो, जसले यसको मात्रामा 11 पटक घट्यो।