पनाकोटा के हो? क्लासिक पनकोटा को लागि नुस्खा

पनाकोटा के हो? हामी प्रस्तुत लेख मा यो पाक प्रश्नको उत्तर दिनेछौं। साथै यो डिशको व्यञ्जनहरू र तालिकामा पेश गर्ने एक तरिका वर्णन गरिनेछ।

सामान्य जानकारी

धेरै मानिसहरु युरोपमा पनीकोटा कुन बारे थाहा छ। यो शब्द इटालियन मूलको हो र शाब्दिक अर्थ "उबलाएको क्रीम" हो। विशेषज्ञहरूको अनुसार, यो डिश वेनिला, चिनियाँ र क्रीमबाट बनेको इटालियन मिठाई हो।

पनाकोटा के हो? प्रत्येक इटालियनले यस प्रश्नको उत्तरलाई चिन्ता गर्दछ। सबै पछि, यस मिठाई को मातृभूमि Piedmont छ।

यस्तो उपचार गर्न, वेनिला र चिनको साथ क्रीम गरम हुन्छ, र त्यसपछि कम गर्मीमा लगभग ¼ घण्टाको लागि पकाइएको छ। सामूहिक रूपले पनि जेलिन जोडिएको छ।

आधार तयारी पछि, यसलाई ढालमा राखिएको छ र चिसोमा पठाइएको छ। मिठाई को रूप मा चाँडै को रूप मा, यो एक प्लेट मा राखिएको छ र तालिका मा सेवा।

यस लेखमा पानोकोटा, को एक तस्वीर प्रस्तुत गरिएको छ, फलहरु र जामुनका टुक्राहरु सँग मिल्ने वा मीठो ससहरुको सानो भाग संग सेवा गरिन्छ।

परम्परागत इटालियन मिठाई सेतो छ। यद्यपि तपाईं चाहानुहुन्छ भने तपाई परिवर्तन गर्न सक्नुहुनेछ। केही कुकहरू जुन प्रयोग गर्न मनपर्छ, प्रायः बहु-तह जेलीहरू पनि बनाउँदछ।

ऐतिहासिक पृष्ठभूमि

अब तिमीलाई थाहा छ के पानोकोटा के हो? पहिले, जेलाटिनको माछाको उकालो हड्डीको सट्टा यस्तो डिशको तयारीको लागि प्रयोग गरिएको थियो। यसबाहेक, उनीहरूले बिना चिनो बनायो। तथापि, प्रयोगको धेरै वर्ष पछि, यो मिठाई अझ स्वादिष्ट र पोषक बनेको थियो। यसका धेरै संस्करणहरू फ्रान्स, ग्रीस र फिनल्याण्डमा भेट्टाउन सकिन्छ।

प्यानकोटा नुस्खा चरण द्वारा फोटो चरणको साथ

यदि तपाईं एक अविश्वसनीय रूपले सजिलो र उत्तम मिठाई बनाउन चाहानुहुन्छ, त्यसपछि प्रस्तुत नुस्खाले तपाईलाई सबैभन्दा सूट गर्दछ। पनकोटाको तयारीमा धेरै समय लागेन। यसबाहेक, यस्तो उपचारले धेरै उत्पादनहरू आवश्यक छैन।

घरमा बनाइएको एक क्लासिक इटालियन मिठाई कुनै पनि उत्सव तालिकाको लागि उत्कृष्ट विकल्प हो।

त्यसैले, प्यानकोटाका लागि नुहाउने चरणले चरणमा चरणहरूसँग प्रयोगको आवश्यकता पर्दछ।

• क्रीम मोटा र मोटी - लगभग 500 मिलीलीटर;
• चिनियाँ बीउ सानो - लगभग 60-100 जी;
• विनिला सार - 1 मिठाई चम्मच;
• तत्काल जेलिन - 2 मिठाई चम्मच;
• पिउने पानी - 9 0 मिलीलीटर।

आधारको तयारी

घरमा पानाकोटा अत्यन्तै बस्यो। पहिलो तपाईंलाई मिठाईको आधार तयार गर्न आवश्यक छ।

सानो साउसेपेनमा चिनियाँ छिटो र मोटो मोटो क्रीममा राख्नुहोस्। परिणामस्वरूप मिश्रण आगोमा पठाइएको छ। नियमित रूपले खाना खाँदै, तिनीहरू बिस्तारै एक फोडामा ल्याइन्छन्। त्यस पछि, क्रीम प्लेटबाट हटाइएको छ र तिनीहरूलाई भेनिला सार थपियो ।

शीतलनको लागी परिणामस्वरूप मिश्रण छोडेर अन्य घटकहरू तैयार गर्न जारी राख्नुहोस्। गेलाटिन एक गहिरो कटोरामा खसेको छ र सादाको चिसो पानीले खसाल्दछ। यो फारममा, यो कोठा को तापमान मा थोडा राखिएको छ, ताकि यो राम्रो तरिकाले सूजन हो। त्यसपछि परिणामस्वरूप जनसङ्ख्या घटेको छ र थोपा माथि गरम हुन्छ। यस अवस्थामा, कि जेलाटिन फोडा छैन भनेर सुनिश्चित गर्नुहोस्।

फोटोको साथ प्रस्तुत Panakota नुस्खा जो व्यक्तिहरु को लागि मिसास मनपर्छ, को लागि आदर्श छ, तर आटा, क्रीम र अन्य अवयवहरु संग गडबड गर्न चाहँदैनन्।

क्यान्सरको साथ क्यान्सर ठुलो हुँदा, जेलाटिन उनीहरूमा खसेको छ। उत्पादहरू राम्ररी मिश्रण गर्न पछि, एक बहुमुखी र तरल तरल मिश्रण प्राप्त हुन्छ।

शास्त्रीय पानकोटाको लागि नुस्खा विभिन्न आविष्कारहरूको प्रयोगको लागि प्रदान गर्दैन। यदि सेतो मिठाई तपाईलाई बोरिंग लाग्छ, तब तपाइँले बेरीज समान वर्दीमा जमीन थप्न सक्नुहुनेछ।

गठन प्रक्रिया

पनकोटा, जसको सबैजनाले बनाउन सक्दछ फोटो, सानो आकारको क्रेमेनकेह वा कपमा तयार हुनुपर्छ। तरल आधारलाई पूर्व-तयार कन्टेनरहरू सजिलै खारेज गरिन्छ र त्यसपछि फ्रिजमा पठाइएको छ। यस फारममा, इटालियन मिठाई कम्तिमा 2 घण्टा हुनुपर्छ। यो राम्रोसँग फ्रिज गर्न पानाकोटाको लागि आवश्यक छ।

तालिकामा खाना खाने विधि

अब तपाईं क्लासिक पानाकोटा को लागि नुस्खा जान्दछन्। एकपटक वेनिला मिश्रणलाई ठोस भएपछि, ढाँचाहरू सावधानीपूर्वक फर्काइन्छन् र समाप्त मिठाईलाई फ्ल्याट प्लेटहरू वा सचेतमा फैलाउँछन्।

यदि वांछित भए, यो नाजुक सानो टुक्रामा काट्न सकिन्छ, र त्यसपछि चिनो वा पाउडरसँग छिराइएको, नींबूको रस संग छिटो वा कुनै सुगन्धित जडी बूटीहरू थप्न सकिन्छ।

साथै यस सुन्दर रत्न ताजा फल, एक पसंदीदा सिरप वा बेरी मूस संग तालिकामा सेवा गर्न सकिन्छ।

फोटोको साथ पानाकोटाका लागि चरण-दर-चरण नुस्खा

माथि उल्लेखित रूपमा, यो मिठाई विभिन्न तरिकामा पकाउन सकिन्छ। हामीले शास्त्रीय संस्करण लेखको सुरुवातमा प्रस्तुत गरेका छौं। तथापि, केहि कुकहरूले चॉकलेट र कफीको साथ इटालियन डिशलाई मनपर्छ। यस्तो सुगन्धित पनकोटाको लागि हामीलाई आवश्यक पर्दछ:

• उच्च फैट सामग्रीको दूध ताजा छ - लगभग 350 मिलीलीटर;
• क्रीम मोटो (तिनीहरू ताजा खट्टे क्रीम संग प्रतिस्थापित गर्न सकिन्छ) - एक चकलेट फुलरका लागि 100 मिलीलीटर र कफी क्रीमको लागि लगभग 150 मिलीलीटर;
• अण्डा जङ्गल - 4 टुक्राहरू;
• चकलेट दूध वा कालो - भित्ताका लागि 100 ग्राम र सजावटको लागि 30 जी;
• चकलेट बीट - 100 जी;
• कफी बीन्स प्राकृतिक - लगभग 35 पीसी।;
• तत्काल जेलिन - 16 जी;
• हल्का उबलिएको पानी - 3 ठूलो चम्मच।

पाक कला कफी क्रीम

यस्तो क्रीम बनाउन, ताजा कफी सेम ताजा दूधमा फ्याँकिएको छ र त्यसपछि कम गर्मीमा गरम हुन्छ, व्यंजनहरूको सामग्री एक फोडामा ल्याउन। लगभग 2 मिनेटको सामग्री उबलने पछि, तिनीहरू सफाको माध्यमबाट फिल्टर गर्नुहोस् र ठुलो ठोक्नुहोस्।

यस समयमा, जिलेटिन प्रसोधन गरिँदैछ। उसले सामान्य पानीको साथ बसाईरहेको छ र सुँगुरको लागि पर्खाइरहेको छ, त्यसपछि थोडा सानो कम गर्मीमा उचाल्दछ, तर उबलिएको छैन। अर्को, अन्डा व्यक्तिहरू चिनीको साथमा पिट्छन्। एक हँसेको समानार्थी जन प्राप्त गरेको छ, ठीक्क कफी दूध खान्थ्यो।

तैयार जनलाई सुस्त आगोमा राखिन्छ र बिस्तारै गरम हुन्छ। नियमित रूपमा प्रायः एक चम्मचको साथ हलचल गर्नु आवश्यक छ र उबलने अनुमति नदिनुहोस्।

मिश्रणको मोटाईजस्तै, प्लेटबाट हटाइएको छ र जेलाटिन यसमा थपिएको छ। यस फारममा, क्रीमलाई कोठाको कोठामा ठोक्ने अनुमति दिइएको छ। त्यसपछि whisk क्रीम 150 मिलीलीटर, र तिनीहरूलाई कफी आधारमा थप्नुहोस्।

कसरी बनाउने?

शास्त्रीय रूपमा जस्तै कफी पानाकोटा बनाइयो। यस प्रयोगको लागि क्रेमेनकी। तिनीहरू खाना फिलिममा सीमित छन्, र त्यसपछि आधा एक सुगंधित क्रीम संग भरी छ।

चकलेट फुलर बनाउनुहोस्

यस्तो भरने को लागि तैयार, दूध वा गहिरो चकलेट कम गर्मी मा पिघलिएको छ। एकपटक तपाईं एक समान चमक भएपछि, बिस्तारै बाँकी 100 मिलीलीटर क्रीमको थप गर्नुहोस्। एकै समयमा, एक सट्टा मोटा र धेरै स्वादिष्ट मिश्रण प्राप्त भएको छ। त्यो एक कन्फेक्शनरी सिरिंज वा एक थोरै संकुचित र लामो नजल संग राखिएको छ।

त्यसपछि, कफी क्रीमको बीचमा, ध्यानपूर्वक केहि चकलेट फुलर निकाल्नुहोस्। एकै समयमा, तिनीहरूले ध्यानपूर्वक निगरानी गर्छन् कि तरल मिठाई छेउमा दायाँ छैन। यो आवश्यक छ कि फुलर केन्द्रमा बस्न आवश्यक छ, र कफी क्रीमलाई रित्तो नदिनु र यसको बाहिर जानुहोस्।

यदि यो अझै पनि हुन्छ, तब परेशान नगर्नुहोस्। कुनै पनि मामला मा यस्तो मिठाई धेरै सुन्दर र स्वादिष्ट हुनेछ।

अन्तिम चरण

जबसम्म इटालियन नाजुक बनाइएको हो, यो तुरुन्तै फ्रिजमा पठाइएको छ। यस अवस्थामा, पनोकुस राखिएको छैन जब सम्म यो ठिक हुन्छ (करिब 3-6 घण्टा)।

मिठाई तालिकामा सेवा गर्दै

जेलाटिन पूर्णतया कठोर भएकोले, मिठाईले खाना फिल्मको साथ ढालनाबाट सावधानीपूर्वक हटाईएको छ। यो बन्द भयो र सुन्दर फ्लैट सगरमा राखिएको छ। अर्को, तिनीहरू आफ्नो घरको बिरुवा नैतिकता सजाने सुरु गर्छन्। यो गर्नका लागि, बाँकी दूध वा गाढा चकलेट प्रयोग गर्नुहोस् (30 जी)। यो कम गर्मीमा पिघेको छ (तपाइँ थोडा क्रीम थप्न सक्नुहुन्छ) र त्यसपछि सम्पूर्ण मिठाई राख्नुहोस्। यदि वांछित भएमा, यो डिश चकलेट चिप्सका साथ छिड्न सकिन्छ वा सजिलै जामुन संग सजाइन्छ।

एक मिठाई चम्मच पछि पछी कफी पान्कोको प्रयोग गर्नुहोस्। यो धेरै नाजुक र स्वादिष्ट हुन्छ। तथ्यलाई ध्यान दिनुहोस् कि जेलेटिन चकलेट भरिएकोमा थपिएको थिएन, फ्रिजमा फ्रिजलाई लामो समयसम्म पनि अर्ध-तरल बनाइन्छ। पनाकोटा काट्न पछि, भुरर मा राम्रो तरिकाले बाहिर जाना चाहिए। Bon appetit!