"नेपोलियन" को लागि क्रीम कस्टर्ड

व्यञ्जनहरु केक "नेपोलियन", कि कुरा को लागि, र पूरण लागि क्रीम, त्यहाँ धेरै छन्। पछि ती Housewives यसलाई जाँच गर्न मौका पाएका थिए जो को अनुभव, विपरीत भन्छन्, यो trifling छ - को पाठ्यक्रम, यो केक को तयारी भन्न कुनै अर्थमा बनाउँछ। अझै कहिले काँही, एक छुट्टी को पूर्वसन्ध्या मा, आफ्नो परिवारमा खुसी इच्छा महिला पाक साहसिक कार्य गर्न धक्का।

मात्र एक राम्रो soaking को मामला मा यो साँच्चै स्वादिष्ट छ किनभने "नेपोलियन" केक को मुख्य विशेषता, यसको अग्रिम तयारी छ - अस्थिर shortcakes निहित सूक्खापना एक साँच्चै आफ्नो मुखमा पिघलने केक बनाउन, को कोमल कोमलता तरिका दिन्छ। तर आज, तयारी प्रक्रिया हामी केक को हो छैन वर्णन गर्न। किनभने, तपाईंलाई थाहा, यो क्रीम र केक को स्वाद को स्वाद मा निर्भर गर्दछ गरेको, "नेपोलियन" को लागि क्रीम कुरा गरौं।

"नेपोलियन" को लागि सबै भन्दा साधारण क्रीम छ कस्टर्ड क्रीम हुनत, वास्तवमा, तिनीहरू सबै कस्टर्ड छन्, पीठो संग र सघन दूध संग। यी क्रीम प्रयोग गरिन्छ र कसरी पूरण, र सजावट रूपमा। तर पकाउने लिन गर्दैन धेरै समय - प्रक्रिया एकदम सरल छ। तर तपाईं "नेपोलियन", perishable लागि कस्टर्ड सहित सबै custards, त्यसैले तिनीहरू खाना पकाउने पछि लगभग तुरुन्त प्रयोग गर्नुपर्छ भन्ने थाहा हुँदैन। धेरै नै केक एक सुन्दर ठाउँमा पहिले नै जिद्दी पर्छ।

"नेपोलियन" को लागि क्रीम कस्टर्ड क्लासिक

सामाग्री (क्रीम को लागि 1 किलो)

• अन्डा (yolks) - 5 पीसी;।
• पीठो - 90 G;
• चीनी - 390 ग्राम;
• भानलिन - 10 G;
• दूध 3.2% - 750 एमएल;
• घिउ - '25

कस्टर्ड को शास्त्रीय संस्करण को तयारी

हामी पकाउने क्रीम सीधा अगाडि बढ्न अघि, तपाईं अग्रिम मा उत्पादन तयार गर्न आवश्यक छ। त्यसैले पहिलो हामी प्रोटिन (तिनीहरूले यस्तो meringues वा अन्डा बनाउन को लागि अन्य उद्देश्य छोड्न सक्नुहुन्छ त हामी, आवश्यक छैन) बाट yolks अलग, एक फोडा गर्न दूध ल्याउन र यो एक सानो सुन्दर दिन, र पीठो हल्कासित तातो Skillet मा तलना।

अब हामी एक क्रीम खाना पकाउने प्रक्रिया अघि बढ्नु। एकरूपता गर्न चीनी, जमीन संग yolks राख्दै। त्यसपछि, अवस्थित मिश्रण र भानलिन थप्न र पनि पीठो RUB। पछिल्लो बिट ठंडा दूध पोखे छ। कम गर्मी मा राख्नु र निरन्तर जगाएर, 10 मिनेट लागि खाना पकाउन। एक मलाईदार ठूलो मा खाना पकाउने लागि छुट्याइयो समय को अन्त मा थप्न घिउ सुन्दर गरौं र चाँडै। सबै क्रीम प्रयोग गर्न तयार छ, त्यसैले संकोच छैन र केक धमिलो गर्न थाल्छन्।

"नेपोलियन" को लागि कुक क्रीम कस्टर्ड सम्भव र माइक्रोवेव ओवन मा। बरु simmer गर्न मलाईदार ठूलो तल फोडा, यो 5 मिनेट लागि माइक्रोवेव मा राखिएको छ। यसरी यो ठूलो हटाइएको र राम्ररी हरेक 30-60 सेकेन्ड मिश्रित छ।

पीठो संग "नेपोलियन" को लागि क्रीम कस्टर्ड

सामाग्री (क्रीम को लागि 1 किलो)

• अन्डा (yolks) - 2-3 पीसी;।
• पीठो - 1 Tbsp। एल।
• चीनी / धुलो चिनी - 1 कप;
• भानलिन - साढे पाउच;
• 3.2% दूध - 1.5 कप;
• वोदका (कुनै पनि अन्य मादक पेय) - 1 Tbsp;।
• घिउ - 350 ग्राम

तयारी कस्टर्ड पीठो

चिसो दूध आटा भंग, गठन सबै तोडेर गांठ whisk। पछि neemalirovannoy पट मा पीठो संग दूध कम गर्मी को माथि thickening सम्म, लगातार जगाएर जोश। दूध-पीठो मिश्रण बाक्लो क्रीम को स्थिरता पुगेपछि, अन्डा yolks यसलाई थप्न र यसलाई सहज नभएसम्म केही मिनेट लागि खाना पकाउन। मात्र यो आम पछि सुन्दर हुन सक्छ।

अब हामी दोस्रो चरण पकाउने आटा संग "नेपोलियन" को लागि क्रीम कस्टर्ड गर्न अगाडि बढ्नुहोस्। धुलो चिनी र वेनिला वोदका संग नरम घिउ संयोजन। राम्रो मिश्रण र RUB। अर्को दूध-पीठो मिश्रण खन्याउन र फ्लफी सम्म मिक्सर whisk। को क्रीम तयार छ!

तर कस्टर्ड। गाढा दूध संग नुस्खा

सामाग्री (क्रीम को लागि 1 किलो)

• पीठो - 3 Tbsp। एल।
• चीनी - 1 Tbsp;।
• भानलिन - 5.10 जी;
• दूध 3.2% - 1 सेन्ट।
• गाढा दूध - साढे बैंकहरू;
• घिउ - 50 ग्राम

गाढा दूध संग कस्टर्ड को तयारी

आम गर्न triturated चीनी र पीठो, संग दूध homogeneous भयो मिश्रण। चीनी पूर्ण भंग छ त, कम गर्मी र, निरन्तर जगाएर, कुक मा दूध मिश्रण संग पैन राखे। गर्मी देखि हत्येदार बरतन हटाउन र अलिकति शांत डेयरी मिश्रण दिनुहोस्। त्यसपछि दूध, तेल र वेनिला गर्न सघन दूध थप्नुहोस्। सबै सामाग्री राम्ररी मिश्रित छन्। "नेपोलियन" को लागि क्रीम कस्टर्ड गाढा दूध तयार छ!