चकलेट "नेपोलियन": फोटो संग केक नुस्खा

हामी धेरै को लागि, "नेपोलियन" सबैभन्दा मनपर्ने मिठाई छ। केक को सबै प्रशंसक हामी तयार कसरी चकलेट "नेपोलियन" बारेमा कुरा गर्न चाहन्छु। उहाँले पक्कै पनि चकलेट व्यवहार सबै प्रेमीहरूको गर्न अपील गर्नेछ।

लागि चकलेट "नेपोलियन" सामाग्री

चकलेट "नेपोलियन" - यो अचम्मको मिठाई बनाउन को लागि धेरै विकल्प मध्ये एक। त्यहाँ एक राम्रो व्यवहार लागि धेरै व्यञ्जनहरु छन्। यस लेखमा हामी तिनीहरूलाई को सबै भन्दा राम्रो दिन चाहन्छु। चकलेट केक "नेपोलियन" को नुस्खा क्लासिकल धेरै फरक छैन, त्यसैले तपाईं यसलाई खाना पकाउनु व्यवस्थापन भने तपाईँले कठिन छैन अलिकति यसलाई परिवर्तन गर्न। फलस्वरूप, तपाईँले एउटा नयाँ स्वाद संग आफ्नो मनपर्ने मिठाई प्राप्त हुनेछ।

त्यसैले, हामी चकलेट तेल तयार गर्न आवश्यक:

1. घिउ - 210 ग्राम
2. पीठो - 100 ग्राम
3. गाढा चकलेट - 100 ग्राम

को केक लागि:

1. चकलेट घिउ - 410
2. पीठो को आधा किलो।
3. एक अन्डा।
4. कोको - '35
5. नुन को एक चुटकी।
6. पानी (आवश्यक चिसो) - 290 ग्राम
7. कागति को रस - एक चमचा।

को मक्खन क्रीम लागि:

1. चिनी एक कप।
2. दूध एक गिलास।
3. गाढा चकलेट मध्ये एक सय ग्राम।
4. एक अन्डा।
5. स्टार्च को चमचा।
6. भेनिला चीनी - 10 ग्राम

सजावट लागि:

1. अखरोट - 70 ग्राम
2. केक काटन।

चकलेट "नेपोलियन": आटा नुस्खा

पहिलो, तपाईंले एक तयार गर्न आवश्यक बदाम मक्खन। एक पानी स्नान यो गर्न चकलेट डुबा र नरम मक्खन (घिउ) थप्नुहोस्। सामाग्री मिश्रण र परिचय sifted पीठो, र त्यसपछि एक चिल्लो homogeneous ठूलो राज्य सम्म मुछ्नु। परिणामस्वरूप ठूलो एक कन्टेनर राख्नु र ढक्कन वा टांसिनु फिलिम बन्द, र त्यसपछि एक घण्टा को लागि फ्रीजर मा पठाउन solidification पूरा गर्न छ।

र अब तपाईं आटा पकाउन जाने गर्न सक्नुहुन्छ। यो proseem पीठो लागि, दुई भागमा यो विभाजन। एक सय ग्राम छिडकाव लागि छुट्टै कन्टेनर मा खन्याउन गर्न आवश्यक छ। अर्को, यो कोको र पीठो मिश्रण। चिसो पानी संग एक गिलास चलाउनु अन्डा र कागति को रस र नुन थप्ने, आटा मा समाधान खन्याउन। पानी को एक सय ग्राम संग topped (चिसो मात्र) र चाँडै आटा मुछ्नु। त्यसपछि हामी तल, एक बल यसलाई रोल एक तौलिया संग कवर र यो बीस मिनेट को लागि खडा गर्न दिनुहोस्।

त्यसपछि आटा प्राथमिकताको यो एक आयताकार आकृति दिन, गठन बाहिर लुढका छ। किनारा बीचमा भन्दा पतली बनाउन राम्रो छ। floured केक को शीर्ष मा, एक तौलिया संग कवर र दे दस मिनेट Infuse।

हामी फ्रीजर स्थिर चकलेट ठूलो बाहिर प्राप्त र एक चक्कु यसलाई planed। थप चिप्स दुई सेन्टिमिटर को किनाराको देखि प्रस्थान, समान रूप आटा भन्दा विघटित र Korzh गर्न ठूलो प्रेस। छोटो किनारा मा आटा र्याप र यो zaschipyvaem। तेल भित्र हुनुपर्छ। एक तौलिया संग आटा संग पुन: कवर र दस थप मेरो लागि सोख गर्न छोड। थप फेरि मध्य (मा ¼ लम्बाइ) को छोटो पक्ष को गठन विस्थापित। परिणाम चार पत्रहरु मा एक ब्लक छ। हामी एक तौलिया मा र्याप र 20 मिनेट को लागि फ्रिज मा राखे।

समय, हामी आटा प्राप्त र बिस्तारै सेन्टिमिटरले अधिक एक भन्दा को गठन मोटाइ उतारना। हामी चार पटक को आम तह प्रक्रिया reiterate, र अर्को बीस मिनेट को लागि फ्रिज मा त आटा राखे।

अर्को, दुई पटक सम्पूर्ण प्रक्रिया अनुगमन गर्नुपर्छ। बराबर भागमा समाप्त आटा भाग। त्यहाँ छ हुनुपर्छ। तिनीहरूलाई प्रत्येक subtly बाहिर रोल र एक राउन्ड केक काटन, चर्मपत्र मा पारित। छाँट्ने आवश्यक छैन तिनीहरूले त्यसपछि केक सजाउनु प्रयोग किनभने, कागज हटाउन छ। दस मिनेट को लागि 200 डिग्री मा workpiece Bake। फलस्वरूप, हामी छ केक हुनुपर्छ।

कस्टर्ड को तयारी

हामी चकलेट कस्टर्ड संग "नेपोलियन" तयार रूपमा, त्यसपछि हामी यो नै तर तयार हुनुपर्छ। यो लागि वेनिला चीनी र स्टार्च र दूध थप्दा संग अन्डा सेतो राज्य RUB गर्न। परिणामस्वरूप मिश्रण simmered थियो संक्षेपण गर्न ल्याउन। त्यसपछि गर्मी देखि कचौरा हटाउन र चकलेट क्रिम को भाँचिएको टुक्रा मा राखे। चकलेट पग्लियो छ र तर चिल्लो नभएसम्म, सम्म ठूलो हलचल। पन्नी संग कवर र एक फ्रिज मा मिश्रण हटाउन।

नरम घिउ, एक मिक्सर संग पिटे, चिसो चकलेट क्रिम थप्नुहोस्। सुन्दर एक केक "नेपोलियन" (चकलेट) सजाउनु, एक ब्लेंडर अखरोट र केक मा पिस्नु। तपाईं दालचिनी चाहनुहुन्छ भने तपाईं पनि, यो एक बिट थप्न सक्नुहुन्छ।

केक राख्दै

अब हामी तयार छन् सबै घटक, सङ्कलन चकलेट "नेपोलियन"। तर साथ केक Lubricates र एक अर्को मा स्ट्याक। तिनीहरूले अलिकति तल प्रेस गर्न आवश्यक छ। पक्ष र शीर्ष पनि, को क्रीम lubricates र crumbs संग छिडकना। यहाँ र तयार हाम्रो चकलेट "नेपोलियन" (फोटो लेख दिइएको)। राति, यो क्रीम मा भिगो राम्रो केक गर्न फ्रिज मा राख्न सकिन्छ।

गाढा दूध संग नेपोलियन: सामाग्री

हामी चकलेट खाना पकाउने अर्को संस्करण प्रस्ताव "नेपोलियन।"

को क्रीम लागि सामाग्री:

1. सघन दूध - 390
2. तर (फैटी पक्कै% छैन कम 35 भन्दा) - 400 एमएल।
3. चीनी को दुई चमचा।
4. अन्डा yolks - 4 पीसी।
5. चकलेट (कालो तीतो) - 120 ग्राम
6. पानी - 70 एमएल।
7. चमचा ब्रान्डी वा liqueur।

को केक लागि:

1. % छैन कम 25 भन्दा को बोसो सामग्री संग खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
2. घिउ - 220 ग्राम
3. पीठो - 390
4. एक अन्डा।
5. साढे बेकिंग सोडा को चम्मच।
6. नुन को एक चुटकी।
7. साढे कागति को रस को चम्मच।
8. चमचा कोको पाउडर।

"नेपोलियन" को लागि नुस्खा

चकलेट "नेपोलियन" (फोटो संग नुस्खा लेख देखाइएको छ) जटिल छैन शास्त्रीय भेद रहेको छ।

Chilled घिउ सूक्ष्मता ढाल्नु आवश्यक छ, कोको पाउडर, खट्टे क्रीम थप्नुहोस्। सबै सामाग्री राम्ररी मिश्रित गर्नुपर्छ। कि पछि, तपाईं कागति को रस संग slaked आटा, अन्डा, नुन, बेकिंग सोडा, प्रविष्ट गर्नुपर्छ। त्यसपछि आटा मुछ्नु र 18 बराबर भागमा यो विभाजन। ती सबै एक घण्टा फ्रिज मा पठाउनुहोस्।

तबसम्म हामीलाई पकाउने क्रीम गरौं। अन्डा yolks र सफेद मा विभाजित। यो नुस्खा मा, प्रोटीन हामी आवश्यक छैन, त्यसैले तिनीहरू अन्य व्यञ्जन खाना पकाउने लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ। Yolks पानी संग राम्रो संयोजन र सम्म चिल्लो whisk। संक्षिप्त दूध को ठूलो थप्न र स्टोभ मा कन्टेनर राखे। को संक्षेपण सम्म कम गर्मी मा मिश्रण जोश। तर नियमित रक्सी खींचना भन्दा अलि धेरै समय तयार। गर्मी तपाईंले भाँडा को सतह मा पहिलो बुलबुले हेर्न एकपटक हटाउन।

अब हामी चकलेट क्रिम थप्न र लामो रूपमा ढल्छ छैन हस्तक्षेप गर्न whisk। अर्को, समाप्त वजन whisk हावा स्थिरता नभएसम्म मिक्सर। को क्रीम अलिकति cooled भएपछि, त्यसपछि फ्रिज मा शांत पठाउनुहोस्।

तबसम्म हामी केक बनाउन सुरु गर्न सक्नुहुन्छ। चर्मपत्र एक टुक्रा बाहिर रोल, र एक काँटा संग केहि punctures बनाउन। 200 डिग्री मा बारेमा छ सात मिनेट लागि प्रत्येक केक पाक्नु। बिस्तारै केक तयार, तपाईं केक इकट्ठा गर्न सुरु गर्न सक्नुहुन्छ।

फ्रिज बाट क्रीम। छुट्टै कचौरा मा चुचुराहरूको गठन गर्ने चीनी को दुई चमचा संग चिसो तर whisk। मलाईदार ठूलो मा क्रीम केही spoonfuls थप्न र एक Corolla प्रयोग हलचल। त्यसपछि हामी क्रीम बाँकी रिपोर्ट र फेरि घटक मिश्रण। तपाईं पनि liqueur थप्न आवश्यक छ। यो क्रीम केही पग्लियो आइसक्रिम सम्झाएर, धेरै नाजुक स्वाद छ।

प्रत्येक केक राम्ररी मलाईदार ठूलो साथ कोट छ। समाप्त उत्पादन छेउमा सतह र मा क्रीम लागू हुन्छ। हामी फ्रिज मा पठाउन चकलेट "नेपोलियन"।

चकलेट क्रिम "नेपोलियन"

तपाईं प्रिय "नेपोलियन" को लागि केक को क्लासिक संस्करण रुचि भने, असामान्य नोट चकलेट क्रिम प्रयोग गरेर थप गर्न सकिन्छ।

यसको तयारी लागि हामी आवश्यक:

1. पाँच yolks।
2. पीठो 2.5 कप।
3. घिउ - 370 ग्राम
4. भेनिला - 1 वर्ष
5. चिनी एक कप।
6. गाढा चकलेट - 160 ग्राम
7. दूध - 540

सुरुमा, दूध आधारित क्रीम तयार। एक हत्येदार बरतन मा यो र पीठो एक सानो दूध थप्न र गांठ बच्न हेलो प्रयोग हलचल गर्न। त्यसपछि हामी दूध अवशेष गर्न अन्डा yolks र चीनी, र वेनिला परिचय। राम्ररी ठूलो मिश्रण र thicken धेरै कम गर्मी को माथि महाराज। त्यो आधार र तयार छ।

अर्को हामी माइक्रोवेव प्रयोग गरेर चकलेट गर्मी। थप लागि कोठा तापमान तल शांत यसलाई प्रयोग गर्नुहोस्।

फ्लफी ठूलो सम्म घिउ हरायो। प्रक्रिया रोक बिना पग्लियो चकलेट थप्नुहोस्। फलस्वरूप, हामी एक चकलेट-घिउ मिश्रण प्राप्त। उनको अलग भागहरु मा हामी एक दूध आधार परिचय र फेरि whisk। यो कि जो एक क्रीम तयार सबै घटक, लगभग एउटै तापमान (प्राथमिकताको कोठा तापमान) थिए महत्त्वपूर्ण छ। यहाँ चकलेट क्रिम लागि तयार छ "नेपोलियन।"

सट्टा EpiloguE को

हामी आशा हाम्रो व्यञ्जनहरु सजिला Housewives छ। सायद सबैले नयाँ स्वाद व्यवहार मन, तर अझै पनि एक "नेपोलियन" चकलेट सबै प्रशंसक प्रयास लायक छ। तिनीहरूले थाहा सही साँचो मिठाई आकलन गर्न भनेर।