घर व्यञ्जनहरु: कसरी kvass लागि खमिर बनाउन

Kvass - सम्मान संग राष्ट्र मा सबै भन्दा लोकप्रिय र मनपर्ने पेय को एक समय को परीक्षण बित्यो। यो पनि आफ्नो पहिलो व्यञ्जनहरु लामो रूस को बप्तिस्मा, अर्थात् पहिले देखा भनेर जानिन्छ, कहिलेकाहीं एकदम पुरातन। तर अज्ञात लेखक "Bygone साल को कथा" मा, यो महत्त्वपूर्ण घटना को सम्मान मा तयार व्यञ्जन सूची, को उल्लेख kvass, अन्य व्यवहार बीच, राजकुमार व्लादिमीर-हाथ मान्छे बप्तिस्मा जो।

दुर्भाग्यवश, अप अहिले यो धन र आनन्दित र हाम्रा पुर्खाहरूले संग आफैलाई ज्यादै पुलपुल्याउने कुन सँग विविधता Kvasovo व्यञ्जनहरु को एक दशौं पुग्यो। र हामी रंगीन लेबल र सुन्दर लेखिएको "Kvas" संग बोतल प्रस्ताव भन्ने तथ्यलाई टाढा साँचो पेय हो। kvass पेय लागि खमिर कसरी बनाउने र घरमा खाना पकाउनु बारेमा आज कुरा किनभने। अधिक यो एक hodgepodge मा प्रयोग गर्न सकिन्छ भनेर, tyuryu, जेली, आदि एक leavened मैदान को cheesecakes, Pies, पाइ र Pies, प्यानकेकहरू र fritters अन्तर्गत परीक्षण को लागि एक उत्कृष्ट आधार हुनेछ। त्यसैले, शिक्षा, kvass लागि खमिर कसरी बनाउने, को पाहुनाको सत्कार गर्ने स्त्री प्राप्त र अतिरिक्त आफ्नो भोजन को लागि "अर्द्ध-समाप्त" हुनेछ।

प्रमुख खाली

यो रक्सी खींचना MALT kvass देखि बनेको छ। यो हो - यसको जग। अखण्ड तामचीनी संग गड्ढे र vyscherblin बिना बाल्टिन वा पैन, तर केवल tselenkie - को बर्तन अन्तर्गत केहि तामचीनी लिनु आवश्यक छ। साँचो, हाम्रा पुर्खाहरूले तिनीहरूले यी उद्देश्यका लागि तयार kvass लागि खमिर बनाउन अघि माटो बर्तन, काठ व्यारेल, तर शहर अपार्टमेन्ट तिनीहरूले त्यहाँ धेरै केहि मान्छे, कि गोठ बाहेक छन्। तपाईं एक उमालेर बनाउनु बनाउन चाहनुहुन्छ के बाट आधारमा - तपाईं तयार गर्न र गहुँ वा राई, जई, जौ वा मटर आवश्यक छ।

बीउ न्यानो ट्याप पानी मा राम्ररी rinsed र कोठा तापमान बराबर छ सफा पानी, भरिएका हुन्छन्। यो तरल पदार्थ पूर्ण अनाज आम कवर गर्नुपर्छ। हामी बिर्सन हुँदैन: kvass लागि स्टार्टर गर्नुअघि, अनाज पानी दुई वा तीन दिन protomai छ र तिनीहरूले नियमित भड्काए हुनुपर्छ। त्यसपछि फेरि केही पानी toplenkoy धुने धेरै र फेरि दिन को नै नम्बर लागि थप छोडेर, ताजा खन्याउन। तिनीहरूले अन्न धेरै पटक आकार हुन छ - मलाई जब जीवाणुहरू थाहा दिनुहोस्। जब "खेत" पाकेको, पानी भोकमरी छ, सुकेको र अनाज पीसने मासु Grinder, र त्यसपछि - एक कफी Grinder मा। त्यसैले, तपाईं सुख्खा खमीर, dampness को पहुंच बाहिर एक सुन्दर ठाउँमा एक कपडा झोला मा राख्नुपर्छ जो हुनेछ। आवश्यकताअनुसार र wort खन्याउन। तपाईं विभिन्न बाली बीउ germinated छ भने एक्लै ग्रेड मा खमिर खडा भण्डारण गर्नुहोस्। र तपाईं बनाउँने, "मिश्रित" गर्न चाहनुहुन्छ भने, यो सम्भव, उदाहरण, मिश्रित गहुँ र राई लागि हो। यस पेय को स्वाद एक रोचक र रमाइलो हुनेछ।

यसैले, MALT तयार हुँदा, तपाईं पकाउन सकिन्छ र किण्व | | खमीर - साथ न्यानो (! उम्लिरहेको छैन) जल यसलाई भर्न र दही, मक्खन वा बियर थप्न किण्वन प्रक्रिया बढाउने। तपाईं थप सरल तरिका जाने गर्न सक्नुहुन्छ, र खमीर फाइदा लिन। सबै यो पेय र यसको गन्ध को स्वाद अर्थपूर्ण बनाउन प्रयोग गर्न सकिन्छ - तर मह, फल, किसमिस, जडीबुटी, राई रोटी प्राप्त गर्न निश्चित हुन।

चेतावनी, यो नुस्खा!

र अब एक वास्तविक राई kvass बनाउन प्रयास गरौं। यो, "Monastyrski" पुरानो नुस्खा भनिन्छ शताब्दीयौंदेखि द्वारा परीक्षण। यसलाई आवश्यक: समाप्त एक गिलास राई MALT, दुई Zhmenka किसमिस (लगभग दुई चमचा चमचा), कागति, मध्यम आकार, मीठो प्रजातिहरू, कप राई पीठो, मह स्याउ - एक चमचा, एक सानो सुकेको ऐंसेलु पात र पानी दुई लिटर।

उम्लिरहेको पानी पीसा पीठो, शान्त गर्न निश्चित हुन, र सुन्दर सम्म प्रतीक्षा गर्नुहोस्। एक मासु Grinder मा फल र किसमिस, लुगा धुने पछि स्क्रोल गर्नुहोस्। रास्पबेरी छोड्दा दबाउन, त्यसपछि सबै सामाग्री ठंडा धमाकेदार राई पीठो थपिएका छन् र बाँकी पानी खन्याउनु। भड्काए राम्ररी, कस बन्द र धेरै दिनको लागि गर्मी मा किण्व | | खमीर दिनुभयो। त्यसपछि फिल्टर र बोतल। तपाईं थप्न सक्नुहुन्छ चीनी - स्वाद। एक मोटी ottsezhenny एक फ्रिज भण्डार - नयाँ स्टार्टर्स लागि।

भन्नु

नासपाती, quince, छाँट्दछ, खुबानी - यो पूर्णतया अलग फल फिट किनभने यो उमालेर बनाउनु राम्रो छ। वा जामुन। एक खुशबू टंकशाला, ऋषि वा thyme को पात थप्न सक्नुहुन्छ - कसको रुचि छ।

आफ्नो स्वास्थ्य गर्न पिउन!