एल्क देखि व्यञ्जन

आज को रूपमा, शिकारी बीच थप र अधिक लोकप्रिय लेग्गीन्स मासु हुन्छ। म पशु को लास गाई जस्तै तरिकामा कटौती छ भन्नुपर्छ। यस मामला मा, मासु पहिलो घाँस, तपाईंले एल्क देखि व्यञ्जन विभिन्न पकाउन सक्नुहुन्छ भने मात्र खडा त्यसपछि दबाब खटाई मा हालन, (frying लागि र मृगौला को पृष्ठीय भाग, साथै हिंद खुट्टा को मज्जा लिन)।

मुस मासु भनेर अवधिमा यो फाइबर को धेरै समावेश र खाने लागि उपयुक्त छ, किनभने चिसो मौसम (शरद ऋतु, जाडो) मा खपत। हिउँदमा यो खुला हावामा निलम्बित छ केही घण्टा लागि यो लागि स्थिर, र हिउं पग्लनु समयमा छ - नुनीन।

कसरी एल्क देखि व्यञ्जन खाना पकाउनु केही व्यञ्जनहरु विचार गर्नुहोस्।

मा एल्क शिकार

सामाग्री: एल्क, सिरका एक spoonful, बोसो पोर्क को एक सय ग्राम, बोसो पचास ग्राम, र टमाटर puree पचास ग्राम, लसुन को छ लौंग, एक प्याज, एक कागति को रस को मासु को आधा किलो।

मासु सिरका समाधान, भरी लसुन, बेकन मा भिगो छ र बोसो, नुन मा तला र मसाले थपियो। अर्को, कटा प्याज आधा छल्ले, टमाटर puree थप्न र तलना जारी। कि पछि, मासु, एक कचौरा मा राखिएको छ शोरबा खन्याउन, यो पकाएको सम्म कागति को रस, चिनी र स्ट्यु थप्नुहोस्।

एल्क को सूप

सामाग्री: frying लागि एल्क मासु सात सय ग्राम, एक सेतो र रातो प्याज, उम्लिरहेको पानी दुई लिटर, दुई आलु, एक गाजर, अजवाइन दुई बालाको, एक मूल सौंफ, पीठो तीन चम्मच, दुई चमचा लाल शिमला खुर्सानी, जडीबुटी, नुन र मसला, वनस्पति तेल ।

मासु ठूलो chunks, प्याज कटा, सबै कुरा घिउ, एक सानो नुन मा तला मा कटौती गरिएको छ। त्यसपछि, (यस मामला सूप मा) एल्क पहिलो पाठ्यक्रम मा, उम्लिरहेको पानी, diced आलु र गाजर थप्न पन्ध्र मिनेट पकाउन। अर्को, यो सूक्ष्मता कटा अजवाइन र सौंफ थप्नुहोस्।

अलग घिउ तला पीठो र लाल शिमला खुर्सानी मा, मिश्रण एक सूप मा खन्याइन् र पाँच मिनेट उसिनेर थियो। समाप्त पकवान कटा जडीबुटी राख्नु भएको छ।

एल्क को Skewers

सामाग्री: एल्क मासु एक किलो, सुंगुरको बोसो को एक सय ग्राम, तीन प्याज, सेतो रक्सी, नुन र मसला, ताजा जडीबुटी एक गिलास।

कमर ठूलो टुक्रा मा कट, एक कचौरा राख्नुहोस्, दाखमद्य खन्याउन र धेरै घण्टा खडा गर्न अनुमति दिन्छ। मासु त बेकन र प्याज, नुन संग एकान्तरण, skewers मा पिरोया, मसला संग छिडकना र पन्ध्र मिनेट तातो coals भन्दा ग्रील्ड छ। सामान्यतया एल्क देखि यस्तो व्यञ्जन सेवा अघि जडीबुटी संग छिडकना।

goulash

सामाग्री: एल्क मासु एक किलो, सुंगुरको बोसो को एक सय ग्राम, लसुन चार लौंग, एक प्याज, जमीन मरिच को आधा चम्चा, पानी को आधा ग्लास, स्टार्च को एक चमचा र नुन।

को एल्क कसरी खाना पकाउनु? यो पाँच मिनेट को लागि, पैन मासु, बेकन, प्याज र लसुन, मरिच र नुन थपियो तलना गर्न त पानी थप्न र कम गर्मी मा दुई घण्टा जोश आवश्यक छ। को स्टार्च मिश्रण संग पानी मासु थपिएको थियो त हलचल र केही मिनेट पकाउन को स्टार्च thickens सम्म।

यसरी, हालका वर्ष मा एल्क मासु शिकारी बीचमा झन् लोकप्रिय बनेको छ। यो केवल यसलाई तयार छ, र यो बाहिर भाँडा मात्र होइन स्वादिष्ट, तर पनि एकदम स्वादिष्ट हुन।