घर मा नुस्खा: कसरी आफ्नो आफ्नै पटाखे बनाउन

पटाखे - एक बहुमुखी खाजा। तिनीहरूले शुद्ध फारम र मासु, तेल वा विभिन्न fillings सेवा दुवै हुन सक्छन्। उदाहरणका लागि, मलाईदार नरम चीज र सामन नुनीन वा धूम्रपान संग। वास्तवमा पटाखे पकाउन बारे जटिल केही छैन। नुस्खा (घरमा) पकाउने अनुभव को एक महान सम्झौता आवश्यकता छैन।

यो आवश्यक गरिने उपकरण न्यूनतम हो: राम्रो रोलिंग पिन, चर्मपत्र कागज, प्लास्टिक प्याकेजिङ्ग, ठूलो काम सतह, राम्रो पाक ट्रे र धारिलो चक्कु।

पटाखे, को नुस्खा लागू गर्न सजिलो छ, जो घर मा, संरचना धेरै सरल हुन सक्छ। यो केवल पीठो, पानी र नुन लिन सक्छ। हामी जो स्यान्डविच लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ matzo, जस्तै केक प्राप्त। हामी आटा पाक पाउडर र घिउ यो थप्न भने, समाप्त उत्पादन को स्थिरता थप कोमल हुनेछ।

रूपमा परम्परागत स्वाद विभिन्न पागल, बीउ र मसाले थप्न: ज्य़ादा टोस्ट बादाम, अफीम, तिल, सौंफ र जीरा। तपाईं पनि नुन आटा जोडती जो विदेशी मसला को एक किसिम, प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

सुझाव

• धेरै गाह्रो आटा मुछ्नु छैन। यो पिठो मा लस सक्रिय छैन ताकि प्रक्रिया न्यून पारिएको छ कि राम्रो छ।
• परीक्षण र गठन केन्द्र को एक रोलिंग पिन बनाउन आन्दोलन प्रयोग गर्दा यसको मोटाइ 0.5 सेमी उतारना। पटाखे पतली हुनेछ भने, तिनीहरूले धेरै गाह्रो छ प्राप्त छन्। मोटाई अत्यधिक छ भने, तिनीहरूले बीचमा propechsya गर्न सक्दैन।
• आटा सम्झौता गर्न सुरु भने (यो लस पनि सक्रिय छ भन्ने हो), पाँच मिनेट, कुनै पहिरन लागि छोड, र त्यसपछि रोल जारी।
• तपाईं आकारको बिस्कुट पकाउन गर्न चाहनुहुन्छ भने - .. माछा, पात, आदि, तपाईंलाई एउटा विशेष रूप आवश्यक हुनेछ। इच्छित भने, तथ्याङ्कले हात धेरै धारिलो चक्कु छ द्वारा आटा बाहिर रोल कटौती गर्न सकिन्छ। चिल्लो ज्यामितियआकार लागि पिज्जा लागि कटर प्रयोग गर्न सबैभन्दा सुविधाजनक छ।

• यी पटाखे ओवन बाहिर लगिनेछ भएपछि, एक पकवान तिनीहरूलाई सिफ्ट वा शांत लाउने गर्न। आफ्नो सतह कुरकुरा बाहिर गरिएका गर्न, सबै पक्षलाई हावा परिसंचरण आवश्यक छ।
• पटाखे लागि नुन आटा फ्रिज मा सौतेली गर्न सकिँदैन र धेरै दिनको लागि भण्डारण गरिएका वा माथि एक महिना लागि यो स्थिर। यस्तो preform निकै पाक तुरून्त आवश्यक छ भने, आफ्नो समय बचत गर्न सक्नुहुन्छ।

के fillers पटाखे प्रयोग गर्न सकिन्छ?

• ककडी, पुदीना र कागति zest संग बाक्लो दही मिश्रण।
• को क्रिम चिज लिन "फिलाडेल्फिया" जस्तै र कटा डिल र chives यसलाई मिश्रण। तपाईं थप्न सूक्ष्मता धूम्रपान सामन पट्टिका कटा गर्न सक्नुहुन्छ।
• आफ्नो रुचि, कटी को जडीबुटी संग मक्खन मा चिकन livers तलना। कटा स्याउ र ब्रान्डी केही घटेको थप्नुहोस्।

माथिको पटाखे कसरी पकाउन गर्न सजिलो तरिका हो। घरमा नुस्खा एक समग्र हुन सक्छ। के विकल्प सजिलै गर्न सकिन्छ?

Rosemary संग पटाखे

सामाग्री:

• ¾ कप आटे;
• 1 चम्मच (चम्मच) बेकिंग पाउडर;
• ¾ चम्चा (चम्मच) नुन;
• 2 चमचा (canteens) Rosemary, coarsely कटा;
• साढे कप पानी;
• ⅓ कप तेल;
• समुद्र ठूलो साल्ट।

मसालेदार पटाखे - घर मा नुस्खा

बीचमा रैक ओवन 250 डिग्री गर्न preheated मा ठोस पैन ठाँउ। हल्कासित पीठो संग तालिका छिडकना।

एक कचौरा मा पीठो संग नुन, र पाक पाउडर 1 चमचा कटा Rosemary मिश्रण। केन्द्र मा एक राम्रो बनाउन, र त्यसपछि बिस्तारै आटा तिनीहरूलाई साथ interfering तेल र पानी, थप्नुहोस्। जबसम्म तपाईँ एउटा वर्दी ठूलो प्राप्त हलचल जारी। तालिका वा कार्य सतह र बिस्तारै मुछ्नु मा आटा राखे।

6 बराबर भागमा विभाजित। तपाईंले तिनीहरूलाई को एक साथ काम गरिनेछ गर्दा, घुम्टो लागेको polyethylene फिल्म को बाँकी राख्नुहोस्। 4 बराबर भागमा पहिलो टुक्रा विभाजन, तिनीहरूलाई धेरै सूक्ष्मता काट्नु, त्यसपछि चर्मपत्र कागज मा ठाँउ रोल। धेरै ठाउँमा आटा पियर्स एउटा काँटा प्रयोग गर्नुहोस्।

बस प्रत्येक बिस्कुट तेल को शीर्ष चिल्लो हल्कासित पकाना अघि। सतहमा बाँकी कटा Rosemary को एक सानो फैलाउन र बिस्तारै आटा मा थिचेर, त्यसपछि अलि भद्दा नुन छिडकना।

4 6 मिनेट देखि सुनको रंग फिक्का गर्न गरम पाक सेंकना मा चर्मपत्र पाना राखे। शांत गर्न ओवन देखि समाप्त उत्पादन हटाउनुहोस्। सबै बाँकी आटा प्रयोग गर्न अघिल्लो कदम दोहोर्याउनुहोस्।

राई पटाखे स्वीडिश

सामाग्री:

• 1 कप गाढा राई पीठो;
• 1 कप आटा;
• 1 चम्मच (चम्मच) बेकिंग पाउडर;
• 1 चम्मच (चम्मच) समुद्र नुन को;
• साढे चम्चा (चम्मच) जीरा बीउ;
• 2 चमचा (canteens) chilled घिउ, साना घन मा कटौती;
• साढे कप सारा दूध;
• 1 चमचा (भोजन कोठा) गुड;
• 1 अन्डा पानी 1 चमचा कुटपिट;
• 2 चमचा (चिया) जीरा ताजा।

स्विडिश पटाखे कसरी खाना पकाउनु

180 डिग्री गर्न गरम ओवन। पाक लागि दुई पाक चर्मपत्र कागज वा सिलिकन मैट कवर।

एक खाद्य वा ठूलो क्षमता मिश्रण पीठो, नुन, मा पाक पाउडर र राम्रो जीरा जमीन पूरा संयोजन सामाग्री सम्म whisk। घिउ थप्न र उच्च गति मा पिटे सम्म यो पूर्ण भंग भएको छ।

भंग सम्म दूध र गुड हलचल मिश्रण। बिस्तारै आटा र whisk मिक्सर यो मिश्रण थप्न वा एक चम्चा वा स्पाटुला (काठ) संग हलचल।

floured तालिका वा अन्य सतह मा एक homogeneous ठूलो प्राप्त गर्न आटा मुछ्नु। यो एक सानो टाँसिएको हुनेछ। आवश्यक रूपमा आटा थप्न सक्नुहुन्छ। दुई बलमा मा आटा विभाजन, प्लास्टिक र्याप संग कवर र 30 मिनेट को लागि यसलाई छोड्नुहोस्।

सबै बलमा पछि केही मिलिमिटरमा एक मोटाइ गर्न साना समकोणहरू मा आटा रोल बाहिर। समकोणहरू मा - एक केक कटर वा पिज्जा प्रयोग गरेर लामो स्ट्रिप्स र त्यसपछि crosswise तिनीहरूलाई काट। इच्छित भने, तपाईं बनाउन सक्छ कुकीहरू, पटाखे आकारको फारम।

कुटपिट अन्डा संग हल्कासित आटा चिल्लो र जीरा बीउ संग छिडकना। बिस्तारै पटाखे मा बीउ, प्रेस एक काँटा तिनीहरूलाई पियर्स।

सम्म आटा सुनको खैरो रंग हुन्छ Bake। यो 12 मिनेट 15, तपाईं (लगभग यो अवधिको बीचमा) पकाना समयमा कुकीहरू बारी गर्न आवश्यक हुनेछ लिन्छ। शांत गर्न तयार नुनीन पटाखे राख्नु र त्यसपछि 3 सप्ताह सम्म एक airtight कन्टेनर मा भण्डारण गर्नुहोस्।