ग्रिल मा बरस रही अघि मासु को विकल्प: कसरी "machete" (स्टेक) खाना पकाउनु

संसारको लागत कुनै मासु धेरै मानिसहरू छैनन्। तर, हाम्रो मान्छे को बहुमत अझै पनि पोर्क, अलग गाई गरेको मासु nesochnym, कठोर र तयार गर्न गाह्रो देखि रुचाउँछु। यसैबीच, प्रायजसो, यो दृश्य राम्रो भ्रम स्थापित छ। स्टिक्स चाँडै तयार र नरम छ छन्। तिनीहरू केवल खाना पकाउन र व्यापार मा जा मासु बुझ्न सक्षम हुन आवश्यक छ। (यस लेखमा छलफल गरिनेछ जो कबाब,) "machete" बनेको छ जो मासु, "Ribai" वा लागि उपयुक्त छैन "striploin।" र तपाईं classy हुन चाहनुहुन्छ भने स्टेक महाराज, यी subtleties छलफल हुनुपर्छ।

उचित मासु

को लागि स्टेक को सबै भन्दा प्रकार सबैभन्दा महंगा मासु, जो केवल मासु लास प्राप्त गर्न सकिन्छ आवश्यक छ। यस सन्दर्भमा "machete" थप लोकतान्त्रिक छ: यो पनि अन्तर बाहिर carved कटौती गरिएको छ। रूसी मा कसाई लेआउट brisket भनिन्छ र brisket भाग छ। को अपेक्षाकृत कम लागत (एउटै निशान तुलना) बावजुद मासु एक उच्च संगमरमर, उच्च कठोरता र उत्कृष्ट, व्यक्तिगत स्वाद छ।

को "machete" कसरी खाना पकाउनु? ग्रिल मा स्टेक

प्रसिद्ध मासु पकवान सिद्ध मात्र खुला आगो प्राप्त, र उहाँलाई लागि coals रूपमा तातो हुनुपर्छ। निम्नानुसार कैम्पफ़ायर (वा प्रशिक्षण elektrogrile) अल्गोरिदम पकाउने स्टेक "Cutlass" पछि वर्णन गर्न सकिँदैन।

1. मासु को प्याकेजिङ्ग देखि जारी छ; यदि तपाईं नजिकै स्थिर, पूर्व-thawed बीफ सही मा प्याकेजिङ्ग तल को फ्रिज। को defrosting बढाउने कुनै पनि प्रयास - यो एक महान पकवान मार्नेछ!
2. हटाएपछि स्टिक्स भिजेको तौलिया प्राप्त र पूर्ण आराम पन्ध्र मिनेट छोड्नुहोस्।
3. अर्को चरण - मरिच र नुन संग मासु दल्नु। तपाईं को पाठ्यक्रम, तिनीहरूलाई थप्न सक्नुहुन्छ, र अन्य मसला, तर व्यावसायिक शेफ यो गर्न सल्लाह छैन: seasonings मासु को स्वाद clog गर्न सक्नुहुन्छ।
4. प्रत्येक स्टेक बिस्तारै गंदा मा दुवै पक्ष संग वनस्पति तेल।

यो केवल राख्न हुनेछ ग्रिल मा मासु प्रत्येक पक्षमा 5-7 मिनेट लागि ग्रिल र भुट्नु। सावधान रहनुहोस्: धेरै अवस्थामा, "machete" (स्टेक) मिनेट को एक जोडी मार्फत पल्टाउन हुनेछ, त्यसैले यो ग्रिल गर्न टाँसिएको छैन।

कागति संग छर्कियो तयार मासु एक गरम प्लेट वा काठ प्लेट मा बाहिर राखे, र जडीबुटी संग छर्कियो छ। सस - तरकारी - - दुवै ताजा र पाकेका वा नुनीन विकल्प, उत्कृष्ट खाना द्वारा।

सर्वश्रेष्ठ marinade

संसारमा बहस यसलाई खटाई मा हालन गर्न स्टेक "machete" आवश्यक छ कि छैन भनेर वा जारी छ। नुस्खा पहिचान स्रोत, marinating गर्दैन प्रदान गर्नुहोस्। कठिन, दाँत मा सबैले मासु - तर, मासु अझै पनि छ। साथै, यसको कच्चा फारम मा आवश्यक, व्यावसायिक संवेदनशीलता छ को स्टिक्स overcook छैन ताकि, तिनीहरूलाई सुक्खा र चपाउनु पनि गाह्रो बनाउन छैन छ। साथै, यदि तपाईं बरस रही को एक उच्च डिग्री marinating बिना गर्न सक्नुहुन्न आनन्द। सरल र परम्परागत अचार यहाँ अनुपयुक्त छन्। पहिलो र मुख्य, तपाईं मासु को स्वाद हत्या, मेयोनेज बारेमा भूल गर्न आवश्यक छ। सबै भन्दा राम्रो भाग, "machete" (स्टेक), प्राकृतिक गुणहरू गुमाउने सहित बिना नरम छ को प्रयोग:

1. दुई चश्मा - चीनी, खैरो सुनिश्चित।
2. Balsamic सिरका; आधा कप - अर्को बदलिएको हुन छैन।
3. Worcestershire सस (म पाउन प्रयास गर्छन्!) - एक चौथाई कप।
4. लसुन, सूक्ष्मता कटा वा sagging - छ स्लाइस।
5. Rosemary, ताजा, केही sprigs (5 वा 6) - मात्र पात।

खाना को यो रकम मासु डेढ किलोग्राम लागि पछिल्लो हुनेछ। , 5 10 मिनेट को बल मा, त्यसैले "machete" खाना पकाउने एक लामो समय को लागि पन्छाउन छैन - - र यो लामो सामना पर्छ स्टेक पनि एक बच्चाको लागि पनि कठिन छ।

धूर्त र subtlety

"Machete" सफल बाहिर गरिएका छ, यो केही सरल नियमहरू पालन गर्न आवश्यक छ।

1. मासु एक टुक्रा अधिकतम गर्न ड्राई हुनुपर्छ: त्यसपछि शीर्ष मा एक पाप्रो गठन र भित्र रसदार मासु छ। अन्यथा यो इच्छा चपाउनु मासु, पकाएको द्वारा बाफ विधि।
2. Prozharka वर्ग मध्यम हुनुपर्छ - र यो प्रक्रिया अधिकतम डिग्री छ। अब malosedobnuyu एकमात्र पछि छोड्नुहोस्।
3. नुन आगो कोठा अगाडि हुनुपर्छ - यो एक साधारण नियम छ। पहिले नुन भित्री सतह मा पानी आउनुहुनेछ, र त्यसपछि यो मासु विशेष गरी कोमल बनाउन फिर्ता पुल हुनेछ: तर, तपाईंले एक स्टेक ईश्वरीय स्वाद र juiciness चाहनुहुन्छ भने, बाहिर प्रक्रिया आधा एक घण्टा अघि बोक्न।