खाद्य र पेय पदार्थ, व्यञ्जनहरु
ग्रिल मा प्रसिद्ध प्राच्य Kebab
सही, ग्रिल यो Kebab तयार गर्न, तपाईं स्पष्ट यसलाई इच्छित परिणाम हासिल गर्न कठिन हुनेछ जो बिना केही नियमहरू, सम्झना गर्न आवश्यक छ।
सबै को पहिलो, यो पकवान परंपरागत पाठो बनाइएको छ। पोर्क, मासु र पनि चिकन: को पाठ्यक्रम, तपाईं कुनै पनि अन्य मासु लाग्न सक्छ। तर ग्रिल मा वास्तविक प्राच्य Kebab ताजा पाठो मात्र प्राप्त।
दोस्रो, भराई लागि मासु सधैं मात्र ताजा हुनुपर्छ। उत्पादन defrosting गर्दा यसको लोच हराउछ र रस को ठूलो रकम emits। अर्ध-समाप्त उत्पादन बाट पानी बग्नु बाहिर गर्न सक्नुहुन्छ। यस मामला मा, यो एक बाक्लो patty गठन गर्ने कठिन हुनेछ।
तेस्रो, कीमा बनाएको मासु Kebab लागि तयारी को एक विशेष प्रविधि छ:
- ताजा मासु को एक टुक्रा चलचित्रहरू र बोसो को साफ हुनुपर्छ, मोटाई तहहरू 1½ सेन्टिमिटर अधिक छैन मा कटौती।
- Billets मा राख्नु एक काट बोर्ड फाइबर साथ र भर दुवै र तिनीहरूलाई राम्ररी सानो बन्चरो काट्नु। प्रक्रिया मोड्न कीमा बनाएको मा मासु को प्लेट जस्ता समय सम्म जारी छ।
- एउटै प्रक्रिया बेकन संग गरेको हुनुपर्छ। यो एक टाँसिएको, बाक्लो ठूलो, जो गर्दा viscous स्थिरता, बाक्लो patties मद्यपानोत्सव पर्याप्त प्रदान गर्नेछ मासु भराई संग संयुक्त प्राप्त गर्नुपर्छ।
- को अर्ध-समाप्त उत्पादन गरेर, तपाईं प्याज थप्नु पर्छ। यसलाई ध्यान दिएर सानो घन मा एक चक्कु संग कटौती हुनुपर्छ। यदि प्याज Mince, को भराई गर्नेछ रस धेरै तरल छ जोड दिइएको छ।
- यसलाई ध्यान दिएर सबै शुरू उत्पादनहरु मिश्रण र त्यसपछि ठीक परिणाम आम हटा आवश्यक छ। यो उद्देश्य लागि यो भराई को समुह उचाल्न र शक्ति संग कचौरा फिर्ता फेंक आवश्यक छ। यो प्रक्रिया दस मिनेट को लागि पटक-पटक हुनुपर्छ। पछि यस्तो पिटाई को भराई धेरै तंग, र यो देखि ढाल्नुहोस् गर्न सजिलो हुनेछ।
- तयार मिश्रण पन्नी संग कवर हुन र फ्रिज केही घन्टा को लागि कचौरा मा सिधै राख्न हुँदैन। यो कि बोसो solidify थियो सुनिश्चित गर्न आवश्यक छ। यो Mince देखि patties थप सजिलै अपनाउँछन् हुनेछ।
केवल माथिको नियम सबै गरेर, तपाईं ग्रिल मा सही Kebab तयार गर्न सक्नुहुन्छ।
आवश्यकता मटन 250 ग्राम को 1 किलोग्राम भेडा बोसो नुन, बल्ब चमचा जमीन धनिया एक जोडी, मरिच र जडीबुटी जीरा को 1 चम्मच, 1 तातो मरिच (0.5 किलोग्राम बोसो लाग्न सक्छ)।
कीमा बनाएको मासु हुनुपर्छ मिश्रण गर्दा स्पष्ट उत्पादनहरु को प्रतिशत पालन। त्यसपछि निम्न के:
- कीमा, फ्रिज बाहिर प्राप्त गर्न, सबै नियम द्वारा अग्रिम तयार र मासुको चोक्टा आफ्नो लम्बी आकार देखि अन्धो।
- Workpiece बिस्तारै skewers मा राखे।
- आगो र दाउरा बाल्न बनाउन अग्रिम ग्रिल।
- meatballs संग Skewers को चमकिलो coals भन्दा बलियो बनाउँछ।
- सतह विशेषता पाप्रो सम्म भुट्नु। यो सबै पक्ष मा न्यानो सकून् उत्पादन निरन्तर घुमाइयो हुनुपर्छ। आदर्श Kebab एक बाक्लो crunchy पाप्रो छ, र रसदार र कोमल मज्जा भित्र गर्नुपर्छ।
Similar articles
Trending Now