खमीर देखि खमीर Puff केक Puff केक बिना फरक के छ?

पफ केक - धेरै Housewives एक मनपर्ने उत्पादन। अझै पनि। मात्र 20 मिनेट - र टेबल मा एक भव्य कुकीहरू, सुगन्धित Pies वा स्वादिष्ट croissants। आटा सुरक्षित फ्रीजर भण्डार, र यो धेरै सजिलो र सुविधाजनक ह्यान्डल।

घरमा Puff केक बनाउन एकदम गाह्रो र लामो छ, र यदि तपाईं - एक पेशेवर महाराज, तपाईं आफैलाई चिन्ता हुँदैन, यो समाप्त उत्पादन किन्न राम्रो छ, लाभ यो एकदम सस्तो लायक छ। र आज हामी खमीर देखि खमीर Puff केक बिना फरक छ के तपाईं बताउन चाहन्छु। तिनीहरूले पहिलो नजर मा, तथापि, उत्पादन पूर्ण बिभिन्न प्राप्त छन् नै हो।

मुख्य फरक

तपाईं विभिन्न fillings संग weightless उत्पादनहरु खस्ता चाहनुहुन्छ भने, यो पहिले नै फरक बताउन पर्छ। तर यदि तपाईं को लागि हाम्रो लेख, खमीर देखि खमीर Puff केक बिना फरक थाहा छैन त। सैंडविच पाक को एक किसिम साँच्चै अचम्मको छ। यो मीठो मिठाईहरू र नाश्ता साथै हार्दिक Pies। तर मुख्य फरक मामला छ, र वर्गीकरण नै।

मुख्य फरक खाना पकाउने उत्पादनहरु समयमा आटा वृद्धि छ। त्यहाँ मात्र व्यावसायिक Bakers लागि परिचित छन् कि प्राविधिक सुविधाहरू छन्। खमीर बिना पफ बाफ कारण rises। delamination पानी वाष्प कारण गर्न खमीर मा एक परीक्षण थपिएको छ र काम फंगल सूक्ष्मजीवहरु।

तापवर्धक मूल्य

खमीर देखि खमीर Puff केक बिना फरक विचार, यो बिन्दु टिप्पणीमा धेरै महत्त्वपूर्ण छ। तपाईं खस्ता पेस्ट्री चाहनुहुन्छ भने, तर उनको आंकडा लागि बाहिर हेर्न, त्यसपछि सबै भन्दा राम्रो खमीर चयन गर्नुहोस्। निस्सन्देह, यो पनि तेल, तर "ताजा" किसिम भन्दा सानो संख्या मा समावेश छन्। त्यसैले, तपाईं एक धनी मासु वा माछा भर्ने संग Pies लागि आटा चयन भने, यो सिर्फ सही कारण तल्लो क्यालोरी सामग्री फिट हुनेछ।

प्राविधिक विवरण

हामी को विवरण सुरु अखमिरी आटा। खमीर देखि खमीर Puff केक बिना फरक छ के, यो आफ्नो उत्पादनहरु को लागि सबै भन्दा उपयुक्त विकल्प चयन गर्न जान्न धेरै उपयोगी छ। स्तरित नाजुक उत्पादनहरु तयार, यो ताजा पानी चयन गर्न सबै भन्दा राम्रो छ। यसलाई जो त्यसपछि विशेष प्रविधी प्रयोग exfoliates छ गहुँको पीठो, को सामान्य कठिन आटा को आधारमा तयार। यो मीठो छैन भन्ने तथ्यलाई बावजुद केक शेफ Puff केक र ट्यूब, पनीर Pies र strudels र पेस्ट्री लागि प्रयोग गर्न प्रेम। उज्यालो क्रीम, Icing चीनी र फल संग संयोजन मा, यो केवल एक उत्कृष्ट नमूना हो।

Puff केक को विविधता

आज को कुल तीन प्रकार हो। यो जर्मन आटा आटा बोसो लपेटन र बिस्तारै तहहरू थप्दा गरेको छ कि। एक छरितो संस्करण, साईट Cooks प्रयोग गरिन्छ - एक डच केक। यस मामला मा, बोसो को रोल्ड पत्र फैलाउन छ, र त्यसपछि बिस्तारै राखे तहहरू। निस्सन्देह, दोस्रो विकल्प धेरै सजिलो छ, त्यसैले यो केक पसलहरूमा अधिकांश प्रयोग गर्दछ।

र अब यसलाई खमीर Puff केक पफ फरक छ भन्दा बढी भन्न उपयुक्त छ। लामो समय को लागि अखमिरी आटा छैन उमेर गर्छ, र यसैले ठूलो परिमाणमा फसल काट्न सकिन्छ र फ्रीजर भण्डार। पाहुनाहरूको बाटो मा पहिले नै जब यो मामला मा अति सुविधाजनक छ, र तपाईं तिनीहरूलाई रम्न गर्न केही छ।

र खमीर एनालग लागि अब

र हामी यी सम्बन्धित तर फरक उत्पादनहरु जस्तै को सुविधाहरू समीक्षा गर्न जारी। मात्र पहिलो नजर मा अखमिरी देखि खमीर Puff केक भिन्नता बुझ्न गाह्रो। यो उत्पादन समाप्त उत्पादन मा तहहरू कम हुनेछ, कोमल र रसीला छ, तर यो धेरै नरम र स्वाद सुखद हुनेछ। तर यस्तो विशिष्ट स्तरित ट्याबहरू को fragility, यो हासिल गर्न असम्भव हुनेछ।

परीक्षण हुर्काउन धेरै प्रक्रियाहरू कारण हो।

• कोमल टुकडा संरचना महत्वपूर्ण फंगल सूक्ष्मजीवहरु द्वारा गठन।
• को ताप प्रक्रिया चलिरहेको बेला, पानी वाष्प आटा मा तहहरू प्रकट गर्छ।

केक र muffins लागि आदर्श

यसलाई खमीर देखि खमीर Puff केक Puff केक बिना फरक छ के स्पष्ट हुन्छ। उत्पादन कम बोसो सामग्री (खमीर आटा) रिकभरी छ र अलग कारण विशेष सम्मेलन परीक्षण उपकरण गर्न, साथै खमीर द्वारा हुन्छ। यसबाहेक, समाप्त उत्पादन विभिन्न कोमलता र शोभा हुनेछ, तर तहहरू कम स्पष्ट छन्। उच्च बोसो सामग्री धोखेबाज आवंटित तहहरू। निस्सन्देह, यो चीरना प्रक्रिया सही बाहिर छ भने मात्र हुन्छ।

यो परीक्षण लागि, किसिम धेरै महत्त्वपूर्ण तापमान छ। अनावश्यक आटा र शुरू बोसो - यो कोठा तापमान हुनुपर्छ। किण्वन परीक्षण 20 डिग्री को एक तापमान मा प्रदर्शन गरिएको छ। र तहहरू गठन गर्न, बोसो को परिचय रूपमा प्रत्येक समय 15 मिनेट को लागि फ्रिज (12 ° C) पठाइएको छ।

विशेष गरी काम

र हामी अखमिरी देखि खमीर Puff केक बीच फरक कुरा जारी। यो सबै तपाईं बाहिर निस्कन प्राप्त गर्न चाहनुहुन्छ भनेर स्वाद प्राथमिकता र उत्पादन मा निर्भर गर्दछ, भन्न कठिन - जो राम्रो छ। खमीर आटा धेरै नाजुक छ, त्यसैले यसलाई रोल गर्न तहहरू एकदम कठिन हुनेछ राम्रो। धेरै नरम तेल गिरा र तोड्न र आंसू तहहरू पनि गाह्रो। तपाईं पकाउन एउटा केक आफैलाई मिश्रण प्रयास गर्न चाहनुहुन्छ भने त, यो ताजा सुरु गर्न धेरै राम्रो छ।

सबै भन्दा राम्रो विकल्प कसरी चयन गर्न

तपाईं प्याकेज बित्तिकै प्रयोग गर्न चाहनुहुन्छ भने यो केवल ताजा आटा चयन गर्न आवश्यक छ रूपमा। पुन स्थिर Puff adze को सूक्ष्मजीवहरु मर्न र उत्पादन वृद्धि गर्न रूपमा, असम्भव छ। हामी पहिले देखि नै पफ Puff देखि खमीर Puff केक बीच फरक छलफल गरेका छन्। पहिलो विकल्प उत्कृष्ट croissants therefrom प्राप्त संरचना थप कोमल छ। तर अखमिरी आटा लिन राम्रो छ केक पकाना लागि तथापि, यसको संरचना थप margarine समावेश छ।

बाटो गरेर, थप तहहरू, अधिक स्वादिष्ट पेस्ट्री। तसर्थ, आटा छनौट, प्याकेजिङ्ग ध्यान। leavened उत्पादनहरु लागि स्तरीकरण को राम्रो सूचक - 48 छ, र अखमिरी लागि - 256।

बरु एउटा निष्कर्षमा को

त्यसैले हामी अन्त गर्न आउँछन्। आशा छ अब सबैले खमीर देखि खमीर बिना अस्थिर आटा भिन्नता थाह छ। हामी Puff ट्याब र croissant प्रयास भने के फरक छ स्पष्ट हुन्छ। प्रयोग खमीर - तपाईं एक नरम, फ्लफी रोटी वा केक चाहनुहुन्छ। एक सानो खस्ता कुकीहरू सर्वश्रेष्ठ अलवण अनुकूल छन्। यहाँ हुनत, पनि, धेरै स्वाद प्राथमिकताहरू मा निर्भर गर्दछ। को पिज्जा मा कसैले यो पातलो र खस्ता छ कि एक ताजा पानी लिन्छ। लागि अत्यधिक oiliness र अस्थिर खमीर रुचि अरूलाई रुचि छैन। यो detuning मा बायाँ गर्न सकिँदैन, र thawed भएपछि, ओवन मा पठाउन। त्यसपछि आटा कडा उदाउनु समय भएन र एक आदर्श आधार बनाउन हुनेछ। परीक्षण र आफूलाई लागि सबै भन्दा राम्रो विकल्प फेला पार्न।