क्यालोरी हार्ड पनीर: तालिका क्यालोरी

छैन पनीर गर्न indifferent हरेकले, डेयरी उत्पादन को लोकप्रियता को स्तर मा नेता, एक स्वस्थ आहार को तयारी मा आवश्यक यसको ऊर्जा मूल्य विचार छ। बोसो र पोषक तत्व प्रजाति को क्यालोरी-हार्ड पनीर, उच्च छ र दायरा 350 देखि 420 प्रति उत्पादन को 100g Kcal गर्न। यो दर यसको उत्पादन र दूध बोसो सामग्रीको प्रविधि प्रयोग गरिन्छ सम्बन्धित प्रकार मा निर्भर गर्दछ।

प्रकार

पनीर को धेरै किसिमहरु दुई विधिहरू प्रयोग उत्पादित गर्दै छन्: पकाने वा, इन्जाइमहरु र लैक्टिक एसिड जीवाणुहरु को वाहेक संग सुखाने दूध clotting प्रक्रिया उत्तेजक। उत्पादन तीन वर्ष तीन महिनाको छ परिपक्व गर्न। यो एक विशेष आला ekstratverdye पनीर (इटालियन "Parmesan" वा स्विट्जरल्याण्ड "sbrinz"), दुई र दस वर्ष बीच आफ्नो इच्छुकता पर्खिरहेका छन् जो ओगटेको छ। पकने समयमा प्रसिद्ध पनीर ठोस उत्पादन हुन्छ। यसको विभाजन चक्कु एक छिनो र चक्कु ह्यान्डल मा धातु सम्मिलित मार एक हथौडा एक विशेष, resembling। क्यालोरी हार्ड पनीर प्रजातिहरू स्विट्जरल्याण्ड "sbrinz" 429 प्रति उत्पादन को 100g Kcal छ भने, इटालियन पनीर - एक आहार विकल्प, यसको शक्ति मूल्य 292 प्रति 100 ग्राम Kcal बराबर छ

Ekstratverdye पनीरों स्वादिष्ट व्यञ्जन वा कसा भयो फारम वा सानो कुचल टुक्रा तयार गर्न प्रयोग। साथै, तिनीहरूले दाखरस गर्न स्टार्टर्स जस्तै तयार Thinnest चिप्स आपूर्ति गर्दै छन्। हार्ड पनीरों को प्रजाति को छुट्टयाएर थियो: पनीरों प्राकृतिक परिपक्वता ( "Gouda", "Edam", "Maasdam"), नीलो मोल्ड ( "Blau Bastiaans," "Delfts Blau"), देश पनीर ( "Beemster संग व्यञ्जनहरु पनीरों", "Stolveyker" ), धूम्रपान ( "Gouda") वा रातो पाप्रो ( "Doruvael") संग। 45%, स्विस मा - - 50% क्यालोरी-हार्ड पनीर छ 32% Parmesan, डच पनीर यसको बोसो सामग्री, मा निर्भर गर्दछ। यो tastier छ त यो, उच्च सूचकांक वाई लोकप्रिय किण्वित दूध उत्पादन गर्ने ज्ञात छ। रूस मा उत्पादन हार्ड पनीर को, "डच", जो नेदरल्यान्ड मा "Edam" गर्न पत्राचार, "स्विस", अंग्रेजी "Cheddar", "कोस्ट्रोमा", "रूसी", "सोभियत", "Yaroslavl", "Altai" र "Gornoaltaisk "," मास्को "," प्रार्य गठन "पनीर" BRIE राष्ट्रपति ", धूम्रपान प्रजातिहरू, र अन्य।

संरचना

पनीर समावेश 26-28% प्रोटिन मानव शरीर द्वारा पचा लिया जान्छ जो मासु भन्दा टाढा राम्रो छ। हार्ड प्रकार "दूध ध्यान" भनिन्छ कहिलेकाहीं नास्ता (30-50 G) को लागि पनीर को एक सानो टुक्रा बहुमूल्य तरल को 300-400 एमएल प्रतिस्थापन गर्न सक्छ किनभने Nutritionists। उच्च-क्यालोरी हार्ड पनीर दूध मा lipids को एक उच्च सामग्री (20-28%) सँग सम्बन्धित छ। तिनीहरूले भिटामिन मा धनी पनि छन्: एक, समूह बी (बी 1, बी 2, B6, B9, बी 12), पीपी, ई र सी को वर्णन उत्पादनमा खनिज पदार्थ धेरै समावेश छन्: जस्ता, क्याल्सियम, तामा, मैंगनीज, सोडियम, फलाम, म्याग्नेसियम, पोटासियम , phosphorous। दूध बोसो fusible संरचना र ठूलो संख्या fosfotitov यसको लगभग पूरा पाचन (98-99%) योगदान छ।

लाभ

पनीर प्रजातिहरू जसको क्यालोरी उच्च छ खाने, यो संयमता अंश र शारीरिक गतिविधिको पर्याप्त रकम निगरानी गर्न आवश्यक छ। यो पौष्टिक खाद्य पदार्थ को खर्च उत्पादन अतिरिक्त ऊर्जा expend मदत गर्नेछ। tryptophan, methionine र lysine तर कठिन पनीरों, तपाईं पर्याप्त मात्रा मा नियमित रूपमा तिनीहरूलाई भने, मानव आवश्यक एमिनो एसिड, आफ्नो संरचना समावेश ल्याउन। पहिलो, यो भोक कम मस्तिष्क गतिविधि लागि आवश्यक छ, जो भिटामिन बी 3, को संश्लेषण मा समावेश छ। बारी मा, lysine र methionine मद्दत तल बोसो सेलहरूलाई र उमेर बढन प्रक्रिया तल slows गर्न।

तालिका हार्ड पनीर विभिन्न प्रकारका ताप

हार्ड पनीर को प्रयोग संग शरीर प्रदान गर्दछ कि लाभ भए तापनि उत्पादन को कुनै पनि प्रकारको 100 ग्राम मा क्यालोरी कुल दैनिक आहार को 17-20% छ। सबै दिन मा, रगत आफ्नो आंकडा वा कोलेस्ट्रल को स्तर हेर्दै भएकाहरू तपाईं परिपक्व पनीर को कुनै 20-50 भन्दा बढी ग्राम खान सक्छ।

एक appetizing पाप्रो अक्सर कडा चीज अंगीठी को उद्भव लागि भोजन वा नाश्ता तयार गर्दा। जो को 8 G समावेश भएको मिठाई को एक चम्मच 30 किलो कैलोरी प्राप्त गर्न सक्छ। चमचा grated पनीर durum 25 ग्राम समायोजित, यो मामला मा क्यालोरी उत्पादन 94 किलो कैलोरी। 400 ग्राम र 1500 किलो कैलोरी, क्रमशः - यो बेकर (200 एमएल) grated पनीर क्यालोरी 1200 किलो कैलोरी को 320 ग्राम, र कप मा (250 एमएल) छ।

Energotsennost "रूसी" पनीर

एक लोकप्रिय घरेलू पनीरों को - "रूसी" - रूस मा आज जारी र केही सीआईएस देशहरुमा। यसलाई उच्चारण छ पनीर, ठीक स्वाद र ढाँचा "ठीक फीता" को दिइएको खालको विशेषता सुविधाहरू। "रूसी" rennet र लैक्टिक एसिड जीवाणुहरु को वाहेक संग गाई प्राप्त pasteurized दूध देखि पनीर तयार। 2.5 महिनाको लागि परिपक्व उत्पादन, र त्यसपछि पसलहरूमा प्रवेश गर्छ। क्यालोरी-हार्ड पनीर "रूसी" 337 देखि 366 को Kcal भिन्न हुन सक्छन्। 30% (सुक्खा वजन बोसो उत्पादन द्वारा 50% भन्दा कम छ) - दूध प्रोटिन लगभग 23%, लिपिड छ। पनीर भिटामिन बी, ए, ई, डी र पीपी मा धनी यस प्रकारको। उत्पादन 100 ग्राम क्याल्सियम को 0.88 गर्न जी, सोडियम को 0.81 जी, 88 मिलीग्राम पोटासियम, र फस्फोरस को 0.5 ग्राम छ। पनीर "रूसी" बोसो प्रति 100 ग्राम Kcal 337 को 45%, 50% बोसो (एउटै प्रकारको) को क्यालोरी हार्ड पनीर समावेश 358 किलो कैलोरी र energotsennost रूसी "नाइस" 363 किलो कैलोरी।

हानि र contraindications

आफ्नो मनपर्ने उत्पादन खरीद गर्दा, तपाईं आफ्नो प्राकृतिक संरचना ध्यान गर्नुपर्छ: तरकारी बोसो (पाम तेल) को साथै, यसको लागत कम र एकदम गुणस्तर degrades। यो पनि मान्छे जठरांत्रिय पर्चा समस्या भोगिरहेका भनेर मनमा सार्ने गर्नुपर्छ, तीव्र ग्रेड उत्पादन वर्णन खान निषेध गरिएको हो। कहिलेकाहीं, हार्ड पनीर, एउटा सानो ताप हुन सक्छ जो, टाउको दुखाइ, माइग्रेन वा सपनाहरू को कारण बन्दछ। यो चीज एमिनो एसिड देखि आ हानि अधिशेष ल्याउँछ - tryptophan। तपाईं durum उत्पादन दुरुपयोग भने, त्यसपछि यो रगत अतिरिक्त कोलेस्ट्रल, यसको thickening, उच्च रक्तचाप वा atherosclerosis को उद्भव लागि ट्रिगर बन्न सक्छ।

नीलो पनीर (ठोस), जसको क्यालोरी छ मोल्ड अलग उत्पादनहरु समावेश रूपमा listeriosis पैदा जीवाणुहरु को एक खतरनाक मात्रा प्रति 100 ग्राम रसदार उत्पादन 340-353 किलो कैलोरी, गर्भवती महिला को आहार मा निषेधित छ। रोग बाल-असर बच्चा र आफ्नो जन्म समस्या निम्त्याउन सक्छ।

को फिटनेस-पोषण लागि

पनीर को उपयोगी गुणहरू - यो शाकाहारी मेनु लागि, वा प्रोटिन आहार विविधता गर्न चाहने ती लागि एक godsend। तिनीहरूले मासु वा माछा को लागि एक विकल्प रूपमा कार्य। मांसपेशीमा र अंगहरु र फस्फोरस र क्याल्सियम को गठन संलग्न एक प्रोटिन जोडहरुको र हड्डी को संरचना बलियो बनाउँछ। वजन समयमा आहार को लागि एक कठिन पनीर छनौट, तपाईं कहाँ उत्पादन सही ताप क्यालोरी छ उत्पादन, को लेबल ध्यान गर्नु पर्छ। उदाहरणका लागि, 45% बोसो सामग्रीको क्यालोरी हार्ड पनीर फरक हुन सक्छ 310 देखि 420 को किलो कैलोरी किलो कैलोरी। एकै समयमा, "Cheddar" पनीर 49-50% (405 किलो कैलोरी) र 33% को दुवै एक बोसो सामग्रीबाट निर्मित गर्न सकिन्छ। दोस्रो मामला मा क्यालोरी मात्र 380 किलो कैलोरी हुनेछ। "Cheddar" हकदार यस्तो आहार पनीर को एक भेद मात्र 18% बोसो समावेश गर्दछ र 282 किलो कैलोरी को कुल छ। मानव शरीर द्वारा अवशोषित नै दूध बोसो मा यो पर्याप्त सजिलो छ, तर lipids को एक उच्च प्रतिशत वजन रोक्न सक्षम छ। त्यसैले यसलाई वजन लागि expedient छ कुनै थप दुई चीज स्लाइस (वेफर्स) दिन को पहिलो आधा भन्दा छ। तपाईं पनि खाने अघि कुनै 20 भन्दा बढी ग्राम मनपर्ने हार्ड पनीर प्रयोग गर्नुहुन्छ, तर एक हप्ता थप दुई पटक भन्दा कुनै गर्न सक्नुहुन्छ। उत्पादन अतिरिक्त वजन विरुद्ध लडाई समयमा मांसपेशिहरु र स्वास्थ्य कायम राख्न मद्दत गर्छ, तर यो पर्याप्त शारीरिक गतिविधि प्रदान गर्न आवश्यक छ।

grated पनीर संग courgette को आहार पकवान

उत्पादनहरु को हामी आवश्यक: 1 किलो zucchini, सूर्यमुखी तेल को 15 ग्राम, मकै पिठो, 1-2, अन्डा, 200 ग्राम Adyg पनीर र "रूसी" 1-2 chive को 150 ग्राम 40 ग्राम (स्वाद), ताजा साग। एक स्वादिष्ट आहार हलुआ तयार गर्न, zucchini एक भद्दा grater मा rubbed र नुन संग छिडकना। त्यसपछि बसोबास गर्न तिनीहरूलाई दिन र आम squeezing द्वारा अतिरिक्त तरल भोकमरी। यस थप्न grated पनीर, कटा साग, मनपर्ने मसला, लसुन निचोड। जनसंचार एकरूपता दिने, पीठो र अन्डा संग मिश्रित। पाक यो भविष्य casserole र स्तर सतह हालिएको थियो, oiled छ। पनीर संग छर्कियो र 30-40 मिनेट 180 डिग्री मा सुखा। ताप जस्तै पकवान 156 प्रति casseroles 100 G Kcal छ।