केक "Mozart": को नुस्खा

के तपाईं कहिल्यै खाना पकाउन कोशिश केक "Mozart"? कुनै? त्यसपछि अहिले यो गर्न चाहनाको। आखिर, यो मिठाई मात्र होइन धेरै कोमल र स्वादिष्ट, तर पनि अविश्वसनीय सुन्दर छ।

यो यस मिठाई पकाउन धेरै तरिकाहरू छन् कि उल्लेख गर्नुपर्छ। हामी एक क्लासिक संस्करण तपाईं परिचय गर्ने निर्णय गरे।

एक पटक पक्कै धेरै Housewives आफ्नो जीवनमा केक "Mozart" यस्तो असामान्य नाम हो किन बारे सोच। तथ्यलाई यस मिठाई marzipan, नूगा र चकलेट को छन् भनेर नै नाम अष्ट्रीया कैंडी धेरै समान छ भन्ने छ।

सबैभन्दा स्वादिष्ट केक "Mozart": क्लासिक नुस्खा

यो मिठाई को तयारी मा embarking अघि, म यसलाई गर्न एकदम गाह्रो छ भन्ने चेतावनी गर्न चाहन्छु। यसबाहेक, यस्तो केक महंगा सामाग्री को एक ठूलो रकम को अधिग्रहण आवश्यक छ। तथापि, यदि नुस्खा सबै आवश्यकताहरु आफ्नो लागत पूर्ण मा भेट गर्दै हुनुहुन्छ। आखिर, निस्कनुहोस् मा तपाईं निश्चित अविश्वसनीय स्वादिष्ट र fantastically सुन्दर केक "Mozart" प्राप्त हुनेछ।

त्यसैले, केक को तयारी को लागि, हामी निम्नलिखित उत्पादनहरु आवश्यक:

• अन्डा को सफेद - 90 G;
• अण्डाको पहेंलो भाग - 60 G;
• राम्रो घिउ तेल - 60 G;
• सेतो पीठो - 60 G;
• सेतो चिनी - 70 G;
• पाउडर - 30 G;
• गाढा चकलेट - बारे '60

हामी यी सामाग्री चकलेट क्रिम बनाउन आवश्यक:

• gelatin तत्काल बारेमा - 8 G;
• वेनिला चीनी - 15 G;
• सेतो चिनी - 50 G;
• दूध चकलेट - 60 G;
• तर 30% -th - 250 एमएल;
• चकलेट-हेजलनट पेस्ट - बारे '50

को पिस्ता क्रीम लागि आवश्यक हुनेछ:

• gelatin तत्काल - लगभग 6 G;
• रक्सी - 10 एमएल;
• अण्डाको पहेंलो भाग - 30 G;
• marzipan - 30 G;
• ताजा दूध - 100 एमएल;
• सेतो चिनी - लगभग 20 G;
• तर 30% -th - 140 एमएल;
• पिस्ता पेस्ट - बारे '30

को ग्लेज आवश्यक यस्तो घटक तयार:

• खानेपानी बारेमा - 50 एमएल;
• gelatin - 10 G;
• मह - 100 एमएल;
• सेतो चिनी - 100 ग्राम;
• -th क्रीम 30% - 65 एमएल;
• गाढा चकलेट - टाइल्स।

पनि impregnating लागि हामी 50 एमएल ऐसेलुको रस र ब्रान्डी को 1 ठूलो spoonful आवश्यक छ।

बिस्कुट को तयारी

चकलेट केक "Mozart" को बिस्कुट मिश्रण लागि आधार तयार गर्न सुरु गर्नुपर्छ। यो लागि गाढा चकलेट को मक्खन र धुलो चिनी संग कम गर्मी को माथि ढल्छ। परिणामस्वरूप ग्लेज cooled, र त्यसपछि यो गर्न अन्डा yolks थप्नुहोस्। बलियो र स्थिर फोम मा चीनी संग प्रोटीन Whipping, तिनीहरूले पनि चकलेट ठूलो फैलियो गर्न सक्नुहुन्छ। सेतो पीठो थपियो सामाग्री को अन्त र मा राम्ररी मिश्रण।

आटा सानना, एक परिपत्र आकार यसको प्रसार, को राखे पाक कागज, र त्यसपछि एक ओवन पठाइएको र 20-25 मिनेट 190 डिग्री मा सुखा।

चकलेट बिस्कुट खाना पकाउने पछि यो सही पट मा cooled। को मोल्ड देखि केक हटाउँदै, यो कागज मुक्त छ। अन्तमा समाप्त बिस्कुट किनारा 20 सेन्टिमिटर को एक व्यास संग प्लेट प्रयोग गरेर छोट्याउन। परिणामी केक फेरि एक गहिरो, सफा विभाजित मोल्ड मा राखिएको छ, र त्यसपछि उदार पूरण promazyvayut। तिनीहरूले ब्रान्डी र ऐसेलुको रस मिश्रण गरेर बनाउन।

हामी पहिलो क्रीम तयार

एक स्वादिष्ट केक "Mozart र Salieri", मात्र छैन कोमल चकलेट बिस्कुट, तर पिस्ता क्रीम तयार हुनुपर्छ प्राप्त गर्न। यो तत्काल gelatin लागि चिसो उसिनेर पानी सानो रकम खन्याइन् र 40 मिनेट को लागि जस्तै छोड्न छ। यसैबीच, ताजा दूध एउटा सानो हत्येदार बरतन मा हालिएको छ, र त्यसपछि चीनी र अण्डाको पहेंलो भाग संग मिश्रित। परिणामस्वरूप ठूलो बिस्तारै समायोजित बाक्लो सम्म निरन्तर जगाएर गर्दा, एक पानी स्नान धारण छ र। त्यसपछि त्यहाँ vzbuhshy gelatin, कटा marzipan, रक्सी र थपिएको थियो पिस्ता पेस्ट। यदि पछिल्लो संघटक तपाईँले किन्न सकिएन, त्यसपछि यो जमीन पिस्ता 2 ठूलो चम्मच प्रतिस्थापन गर्न सकिन्छ।

सबै सामाग्री मिश्रण, तिनीहरूले बाक्लो सम्म एक पानी स्नान मा राखिन्छ। त्यसपछि जनसंचार गर्मी हटाइएको र cooled छ। यसैबीच, अलग भारी क्रीम मार र समाप्त क्रीम थप्नुहोस्। पछि तिनीहरूले सम्पूर्ण केक खन्याइन् र धेरै घन्टा को लागि ठंडा कोठामा पठाइयो।

हामी दोस्रो क्रीम तयार

अरू के तपाईं एक स्वादिष्ट र नाजुक केक "Mozart" प्राप्त गर्न के गर्न आवश्यक? यो मिठाई को नुस्खा दुई क्रीम को लागि आवेदन प्रदान गर्दछ। कसरी पहिलो हो, हामी माथि भन्नुभयो छ। दोस्रो लागि जाँदा, त्यसपछि मिश्रित एक पट मा खाना पकाउन चकलेट-बदाम मक्खन संग र (तपाईँले "Nutella" संग प्रतिस्थापन गर्न सक्छ) वेनिला चीनी। त्यसपछि बिस्तारै गरम फैटी क्रीम (80 एमएल) पहिले आफ्नो दूध चकलेट बार खोलेको। पनि पानी अलग तत्काल gelatin खन्याउन। बाँकी क्रीम लागि जाँदा, त्यसपछि उनलाई एक मिक्सर प्रयोग गरेर चिनी साथ सँगै whisk।

चकलेट ठूलो पूर्ण cooled छ, यो मीठो पेस्ट र फैलाउन vzbuhshy gelatin (आगो गर्न अलिकति न्यानो हुनुपर्छ) गर्दछ। को क्रीम मा धेरै अन्त मा इंजेक्शन फिटेको। प्राप्त उत्पादन मा पहिले स्थिर क्रीम माथि फैलाउन छ जो धेरै नरम र मीठो ठूलो छ। यो फारम केक मा "Mozart" फेरि फ्रिज गर्न धेरै घन्टा पठाए।

ग्लेज को तयारी

राम्रो केक "Mozart" सजाने? एक सांगीतिक नामको नुस्खा मूल केक एक आवश्यक चकलेट ग्लेज। पानी gelatin तयार पूर्व-भर्न र सुनिनु दिनुभयो। यसैबीच, एक गाढा चकलेट बार खुला तोडने र चिनी, मह र भारी क्रीम साथ सँगै पानी स्नान मा ढल्छ। को ग्लेज को अन्त मा vzbuhshy gelatin र राम्ररी मिश्रित थप्न।

अन्तिम चरण

यस मिठाई "Mozart र Salieri" (केक) कसरी सजाउनु गर्न? यस विनम्रता को नुस्खा केक लागि ठूलो आवश्यकता छ। यसलाई स्थिर धीरे विभाजित मोल्ड देखि यसलाई हटाउने राखिएको semifinished। कि पछि, सारा मिठाई चकलेट ग्लेज खन्याउन। इच्छित भने, केक को सतह मिठाई crumbs वा अन्य व्यवहार सजाया छ। त्यसपछि, यो फेरि ठंडा कोठामा पठाइएको र दुई घण्टौं कायम छ। यो समय समयमा मिठाई पूर्ण freezes र स्थिर फारम लाग्छ।

म तालिका गर्न केक कसरी लागू गर्नुपर्छ?

अब तपाईं केक "Mozart" कसरी तयार थाहा छ। चकलेट नुस्खा तपाईं मात्र होइन सुन्दर र स्वादिष्ट मिठाई, तर पनि यसको पाक कौशल लागि आफ्नो अतिथि प्रभावित गर्न चाहनुहुन्छ भने प्रयोग गर्न राम्रो छ। आखिर, यो विनम्रता तयार गर्न, तपाईं प्रयास, समय र उत्पादनहरूको धेरै आवश्यक छ।

को multilayer पछि चकलेट मिठाई पूर्णतया कठोर, यो ठंडा कोठामा हटाइएको र टुक्रा मा कटौती गरिएको छ। केक को मामला मा "Mozart" अझ सुन्दर र मौलिक देखिन्छ। तालिका बलियो र तातो चिया एक कप संग आपूर्ति गरिएको छ।

सारांशमा गर्न

केही मानिसहरू केक "Mozart" तयार कि सकिँदैन मात्र नुस्खा वर्णन, तर पनि अन्य विधिहरू प्रयोग थाह छ। उदाहरणका लागि, केही Housewives यो मिठाई, Cranberry जाम, बादाम सार र अन्य सामाग्री थपिएका छन्।