कार्बोहाइड्रेट 'उपयोगी' र 'हानिकारक' छन् - तिनीहरू फरक कसरि?

प्रोटीन र बोसो साथ कार्बोहाइड्रेट खाना एउटा महत्त्वपूर्ण र अपरिहार्य घटक हो। यद्यपि, तिनीहरूलाई तिर मनोवृत्ति सबै फरक छ। केही मानिसहरू, आहार को विशेष अनुयायीहरूलाई लगभग पूर्ण कार्बोहाइड्रेट आफ्नो दैनिक आहार देखि, तिनीहरूलाई पेट र tsillyulita मा अतिरिक्त बोसो को मुख्य स्रोत विचार, जबकि अरू विपरीत, ठूलो परिमाणमा मा कार्बोहाइड्रेट आफ्नो वजन र स्वास्थ्य बारे चिन्ता बिना प्रयोग हटाउनु। त्यसैले सत्य के हो? यो प्रश्न बुझ्न क्रम मा, तपाईं हाम्रो शरीर किन कार्बोहाइड्रेट आवश्यक बुझ्न, साथै पत्ता लगाउन आवश्यक छ: "कार्बोहाइड्रेट" उपयोगी "र" हानिकारक "- कसरी फरक छ?" सुरू गरौं ...

कार्बोहाइड्रेट संग Familiarity ...

कार्बोहाइड्रेट हामीलाई प्रत्येक लागि मुख्य ऊर्जा आपूर्तिकर्ता हो। एक सरल चीनी नै - शरीर मा, सबै कार्बोहाइड्रेट ग्लूकोज मा तल भङ्ग छन्। थप ग्लूकोज शरीर र जस्तै "इन्धन" सबै कक्षहरू पठाईएको छ कार्बन डाइअक्साइड, पानी र ऊर्जा केही मात्रामा गठन गर्ने जलाइएको छ। जारी ऊर्जा भाग विभिन्न शारीरिक आवश्यकता (पाचन, श्वास, देखेर, सोचाइ, आदि) मा खर्च छ, र केही - शारीरिक गतिविधि लागि जान्छ (सफाई घर, प्ले खेल, नृत्य, फिटनेस, पार्क मा हिंड्न, आदि) । साथै, हामी किनभने ताकत कक्षहरू विशेष ग्लूकोज ऊर्जा हो, तपाईं संग कार्बोहाइड्रेट सोच, बुद्धि र एकाग्रता भर पर्छन्।

रोचक! चक्की बिना टाउको दुखाइ को कसरी छुटकारा प्राप्त गर्न? सामान्यतया, टाउको दुखाइ circulatory विकार र मस्तिष्क शक्ति कारण छन्। यस मामला मा, बलियो मीठो चिया को अमूल्य कप हुन सक्छ। चिया जो रक्त नली dilates र सुधार, कैफीन समावेश मस्तिष्क रक्त प्रवाह, र रक्त शर्करा ताकत कक्षहरू पोषण प्रवेश।

यस हदसम्म जो स्थिर रक्त शर्करा स्तर मा, कुनै पनि र सबै अंगहरु को प्रदर्शन, फलस्वरूप, हाम्रो स्वास्थ्य तपाईंसँग असर र। आदर्श 80-120 प्रति रगतको 100 milliliters ग्लूकोज को मिलीग्राम छ। यदि रगत चीनी स्तर सामान्य तल खस्छ, त्यसपछि उत्साहित र मस्तिष्क गर्न प्रसारित गर्दै स्नायु रिसेप्टर्स को भास्कुलर पर्खालहरु मा स्थित "भोक संकेत।" त्यसपछि मस्तिष्क आफ्नो ग्लूकोज हराइरहेको उहाँलाई लिन निर्णय गर्छ। यस मामला मा, त्यहाँ तीन विकल्पहरू ... यो कार्बोहाइड्रेट रिजर्व विशेष, तथाकथित glycogen, मांसपेशिहरु र कलेजो मा स्थित छ जो देखि ग्लूकोज को कमी को लागि क्षतिपूर्ति गर्न सक्छन्। तर यो खाली छ भने, मस्तिष्क कक्षहरू, बोसो वा प्रोटीन मदतको लागि खोल्दै र तिनीहरूलाई देखि सत्ता छन्। रक्त शर्करा स्तर सामान्य भन्दा उच्च हो भने, त्यसपछि अतिरिक्त बोसो मा परिवर्तित छ।

त्यसैले, यो सेवन कार्बोहाइड्रेट आउँदा, तपाईं पालन गर्नुपर्छ "सुनको मतलब।" कार्बोहाइड्रेट लागि दैनिक आवश्यकता प्रति 1 किलो शरीरको वजन 3.5 भन्दा बढी G छैन। साधारण उदाहरण लिनुहोस्: आफ्नो वजन 70 किलो त तपाईं कार्बोहाइड्रेट कम्तिमा 245 ग्राम खान आवश्यक दिन छ भने। सक्रिय शारीरिक श्रम मा संलग्न छन् जो खेलाडीहरूलाई र मान्छे को लागि, यो आंकडा उच्च छ।

यो महत्त्वपूर्ण के मामलाहरु मात्र कार्बोहाइड्रेट संख्या छ भनेर याद गर्न पनि आफ्नो गुण हो, तर। यो "राम्रो" र "खराब" कार्बोहाइड्रेट को विषय मलाई ल्याउँछ ...

"निर्मल" कार्बोहाइड्रेट खतराहरूबारे सारा सत्य

सरल कार्बोहाइड्रेट एक सरल संरचना छ। यी परिचित ग्लूकोज र फ्रैक्टोज र galactose (दूध को एक भाग) (फल, जाम र मह फेला) समावेश गर्नुहोस्। को जठरांत्रिय पर्चा, एक मिनेट सरल कार्बोहाइड्रेट मा रगत मा प्रवेश भएको र त्यसपछि शरीर को सबै कक्षहरू वितरित। कारण सरल शर्करा को यस सम्पत्ति गर्न पनि उल्लेख "छिटो।" पहिलो नजर मा, सक्ने "रंगीन तस्वीर": सरल शर्करा शरीर प्रवेश, लगभग आवश्यक ऊर्जा उहाँलाई आपूर्ति को झिम्काइ मा। तर, सबै त अद्भुत छैन ...

एक उच्च ग्लाइसेमिक इन्डेक्स भइरहेको सरल शर्करा, जोडले रक्त शर्करा स्तर उठाउनु। सबै "आफ्नो ठाउँमा" राख्न, अग्न्याशय एक विशेष हर्मोन secretes - इन्सुलिन। इन्सुलिन कक्षहरू गर्न रगत ग्लूकोज प्रविष्ट सुनाउँछन्। फलस्वरूप, ग्लूकोज को डिग्री पनि जोडले, chemoreceptors मस्तिष्क को जानकारी छन्, र हामी, बारी मा, अझ भोक महसुस गर्न सुरु कम थियो। तथापि, सरल कार्बोहाइड्रेट को यो हानिकारक प्रभाव त्यहाँ अन्त गर्दैन ...

यो कुरा कक्षहरू ग्लूकोज सीमित रकम लिन सक्ने क्षमता छ भन्ने छ, र बाँकी बोसो मा परिवर्तित छ। यो बोसो, बारी मा, आफ्नो अभिप्रेत उद्देश्य को लागि प्रयोग गरिन्छ: यो भाग (को जांघों मा, भुँडी) हाम्रो आंकडा सबैभन्दा प्रमुख भागहरु मा सञ्चय छ; अन्य - आन्तरिक अङ्गहरू (तथाकथित आंत बोसो) envelops; , तेस्रो राम्रो र "खराब" कोलेस्ट्रल, आराम रक्त नली को पर्खालहरु साथ स्थित जो गठन गर्ने पदहरू अवरुद्ध र जसबाट भएको रगत disrupting र रक्तचाप वृद्धि।

यसलाई छिटो शर्करा को अत्यधिक खपत उत्तरार्द्ध मा निर्भरता को एक राज्य गर्न सक्छ भनेर याद महत्त्वपूर्ण छ। यो इन्सुलिन artificially serotonin को उत्पादन को बढावा भन्ने तथ्यलाई कारण छ - "। खुशी र आनन्द को हर्मोन" को शायद हरेक जहाँ जस्तै डर को एक अर्थमा, उत्तेजना "जफत" sweetly अवस्थामा यस प्रकारको भएको।

तसर्थ, माथि ढाँचा लामो समय को लागि पटक-पटक गर्दा, त्यहाँ निम्न रोगहरु विकास को likelihood छ:

• 2tipa मधुमेह (शरीर गरेको कक्षहरू इन्सुलिन आफ्नो संवेदनशीलता, साथै ग्लुकोज अवशोषित गर्ने क्षमता गुमाउन, रगत परिणामस्वरूप "मीठो" हुन्छ);
• atherosclerosis (रक्त नली को पर्खालहरु मा कोलेस्ट्रल सजीले को गठन);
• उच्च रक्तचाप (उच्च रक्तचाप);
• हृदय रोग (स्ट्रोक, मुटु आक्रमण र अन्य);
• क्यान्सर (क्यान्सर कक्षहरू पनि चीनी खुवाउन);
• गठिया;
• वजन को उद्भव;
• क्षय।

यसरी, यो "छिटो" सरल कार्बोहाइड्रेट स्पष्ट कसरी हानिकारक अत्यधिक खपत हुन्छ। तिनीहरूले मानव शरीर खतरनाक हुन मानिन्छ। के "हानिकारक" कार्बोहाइड्रेट निहित छ?

स्रोत सरल (हानिकारक) कार्बोहाइड्रेट:

• चिनी;
• मिठाई (क्यान्डी, पेस्ट्री, केक, कुकी, पेस्ट्री);
• सेतो चामल;
• सेतो रोटी;
• मकै गुच्छे;
• सूजी;
• पीठो देखि पास्ता;
• अनाज र तत्काल चाउचाउ;
• मह;
• फल को रस, पेय पदार्थ;
• मीठो फल, र तरकारी।

माथिको खाद्य पदार्थ न्यूनतम परिमाणमा खान गर्नुपर्छ। तपाईं आफ्नो स्वास्थ्य सुधार गर्न वा अतिरिक्त वजन हटाउन चाहनुहुन्छ भने, त्यसपछि सबै भन्दा राम्रो फल र तरकारी को आफ्नो दैनिक आहार मा समावेश गर्न हुनेछ एक कम ग्लाइसेमिक इन्डेक्स छ।

खैर, हामी "खराब" सरल भेटे (छिटो) कार्बोहाइड्रेट। र पनि "उपयोगी" कार्बोहाइड्रेट लागू हुन्छ?

जटिल कार्बोहाइड्रेट - शरीर को लागि राम्रो?

त्यहाँ साधारण जटिल कार्बोहाइड्रेट एक बराबर पनि छन्। यी कार्बोहाइड्रेट त्यसैले, ग्लूकोज मा तल भङ्ग र धीरे रगत मा जारी गर्दै छन्, अझ जटिल संरचना र। कारण यो गुण गर्न रगत ग्लूकोज र इन्सुलिन को ठूलो मात्रा को रिलीज मा एक तेज वृद्धि हुन्छ। शरीर को कक्षहरू तिनीहरूले चाहिन्छ भनेर ग्लूकोज को आपूर्ति प्राप्त, र हामी एक लामो समय को लागि satiated लाग्छ। यसबाहेक, यो अतिरिक्त चीनी, शरीर बोसो मा परिवर्तित छ जो जम्मा गर्दैन।

जटिल कार्बोहाइड्रेट digestible (स्टार्च) र indigestible (तरकारी फाइबर) छन्। सहित जटिल कार्बोहाइड्रेट, स्रोतहरू आहार फाइबर हो:

• चोकर;
• रोटी गहुँको पीठो देखि;
• durum गहुँ देखि पास्ता;
• अनाज (जई, जौ, अनाज, खैरो चामल , आदि);
• फलियां (मटर, सिमी, दाल);
• तरकारी (विशेष गरी आहार फाइबर काउली, सेतो बन्दागोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, गाजर, बीट, साग, सलाद, मुला मा धनी);
• फल (स्याउ, नाशपाती, सिट्रस फल र अल।), जामुन;
• आलु।

नियम, जटिल कार्बोहाइड्रेट कम ग्लाइसेमिक इन्डेक्स छ। यी उत्पादनहरू वजन लागि प्रयोग गर्न राम्रो हो। हामी आलु बारेमा भन्न चाहन्छु: यसको संरचना, यो एक जटिल कार्बोहाइड्रेट छ, तर यो एक धेरै उच्च (70) को ग्लाइसेमिक सूचकांक हो। Mashed 4 Tbsp 100 ग्राम: को मसले आलु बाहेक रूपमा सरल "खराब" कार्बोहाइड्रेट मा धेरै चिनी समावेश गर्दछ। चीनी को चम्मच। त्यसैले, यो उत्पादन राम्रो दुरुपयोग छैन। रुचि अनाज, चोकर, फलियां, तरकारी र फलफूल गर्न दिनुपर्छ। यी उत्पादनहरू भिटामिन, खनिज र आहार फाइबर समावेश गर्दछ। आहार फाइबर (सेलूलोज, pectin) को भूमिका हाम्रो शरीर को लागि धेरै ठूलो छ। ती हुन्:

• कब्जियत रोकन, motility (आन्दोलन) आन्द्रा सुधार;
• यो सबै अनावश्यक "जंक" ( "खराब" कोलेस्ट्रल, अतिरिक्त चीनी, toxins) को बाहिर व्यापक, को जठरांत्रिय पर्चा को चिल्लो चलिरहेको सुविधा;
• तिनीहरूले आंतों microflora लाभकारी जीवाणु लागि खाना हो।

यसरी, जटिल वा "ढिलो" कार्बोहाइड्रेट मानव शरीर को लागि "उपयोगी" मानिन्छ।

"? - तिनीहरूले कसरी फरक गर्छन्" "कार्बोहाइड्रेट" उपयोगी "र" हानिकारक: त्यसैले, यहाँ हामी प्रश्नको जवाफ छ। सारांशमा गर्न: सरल ( "खराब") कार्बोहाइड्रेट न्यून पारिएको हुनुपर्छ, तर जटिल ( "उपयोगी") मा कार्बोहाइड्रेट गर्न विशेष ध्यान र आफ्नो दैनिक आहार मा उनलाई प्रवेश गर्न निश्चित हुनुपर्छ। म तपाईंलाई स्वास्थ्य र लामो जीवन चाहनुहुन्छ!