कसरी belyashi sculpt गर्न: व्यञ्जनहरु, विकल्प र समीक्षा। VAK-belyashi कसरी sculpt गर्न

"Belyashi" भनिने पकवान तातार र बाश्कीर जरा छ। रूस मा, यो एकदम लोकप्रिय छ, त्यसैले यसलाई पकाउने विकल्पहरू धेरै बनाउँछ। आज पहिले नै हरेक गृहिणी belyashi कसरी sculpt गर्न थाह छ। तर, तिनीहरूलाई प्रत्येक यसलाई अलग बनाउँछ।

रसदार patties

belyashi कसरी sculpt सिक्न व्यक्तिगत अनुभव गर्न, तपाईं सजिलो विकल्प सुरु गर्न प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ।

यो गर्न, यो निम्न उत्पादनहरु तयार गर्न आवश्यक हुनेछ।

आटा लागि:

दूध, पीठो एक गिलास, 7 G खमीर थिचिएको, नुन 20 ग्राम, घिउ polpachki, चीनी को एक चम्मच र न्यानो पानी आधा कप।

भरने लागि:

कीमा बनाएको मासु, प्याज, 200 एमएल क्रीम, मसाले र लसुन को 2 लौंग को आधा किलो।

अब तपाईं बुद्धि सिक्न सुरु गर्न सक्नुहुन्छ:

1. पहिलो कुरा तपाईं आटा पकाउन गर्न आवश्यक छ। यो गर्न, तपाईँले पहिला छुट्टाछुट्टै मिश्रण किण्व | | खमीर गर्न सुरु सम्म, न्यानो पानी मा चीनी भंग गर्न खमीर थप्न र 15 मिनेट को लागि छोड्ने आवश्यक छ।
2. दूध गर्मी र त्यसपछि पग्लियो घिउ र नुन संग मिश्रण।
3. दुई जनता सँगै जोडिएको, एक सानो पीठो थप्न र एक ब्याच बनाउन।
4. सफा हत्येदार बरतन मा खन्याउन वनस्पति तेल गर्न, यो आटा राख्नु, यो सबै पक्ष बाट रोल र प्रमाणिकर लागि घण्टा एक जोडी को लागि छोड्नुहोस्।
5. भराई एड कटा प्याज, लसुन र मसाले लागि भराई तयार। कि पछि, क्रीम खन्याउन र फेरि मिश्रण।
6. यो एक सजावट प्रक्रिया पछि छ। परीक्षण देखि, एक टुक्रा अलग गर्न बल यसलाई रोल, र त्यसपछि बिस्तारै तालिका मा हात priplyuschit आवश्यक छ।
7. केन्द्र मा भरने राख्नु र बिस्तारै किनाराको र्याप। यस मामला मा billet खुला रहने गर्नुपर्छ।
8. 10-15 मिनेट लागि यो राज्य खडा गर्न, र त्यसपछि एक पैन मा वनस्पति तेल को एक ठूलो रकम मा सुखा एक अर्ध-समाप्त उत्पादन लेखन। समाप्त केक पहिले प्लेट मा बाहिर सबै बोसो गएका थिए कि एक नैपकिन मा पकड हुनुपर्छ, र त्यसपछि र सेवा गर्छन्।

रोचक विवरणहरू

हामी belyashi sculpt कसरी सामना अघि, तिनीहरूलाई सकेसम्म धेरै जान्न आवश्यक छ। पहिलो कुरा हामी मुख्य रूप प्रयोग खमीर वा अखमिरी आटा यी Pies लागि भनेर सम्झनुपर्छ। अर्को विकल्प उपयुक्त छैन। भराई मासु सामान्यतया लिएको रूपमा अंधाधुंध एक चक्कु संग सानो टुक्रा मा कटा। काम सुविधा अक्सर तयार कीमा प्रयोग गर्नुहोस्। यो एकदम तैयारी मा खर्च समय कम गर्छ। मासु आलु थप्न लिइएको छ। तर कहिले काँही अनाज (चामल वा कोदो) थप घटक Housewives रूपमा प्रयोग गरिएको। र प्रक्रिया मासु संग, पूरै सरल गर्न मात्र मसला राखे। यो फारम हाम्रो देशमा सबैभन्दा मानिसहरूलाई परिचित belyashi। सोभियत समयमा, हरेक कुना मा तपाईं जो देखि एक अद्वितीय स्वाद emanates भर्ने संग न्यानो "केक" बिक्री विक्रेताहरु, पाउन सक्नुहुन्छ। घरमा गूंथाना पकाउने पक्रने, हामी तिनीहरू संतृप्त र धेरै बोसो भएका छन् तेल frying प्रक्रिया छन् भनेर सम्झना गर्नुपर्छ। तसर्थ, भोजन अघि तिनीहरूले निश्चित एक नैपकिन वा कागज तौलिया मा पकड गर्न आवश्यक छ।

हरेक स्वाद को लागि

तातार वास्तविक belyashi पाठो र बीफ को एक मिश्रण तयार गर्ने निर्णय गरे। तर यो एउटा जरूरी छैन। को भराई लागि राम्रो पोर्क र पनि चिकन छ। mincemeat गरे भनेर मुख्य कुरा सुक्खा थियो। यो विभिन्न तरिकामा हासिल गर्न सकिन्छ:

1. यस्तो दही वा अमिलो दूध रूपमा मिश्रण डेयरी उत्पादन गर्न थप गर्नुहोस्। आफ्नो मद्दत यसलाई चिस्यान को मात्र होइन आम हासिल गर्न सम्भव छ। यस्तो घटक को कार्य द्वारा मासु नरम र थप कोमल हुन्छ।
2. ताजा प्याज एक चक्कु संग कटौती गर्न सकिँदैन, र एक पारंपरिक grater प्रयोग पीसने। फलस्वरूप, यो मात्र होइन मासु को ड्राई वजन पतला जो, तर पनि यो एक राम्रो स्वाद दिन रस को विशाल मात्रा, विज्ञप्ति।

साथै, यो belyashi कसरी sculpt निर्णय गर्न आवश्यक छ। कुरकुरा को पृष्ठभूमिमा ruddy भराई को नजर जस्तै केहि मान्छे, जबकि अन्य यो एकदम उपयुक्त छैन विश्वास गर्छन्। साँच्चै, जब तरल प्रवाह जो धुवाँ गर्म तेल मा रही सुरु खोल्ने भाग मार्फत सुखा। यदि यो गरेको छैन, त्यसपछि सम्पूर्ण चिस्यान भित्र रहन्छ।

अनुकूलन विकल्प

केही मानिसहरू तला मासु भर्ने को नजर रुचि छैन। यो एक बिट कठिन र बरु सुक्खा हुन्छ। यो जोगिन, तपाईं बस सजावट विधि परिवर्तन गर्न छ। को मोल्ड belyashi बन्द भएकोले? नुस्खा व्यञ्जन पहिले छोड्न वा नयाँ र रोचक तरिका फाइदा लिन सक्छ।

निम्नानुसार उत्पादनहरु को संख्या हुनुपर्छ: प्रति समाप्त भराई पाउन्ड परीक्षण, खट्टे दूध 100 milliliters, केही नुन 4 प्याज, खुर्सानी र वनस्पति तेल को किलोग्राम खमीर।

पकाउने तरिका सरल छ:

1. कटा प्याज संग संयोजन मासु अर्द्ध-समाप्त उत्पादन, मिश्रण, त्यसपछि किण्वित पाकेका दूध र मसाले थप्नुहोस्। यो भर्ने थप कोमल र रसदार हुनेछ।
2. कुनै पनि आकार र आफ्नो हात को आकार फ्लैट को मुछेको एउटा सानो टुक्रा फाड्न।
3. बीचमा भरने किनाराको र्याप एउटा सर्कलमा अन्य पछि सफासँग एक राख्नु, र त्यसपछि।

कटाई खडा गर्न एक घण्टा को एक चौथाई दिनुपर्छ। कि पछि तपाईं सुरक्षित तेल उबलते तलना गर्न सक्नुहुन्छ।

यस्तै विकल्प

को Tartar केक को पहिलो बन्द सोभियत युग कैंटीन कर्मचारी मा तयार गर्न थाले। निर्णय पकाना को ठूलो रकम दिइएको जायज थियो। तर प्रत्येक महाराज प्वालहरू बिना belyashi sculpt कसरी एक गोप्य थियो। यसबाहेक, भरने र आटा नुस्खा को संरचना फरक थिएन। प्रक्रिया सुरू नै रह्यो। आटा भागहरु को एक निश्चित संख्या विभाजित गर्न एक केक साधारण क्लिक-हात पालो तिनीहरूलाई प्रत्येक थियो, र त्यसपछि। अर्को, यो एक गोलो patties यसलाई गठन बीचमा, मासु Semis दाँया राख्न आवश्यक छ। कि केक को किनाराको जडान गर्न छ रहिरहन्छ, पकौडी वा पकौडी संग analogy आफ्नो औंलाहरु zaschipyvaya।

पछि संक्षिप्त कसरत केही सिप देखिन्छ, र काम सजिलै जान्छ। खाली, रूपमा, यो आवश्यक अलि झूट तल दिन छ। कि पछि तिनीहरूले तला गर्न सकिन्छ। पहिलो, तपाईँ तिनीहरूलाई तल साइड सीवन राख्नु पर्छ, र त्यसपछि फ्लिप गर्नुहोस्।

मूल समाधान

सामान्यतया, हरेक महिला आफ्नो को नुस्खा केहि थप्न प्रयासरत, त्यसैले यो एक व्यक्तिगत थियो र अरूलाई रुचि छैन। तपाईं कसरी प्वाल संग belyashi ढाल्नुहोस् एउटा नयाँ तरिका प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। औसत लपेटन सबै ज्ञात। तर यो अलि चाहेको यदि सुधार गर्न सकिन्छ। यो के गर्न:

1. को preformed आटा टुक्रा ओछ्यानमा भाग fillings मा।
2. एक बल को रूप मा एक गाँठ गठन, किनाराको तिनीहरूले एक बिन्दु सँगै आउन भनेर र्याप। यो तरिका कुक पकौडी धेरै समान छ।
3. एक बन्डल preform तल बारी।
4. एउटा सानो चक्कु को चिल्लो पक्षमा एक चीरा बनाउन, र त्यसपछि एक चिल्लो किनारा र प्वाल गठन गर्ने आफ्नो औंलाहरु विस्तार।

पहिलो स्थानमा बरस रही गर्दा त्यहाँ एक प्वाल छ जहाँ पक्ष संग पैन केक मिक्स राख्नु पर्छ। यसरी, यो गूंथाना भित्र रस को रिसाव रोक्न सक्षम छ। यो पनि एक चिटिक्क र सुखद सुगन्ध संग भव्य पाइ होल बाहिर जान्छ। तर यो पूर्ण ठंडा पछि खान राम्रो छ।

एक "VAC-belyashi" के हो?

को बाश्कीर राष्ट्रिय भोजन रोचक व्यञ्जन धेरै छ। तिनीहरूलाई को - "VAK-गूंथाना।" कहिलेकाहीं मानिसहरूले किन यो यति असामान्य नाम हो सोध्न? के यो सबै गूंथाना गर्न परिचित देखि "पाइ" distinguishes? यसलाई त्यहाँ आटा मिश्रण प्रक्रिया र भरने को तयारी मा दुवै, फरक छ कि बाहिर जान्छ।

निम्न सामाग्री आवश्यक काम गर्न।

आटा लागि:

margarine, तेस्रो चम्मच नुन, पिठो को 250 ग्राम, खाना र सोडा मक्खन को 7 चमचा को 6 ग्राम।

भरने लागि:

भराई, प्याज, आलु र मरिच (राम्रो बीफ र पोर्क को एक मिश्रण लिन)।

सबै आश्चर्यजनक चाँडै गरेको छ:

1. त्यसपछि बाँकी सामाग्री थप्न र uncool आटा मुछ्नु, दही मा बुझाने गर्न सोडा पाक।
2. ताजा आलु र प्याज सानो टुक्रा मा कटौती को भर्नको लागि।
3. अर्को हामी "VAK-belyashi" कसरी sculpt गर्न बुझ्न आवश्यक छ। यो अन्त गर्न, आटा को एक सिधा टुक्रा हत्केलामा राखिएको हुनुपर्छ। बिस्तारै अर्कोतर्फ को औंलाहरु, बीचमा गर्न ओभरले किनारा हुर्काउन पछि माथि भराई, राखे। कटाई एक ज्वालामुखी जस्तै बिट छ।
4. को ट्रे, को राखे कागज मा workpiece साझेदारी गर्नुहोस्।
5. 10-12 मिनेट ओवन मा राख्न पछि, वहाँ एक पूर्व-टाइप 200 डिग्री छ।

40 मिनेट पछि, बाश्कीर "VAK-belyashi" तयार हुनेछ।

विभिन्न तरिकाहरू

अब सम्म, कुनै एक belyashi कसरी sculpt गर्न ठीक भन्न सकिन्छ। हरेक महिला यो सुविधाजनक छ रूपमा गर्न प्रयास गरिरहेको छ। त्यहाँ धेरै फरक तरिकामा दर्जनौं छन्, त्यसैले एक विकल्प सधैं त्यहाँ छ। उदाहरणको लागि, को गूंथाना भेद प्वाल संग। छेद राख्न हामीले पहिले भराई को केन्द्र मा एक हात को सूचकांक औंला राख्नु पर्छ। कि पछि, अर्कोतर्फ दुई औंला एक चिटिक्क प्वाल गठन आटा को किनारा खडा गर्न सकिन्छ र तिनीहरूलाई सँगै squeeze। भरने भित्र वितरित गर्न, पाम अलिकति पनि workpiece थिच्नुहोस्। कि पछि तपाईं सुरक्षित कराइ पठाउन सक्छन्। त्यहाँ कुनै पनि अघिल्लो भन्दा धेरै छरितो छ अर्को विकल्प छ। पहिलो, तपाईंले दुई केक लिनु आवश्यक छ। तिनीहरूलाई को एक मा भरने वितरण गर्न त 1.5-2 सेन्टीमिटरको निःशुल्क स्पेस बायाँ किनारा छ। दोस्रो केक संग कवर र methodically दुवै preform परिधि zaschipnut।

प्राप्त preform बन्द। आवश्यक छ भने, यो एक पारंपरिक चक्कु संग एक प्वाल बनाउन सम्भव छ।

असामान्य ज्यामिति

भित्र जटिल भर्ने संग राउन्ड रूपमा केक belyashi सोच सबै accustomed। कसरी एकै समयमा पनि अधिक असाधारण र स्वादिष्ट हेर्न बनाउन मासु संग belyashi sculpt गर्न। त्यहाँ एक तरिका हो। तपाईं बस workpiece नै को ज्यामिति परिवर्तन गर्न सक्नुहुन्छ।

यो गर्न, अझै पनि आटा र मासु भर्ने को गोलो केक आवश्यक छ। पहिलो नजर मा, केही परिवर्तन। तर आउन आश्चर्य:

1. यो पनि खरीद लागि आन्दोलन प्रसार रसदार भराई अभ्यास गर्नुपर्छ तालिका बाहिर राखे।
2. कि पछि, तिनीहरूलाई प्रत्येक पहिलो अन्त उचाल्न पर्छ।
3. उनि एक समभुजीयत्रिभुज फारम भनेर त आधा विभाजन बाँकी र प्रत्येक अन्य तिर र्याप। इच्छित भने, केन्द्र एक सानो प्वाल छोड्न सक्नुहुन्छ। पछि देखि workpiece थप प्रभावशाली हेर्न हुनेछ।
4. दुवै पक्षले अर्द्ध-समाप्त उत्पादन तलना। पहिलो स्थानमा पैन जहाँ seams छन् भाग राख्न आवश्यक छ।
5. कन्टेनर को अन्त मा एक ढक्कन ढाकिएको र अलिकति गर्मी कम हुनुपर्छ। Belyashi एक सानो पसिना छ।

कि पछि तिनीहरूले हटाइएको र एक पकवान चिटिक्क ढेर मा राखे गर्न सकिन्छ।