कसरी घर मा मह बियर बनाउने?

निस्सन्देह, तपाईं कुनै पनि सुपरमार्केट वा यो foamy पेय खरिद गर्न सक्नुहुन्छ - नजिकैको गोठ मा। पनि राम्रो बियर - जब यो जीवित थोक मा, बैरल हो। तर पनि राम्रो: घर मा पीसा, आफ्नै मह बियर गरे। यो तीता, धनी अम्बर रंग को एक स्पर्श एउटा प्रामाणिक स्वाद छ। पुष्प र अनाज - यो सबै भन्दा राम्रो फिट मह दुई क्लासिक प्रजातिहरू बनाउने। र संसारको विभिन्न भागमा पुरातन समयका कसरी मह बियर बनाउन थाह थियो। यसले हामीलाई मुख्य रूप पोलिस र जर्मन नुस्खा पुग्यो। यो पेय को आफ्नो पकाउने रहस्य थियो, र रूस मा।

खाना पकाउने प्रविधि बारे एक सानो बिट

घर मह बियर अम्बर बारी गर्नुपर्छ नियमहरू विषय, hops सुझावको साथ एक कोमल पुष्प सुगन्ध छ। यो पेय रसीला फोम तीतो aftertaste लागि ज्ञात छ। सामान्य मा, स्वाद बियर को अन्य प्रकार संग तुलना गर्न गाह्रो छ: यसलाई राम्रो तरिकाले एक प्रयास लायक छ?

तुरुन्तै यो पेय उत्पादन प्रविधिहरू MALT को क्लासिक नुस्खा फरक भन्ने उल्लेख गर्नुपर्छ। किनकी यो साधारण को तैयार मा प्रयोग गरिन्छ जो MALT को saccharification, आवश्यकता छैन पकाउने तरिका, पारंपरिक मदिरा ठूलो सादगी फरक छ। यो प्रक्रिया चलिरहेको बेला साँघुरो तापमान अवस्था राख्न आवश्यकता eliminates। कि यो MALT बिना बियर पेय रूपमा मानिन्छ सकिन्छ बारेमा बहस, अलग ब्रश। तपाईं, पुरानो तरिकामा अन्तिम उत्पादन कल गर्न सक्छन् "मीड", र मह wort - "राम्रो-Fed"। सोही, तलका-वर्णन नुस्खा 1906 मा Ciesielski प्रोफेसर लेखे गर्ने मीड, काममा प्रस्तावित प्रविधिलाई विकास भएको थियो।

मह बियर लागि नुस्खा। सामाग्री

लीटर फूल मह (वा अनाज), पानी को एक बाल्टिन (8 लिटर), hops 10 ग्राम (4.5% को अम्लता संग), बियर खमीर (fermenting) निम्न सामाग्री को 5 G, हामी तयार गर्न आवश्यक छ।

सुझाव अनुभवी

Desirably polzovat svezherazlity पुष्प, अनाज मह। Sugared उत्पादन मात्र आफ्नो मदिरा कौशल मा विश्वास गर्दै छन् गर्नेहरूका लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ: तिनीहरूलाई आफ्नै अनुभव मा comprehended को intricacies को विशेष ह्यान्डलिङ र ज्ञान आवश्यक छ। लिएको भनेर प्राप्त गर्न चाहनुहुन्छ गर्ने तीता निर्भर हुनेछ hops एक नम्बर। तपाईं मदिरा मा कौशल छैन भने, त्यसपछि नुस्खा द्वारा निर्देशित, र तीता औसत भन्दा अलि कम हुनेछ। को पाक र मादक embodiments बियर पीसा बियर को सट्टा प्राप्त हुने रूपमा खमीर मात्र बियर लिन। मूलतः, खमीर शीर्ष-किण्वित र "तल" प्रतिस्थापन गर्न सक्छ, तर यो मामला मा तपाईं 5 16 डिग्री सेल्सियस को एक सख्त दायरामा तापमान राख्न हुनेछ।

पानी उम्लिरहेको संग र विदेशी जीवाणु संक्रमित हुँदैन, यो को क्षमता संग सबै उपकरण आवश्यक छ पूर्व-sterilized। यो विदेशी सूक्ष्मजीवहरु को किण्वन प्रक्रिया मा नकारात्मक प्रभाव छ भनेर सम्झना गर्नुपर्छ। यस पेय को स्वाद को मह र प्रयोग hops संख्या खाना पकाउने चयन (यो घटक को औषधिको खुराक वृद्धि, तपाईं धेरै तीता र विपरित बनाउन) समायोजित गर्न सकिन्छ।

कसरी घर मा मह बियर बनाउन: पहिलो चरणको

प्रक्रिया नै धेरै जटिल छैन र धैर्यता र हेरविचार नभएसम्म आवश्यक छ। पकाने कन्टेनर अन्तर्गत छुट्याइयो पानी भरिएको छ (उही आठ लिटर)। यो फोडा गर्न आवश्यक छ, र त्यसपछि मात्र मह परिचय। मिश्रण राम्ररी kneaded छ; हेरफेर को एक परिणाम रूपमा homogeneous ठूलो प्राप्त गर्नुपर्छ। यसको माथिल्लो स्तर पट को बाहिर भित्तामा चिन्ह लगाएका छन्, र वास्तविक मदिरा सुरु गरिएको छ। यसलाई पूर्ण घण्टा पछिल्लो हुनेछ, र सोही समयमा आवरण खुला हुन। को फोम हटाउन भूल छैन: यी manipulations बिना आफ्नो घर मह बियर एक अनौठो aftertaste संग, बादल हुनेछ, र पनि चाँडै deteriorate गर्न सक्नुहुन्छ। सिद्धान्त, यस चरण मा तानाबाना बिकसित हुँदैछ को Boiling जाम गर्न केहि पनि त्यस्तै हो।

दोस्रो हप कदम

60 मिनेट को लागि आफ्नो मह बियर अनिवार्य जोश। भोल्युम मूल (र पैन मा टिप्पणी गर्न) स्तरमा यसलाई Refilling, पानी संग पूरक हुनुपर्छ। माथि Topping लगे छ vsypanie hops मा। बियर लागि आधार राम्रो मिश्रित र प्रक्रिया अर्को 60 मिनेट लागि जारी छ। यो समयमा फोम मात्र पहिलो आधा घण्टामा हटाउन सकिँदैन।

चरण 3 №

पकाउने को अन्त मा आफ्नो तीव्र ठंडा - मह बियर कसरी बनाउने सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण नियम। र 100 डिग्री गर्न पेय को तापमान को जाडो को अदालत, र तपाईं एक निजी घरमा बस्नुहुन्छ भने, बारे 20 कम गर्नुपर्छ घरमा, बरफ मा ostuzhennoy dipping बर्तन सुनिश्चित गर्न सजिलो तरिका हो। वा - पूर्व-टाइप स्नान जहाँ थप बरफ वितरण, को फ्रीजर मा एक स्थिर।

सफलता बाटोमा हाल प्रयासमा

त्यसपछि मह बियर को किण्वन घरमा उपयुक्त कन्टेनर मा हालिएको छ। उदाहरणका लागि, एक ठूलो गिलास बोतल मा। तरल ध्यान protsezhena हुनुपर्छ। फिल्टर रूपमा सामान्यतया स्टेराइल gauze धेरै तहहरू प्रयोग गरिन्छ। खमीर संग backfilled एक पोत मा, कन्टेनर सामग्रीहरू हलचल, र यो एक हप्ताको लागि एक अँध्यारो र न्यानो ठाउँमा साफ एक कस बन्द फारम छ। कोठा मा तापमान सबै समय तल 23-24 डिग्री सेल्सियस गिर हुँदैन। यो ड्राफ्ट को संभावना निकाल्न मनमोहक पनि छ।

समय समयमा किण्वन समयमा गठन ग्याँसहरु जारी छ। (प्रारम्भिक दिनमा ढक्कन लिफ्टहरु रूपमा प्रति दिन 5-6 पटक आवश्यक) तपाईं गडबड वरिपरि यो संग चाहनुहुन्छ भने गर्छन्, पानी जाल स्थापना गर्न हेरविचार लिनुहोस्। अनुभवी brewers जब यो प्रयोग गरिन्छ घर मह बियर को एक थप नाजुक, चिल्लो स्वाद र सुगन्ध छ कि तर्क यसको धेरै सुखद र मीठो।

जब चाहेको राज्य गर्न चाहेको पेय Dobrodiy, यो बोतल छ। खाडी अगाडि तिनीहरूलाई प्रत्येक प्रति तरल को लीटर चम्मच को दरमा मह राख्न। बोतल मा "पकाना" गर्न अझै छ यसलाई: तुरुन्त बियर पिउन छैन। यो सामान्यतया दुई हप्ता 10 दिनको देखि लिन्छ। समाप्त उत्पादन भण्डारण सडक जुलाई गर्मी लायक छैन, जबसम्म कोठा मा हुन सक्छ। तर बियर सहज अवस्था (शून्य माथि 3-16 डिग्री) प्रदान गर्न भने, यो छ महिना आफ्नो स्वाद र डिग्री अवस्था माथि राख्ने सक्षम छ।

Subtleties र nuances

वास्तवमा, अभ्यास - सबै भन्दा राम्रो तरिका कसरी घर मा मह बियर बनाउन सिक्न। लौंग, दालचिनी लाठी, मरिच: व्यञ्जनहरु अक्सर मसला द्वारा complemented। मह रकम पनि स्वाद correlated छ। sweeter रुचि जो कसैले, केही तीता रुचाउँछु। तर केही रहस्य religiously अनुगमन गर्नुपर्छ। विशेष, दोस्रो चरण unboiled पानी मा भरना। तथापि, तपाईं को बोतल प्रयोग गर्नुहुन्छ भने, तपाईं केतली मार्फत यसलाई ड्राइव गर्न प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ। अझै व्यञ्जनहरु पुरानो वास्तविकताहरु केन्द्रित। तपाईं उम्लिरहेको, को जोडी पानी शुद्धता विश्वास छ यदि सूची हेरफेर सुरक्षित बाहिर पार।

तपाईं जाडो लागि घर मह बियर खाना पकाउने सुरु, र आफ्नो निपटान मा मात्र मह thickened छ भने, तपाईंले एक भाप स्नान प्रयोग dissolving द्वारा मामला मा राख्न सक्नुहुन्छ। बस यो 60 डिग्री सेल्सियस माथि छ तापमान थिएन कि यो निश्चित गर्नुहोस्। Hotter अवस्था मार्नेछ र मह लाभ, र यसको स्वाद र सुगन्ध।

को किण्वन अन्तर्गत गाढा ग्लास बोतल प्रयोग गर्न सबै भन्दा राम्रो छ। दुर्भाग्यवश, खैरो ग्लास को एक 20-लीटर बोतल फेला एकदम गाह्रो छ। ताकि घर brewers पारदर्शी कन्टेनर गाढा rags र्याप वा बस बाहिरी सतह रंग। सोही, जब एक बियर किण्वन मा स्थापित भएको बोतल कम्तिमा 20% निःशुल्क रहनुपर्छ छ। अन्यथा बियर perekisnet वा अन्ततः काग, पनि पानी छाप सुरक्षित छैन बाहिर दस्तक।

मह बियर को लाभ

कसरी, एक मह बियर खाना पकाउनु आवश्यक वा दुई एक शुक्रवार वा उत्पादन pint सम्झना गर्न रुचि जो कोहीले गर्न आवश्यक थाह छ। र यो खाना पकाउनु अल्छी हुन छैन। पहिले, तपाईंले वातावरण मैत्री पेय, जो स्पष्ट कुनै परिरक्षकों, रंग र विकल्प प्राप्त। किनभने तपाईँको लिङ्कमा यसलाई पकाउन - दोस्रो, तपाईं पूर्णता को आफ्नो विचार मेल गर्न एक बियर, सिद्ध प्राप्त। तेस्रो, घर मह बियर को स्नायु प्रणालीमा एक लाभदायक प्रभाव छ। र आधुनिक संसारमा यस्तो relaxant अनौठो कसैले मा तनावपूर्ण परिस्थिति को प्रशस्त देखिन्छ। चौथो, ईश्वरीय पेय normalizes र कुन ग्रह मा प्रत्येक दोस्रो व्यक्तिमा समस्या हो शरीर मा चयापचय प्रक्रियाहरु, बढयो दि्छ। प्लस दिनले विकार (जसको लागि उहाँले प्रक्रिया संलग्न हप शंकु धन्यवाद हुनुपर्छ) सुत्न र कम सर्दी सबै प्रकारका (यो मह जिम्मेवारी को क्षेत्र छ) अपनाउँछन् संभावना।

निस्सन्देह, यो सबै साँचो मात्र (घर र मह सहित) बियर प्रयोग ठिक्क जहाँ मामला मा, हठधर्मिता बिना छ। अन्यथा, तपाईं वजन संग समस्या हुन सक्छ - "बियर पेट" आधुनिक मानिसको अभिन्न सुविधा भएको छ। हो, र खोजीमा-intoxicating पेय बिना आराम, तपाईं unlearn गर्न सक्नुहुन्छ। अर्कोतर्फ, तपाईं मात्र घर मह बियर पिउन यदि, तपाईं प्राप्त छैन रक्सी पिउने हुन्छन्। यो तपाईं एक औद्योगिक मात्रा मा खाना पकाउन मौका छ कि असम्भाव्य छ (काम, पनि, एक पटक आवश्यक थियो)। हो, र नागरिक को अवसर मा समाप्त बियर भण्डारण लागि धेरै छ। मजा लागि त रक्सी खींचना बियर र आफ्नो जीवनको महत्वपूर्ण क्षणमा यो आनन्द। थप स्मरणीय र रमाइलो - यो पेय संग कुनै पनि छुट्टी उज्जवल र sweeter र बिदा हुनेछ। यो केवल नुस्खा पालन गर्न महत्त्वपूर्ण छ र रक्सीको दुरुपयोग छैन।