"Pinot Grigio" - रक्सी, को गर्मी दिउँसो symbolizing

"Pinot Grigio" - धेरै जटिल कथा संग रक्सी। को दाखको बोट किसिम को नाम सानो को बाक्लो समूहहरु, एक पाइन कोन समान देखि derives। हामी Pinot GRIS रूपमा चिनिने यो अंगूर छ। शाब्दिक, यो रूपमा अनुवाद "खैरो गांठ।" तर रंग मुख्य विशेषता हो। शताब्दीयौंदेखि, पुरातन Pinot नोयर (कालो) बारम्बार मात्र होइन "GRIS" सिर्जना mutated, तर पनि "Blanc" (सेतो)। को बोटहरू को डीएनए अध्ययन भएको, वैज्ञानिकहरु अंगूर देखि ज्ञात गरिएको छ कि अन्तमा प्रारम्भिक मध्य युग जहाँ यो "fromento" भनिन्छ थियो बुरगुण्डी र स्याम्पेन, मा।

"Pinot Grigio" - स्विट्जरल्याण्ड cuttings को व्यापक घाटिहरुमा मार्फत यसलाई आफ्नो वर्तमान नाम पायो जहाँ उत्तरी इटाली, थिए। आल्प्स को दक्षिणी ढलान बढ्दै यी shishkoobraznyh खैरो-गुलाबी समूहहरु देखि वाइन, यसलाई ताजा, आरु को एक मामूली गन्ध संग गर्दछ। तपाईँलाई एउटा तातो गर्मी दिउँसो मा आवश्यकता के हो। इटालियनहरू र यति यसको प्रयोग - एक युवा (को किण्वन को अन्त पछि 4-12 सप्ताह)। इस्पात ट्यांक मा खडा एक ताजा रहेका पिउन र बैरल देखि काठ को टिप्पणीहरू प्राप्त भएन।

सिसीली सम्म - किनभने रक्सी को "Pinot Grigio" लोकप्रियता को र लोम्बार्डी र वेनेटो दक्षिण बनाउन खोजे। तर चिसो-मायालु, एक बाउनटिफूल बाली दिने हुनत नै प्रकट गर्न हुनत, दाखको बोट। वाइन, अल्प monotonous, भावविहीन बाहिर आए। यो तालिका रूपमा प्रयोग गरिएको छ (खाना पकाउने लागि), वा रंग सुधार गर्न अन्य ग्रेड संग मिश्रित। सम्राट चार्ल्स चतुर्थ हंगेरी मा "Pinot GRIS" राख्न आदेश दिए। त्यहाँ "surkebarat" भनिन्छ cultivar - "। खैरो भिक्षु" हंगेरी दाखको बोट बाट पहिले नै कहाँ यो स्वराङ्कित "एल्सेस वर्तमान» स्ट्रासबर्ग को वरपर आइपुगे।

1711 मा, जर्मन पलेटिनट पृथ्वी "Pinot GRIS" मा एक निश्चित जोहान Seger Ruland खेती थियो। आफ्नो दाखको बोट र रक्सी Ruländer स्वराङ्कित को सम्मान मा। धेरै नाम छ कि एक रक्सी - तपाईं, "Pinot Grigio" देख्न सक्नुहुन्छ रूपमा। कारण राम्रो सुन्दर जलवायु दाखको बोट प्रेम गर्न एक एकदम व्यापक क्षेत्र मा बढ्छ। यो युक्रेन (क्रिमीआ, ओडेसा क्षेत्र) मा, माल्डोवा को गणतन्त्र मा, पाठ्यक्रम, हंगेरी उब्जाउ गरिन्छ, र अमेरिकामा वाशिंगटन, को राज्य ओरेगन, क्यालिफोर्निया। दाखको बोट र जहाँ त्यो गर्न प्रतिस्थापन, पहिले नै खिया थियो, घर फर्के "gamey" र "grenazh"। त्यहाँ उनले प्रसिद्ध चम्केको रक्सी सिर्जना मा भाग।

प्रविधिको सर्तहरू मा रक्सी "Pinot GRIS" धेरै लचिलो छ। तपाईं मामला लामो किण्वन मा रक्सी spirtoznye प्राप्त गर्न सक्छन्। तपाईं पनि ढिलो, पातहरू दाखको बोट ( "Vandazh Tarde") मा पहेंलो गरिएका छन् जब बाली भने, जामुन मिठाई र liqueur पेय गर्न सकिन्छ भनेर धेरै मिठास प्राप्त छन्। रूस मा, तथापि, यो थप लोकप्रिय छ सफेद रक्सी सुक्खामा "Pinot Grigio"। एक गुणस्तर उत्पादन किन्न, बोतल अल्टोपराग्वे Adige र Friuli-Venezia Giulia को क्षेत्र मा, लोम्बारड Oltrepo Pavese आउँछ चयन गर्नुहोस्।

जलवायु र माटो, बाली समयमा फरक, प्रक्रिया धेरै दाखमद्य "Pinot Grigio" असर छ। मास्को मा इटालियन उत्पादनको लागि मूल्य प्रति बोतल 600 rubles देखि सुरु हुन्छ। तपाईं भित्र हल्का पुष्प aromas र पाकेको आरु को आशय एक सुन्दर ताजा पेय पाउनुहुन्छ। तपाईं एक फ्रान्सेली उत्पादन किन्न भने, तपाईंले एक उज्ज्वल, धनी, पूर्ण-bodied foie gras र अन्य उम्दा नाश्ता को एक खानको राम्रो, साथै माछा र पनीर छ रक्सी, पाउनुहुन्छ। क्राइमन "Pinot GRIS" फल र चकलेट संग मिठाई लागि पेय। तल धुन Alsatian "TOKAI" राम्रो बोसो व्यञ्जन।