एमिनो एसिड - तपाईं के गर्न चाहनुहुन्छ? खाद्य पदार्थ मा एमिनो एसिड। यो प्रतिक्रिया र एमिनो एसिड को गुण

जैविक र अकार्बनिक: प्रकृति मा, त्यहाँ पदार्थ को दुई समूहहरू छन्। उत्तरार्द्ध यस्तो hydrocarbons, alkynes, alkenes, अल्कोहल, lipids, र अन्य nucleic एसिड, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, एमिनो एसिड रूपमा यौगिकों समावेश गर्नुहोस्। यी पदार्थ के हो, हामी यस लेखमा कवर हुनेछ। सबै को संरचना जैविक यौगिकों आवश्यक कार्बन को र हाइड्रोजन को अणुहरु समावेश छ। तिनीहरूले पनि अक्सिजन, सल्फर, नाइट्रोजन र अन्य तत्व समावेश हुन सक्छ। प्रोटीन, एसिड, आक्साइड, एमिनो एसिड अध्ययन गर्ने विज्ञान - रसायन। यो पदार्थ को प्रत्येक समूह को गुण र विशेषताहरु पडताल।

एमिनो एसिड - यी पदार्थ के के हुन्?

प्रोटीन - तिनीहरूले सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण पदार्थ को भाग हो रूपमा तिनीहरूले ग्रह मा कुनै पनि जीवित प्राणी को शरीर को लागि धेरै महत्त्वपूर्ण छन्। कुल त्यहाँ जो यी यौगिकों गठन गर्दै बीस-एक एमिनो एसिड हो। को संरचना हाइड्रोजन, नाइट्रोजन, कार्बन र oxygenation प्रत्येक अणुहरु समावेश छ। यी पदार्थ को रासायनिक संरचना जो देखि नाम आउँछ एक एमिनो NH2, छ।

प्रोटीन कसरी एमिनो एसिड देखि गठन गर्दै हुनुहुन्छ?

यी जैविक पदार्थ आफ्नो संरचना, प्राथमिक माध्यमिक, tertiary र quaternary संरचना हुन्छन्, चार चरणमा उत्पन्न गरिन्छ। तिनीहरूलाई प्रत्येक देखि प्रोटिन केही गुण भर पर्छन्। प्राथमिक को polypeptide श्रृंखला मा स्थित संख्या र एमिनो एसिड आवास को आदेश, निर्धारण गर्छ। दोस्रो एक अल्फा-हेलिक्स वा बिटा-संरचना छ। पहिलो polypeptide श्रृंखला को घुमा र को घटना को फलस्वरूप गठन हाइड्रोजन बन्धन नै भित्र। उत्तरार्द्ध - कारण अणुहरु फरक polypeptide चेन को समूह बीच घटना सम्बन्धमा गर्न। Tertiary संरचना - अल्फा-हेलिक्स र बिटा-संरचना परस्पर छ। यो दुई पक्षबाट हुन सक्छ: fibrillar र विश्वव्यापीसमूह। पहिलो लामो मुद्दा छ। यस्तो संरचना संग प्रोटीन, fibrin छन् मांसपेशी तन्तु, साथै अरूलाई फेला myosin। दोस्रो एक तार को रूप छ, एक विश्वव्यापीसमूह प्रोटीन समावेश, उदाहरण, इन्सुलिन, हेमोग्लोबिन र धेरै अरूको लागि। एमिनो एसिड देखि प्रोटीन को संश्लेषण लागि जीवित प्राणीहरू को शरीर मा विशेष सेल organelles अनुरूप - ribosomes। उत्पन्न हुनुपर्छ जो प्रोटीन, डीएनए मा सङ्केतन र शाही सेना द्वारा ribosomes हस्तान्तरण बारे जानकारी।

एमिनो एसिड के हुन्?

यौगिकों सबै बीस-एक को प्रकृति मा, प्रोटीन देखि गठन जो। तिनीहरूलाई केही चयापचय (चयापचय) को समयमा मानव शरीर synthesize गर्न सक्षम छन्, अरूलाई गर्दा - छैन। histidine, valine, lysine, isoleucine, leucine, threonine, methionine, phenylalanine, tryptophan, cysteine, उत्तेजक tyrosine, arginine, एलानाइन, Glutamine, एस्पाराजिन, glycine, proline, carnitine, ornithine, taurine, सेरीन: सामान्यतया, प्रकृति त्यहाँ एमिनो एसिड हो। माथि दिइएका एमिनो एसिड को पहिलो नौ अपरिहार्य छन्। त्यहाँ पनि छन् uslovnonezamenimye - शरीर चरम अवस्थामा सट्टा अत्यावश्यक को प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ कि ती। यो, उदाहरणका लागि, उत्तेजक tyrosine र cysteine। पहिलो प्रयोग गर्न सकिँदैन phenylalanine सट्टा, र दोस्रो - यदि छैन methionine। अत्यावश्यक एमिनो एसिड खाद्य पदार्थ मा - एक स्वस्थ आहार को एक जरूरी।

तिनीहरूले के खाना समावेश गर्छन्?

• Valine - मासु, माछा।
• Histidine - अनाज porridge, अनाज, रातो माछा, पोर्क, र कुखुरा।
• Isoleucine - अन्डा, मासु, माछा, दूध, पनीर, घरेलु पनिर।
• Leucine - isoleucine को कि जस्तै।
• Methionine - अनाज, बदाम, अखरोट, पिस्ता, अनाज।
• Threonine - मासु, अनाज, मशरूम।
• Tryptophan - टर्की, खरायो, पोर्क, मैकेरल।
• Phenylalanine - मासु, सिमी, मटर, दाल, सोया, माछा, पनीर, दूध, पनीर।

सबै को खाद्य पदार्थ अन्य एमिनो एसिड मानिसहरूलाई नष्ट, र शरीर आफ्नै उत्पादन गर्न सक्षम छ किनभने, आयोजित गर्न सकिन्छ, तर अझै पनि यो तिनीहरूलाई केही खाना आएको मनमोहक छ। आवश्यक एमिनो एसिड को सबै भन्दा, कि छ, आवश्यक जस्तै उत्पादनमा समावेश छन् मासु, माछा, दूध - खाद्य कि प्रोटिन मा धनी छ।

मानव शरीर मा प्रत्येक एमिनो एसिड को भूमिका

यी पदार्थ प्रत्येक शरीर एक विशिष्ट कार्य कार्य गर्दछ। यसलाई पर्याप्त मात्रा मा आफ्नो सामग्री संग प्रयोग गर्न महत्त्वपूर्ण छ त जीवन पूर्ण लागि सबैभन्दा आवश्यक एमिनो एसिड, आवश्यक हो। हाम्रो शरीर को मुख्य भवन ब्लक प्रोटिनको भएकोले, यो सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण र आवश्यक पदार्थ एमिनो एसिड हो कि भने गर्न सकिन्छ। के आवश्यक हो, अब हामी तपाईंलाई बताउन छौँ। माथि लेखिएका गरिएको छ रूपमा, एमिनो एसिड को यो समूह histidine, valine, leucine, isoleucine, threonine, methionine, phenylalanine, tryptophan छन्। यी रासायनिक यौगिकहरु प्रत्येक शरीर एक विशिष्ट भूमिका खेल्छ। यसको सामग्री उच्च खाद्य पदार्थ छोराछोरी, मांसपेशिहरु को एकाग्रता वृद्धि गर्न चाहने किशोरों र खेलाडीहरूलाई को आहार मा पर्याप्त मात्रा मा निहित हुनुपर्छ त उदाहरणका लागि, valine उचित विकास को लागि, आवश्यक छ। Histidine पनि महत्वपूर्ण भूमिका पूरा - (रगत मा आफ्नो कम सामग्री राशि खपत अनाज वृद्धि गर्न सिफारिस गरिएको छ किन जो छ) ऊतक पुनर्जनन, हेमोग्लोबिन भाग प्रक्रिया संलग्न। शरीर प्रोटीन synthesize लागि, साथै उचित स्तरमा प्रतिरक्षा प्रणाली को गतिविधि कायम गर्न Leucine आवश्यक छ। Lysine - मा पदार्थ बिना शरीर बस क्याल्सियम अवशोषित छैन, त्यसैले तपाईंले यो एमिनो एसिड को अभाव अनुमति सक्दैन - थप माछा, पनीर र अन्य डेयरी उत्पादन को आहार मा समावेश गर्न। Tryptophan भिटामिन बी, साथै भोक र मुड ठीक गर्नु भन्ने हर्मोन उत्पादन गर्न आवश्यक थियो। यो पदार्थ रचनाहरूको मा समावेश गरिएको छ शान्ति प्रचार र अनिद्रा हटाउनु। Phenylalanine यस्तो एड्रेनालाईन र उत्तेजक tyrosine रूपमा हर्मोन उत्पादन गर्न शरीर द्वारा प्रयोग गरिएको छ। यो सामाग्री पनि अनिद्रा वा निराश तोकिएको जुन चिकित्सा तयारी भाग हुन सक्छ।

रसायन को मामला मा एमिनो एसिड

छ एक एमिनो एसिड - तपाईं पहिले नै प्रोटीन र मानिसहरूलाई अत्यावश्यक पदार्थ को घटक भनेर थाह छ। के यी यौगिकों, हामी पहिले नै छलफल गरेको हो, अब हामी आफ्नो रासायनिक गुण मा सार्न।

एमिनो एसिड को रासायनिक गुण

तिनीहरूले साधारण छ यद्यपि ती प्रत्येक, व्यक्तित्व को एक बिट छन्। को एमिनो एसिड को संरचना फरक हुन सक्छ र विभिन्न रासायनिक तत्त्वहरू समावेश भएकोले र गुण अलि फरक छन्। समूह विशेषता सबै पदार्थ गर्न साधारण peptides गठन गर्ने सानो पार्नु गर्ने क्षमता छ। पनि एमिनो एसिड संग प्रतिक्रिया गर्न सक्नुहुन्छ , नाइट्रोजनवाला एसिड जसबाट एक hydroxy एसिड, पानी र नाइट्रोजन गठन। यसबाहेक, तिनीहरूले संग र अल्कोहल प्रतिक्रिया। यो एस्टर र पानी हाइड्रोक्लोरिक नुन खेल्छ। यो प्रतिक्रिया गर्न उत्प्रेरक रूपमा उपस्थिति आवश्यक हाइड्रोक्लोरिक एसिड को को महामण्डल समग्र अवस्थामा।

आफ्नो उपस्थिति कसरी प्रकट गर्ने?

यी पदार्थ उपस्थिति निर्धारण गर्न विशेष छन् , गुणस्तरीय प्रतिक्रिया एमिनो एसिड को। उदाहरणका लागि, cysteine पत्ता लगाउन, नेतृत्व एसीटेट थप्न, र गर्मी र alkaline वातावरण प्रयोग गर्न आवश्यक छ। यस मामला मा, यो कालो precipitates जो नेतृत्व sulphide, को गठन हुनुपर्छ। पनि समाधान मा एमिनो एसिड को संख्या नाइट्रोजनवाला एसिड थपेर निर्धारण गर्न सकिँदैन। सिक्न नाइट्रोजन को मात्रा द्वारा liberated छ।