उज़्बेक manti: नुस्खा

उज़्बेक manti - परम्परागत क्लासिक उज़्बेक को पकवान भोजन, एक जोडी को लागि तयार भइरहेको। तयारीको प्रविधि तपाईं digestible भोजन बनाउन, को अपेक्षाकृत उच्च क्यालोरी सामग्री बावजुद, खाना पदार्थ को सबै बहुमूल्य घटक बचत गर्न अनुमति दिन्छ।

व्यञ्जन विभिन्न

उज़्बेक manti, लोकप्रिय विश्वास विपरीत, त्यहाँ विभिन्न प्रजाति छन्। साधारण अर्थमा, विदेशी भोजन को nuances थाह छैन, हामी यो पकवान मात्र कीमा बनाएको मासु संग तयार छ कि लाग्छ। वास्तवमा यो छैन। कैन्यन पनि मासु र मुला, कद्दू, बोसो र चीनी, आलु र धेरै अन्य उत्पादनहरु के।

खैर, पकौडी - धेरै एशियाली देशहरुमा एक परम्परागत राष्ट्रिय पकवान। यसलाई आफ्नै र टर्की, कोरिया, मङ्गोलिया हुन मानिन्छ।

नियम, साना पकौडी बनाइएका छन् कीमा बनाएको मासु पातलो आटा मा प्याज संग। आत्म पकाउने mantyshnitse वा mantovarke मा स्थान लिन्छ। पकवान बाफ द्वारा विशेष प्रक्रिया किनभने यस्तो उपकरण बिना आवश्यक छ।

विभिन्न व्यञ्जनहरु मा मासु, को चांद थप्न बोसो kurdjuchnyj। कहिलेकाहीं पकौडी तला, तर उमालेको मात्र पछि।

आटा को तयारी

पकौडी उज़्बेक कसरी बनाउने? नुस्खा तयारी र फोटो मुद्दा बुझ्न मदत गर्नेछ।

गर्न पहिलो कुरा भोजन को लागि एक राम्रो मासु चयन गर्न छ। पाठो को आदर्श खुट्टा (वा पाठो को खुट्टा, यो कम बोसो छ)। अर्को, यदि तपाईं हड्डी बाट मासु विभाजन गर्न पातलो धर्काहरू यसलाई कटौती, र त्यसपछि सानो टुक्रा मा काट्नु आवश्यक छ। जमीन मासु प्राप्त छ बेहतर, राम्रो। हामी सामान्यतया हाम्रो पकौडी को तयारी मा गरेको छ रूपमा, एक मासु Grinder मा पिस्नु छैन।

त्यसपछि प्याज, बोक्रा लिन र सूक्ष्मता हामी कटौती हुनेछ। 1: मासु र प्याज को अनुपात 1 हुनुपर्छ। यो नुन र मरिच हाम्रो भराई एक राम्रो पछि छ। भराई मिश्रण राम्ररी हात र यसलाई खडा गरौं। र त्यतिन्जेल हामीलाई आटा तयार गरौं।

निम्नानुसार यो मुछ्नु। न्यानो पानी एक गिलास मा नुन समाधान को एक चम्मच, त्यसपछि पीठो को आधा किलो थप्नुहोस्। त्यहाँ पनि वनस्पति तेल र दुई अन्डा को एक चमचा मा खन्याउन। र अब यो सबै पीठो थप्दा, हलचल गर्न थाल्छन्। आटा आफ्नो हात लीन छैन यसरी एक, कडा लचिलो छ र। तपाईँ कडा परिश्रम गर्न भन्छन्। बीस मिनेट (समय समयमा पीठो थप्न) - भन्दा कम पन्ध्र पर्छ आटा मुछ्नु। सुरुमा, यो बेसिन मा obmyat गर्नुपर्छ। यो एक चिल्लो स्थिरता प्राप्त भएपछि, यो पिठो संग छर्कियो एक बोर्ड मा राख्नु र सानना जारी गर्न सकिन्छ।

प्रक्रिया पूरा, यो कम्तिमा दस पटक त यो ढाकिएको छ, तालिका मा आटा फेंक र भाँडा छोड्न हुनुपर्छ। यसलाई जो पछि यो फेरि obmyat गर्न आवश्यक हुनेछ, कम्तिमा आधा एक घण्टा सुत्न गर्नुपर्छ। त्यसपछि मात्र तपाईं sculpt सुरु गर्न सक्नुहुन्छ।

पकौडी कसरी sculpt गर्न?

आटा 2.5 सेन्टिमिटर भन्दा अधिक मोटाई को सानो स्लाइस मा सानो टुक्रा मा विभाजित गर्न सकिन्छ, र त्यसपछि sausages मा लुढका र कटौती। एक रोलिंग पिन को पातलो स्लाइस मा पीठो र अफीम रोल मा प्रत्येक स्लाइस। प्रत्येक पैनकेक मा भराई को आधा चम्चा राख्नु पर्छ। भर्नको को राशि सर्कल को आकार मा निर्भर गर्दछ। कीमा मासु हुनेछ छैन साना, तर यो अन्यथा आटा बस जा हुन्छ, टाढा जान आवश्यक छैन।

यो धेरै तरिकामा उज़्बेक manti मोल्ड कि उल्लेख गर्नुपर्छ। यो महत्त्वपूर्ण छैन हुनत रूपमा मोडेलिंग को विकल्प स्वाद असर गर्दैन। तपाईं समाप्त manti mantyshnitsu हालिदिए अघि, तिनीहरूले पकाउने समयमा तिनीहरूले व्यञ्जन तल लीन छैन भनेर, वनस्पति तेल मा डूबा गर्नुपर्छ।

पानी फोडा गर्न, र एक गर्म पकवान पहिले नै उम्लिरहेको पकौडी राख्नु राम्रो। तयारीको बारेमा आधा घण्टा लाग्छ। यदि सबै कैन्यन रेज बस फिट छैन, त्यसपछि फ्रिज वा फ्रीजर मा पठाउन आवश्यकता को शेष।

आटा र लीक बोसो आंसू छैन ताकि mantyshnitsy को तयार पकवान ध्यान लिनुपर्छ। यहाँ, वास्तवमा, र उज़्बेक manti सबै तयार छ। भाँडा को नुस्खा धेरै जटिल छैन। आंशिक हाम्रो पकौडी जस्तो।

कैन्यन, शोरबा मा पकाएको

उज़्बेक manti कसरी खाना पकाउनु, हामी समझ, केही अन्य व्यञ्जनहरु हेरौं। हामी पहिले देखि नै कहिलेकाहीं तपाईं यो पकवान बस एक जोडी छैन तयारी गर्न सक्नुहुन्छ, तर पनि खाना पकाउनु उल्लेख गरेको छ। उज़्बेक manti, धेरै स्वादिष्ट पनि शोरबा मा उसिनेर।

आटा लागि सामाग्री:

1. पीठो - साढे किलो।
2. दूध - साढे कप।
3. एक अन्डा।
4. साल्ट।

भरने लागि सामाग्री:

1. मासु - 1 किलो।
2. प्याज - साढे किलो।
3. Kurdjuchnyj बोसो (यो एक पारंपरिक बोसो प्रतिस्थापन गर्न सम्भव छ) - 160 ग्राम
4. मरिच, नुन।
5. इन्धन भर्ने लागि दही एक कप।
6. cilantro को पोको।

को नुन भंग गर्न फोम तरल मा दूध ह्विप पर्छ अन्डा तयार। यो आधारमा आटा मुछ्नु हुँदैन। त्यसपछि सानो स्लाइस यसलाई उतारना। Manty कुनै पनि तरिका lepim। तपाईं जस्तै भराई, जस्तै पकाएको गर्न सकिन्छ। आवश्यक परम्परागत व्यञ्जनहरु लीन छैन। जब कैन्यन रेज मा फँस छ, तिनीहरूले मासु शोरबा मा पकाएको गर्न आवश्यक छ। सिद्धान्त पकौडी खाना पकाउने हुँदा नै छ। पकौडी सतह गर्न उठ्नेछ भएपछि, तिनीहरूले त्यसपछि हटाउन र कटोरे, शोरबा र जडीबुटी संग खट्टे दूध बे मा राखे, अर्को पाँच मिनेट जोश गर्नुपर्छ।

चिनी र भेडाको बोसो संग Manty

उज़्बेक manti, हामी तपाईंलाई प्रदान गर्न चाहनुहुन्छ जो नुस्खा, तपाईं एकदम अनौठो लाग्न सक्छ। तर वास्तवमा यसलाई धेरै स्वादिष्ट पकवान, यो हाम्रो लागि केवल एक बिट असामान्य छ गर्दछ।

सामाग्री:

1. पीठो - 1/2 किलो।
2. साल्ट।
3. खमीर - '35
4. पानी - साढे कप।
5. साढे किलो - पुच्छर को बोसो।
6. चीनी - 160 ग्राम
7. अमिलो दूध - 320 ग्राम

खमीर पानी र थप्दा नुन मा भंग र आटा मुछ्नु हुनुपर्छ। एक तौलिया संग कवर र राख्नुभएको न्यानो ठाउँ। व्यक्तिगत छर्रहरुमा मा समाप्त आटा रोल अर्को, कटा kurdjuchnogo बोसो र चीनी को एक मिश्रण तिनीहरूलाई डम्प। यस्तो उज़्बेक पकौडी बारेमा पैतालिस मिनेट धमाकेदार छन्। समाप्त फारममा, तिनीहरूले एक शोरबा र अमिलो दूध संग सेवा गर्दै हुनुहुन्छ। पनि फोटो मा, उज़्बेक manti धेरै appetizing हेर्न।

कद्दू संग Manti

के तपाईं उज़्बेक manti पकाउन सक्नुहुन्छ अरू के लाग्छ? यस लेखमा फोटो लागि नुस्खा शायद एक सानो आश्चर्य छ। तथ्यलाई परम्परागत उज़्बेक भोजन पकौडी मा पनि एक कद्दू संग तयार छ। बस अज्ञानता बाहिर हामी एक स्टेरियोप्रकार कि मात्र मासु पकवान गठन गरेको छ, तर यो छैन।

यो नुस्खा मा आटा सधैं रूपमा तयार भइरहेको छ। तर भर्ने असामान्य छ।

को भराई लागि सामाग्री:

1. purified कद्दू को एक किलो।
2. प्याज - 5 टाउको।
3. जमीन मरिच।
4. साल्ट।
5. बोसो भेडा - 120 ग्राम

निम्नानुसार भर्ने तयार छ। राम्रो पाकेको कद्दू चयन, खुली र बीउ, र त्यसपछि एक grater मा rubbed वा सानो घन मा कटौती। यसलाई कटा प्याज, बेकन, मरिच, नुन थपिएको छ। सबै राम्रो तरिकाले मिश्रित Mince। तपाईंको कद्दू धेरै मिठो थियो भने, तपाईं चीनी को एक spoonful थप्न सक्नुहुन्छ।

कद्दू र धमाकेदार संग पकौडी तयारी गर्दै। तालिका मा खुवाउने, तिनीहरूले खट्टा क्रीम खन्याउन गर्न सक्नुहुन्छ।

तारेको पकौडी

गरेको भुटेको उज़्बेक manti कसरी बनाउने कुरा गरौं। सामान्य मा, तिनीहरूलाई खाना पकाउने, तत्परता गर्न ल्याउन को विधि बाहेक कुनै फरक हुनेछ। तैयार उत्पादन पहिलो हल्कासित सुनको खैरो देखा कि तेल मा तला हुनुपर्छ। आटा धेरै खस्ता थियो भनेर यस गरेको छ, तर भराई नम रहनेछ। यस कारण, कैन्यन रेज पनि Dowar पर्छ। mantyshnitse तिनीहरूले अर्को चालीस मिनेट लागि तयार हुनेछ। Manti भुट्नु कुनै पनि भर्ने संग गर्न सक्छन्।

marinated मासु संग Manty

धेरै स्वादिष्ट प्राप्त उज़्बेक manti (लेख मा उपस्थित फोटो संग नुस्खा) marinated मासु संग। तल लाइन भरने लागि सामान्य शरीर भेडा र marinated लिनु हुँदैन भन्ने छ। यस्तो थोरै nuance साँच्चै खाना को स्वाद परिवर्तन। यी पकौडी marinated मासु को प्रशंसक कदर हुनेछ।

भेडा मासु barbeque लागि, टुक्रा मा कटौती गर्नुपर्छ। अर्को, यो सँगै एक तामचीनी कचौरा मा बेकन बोसो पुच्छर संग गुना। तपाईं पनि एक मासु Grinder प्याज, मसला, नुन र रक्सी सिरका मा पिस्नु थप्न गर्नुपर्छ। सबै सामाग्री राम्ररी मिश्रित र तीन घन्टा को लागि फ्रिज पठाइएको हो। यो समयमा, मासु खटाई मा हालन समय हुनेछ।

थप पकौडी एक भराई भरिएको र mantyshnitse मा पकाएको छन्। तिनीहरूले एक शोरबा र अमिलो दूध संग सेवा गर्दै हुनुहुन्छ।

आलु संग Manty

आलु छील र घन वा स्ट्रिप्स मा कटौती गर्न आवश्यक छ। यो मटन बोसो थप्न आवश्यक छ गर्न (बेकन प्रतिस्थापित गर्न सकिन्छ), मरिच, नुन र ghee। अर्को manti भरने को आधारमा तयार पारे।

पकाउने को nuances

Manti परंपरागत अखमिरी मुछेको गरे। यो धेरै पातलो हुनुपर्छ। कहिलेकाहीं तथापि, विकल्प र खमीर आटा तयार। भरी पकौडी, सिद्धान्त मा, केहि हुन सक्छ मसला को एक किसिम थप्दा। भरने लागि, तपाईं मासु, तरकारी, पनीर प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, र तपाईंले यी सामाग्री पनि संयोजन गर्न सक्नुहुन्छ। तर एउटै भोजन तयार लागि एउटा तरिका हो। Manti धमाकेदार छन्। एशिया मा, जस्तै विशेष व्यञ्जन kaskanom भनिन्छ। ठीक छ, हामी mantovarke भनिन्छ आधुनिक आविष्कार को तयारी को लागि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। वास्तवमा, यो त्यहाँ जोडी लागि विशेष खुलने छन् जो बहु-स्तर पैन छ। र तल्लो जलाशय मा फोडे जो पानी, हामीलाई दिन्छ सबैभन्दा बाफ बनाउन आवश्यक छ।

सिद्धान्त मा, व्यञ्जन को तयारी को लागि, तपाईं एक साधारण steamer प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। Manty यो बुरा बन्न गर्दैन।

भोजन लागि Toppings

तर भर्ने रूपमा, त्यसपछि, तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ रूपमा, मासु Mince, हामीले प्रयोग, यो एक चक्कु संग सूक्ष्मता कटा बेकन हुनुपर्छ। यो कीमा बनाएको मासु संग पकौडी धेरै tastier छ कि विश्वास छ। विश्वास छैन, तर यो वास्तवमा साँचो हो।

परंपरागत मासु संग पकवान तयार पारे। यसो गर्न, तपाईं एक पाठो, पोर्क, मासु, कुखुराको लाग्न सक्छ। सिद्धान्त, यो धेरै प्रजातिहरू मिश्रण गर्न सम्भव छ। यो भेडा बोसो को भराई थप गर्न imperative छ। हाम्रो अवस्थामा, यो सामान्य बेकन प्रतिस्थापन गर्न सम्भव छ। यो पकवान रसदार र बोल्ड आउट गरिएका सुनिश्चित छ।

साथै, भराई पक्कै एक धनुष राख्नु पर्छ। उहाँले रसदार पकवान दिन्छ। एशिया, एक भराई कुनै पनि थपियो तरकारी टुक्रा र आलु गरे। यस्तो अतिरिक्त सामाग्री आटा को tearing रोक्न अतिरिक्त रस अवशोषित।

यो एक आदर्श मासु धेरै विशिष्ट स्वाद दिन्छ जो, कद्दू को घटक छलफल।

वर्ग, त्रिकोणात्मक, गोलाकार: कैन्यन रेज पूर्ण बिभिन्न आकारहरू हुन सक्छ।

साथै, कुनै पनि उज़्बेक पकवान जस्तै, पकौडी मसला संग तयार पारे। सामान्य रातो र कालो मरिच वाहेक, र जीरा, लसुन, जीरा थप्नुहोस्। र समाप्त पकवान को शीर्ष मा धनिया, डिल, साग संग छर्कियो छ। सबै व्यञ्जनहरु मा सस रूपमा पक्कै पनि अमिलो दूध प्रयोग गर्नेछ।